蜂蜜的质量鉴别秘诀

正蜂蜜自古就是人类的天然保健食品,对人体有巨大的滋补和药理功能,是市场上非常受欢迎的饮品。蜂蜜产品的市场巨大。目前,我国养蜂从业人员约30多万人,蜂蜜年产量接近45万吨,稳居世界首位,占据了世界蜂蜜总产量(150万吨)的四分之一以上。我国的养蜂生产主要集中在河南、浙江、四川、湖北、黑龙江等省区,这五省的蜂蜜产量占全国的61%。     

选购蜂蜜要“七看”

数据显示,近年来,国内蜂蜜产量保持在30万吨左右.蜂蜜消费需求的不断增多为该消费市场带来巨大发展潜力,而如今,市场上销售的各种蜂蜜产品则是鱼龙混杂、良莠不齐.因此,不论是散装蜂蜜还是瓶装蜂蜜,消费者在挑选时都要有一定的选购技巧.一看价格.不要买20元以下的蜂蜜,20元的以下的蜂蜜多为假蜜,20元～30元的多为百花蜜、荆条蜜等产量较大的蜜,而像椴树蜜、洋槐蜜低于30元的则不是好蜜;遇到黑蜂蜜则更要谨慎购买,因为真的黑蜂蜜500 g的采购成本至少为120元,且产量极小.     

欧洲食品安全局公布对四种抗菌物质的评估结果

欧洲食品安全局（ESFA）就用于家禽屠体净化的四种抗菌物质是否会提高细菌的耐受性和抗菌药抗药性开展了一项评估。ESFA生物危害专家组（BIOHAZ）的结论认为，没有数据显示该四种物质在提议的使用条件下会提高细菌对这些物质的耐受性和对治疗用抗生素及其它抗菌物质的抗性。专家组还鼓励就该问题开展深入的研究。     

馒头油条面条均是“凶狠伴铝”

正含铝食品面粉居首堪称最凶残伴铝下月起三种含铝食品添加剂将禁用。中国人特别是北方人吃面制品比较多,调整以后铝的暴露量降低了。特别是对于重点人群儿童,膨化食品是儿童消费量比较大的食品,作为儿童来说,本身也是弱势,需要加以保护。因此,这次基本上在膨化食品中不允许再使用含铝添加剂。在这样的情况下,我们把含铝添加剂的摄入量测算了一下,基本上降了一半左右。——国家食品安全风险评估中心主任助理、研     

我国将整合公布包装饮用水新标准

中国国家食品安全风险评估中心有关负责人表示,卫生计生委正在加紧对包装饮用水标准进行清理,将整合公布新的包装饮用水食品安全国家标准。中国包装饮用水标准涉及国家、地方和企业标准。其中国家标准有4项,分别是《饮用天然矿泉水》(GB8573-2008)、《瓶装饮用纯净水》(GB17323-1998)、《瓶(桶)装饮     

广西食品安全风险监测与评估中心揭牌

广西食品安全风险监测与评估中心揭牌仪式在南宁举行。广西区食品安全风险监测和评估中心力量雄厚,设备先进精良。现有70多名涉及理化、微生物、分子生物学、食品毒理、食品功能等多学科食品安全检验人员和食品安全事故处置与食品安全风险评估人才队伍。有食品检验用仪器1万～10万元的206台,10万元以上仪器63台,仪器总值2700余万元。拥有多项权威和合法的检验资质,2011年通过实验室国家认证／认可监督和扩项现场评审。     

国家食品安全风险监测甘肃中心挂牌

正为全面推进我省食品安全风险监测与评估体系建设,根据国家卫生计生委有关要求,2月24日,国家食品安全风险监测甘肃中心在省疾控中心挂牌。     

7月1日起,面制品不得使用含铝食品添加剂

正日前,国家卫计委等5部门联合发布关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告,要求从7月1日起,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)。也就是说,包子、馒头、面条等面制品如再使用含铝食品添加剂如明矾、泡打粉,则属于违规行为。禁铝令实施已近一个月,执行效果如何?据了解,面粉起发通常使用老面、酵母、小苏打和泡打粉。其中,以硫酸铝钾和硫酸铝铵为主要成分的泡打粉在馒头、油条及各种膨化食品制作过程中应用广泛。对此,     

“禁铝令”下的泡打粉

正日前,国家卫计委等五部门联合发布关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告,要求从7月1日起,小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾(钾明矾)和硫酸铝铵(铵明矾)。也就是说,包子、馒头、面条等面制品如再使用含铝食品添加剂如明矾、泡打粉,则属于违规行为。禁铝令实施以来,执行效果如何呢?     

国家食品安全风险评估中心就婴幼儿羊奶粉添加糊精进行说明

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所2012年3月14日在网上公布了一份由国家食品安全风险评估中心做出的关于婴幼儿羊奶粉添加糊精的解读,对有关糊精的知识、国内外婴幼儿食品中对于糊精的使用要求和安全性等进行说明介绍。这篇说明称,糊精是淀粉降解产生的一种     

出人意料:进口乳品不合格率挺高——有些境外乳粉并不适合中国人体质

新西兰爱恩斯婴幼儿配方奶粉中文标签与实物不符、澳大利亚贝拉米有机婴儿奶粉违规添加化学物质L-胱氨酸、德国Aptamil爱他美婴儿配方奶粉蛋白质含量不合格,过去一年,多批次进境乳粉存在问题。从产品来源看,新西兰以60批次不合格产品名列第一,其次是中国台湾地区和意大利,以49和48批次分列二三名。国家食品安全风险评估中心副主任严卫星对新华食品表示,国外的乳粉同样也会     

破解谣言:隔夜菜亚硝酸盐增长量安全

正隔夜菜是否会造成亚硝酸盐中毒?方便面料包中是否含有防腐剂?速冻水饺中的金葡菌会不会引起食物中毒?针对近期流行的食品安全传言,国家食品药品监督管理总局联合国家食品安全风险评估中心、中国食品科学技术学会等单位经过相关实验,做出权威解读。样品1(隔夜菜)传言:"隔夜菜会产生大量亚硝酸盐,对人体有害"验证:亚硝酸盐增长量在安全范围内实验中将菠菜和猪肉在经过烹制和不同条