巴玛发酵火腿——传奇美食的回归之旅

发酵火腿、红酒、奶酪被称为世界三大顶级发酵美食。红酒历经十几年的教育普及,已经成为品质生活不可或缺的元素,     

源自欧洲 美食传奇-巴玛发酵火腿的文化之旅

越来越多的美食家背起行囊穿梭在欧洲各国,寻找他们眼中的传奇美食。但在嘴巴刁钻的美食家眼中,整个欧洲的美食传奇无非是因为九种美食的光环：发酵火腿、布列塔尼贝隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花、帕梅森千酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露·佩里戈尔黑松露、巴萨米克醋。     

巴玛发酵火腿：感受传奇美食的品鉴艺术

如同红酒客对待红洒虔诚的态度一样,上好的巴玛发酵火腿的品鉴也蕴含着令人着迷的品鉴之道。一只火腿融合的不仅是风土气息和时间的味道,还有生产地区深积的历史、文化和习俗．这些肉素与滋味相瓦融合也丰厚了味道的底蕴,这些都需要通过触觉、嗅觉、味觉以及你的心灵去感悟和体悟。     

火腿为啥火了：巴玛发酵火腿解读“人间美味”

最近国内要说什么肉最火,应该馢是火腿了。这肉也确实在某宝上火上。真正成了“火肉”,巧的是宋高宗最早给金华火腿的赐名也是“金华火肉”。     

解味私人聚会上流行的巴玛发酵火腿

当一位绅士在你面前停下,优雅地为你准备好布满精致大理石纹路的发酵火腿时,你是否会心头一动？如今往很多高档会所、私人聚会上,开始流行演绎发酵火腿的切片艺术,这种口感独特的传奇美食也受到各种青睐。     

巴玛火腿：薄薄“礼品卡”的营销升级

12月8日,金字火腿股份有限公司旗下高端品牌——巴玛火腿在浙江海宁尖山举办了一场面向浙江高端企业家的高尔夫球赛,在颁奖晚宴上获奖的选手收到的是巴玛火腿为选手们准备的精美巴玛火腿礼品卡。     

故乡的“中国火腿博览馆”

我的故乡在山青水秀的浙江金华,那里出产的“金华火腿”名闻遐迩,驰誉中外,迄今已有一百多年的悠久历史。说起“金华火腿”的优良品质,缘于它选的猪种好。猪好,火腿才会好。在金华一带,农家饲养的猪是瘦肉型的,它身材硕长,在猪身的项背和屁股部位,其毛发呈棕黑色的不规则花纹,当地人称这种猪为“两头乌”,圈养和放养相结合,吃的饲料科学,加上生态环境条件好,长得皮薄细腻肉质鲜嫩,肥膘所占比例极少,烹饪后散发出诱人的香味。     

国内首家“世界火腿博览馆”落户金华

在中国火腿博览馆建成5年之后,这里义迎来了国内唯一的世界火腿博览馆。金华市金帆街1000号相距二三十米,两座浓缩东西方文化,截然不同的火腿博览馆“手牵手”,形成了一道独特的文化景观。     

“掉渣饼”的营销传奇

仿佛一夜之间，街头到处可见手拿牛皮纸袋、津津有味吃着烧饼的人。自昨夏开始，一股土家“掉渣饼”热卖的旋风从西刮到东，横扫了重庆、武汉、杭州、宁波、北京等近半个中国的数十个城市。短短几个月间，各种打着“土家饼”、“掉渣香”等招牌的烧饼店在街头巷尾遍地开花。这种两元钱一只的“中国比萨饼”以它浓重的孜然香勾起了人们的食欲，一时间，食客买饼要排队，商家一天能卖3000余只，俨然创造了一个“烧饼神话”。     

回放千年饮食文化“诸葛烤鱼”引爆三国美食风潮

2004年11月16日-20日，由世界烹饪协会主办的“第五届世界烹饪大赛”在羊城广州盛大开幕，吸引了来自全世界28个国家和地区的500多名特级厨师齐聚一堂，一决高下．在最后的角逐中，代表重庆队出赛的中国烹饪大师吴朝珠技压群雄，凭借一道“鲤鱼跳龙门”勇夺世界烹饪界的至高荣誉——金牌大奖，被众评委一致盛赞为“工艺和用料都达到了出神入化的地步，中华一绝，当之无愧”。面时媒体，吴朝珠道出了其中不为人知的秘密：“这道菜取名‘鲤鱼跳龙门’只是为了讨个好彩头，其实，它真正的名字应该是‘诸葛烤鱼’，是我家的祖传绝技，据今已有l800多年的历史……”     

