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酒店Hotels北京万达索菲特大饭店为了满足喜爱松露味道的鉴赏家们,Le Pre法餐厅定制特色松露菜单奉上进口的季节美味。"盘中钻石"-松露,法国美食三大天王,散尽千金想要尝到的美味,犹如可以吃的钻石,拥有天堂的味道,具有迷倒众生的魅力。精挑法国勃艮第黑松露,展开神秘佳肴的探索之旅。     

被松露“点化”的女子,大赚千万

松露,一种天然真菌类植物,因其栉松风、沐晨露而生长,故命此名。它十分珍稀昂贵,被法国人称做"餐桌上的钻石",与鱼子酱、鹅肝酱号称为高级美食"三大天王"。国际市场上曾发生过1公斤多重的松露拍卖出33万美元的"神迹"。在欧洲,松露的价格通常在每公斤2000～3000美元;在国内的松露产地,批发价每公斤也要千元以上。广西南宁有一位女子,曾是幼儿园老师,每月薪水仅1000元,还不够买一公斤松露,她却梦想着开一家以卖松露汤为主的高端养生餐厅,很多人嘲笑她是"中国丑小鸭想当美国玛丽莲梦露"。后来,她咬牙把餐厅开了起来,却因为严重亏损而被合     

"筷子王"张军

清代美食家袁枚在《随园杂记》中说：“美食不如美器，斯语是也。”在北京一家热闹的筷子店里，你就可以找到这样的“美器”。     

Alba不止有白松露

如果说意大利西北部的皮蒙区(Piemonte)是意大利最迷人的美食故乡,也许会有些许的争议吧!连我自己都犹豫是否要投Emilia-Romagna一票。但如果说阿尔巴镇(Alba)是意大利美食地图上的钻石,应该很少人会反对才对。只有三万人口的阿尔巴是皮蒙区中南部Cuneo省内的富裕小镇,古老而精致,建城已经2700年,因附近的朗给(Langhe)丘陵区盛产极稀有珍贵而且价胜黄金的白松露,而成为意大利的松露首府。现在,阿尔巴已经是顶级白松露的代名词,是一个让许多饕客们一听就口水直流的名字。     

“欧洲传奇美食”风靡中国-记巴玛发酵火腿的中国之旅

说起欧洲发酵火腿，很多人会有些陌生，但在欧洲它已经流行了几个世纪。发酵火腿与红酒、奶酪并称为“世界三大发酵美食”，同时它在欧洲美食界具有非常崇高的地位，被誉为“世界凡大传奇美食”。     

畅想2006：怪难吃勇夺美食大奖赢得开门红

怪难吃扬名“中国美食第一会”． 在2005年12月11日结束的第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上，来自重庆的“怪难吃”红透了半边天。不但在众多知名餐饮企业中脱颖而出，荣获“中国名菜”、“全国餐饮业最优秀品牌”两项殊荣，还声名远播，受到香港、澳门、台湾及美国、法国、俄罗斯、日本、韩国等地美食家的高度赞赏，可谓“集三千宠爱于一身”。     

最贵的10种顶级食材

食用松露 松露不能加热，也不能大口咀嚼。它更像一种香料，用专业刀具刨成极薄的片儿，现刨现吃，每次只需撤些碎屑在寻常菜品上便能起到斗转星移、翻天覆地的效果。每年秋冬，无论是西餐忠实爱好者还是好摆阔气显排场者，都会急于在餐桌上找寻松露的身影。     

墨尔本（Melbourne）

作为澳大利亚第二大城市,墨尔本是全国的艺术中心和维多利亚州的城市中枢。文化爱好者和美食家们在这里可以尽情享用艺术,音乐,戏剧,电影和美食的饕餮盛宴。     

专营黑松露 财富滚滚来

<正>黑松露,藏在深闺待君识我国云南、四川、西藏等地都有野生的松露。松露生长周期一年,是一种需要和特定的树木共生的菌根食用菌,一般在森林土壤下10厘米左右。松露学名块菌,我国主要有黑松露和白松露两个品种。松露在国内的知名度逐年攀升,新鲜松露的价格从几十元一斤涨到了320-500元/公斤,白松露比较少见,价格大约在800元/公斤。国家食用菌产业技术体系岗位科学     

畅想2006怪难吃勇夺美食大奖赢得开门红

在2005年12月11日结束的第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上，来自重庆的“怪难吃”红透了半边天。不但在众多知名餐饮企业中脱颖而出，荣获“中国名菜”、“全国餐饮业最优秀品牌”两项殊荣，还声名远播，受到香港、澳门、台湾及美国、法国、俄罗斯、日本、韩国等地美食家的高度赞赏，可谓“集三千宠爱于一身”。     

美食世界——鹅肝之旅

"烤得焦香四溢的面包,铺上厚厚一层鹅肝,最后点缀一些松露……红酒的醇香夹杂其间,仿佛唇齿间的一段缠绵".几乎每一本美食典籍,都会把这段奉为经典.经典不源于描绘的文字,而在于那极具贵族气质的极品菜肴--鹅肝.     

