别让春蕉总受伤

春天总是这样眷顾南方，北京还是天寒地冻的时节，海南的木棉已是热烈绽放，鲜艳似火的红花引来游人如织。然而南方的果蔬却没有花儿那般好运，年年有传言说它们是施了药和催熟的，年年有媒体质疑它们会不会对健康有害。     

水果色香味的由来

水果呈现五光十色 ,与它所含有的叶绿素、胡萝卜素、黄色素、茄红素、花青素等物质有关。当果实未成熟时 ,果皮呈现翠绿色 ,这是因为果皮中含有大量的叶绿素。但一成熟 ,叶绿素便开始破坏消失 ,而原来被遮盖的其它色素 ,这时便在不同条件下发生变化 ,以耀眼的色彩显现出来。茄红素使番茄由绿色变成火红色 ;胡萝卜素使得梨子、香蕉、柑、桔等呈现黄色和橙色 ;杏子的色彩来源于黄色素 ;花青素则随着温度和碱度的不同而造成红蓝紫的多重变化。水果的香味是因为含有挥发性的芳香物质。有的水果则因酸类物质含量多 ,在成熟过程中 ,又会自动形成乙…     

水果色香味的由来

水果呈现五光十色 ,与它所含有的叶绿素、胡萝卜素、黄色素、茄红素、花青素等物质有关。当果实未成熟时 ,果皮呈现翠绿色 ,这是因为果皮中含有大量的叶绿素。但一成熟 ,叶绿素便开始破坏消失 ,而原来被遮盖的其他色素 ,这时便在不同条件下发生变化 ,以耀眼的色彩显现出来。茄红素使番茄由绿色变成火红色 ;胡萝卜素使得梨子、香蕉、柑、桔等呈现黄色和橙色 ;杏子的色彩来源于黄色素 ;花青素则随着温度和碱度的不同而造成红蓝紫的多重变化。水果的香味是因为含有挥发性的芳香物质。有的水果则因酸类物质含量多 ,在成熟过程中 ,又会自动形成乙…     

农业部发布农产品质量安全十大谣言真相

<正>6月30日,2017全国食品宣传周农业部主题日活动上,农业部对近期农产品质量安全十大谣言进行了曝光。谣言一:香蕉浸泡不明液体,吃了有毒?农业部专家指出,不明液体实为低毒杀菌剂,是为了抑制香蕉有氧呼吸,利于远距离运输!谣言二:又红又甜的西瓜是被打了针?一难注射、二难扩散、三难食用,费时费工易腐烂,西瓜打针图个啥?实验证明,西瓜打针之后,口感酸涩、极易腐烂,这个夏天可     

给家禽打针须注意什么

<正>养禽生产中,给家禽打针是常事。但不少养禽户对药物性质不了解,打针部位选不准,方法也不对,以致造成药液注入体内后又流出,打针部位发炎、肿胀,有时引起禽只死亡、瘫痪等,造成不应有的损失。因此,给家禽打针一定要注意以下七个问题:一、腿部打针不要打内侧。因为禽类腿上的主要血管神经都在内侧,在这里打针易造成血管、神经的损伤,出现针眼出血、瘸腿、瘫痪等现象。     

盆栽果蔬的栽培

盆栽果蔬是指在花盆或其他容器内种植,既可作为水果或蔬菜食用,又具有较强观赏价值的果蔬类植物。其栽培管理与普通盆花有一些区别,比普通大田栽培的果蔬管理更为精细。     

果蔬洗涤:盐不如淘米水

<正>如何无毒且有效地去除水果、蔬菜上的有害残留物质,一直是困扰着许多人的生活难题,也是不少厂家孜孜追求的目标。最近,各大超市的货架上,出现了一种名叫"果蔬洗涤盐"的产品,宣称能更安全地洗净果蔬农残。在北京朝阳区一家大型超市里,笔者询问正在货架前选购的李阿姨。她说:"家里有小孩子,每次洗蔬果都担心洗不净,总是洗了泡、泡了洗,水浪费了不少,心里     

家禽注射八忌

1.腿部注射忌打内侧。因禽类腿上的血管、神经都在内侧,这里打针易造成血管神经损伤,出现出血、瘸腿、瘫痪等病,应选择外侧注射。     

俄罗斯对我输俄果蔬包装新要求

新华社消息，目前，经绥芬河口岸出口俄罗斯的水果、蔬菜普遍存在包装标识不完整的问题，有的包装（如网袋、竹筐等包装）甚至未标明任何与产品有关的信息，这在很大程度上影响了我国果蔬产品在国外市场上的信誉度和竞争力，同时也给出口果蔬检验检疫工作带来了一定的困难。     

食用畸形果蔬可能有害健康

在日常生活中,我们购买水果、蔬菜时,常常会看到多条腿的胡萝卜、两个头的黄瓜、连体西红柿、比拳头还大的青椒、又长又宽的扁豆、又红又大的连体草莓、奇形怪状的西瓜、特别红润的油桃、身体长瘤的菜椒、歪牙裂嘴的甜瓜、长尖的西红柿等一些外表凹凸不平,长相怪异,甚至＂畸形＂的果蔬。是什么原因让这些果蔬长得丑陋。这样的果蔬可以食用吗？     

