做政府和企业的好帮手——访中国饭店协会韩明会长

行业协会的作用往往在于把政府不该管、管不好、不便管,企业也不该管、管不了、管不好的事情做好。中国饭店协会已经先后成功地举办了六届中国美食节。杭州西子湖畔、重庆长江之滨、南国羊城广州曾留下美食节的足迹。今年十月的餐饮盛会我们也将更加期待他们的精彩业绩。     

关于政企分开的若干思考

<正> 政企分开是现代企业制度的基本特征,也是政府管理现代化的重要前提。我国以往的计划经济体制,经济决策权力高度集中,以政代企,排斥市场的作用,企业成了行政的附属物。政府管了很多不该管,管不好的事。随着经济体制改革的日益深化,政企不     

基于旅游视角的美食节开发问题研究

美食节在促进经济发展、塑造旅游形象中发挥着重要作用,很多地方都在积极举办美食节。但美食节在开发过程中也出现一些问题,如环保问题突出、美食卫生有待加强、美食价格过高、美食特色不突出、美食节的宣传不到位、美食节尚未形成品牌等;必须重视这些问题,采取有效措施,使美食节为旅游业更好发展助力。     

餐饮酒店

加拿大美食节在京举行 由加拿大农业及农业食品部、加拿大驻华使馆和北京金融街洲际酒店联合推出的加拿大美食节近日拉开帷幕。美食节将在洲际酒店举办一个月，在美食节举办期间，来自加拿大南阿尔伯塔理工学院的大厨尼科拉斯·阿特金斯现场解说加拿大海产品菜肴并烹制。加拿大安大略米乐街啤酒也正式登陆中国，让消费者品尝。     

做“三不” 工作轻松又高效

<正>不管不该管的事情顾金义的买卖干得很大,员工有100多人。一次,顾金义到一个分厂视察。事也凑巧,刚进门,顾金义就看到两个工人打起来了。顾金义一看就停住了脚步,他没有上前制止,反而一扭头进了收发室。随行的司机小李很纳闷：“顾总,那都打起来了!是不是得过去管一下啊?”顾金义摆了摆手：“我看见他们打架了,但那是厂长应该管的事情,而且应该管好。如果他处理不好,我就撤他的职。”     

“吃喝玩乐”尽在青岛葡萄酒美食节

由青岛市政府与美国迈阿密市政府共同主办的2011东洲富隆青岛葡萄酒美食节暨中国青岛国际葡萄酒博览会将于5月27日至29日在奥帆中心与市民见面。本次葡萄酒美食节的展品既包含各类葡萄酒、非葡萄酒饮料,更有中西美食及葡萄酒配食产品等,活动期间还将配合葡萄酒美食节节主题举办精彩纷呈的活动。活动主办方表示,青岛葡萄酒美食节今后将每年举办一届,争取用五到十年时间将青岛葡萄酒美食节打造成为继青岛啤酒节之后又一个世界知名的岛城狂欢节日,树立青岛旅游新品牌,扩大城市知名度。     

星级大酒店为何天天爆满

<正> 在贵阳,一向以高档、豪华闻名的金筑大酒店相继推出"广州白天鹅美食节"、"成都锦江美食节"、"大连富丽华美食节",汇聚了涮羊肉、酸菜炒肥肠、萝卜干炒肉沫等几十种大众风味菜。由于价格适宜,与一般饭店相差无几,     

销售主管,“管”好六件事

有三种领导:一种是什么都管,一种是什么都不管,还有一种是该管就管不该管就不管。第三种办事效率最高,销售主管亦应如此。     

销售主管“管”好六件事

有三种领导：一种是什么都管，一种是什么都不管，还有一种是该管就管不该管就不管。第三种办事效率最高，销售主管亦应如此。[编者按]     

国宾 网四海美食聚天下人气

美食节,家家饭店都在搞,但像北京国宾酒店这样如此频繁,“每月一个国际美食节”的经营模式,值得关注。     

赵大妈实力造就精品 五大绝活震撼美食节

<正> 河南美食节每届都吸引了无数的商家、消费者及考察者,"得中原者得天下",所以说,各路英豪,五花八门的小吃逐鹿中原,纷纷在美食节上亮相表演。以赵大妈飘香粉宝和妙味面神为龙头,以飘香油炸、飘香烧烤、飘香金汤涮为依托的五大飘香绝活,在美食节上一经亮相就大放异彩。每天摊位前客流不     