诱人的伊朗鱼子酱

Caviar,鱼子酱。是一种稀有美食,名列世界三大最昂贵食品（另两种是藏红花干粉、黑松露）。在中国,真正了解鱼子酱的人并不多。历史上,许多国家的统治者把鱼子酱定为管制食品（除供应中东皇室、欧洲皇室外）,供应民间的数量相当有限。因此,很多人只听说过鱼子酱,但没有口福。     

诱人的伊朗鱼子酱

Caviar(鱼子酱),是一种稀有美食,为世界三大最昂贵食品(另两种是藏红花干粉和黑松露)之一。在中国,真正了解鱼子酱的人并不多。历史上,许多国家的统治者把鱼子酱定为管制食品(除供应中东皇室、欧洲皇室外),供应民间的数量相当有限。因此,很多人只听说过鱼子酱,     

北国奇食——头脑

太原是周成王桐叶封弟之处，素有“唐城”之称。我曾有幸亲临古城，在百年老店清和元饭店品尝北国名点“头脑”，叫我这个南国游子大开眼界。说起“头脑”，当时我们几个在古城参加座谈会的所谓“美食家”，都议论纷纷，世上竟有如此奇名之美食，真令人惊奇不已。当我们随东道主步上唐城这座陈     

畅想2006 怪难吃勇夺美食大奖

<正>再续辉煌扬名“中国美食第一会”在2005年12月11日结束的第六届中国美食节暨第四届国际美食博览会上,来自重庆的“怪难吃”红透了半边天。不但在众多知名餐饮企业中脱颖而出,荣获“中国名菜”、“全国餐饮业最优秀品牌”两项殊荣,并受到香港、澳门、台湾及美国、法国、日本、韩国等地美食家的高度赞赏,可谓“集三千宠爱于一身”。     

宏记粥底：川派火锅新主张

“食在中国，味在四川”是美食界给予四川美食最高的评价。那么四川省会成都．无疑是中国美食最大的集成地了。然而就是在这里．却有人敢以川人眼中清汤寡水的粥底火锅来叫板浓香厚辣的川派火锅。在外人看来。这无异于以卵击石，自讨苦吃。 然而,几年过去了。当初所谓的清汤寡水在成都人眼里变得越来越兴味盎然。川菜的麻辣鲜香并未因外来冲击而有所影响,四川美食反而因各种新鲜元素的加入而日益丰盈。粥底火锅,这个四川火锅当日的另类如今却已然成为四川美食最为成功的创新典范。     

解味私人聚会上流行的巴玛发酵火腿

当一位绅士在你面前停下，优雅地为你准备好布满精致大理石纹路的发酵火腿时，你是否会心头一动？如今往很多高档会所、私人聚会上，开始流行演绎发酵火腿的切片艺术，这种口感独特的传奇美食也受到各种青睐。     

顾佳斌:关于食物的所有美好,不能只停留在回忆里

中国作为文明古国,必然是美食家辈出的国度。在上下五千年的历史长河中,出现过许多美食爱好者,有的是文人墨客、也有的是历史名人。例如:苏东坡、宋美龄、乾隆、沈万三、张爱玲、杜月笙、徐志摩、曹雪芹、刘罗锅……这些家喻户晓的名字,仿如一席穿越时空的盛宴,引人入胜。由于当年的交通无法打破空间的束缚,所以全世界的美食无法一同分享,但如今得益于科技飞速发展,让土生土长的上海人顾佳斌跨越近七大洲、走过四十个国家,尝遍不同地域的风土人情与美味,并机缘巧合地将国外那些适合中国人口味的餐厅以及国内有特色的摊档整理出来,汇成一本《顾佳斌美食指南》。     

苹果之魂乔布斯

他是李开复眼中的创新教父——拥有跟随内心与直觉的勇气;他是马云眼中的趋势大师——热情、主见和雄辩;他是潘石屹眼中的冒险商人。他对中国商界有着标杆性的意义,他就是乔布斯。当乔布斯愈见消瘦的身影出现在人们的视野中时,他传奇的人生变得更加跌宕起伏。     

骨酥鱼祖 民族骄傲 美国美食家拜师中国圣旨骨酥鱼

<正>骨酥鱼祖民族骄傲美国美食家远洋求技作为中国的骨酥鱼祖、技术源头,圣旨骨酥鱼这一千年绝技自2005年面向大众推广以来,凭借大品牌、金品质和独一无二的后续服务,着实让一波又一波的学员大赚特赚。同时圣旨骨酥鱼也征服了来自世界各地的美食名家。在继澳