国外果蔬保鲜新技术

果蔬保鲜是一项既实用又迫切需要解决的难题,致力于研究该技术的外国科学家,最近推出一批果蔬保鲜新技术。可食性果蔬保鲜剂:英国研制成一种可食用的果蔬保鲜剂。它是由蔗糖、淀粉、脂肪酸和聚脂物调配成的半透明乳液,可用喷雾、涂刷或浸渍的方法覆盖于柑桔、苹果、西瓜、香蕉和西红柿、茄子等表面,保鲜期可达200天以上。由于这种保鲜剂在水果表面形成了一层密封薄膜,故能阻止氧气进入水果内部,从而延长了水果熟化过程,起到保鲜作用。这种保     

科学认识反季节水果

<正>生活中,关于反季节水果的谣言流传已久,不少人对其食用安全性心存疑虑。那么,反季节水果真如流传所说,营养差甚至还有害健康吗?让我们先从反季节水果到底是怎么来的说起。"反季节水果"通常有3种形式。一是长期保存。随着果蔬的长期保鲜、保存技术迅速发展,把"应季"的果蔬保存到冬季是非常容易实现的。比如在温暖的季节,利用冷藏     

当语境事关重要:关于弗朗西斯·亚历斯

<正>2006年3月,有传言说弗朗西斯·亚历斯将在当月举办的第九届哈瓦那双年展上"做点什么",日子一天天过去,传言仍然只是传言,没有人知道它会在什么时间、什么地点实现。3月26日,双年展开幕了。三天后在圣达菲的海滩上,一列渔船用绳子接连成一     

俄罗斯对我国输俄果蔬包装有新要求

近日，记者从绥芬河出入境检验检疫局获悉，目前，经绥芬河口岸出口俄罗斯的水果、蔬菜普遍存在包装标识不完整的问题．有的包装（如网袋、竹筐等包装）甚至未标明任何与产品有关的信息，这在很大程度上影响了我国果蔬产品在国外市场上的信誉度和竞争力，同时也给出口果蔬检验检疫工作带来了一定的困难。     

生物活性保鲜剂保鲜果蔬能挣钱

面对丰收的水果,却卖不出价格,当天卖不完的蔬菜、肉隔日只能低价处理,一车车的果蔬贩卖远地因保鲜不好而损失,同时一些有生意头脑的投资者却大量收购果蔬保鲜储存反季节卖,年利润高达几十万、上百万。这一切都因为有了益源生物工程开发公司开发的普斯利通生物活性保鲜剂。益源     

许方瑜 用情种果蔬 带领乡邻富

<正>“可以说我是踩着农田长大的,对农业很有感情。”土生土长的文罗农家女许方瑜说。许方瑜是海南省陵水黎族自治县文罗镇大村农民,也是陵水兴罗果蔬产销农民专业合作社法人,曾获“全国三八红旗手”“全国农村创业创新优秀带头人”等荣誉称号。她成立的合作社主营荔枝、龙眼、香蕉等热带水果种植,订单收购农产品面积10万余亩,带动农户3730人,组织1170户形成农业产业化联合体,果品订单农户达到860户,年收购果蔬产品达2500～3000吨。     

生物活性保鲜剂保鲜果蔬能挣钱

面对丰收的水果，却卖不出价格，当天卖不完的蔬菜、肉隔日只能低价处理，一车车的果蔬贩卖远地因保鲜不好而损失，同时一些有生意头脑的投资者却大量收购果蔬保鲜储存反季节卖，年利润高达几十万、上百万。这一切都因为有了益源生物工程开发公司开发的普斯利通生物活性保鲜剂。     

对俄果蔬贸易品牌化趋势

中国是世界上蔬菜和水果高产国家,而俄罗斯果蔬市场长期依赖进口,然而中国蔬菜和水果在俄市场所占比重不大。俄每年从欧盟等国大量进口品牌果蔬。在全球化背景条件下中国对俄罗斯农产品贸易还存在着诸多滞后因素,如生产成本高,出口产品价格低。品牌是影响果蔬出口量和商品价格的主要因素。     

正确认识水果打蜡

正水果为什么要打蜡新鲜的苹果、柑橘、香梨、柠檬等果品在采收后依然是活的有机体,由于果实不断失水,果皮易出现皱缩,商品价值也会大大下降。水果打蜡一般出现在储存环节,种植环节是不需要打蜡的,果蜡是最早使用的果蔬涂膜保鲜剂,果蜡被覆在水果表面,可起到抑制水分蒸发、防止微生物侵袭、延长贮藏期和货架期的作用。除了这种人工施用的果蜡,很多水果生长过程中自身也会分泌一层酯类成分的果蜡,起到防止外界微生物入侵的作用。     

泰国大米果蔬在我国大连咄咄逼人

日前,3.4万吨泰国香米如愿签约大连,揭开了泰国香米首次大规模进军北方市场的序幕.与此同时,泰国农产品的大连攻略不仅仅限于大米出口,素以"水果之乡"闻名的泰国又将矛头指向了大连的果蔬市场,并借力10月1日后中泰果蔬零关税的贸易互惠政策,将大批量地出口山竹、榴莲、荔枝等热带水果.