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卡拉胶流变学特性及应用研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以半精制卡拉胶粉末为原料,主要研究了卡拉胶的含量,pH值和钾离子浓度对卡拉胶凝胶强度和黏度的影响,以及时间对卡拉胶的凝胶强度和出水的影响。结果表明凝胶强度随着卡拉胶含量的增加呈现线性增加渐趋平稳,受钾离子的影响先增大后降低,在pH8.0和10.0处出现2个拐点;卡拉胶溶液黏度随着含量的增加迅速增大,随钾离子的浓度增加而减少,中性时黏度最大;卡拉胶的出水量随着时间的延长而增大。 相似文献
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带有负电荷的κ型卡拉胶中的阴离子基团能与蜂蜜中蛋白质快速结合,生成大量絮状沉淀物,为蜂蜜澄清奠定基础。本文通过浊度、感官指标、理化指标验证了κ型卡拉胶对蜂蜜溶液的澄清效果,结果表明在65℃下,卡拉胶添加量为2.40 g/25 kg时,蜂蜜溶液的澄清效果最好。 相似文献
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在甘肃省兰州市黄河沿岸的土壤中分离出一株产几丁质酶的菌株1-1-1,对其进行生理生化特征鉴定、菌落形态鉴定,提取其基因组DNA,扩增16SrDNA,经对比分析,建立系统进化树。研究结果显示,菌株1-1-1与标准地衣芽孢杆菌为一个类群,同源性高达99%,将其鉴定为地衣芽孢杆菌。再以2%几丁质胶体作为唯一碳源,对其产几丁质酶的特性进行探究,结果表明,在培养温度为35℃、pH值为8.0、最佳接种量为5%、2%几丁质胶体为唯一碳源时,该菌株产酶量最大,酶活力最大值为1.15U/mL。 相似文献
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本文在以海藻酸钠、乙二胺四乙酸二钠钙、碳酸钙和D-葡萄糖酸-δ-内酯为成膜的基本材料中添加适量桃胶粉,将水溶性淀粉、葡萄糖作为填充材料,研制出一款新型桃胶软膜粉。通过单因素及正交试验优化配方,以综合得分为依据,得到新型桃胶软膜粉的最优配方为海藻酸钠7%、乙二胺四乙酸二钠钙8%、碳酸钙4%、D-葡萄糖酸-δ-内酯1.5%、桃胶粉4%、葡萄糖为30%以及水溶性淀粉45.5%。该比例下配制的软膜粉加水混合均匀后,对软膜面膜各项指标及成膜参数进行测评,发现桃胶软膜粉混匀后成膜时间短,膜体湿润光滑、强度高、成膜性好,是一款具有补水、抗氧化性能的软膜面膜。 相似文献
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中国农村人口在空间上巨量流动,形成了人口空心村和实心村两类村庄。识别村庄人口流动差异性,有助于因地制宜实施乡村振兴和新型城镇化战略。本文采用2016年中国第三次全国农业普查行政村普查抽样数据,根据行政村层面人口流动数据识别并估算出中国人口空心村与实心村空间分布状况。研究发现:①村庄人口在流动方向和流动程度方面存在显著差异。人口净流出行政村数量占比为79.01%,其中,空心化率不低于5%的空心村比例为57.50%,其空心化率为23.98%;人口实心村比例为12.15%,实心化率为21.16%。②人口空心村比例与经济水平负相关,东部省域空心村比例较低,中西部空心村比例普遍较高;浙闽粤深度空心村比例及其空心化率较高,但西藏、云南和新疆等边陲地区空心村比例和空心化率较低。③空心村人口外出以家庭成员流动为主,家庭迁移比例仅有26.88%。黔川渝等南方农村家庭迁移比例较低,而内蒙古和黑龙江等北方农村家庭迁移比例较高。④人口空心村空心化率受村庄所处自然地理条件和社会经济因素影响,其中,地势地貌和灌溉水源对深度空心村人口外出影响较大。⑤城郊型实心村数量较少但实心村比例和实心化率较高。平原地带实心村比例... 相似文献
