未来水产品加工应向深度开发

由于近几年的海、淡水产品产量递增,极大地丰富了城乡群众的菜篮子。但水产品加工滞后,不适应群众消费结构的变化。水产加工品仍处于传统加工范畴,跟不上群众生活水平日益提高的需求。因此,依赖科学技术的进步,未来水产品加工应向深度发展和开发。有关专家指出,方便、模拟、保健、美容、鲜活将是未来水产品加工的方向。方便——先用低值水产品加工成鱼浆,再用鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼圆、鱼排、鱼片、鱼香肠等产品,不需烹调便可直接食用,既富营养又耐贮存且携带方便。模拟——用鱼浆制成色、香、味,形近似蟹、虾、贝、鱼翅…     

方便、模拟、保健、美容、鲜活 未来水产品加工应向深度开发

<正> 有关专家指出:方便、模拟、保健、美容、鲜活将是未来水产品加工的方向。 方便——先用低值水产品加工成鱼浆,再用鱼浆生产出各式各样的鱼糕、鱼卷、鱼饼、鱼丸、鱼排、鱼片、鱼香肠等产品,不需烹调便可直接食用,既富营养又耐贮存且携带方便,产品可进入各大中城市超市上市供应消费者消费。     

水产品深加工路在何方

对水产品进行深加工,不仅可以充分利用水产品资源,而且可以实现加工增值,缓解水产品市场供需矛盾。那么,未来水产品深加工路在何方?①增加低值水产品的利用率。采用新技术将过去一直被用来生产鱼粉的低值水产品精制成食用鲜鱼浆,再用其生产出营养丰富的鱼糕、鱼丸、鱼饼干、鱼酱、鱼点心等各式各样的方便食品。     

经济与技术信息

未来水产品加工发展方向有关专家指出,方便、模拟、保健、美容、鲜活将是未来水产品加工业的发展方向。①方便用低值水产品加工成可直接食用的方便食品。②模拟用鱼浆制成近似蟹、虾、贝、鱼翅、鱼子等产品。③保健将水产品经过特殊加工制成各种保健食品。④美容鱼子是国际上普遍流行的美容食品。⑤鲜活经过科学加工保持水产品的鲜活。（清水摘编）我国渔业发展面临四大挑战①海洋渔业生产形势严峻,大批渔船被迫进港停产。②渔业水域生态环境恶化的趋势加剧。③新的海洋管理制度实施对渔业带来重大影响。④渔业结构调整的启动和保障机制尚不…     

市场呼唤水产品深加工

<正> 为有效利用水产资源,满足国内外市场对水产品日益增长的需求,目前水产品市场正朝综合型深加工方向发展。低值水产综合开发利用加快。过去曾被作为饲料用的低值水产品现已被大量开发、精制成食用鲜鱼浆,然后再用鱼浆生产出风味独特的鱼丸、鱼卷、鱼饼、鱼糕、鱼香肠、鱼点心等各式各样的水产方便食品,既增加了营养源,又提高了低值水产品的综合利用率,同时使水产品的附加值也相应提高了。优质水产品深加工提高品位。如鱼丝、鱼松、鱼柳等在深加工的基     

龟类占据着水产品加工与综合利用的最高点!

<正>水产品是指海洋和淡水渔业生产的动植物及其加工产品的统称。鲜活水产品,分为鱼、虾、蟹、贝类四大类。水产品最突出的特点就是鲜活性、易腐性,该特点决定了水产品加工的必要性。旨在长时间保存和长距离运输,水产品加工业因此横空出世。水产品加工就是将鱼、虾、蟹、贝     

温州市水产加工流通走向现代化

<正> 日前,温州市信业水产加工厂、安达水产集团公司等顺利接受欧盟专家对其水产品、生产加工管理体系的全面考察,这标志着我市水产业加工按国际标准生产已达到新的水平。 温州市拥有水产加工企业134家,水产冷库106座,去年水产品加工产值达7亿元,加工水产品上市量11.7万吨,分别比1992年增长20％与88.2％,水产品出口1.53万吨。水产品包     

综合利用水产品废弃物也可致富

<正> 人们在加工或食用水产品时,往往将其下脚料等加工副产物抛弃。其实,水产品废弃物经过加工、综合利用,可能变废为宝,又可以避免污染环境,也是一条致富的好途径。水产品废弃物在水产品中所占的比重相当大,     

湖北省荆门市最大的水产品加工基地落户后港

<正>荆门市最大的水产品加工基地——东湖水产品有限公司在沙洋县后港镇目前已启动建设,该项目总投资1500万元,占地45亩,建成后年加工水产品能力可达到2万吨,将填补该市水产品精深加工的空白。     

荣成市全力拓深低值资源开发增值领域

<正> 面对海上捕捞效益大幅度下滑的严峻形势,荣成及时将渔业经济的发展重点向水产品加工领域转移,坚持存量调整与膨胀规模并重,不断加快低值水产品综合开发速度,提高优质水产品精深加工品位,使水产品加工     