“世界美食之都”背景下顺德饮食文化发展现状的调查报告

顺德饮食文化在获评“世界美食之都”后具有对外发展甚至国际化发展的趋向,但是顺德餐饮行业在面对国际化发展时是否准备好了呢？围绕这一主题构建调研框架,通过对顺德饮食文化的推广现状、顺德特色饮食文化品种的宣传力度等方面的深入调查和访谈,分析总结了顺德饮食文化发展现状中存在的问题。     

“世界美食之都”背景下顺德餐饮消费满意度研究

顺德成为"世界美食之都",将为顺德餐饮业带来发展良机。本文通过对顺德餐饮消费进行问卷调查,了解顺德餐饮消费满意度现状并分析存在的问题,提出了顺德餐饮企业需要建立星级评鉴制度,规范餐饮服务标准,强化服务过程监管,突出餐饮文化品位建设,从而促进顺德餐饮高品质地发展。     

吴星生“雪舫蒋”火腿的“突围”

“金华火腿出东阳,东阳火腿雪舫蒋。”浙江雪舫工贸有限公司收集的这两句传承已久的民间“广告词”,精准地道出了“雪舫蒋”这个中华老字号在金华火腿行业的地位。     

欧洲浙商“逆势抄底”

“什么叫逆势抄底？就是改变以往将中国制造卖到希腊的惯常思维，尝试将希腊的东西卖到中国。”     

朱荣根：打造“中国的欧洲家具”

在对国内各大卖场进行布点以后,他也在尝试独立店的思路。为了加速外销转内销,他开始建立电子商务销售渠道。     

“中国概念”何以风靡海外

中国企业赴美上市主要集中在5个行业,这五个行业分别是TMT（技术、媒体和通讯）、教育、医疗卫生、新能源和消费。     

智慧，“省广”的制胜传奇

2006年12月15日上午9点，中国传媒大学广告学院报告厅，一场别开生面的广告兵法讲座——《胜利者的智慧传奇》开始，会场气氛热烈直到下午4点才结束。广告学院所有同学以及相关专业学生将广告学院报告厅挤了个满满当当，座无虚席。在讲座过程中，同学们多次被演讲者的智慧折服。     

风力发电：从欧洲“吹”向中国

近日,在德国汉堡举行的国际风能交易会上,欧洲风能协会执行主席科林·米里亚斯说,风能的利用今天已在欧洲取得成功,如果得到政府的进一步认可,这个成功将能扩展到全世界。目前世界上风能装机容量已经达到可以为1900万欧洲家庭提供日常用电的能力,到2020年,这个规模将扩大10倍,从目前的80亿欧元扩大到800亿欧元。如果入网问题以及相关政策问题得到解决,风能工业必然推动全球经济增长。风电催生“欧洲微软”欧洲,这块世界西方文明的发祥地,为现代社会提供了最基本的政治和法律框架,但它自己却缺乏现代社会运行的最基本能量。21世纪,能源缺乏的…     

广州亚运美食推介——“双食记”布拉肠

<正>2010年11月,第16届亚运会将在羊城广州盛大开幕。如果您有幸亲临,在欣赏精彩赛事之余,千万别忘了品尝同样精彩的广州特色美食。布拉肠,又叫肠粉、卷粉、拉肠,是广东美食的鲜明代表,抗战时期由广州泮塘荷仙馆创制,起初无馅,亦称斋肠。后来,一家广东酒家以粉皮包鲜虾、牛肉、鸡蛋、猪肉等做成了有馅的肠粉,其他茶楼师傅争相效仿,使其品种越来越丰富,一直流传至今。一碟正宗、地道的肠粉,     

美食类自媒体运营策略分析——以“日食记”为例

近年,随着网络的普及和发展,自媒体行业日益火爆,迅速融入了人们的生活,逐渐成为时代的潮流。但随着自媒体迅速发展的同时,短视频质量参差不齐、内容无法得到保证等问题也随之迸发。文章以“日食记”为研究对象,分析“日食记”的传播运营策略的优势之处,同时指出美食类自媒体的现存问题,并对其他自媒体提出相应的建议,以期望推动我国自媒体行业更好地发展。