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在本研究中,采用静电复合制备壳聚糖/阿拉伯胶(CS/GA)复合颗粒并以之稳定Pickering乳液。探究不同CS/GA质量比、温度、离子强度、pH对乳液稳定性的影响。研究发现,复合颗粒的平均粒径在440.2~670.8 nm,ζ-电位随着壳聚糖/阿拉伯胶(CS/GA)质量比的增加而降低。乳液的稳定性随着温度的升高而降低;乳液液滴粒径随着离子强度的增加而增大且发生聚集。并且,不同温度对Pickering乳液的成胶和流变行为产生了影响,40℃下制备的乳液凝胶强度高并能保持良好的稳定性。这些研究为开发壳聚糖/阿拉伯胶复合颗粒作为Pickering乳液稳定剂奠定了一定的研究基础。 相似文献
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液液萃取-高效液相色谱法测定粮食中黄曲霉毒素的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用液液萃取净化的前处理方法,建立了用甲醇-乙腈-水(40∶5∶55体积比)三元流动相体系分离黄曲霉毒素(G2、G1、B2、B1),柱后碘衍生、高效液相色谱荧光检测器测定粮食中黄曲霉毒素的新方法。使用该方法可在24 min内完成测定,4种黄曲霉毒素的线性关系r值均大于0.9995。样品在不同水平的加标回收试验中,回收率为80.3%~97.0%,相对标准偏差2.1%~4.0%,黄曲霉毒素G2、G1、B2、B1的检出限均小于0.40μg/kg。该方法具有样品前处理简单、操作稳定、试剂消耗少、成本低、准确且重复性好等优点,适用于粮食中黄曲霉毒素的定性定量分析。 相似文献
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《山西农经》2016,(18)
随着科学技术的发展和离心泵使用量的不断增加,人们越来越重视离心泵运行的稳定性和高效性,离心泵内部流动特性决定着其性能和运行状态,一般说来,离心泵内部流动性越好,速度和压力的分布更具规律性,则运行状态更稳定。不同的离心泵系统设置不同,且离心泵运行状态也不同,多是在小流量工况下运行,一般情况下,离心泵在小流量工况下运行会出现不稳定现象,比如会出现回流、失速、流动分离等情况的发生,这时会严重影响离心泵运行的稳定性和高效性,因此,为更好地研究离心泵小流量工况下的内部流动特性,文中针对IS160-50-65型离心泵在小流量工况下进行数值模拟分析,并为离心泵小流量工况下的内部流动特性提供一定的数值参考。 相似文献
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采用索氏提取法,以乙醚为有机溶剂制备臭椿树皮、蛇床子和高良姜根茎提取物,将提取物按一定比例混合制得2种植物源复配剂,研究其对锯谷盗成虫的触杀作用和熏蒸作用。研究结果表明:2种植物源复配剂对锯谷盗成虫的触杀作用较强,作用效果随处理时间的延长和处理浓度的增加均显著增强,在2μL/cm^2的处理浓度下处理96h后。试虫校正死亡率分别达到90.69%和95.24%。在熏蒸瓶中不合有燕麦片的情况下,2种植物源复配剂对锯谷盗成虫的熏蒸较强,作用效果随处理时间的延长而显著增强;在熏蒸瓶中舍有燕麦片的情况下,其熏蒸效果较差。 相似文献
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剪切工艺是生产特医食品全营养乳液的关键步骤,本研究以物料溶解情况、剪切过程泡沫量、粗乳粒径分布及黏度、终产品乳液平均粒径及离心沉淀率为评价指标,探讨不同剪切条件对物料溶解过程、粗乳及终产品乳液稳定性的影响。结果表明,不同剪切条件对物料的溶解过程、粗乳的粒径分布及黏度具有明显影响,对终产品乳液的平均粒径及离心沉淀率无显著影响。本研究体系在剪切温度50℃、剪切转速3 000 r·min-1、剪切时间20 min的条件下,所有物料均能完全溶解,且蛋白质不会受热变性絮凝,也不会在剪切溶解过程中产生过多泡沫。该剪切条件得到的粗乳粒径最小、黏度最大,表明其乳液稳定性最好,可避免乳液在均质前出现分层、沉淀等不稳定现象,且可以延长粗乳的放置时间。本研究结果可为特医食品全营养乳液的工业化生产提供一定理论依据。 相似文献