汇聚近百葡萄酒品牌 感受美酒美食狂欢氛围 2011“东洲富隆”青岛葡萄酒美食节即将开幕

5月27日至29日。青岛奥林匹克帆船中心。2011东洲富隆青岛葡萄酒美食节暨中国青岛国际葡萄酒博览会如期举办。作为青岛市政府与美国迈阿密市联手打造的节庆品牌,青岛葡萄酒美食节的办会方向是,成为继青岛国际啤酒节之后的又一个酒类狂欢节。区别于传统的糖酒会,青岛葡萄酒美食节采用B to C(展商面向游客)     

饱眼福 满口福——2000广州国际美食节撷英

食在广州"。9月29日至10月8日,由广州市政府、市商委、市旅游局承办的2000年广州国际美食节,在彩旗飘扬、鲜花点缀的天河体育中心隆重举行。黄华华、林树森等省市领导以及中国烹饪联合会会长姜习、省旅游局局长郑通扬及许多驻广东领事馆的官员共同出席了开幕式。欢乐祥和、人潮涌涌的天河体育中心,既成为商家宣传品牌和销售产品的掘金地,又成为广州市民和外地游客假日旅游,饱尝口福的好去处。广州美食节年年在国庆期间举办,至今已是第十三届。今年美食节本着"控制规模、突出特色、提高档次、完善服务"的原则,办得有声有势。美食节招     

经销商说

“人心散了，队伍不好带了”——在这句流行台词的后面，也隐藏着很多厂商曾有的困惑：班子不好带，员工不好管，听话的不能干，能干的不听话。一言以蔽之，就是在管好人、用好人这个问题上没有好的解决办法。企业的兴衰，关键在人，企业能否发展，在很大程度上取决于是否具备一支高素质的员工队伍。因为，人具有人性．也拥有人权，不能象机器设备一样招之即来，挥之即去。那么，究竞如何留住人才，在员工的管理和任命上应该如何把握住一个合适的度呢?     

迈阿密南海滩美食美酒节

迈阿密南海滩美食美酒节是一项名厨云集,众多南海滩豪华精品酒店共同参与的著名全国性美食节,2月24日至27日为期四天的活动将展示世界知名美酒,明星厨师也一展身手。这项由佛罗里达南方滔业协会和佛罗里达国际大学（FIU）共同举办的活动,已经发展成四天的美食狂欢节2010年该美食节暇目超过五万名游客,同时募集了两百二十万美金的善款。     

广州国际美食节发展探析

广州国际美食节作为"食在广州"一个窗口,已成为地方一大特色产业和展示广州城市形象的响亮招牌。总结了广州国际美食节发展历程,分析其成功举办的要素,并针对其发展现状提出建议。     

以“南北风味美食节”树餐饮形象

多年来,东台宾馆每年举办1-2次美食节,确立了市场的龙头地位和“美食汇萃,众口可调”的餐饮形象。今年又举办了“2000南北风味美食节”活动。美食节期间,大小18个餐厅竞出现了天天餐饮爆满的盛况,以至宾客订餐要提前,每天餐饮的经营实绩都在2万元以上,并在饮食界引起不小的轰动,进一步奠定了宾馆在全市的饮食主导地位。     

探索信用分类监管 引领市场持续健康发展

一、管不好市场工商就要下岗工商与市场有着与生俱来的天然关系。在浙江,工商是市场经济的奠基人,管市场理直气壮。     

资讯

“2004年中国国际美食节暨中华鲁菜技艺大赛”即将召开 8月21-23日,在中国烟台将举办“2004中国国际美食节暨中华鲁菜技艺大赛”。本次活动以2004年“中国百姓生活游”活动为主题,通过举办中国国际美食节暨中华鲁菜技艺大赛,展示新世纪海内外美食文化及精美产品,交流现代美食及相关产业制作技术、管理技术与服务技术,搭建美食产业链、旅游链之间物流、信息流户动平台,提高中华美食及鲁菜     

餐饮

国际长寿美食节9月文登开幕 由中国餐饮发展促进会、山东省文登市人民政府主办的2010中国（文登）国际长寿美食节，将于9月28日至10月8日在文登市举办。本次活动以“领略人文文化，体验山海胜景，品鉴长寿美食，感受好客山东”为主题，坚持“政府主导、企业运作、节会带动、市场参与”的原则。