上半年荆门市水产品加工呈现“三好”态势

<正>今年以来,我市水产部门把水产品加工作为提高水产品附加值,增加渔民收入的一个重要抓手,不断加强水产品加工业的引导与服务,使水产品加工得到健康、快速的发展势头,截止6月30日,全市水产品加工企业已达到9家,水产品加工能力达到9万吨,     

水产加工企业订单采购原材料决策机理及其经营调整

水产加工企业通过订单途径采购原材料的决策选择是其自身生产经营特征、水产品契约因素和市场环境因素综合作用的结果。水产加工企业生产经营能力、原料水产品契约定价机制及其签购数量、水产品市场价格机制及其消费市场发育程度是影响签约水产加工企业最优经营决策的关键因素。原料水产品订单的有效推广不仅能够促进签约水产加工企业生产经营规模的扩张和签约渔户生产组织化程度的提高,还能在宏观层面起到增加水产品有效供给的作用。瞄准国内外高端消费市场,签约水产加工企业加快推进水产品加工标准化、市场营销品牌化和企业管理信息化建设,并据时推介"多次结算型"原料水产品订单,能够有效推进订单渔业的规模化发展。     

中美贸易战背景下水产加工企业摆脱困境的对策与思考

分析了中美贸易战对大连水产品出口贸易的影响,提出了大连水产品出口加工企业摆脱困境的对策,以及面对新的市场定位,水产品出口加工产业进行供给侧结构性改革的相关思考。提出了从大连渔业整体发展出发开展水产品出口加工产业结构调整;面向中高端市场开展企业技术改造和升级;把标准化作为企业能力建设的重点全面提升水产品加工产业水平;努力培育国内市场建立市场公平竞争机制的改革思路。     

综合利利水产品废弃物有利于图

人们在加工或食用水产品时，往往将其下脚料等加工副产物抛弃。其实，水产品废弃物经过加工、综合利用，可以变废为宝，又可以避免污染环境，也是一条致富的好途径。水产品废弃物在水产品中所占的比重相当大，以白鲢为例，     

综合利用水产品废弃物有利可图

人们在加工或食用水产品时,往往将其下脚料等加工副产物抛弃。其实,水产品废弃物经过加工、综合利用,可以变废为宝,又可以避免污染环境,也是一条致富的好途径。水产品废弃物在水产品中所占的比重相当大,以白鲢为例,在加工过程中产生40%左右的下脚料,其中鱼头占30%、内脏占8%、鱼鳔1%、鱼鳞1%。充分利用水产品下脚料,综合加工利用,不仅是水产品加工利用后个重要研究方向,也是提高生态效益和社会效益的必然要求。一、内脏的利用内脏可用来加工鱼油和鱼粉。鱼油主要用于提炼鱼肝油,也可代替矿物质油作为皮革制剂,或用于制造治疗糖尿病、高血压…     

福建水产品加工业华丽转身

正作为一个发展前景广阔的行业,水产品精深加工与综合利用具有高附加值、高科技含量、高市场占有率、高出口创汇率的特点,许多水产企业也逐渐转型升级,将目光投向这一行业,一批又一批的精深加工水产品走向市场。产业转型升级带来水产品加工的快速发展笔者曾参观过多家水产品加工企业,整洁、明亮的生产车间真是今非昔比,鱼豆腐、鲍鱼罐头、即食     

湖北省科技厅领导到省水产局专题调研水产品加工保鲜工作

<正>在湖北省全省农村、农业工作会议期间,省委副书记张昌尔、省政府副省长梁慧玲对省科技厅作出指示,要求高度重视水产品加工保鲜技术研发,推动水产品加工保鲜突破性发展。为此,湖北省科技厅副厅长刘望清率调研组来我局就水产品加工保鲜工作进行了专题调研。湖北省水产局副局长刘能玉主持调研座谈会。水产局产业发展处介绍了湖北省水产品加工保鲜的发展现状和主要     

我国沿海省份水产品加工产业发展比较

文章在对比中国沿海各省水产品加工业发展现状的基础上,通过大量数据资料,从原料供给、劳动力数量、固定资产投资、人均消费、加工层次及国际环境等方面分析了中国沿海各省水产品加工产业发展的影响因素,进而提出促进中国水产品加工业进一步发展的途径包括：发展水产品养殖、政府引导、建立水产品深加工技术服务体系、多种形式筹措资金、推进深加工及积极应对国际市场挑战。     

科技创新助推水产品加工业升级

文章以科技创新与产业结构调整为视角,梳理了最近一个时期水产品加工产业发展中出现的新特点,就我国水产品产业发展现状进行了分析,提出目前水产加工产业升级及结构调整中面临的挑战,进而为水产品加工产业健康发展提出建议。     

水产品加工企业质量管理体系运行的基本现状及强化对策

<正>一、水产品加工企业质量体系运行的基本现状分析随着我国水产品加工产品市场竞争的日趋激烈,越来越多的水产品加工企业竞相开展了贯彻ISO9000标准工作并取得了明显的效益。这种效益的体现不仅仅来自证书的