EM——划时代的生物技术

EM技术源于上世纪八十年代的日本，发明人为原日本琉球大学农学部比嘉照夫教授（Prof．Teruo Higa）。人类利用微生物的历史由来已久，日常生活中的发酵食品，如面包、酱油、豆酱、啤酒等皆是利用了微生物的作用。比嘉教授通过对微生物宏观作用特性的长年研究，将自然界的微生物分为“发酵合成”与“腐败分解”两大类，前者多是对人类及环境有益的，后者多为对人类及环境有害的。将前者这些有益微生物，     

白色农业前景诱人

白色农业是指微生物资源产业化的工业型新农业，主要包括以下6个产业：(1)微生物饲料；(2)微生物肥料；(3)微生物食品；(4)微生物农药；(5)微生物能源；(6)微生物环境保护剂。     

土壤微生物资源在农业中的开发和利用

土壤中存活大量微生物,它们和植物构成了微生物一植物系统,在这一系统中,微生物的作用不可忽视;论述了微生物在土壤中的存在环境,及其基本的分离鉴定方法,并且阐述了土壤微生物的作用,以及土壤微生物在农业中的应用情况和前景。     

微生物肥料在蔬菜生产中的正确选用

微生物肥料是以特定微生物的生命活动导致作物得到特定肥料效应的一种制品,根据其对改善植物营养元素的不同,可分成根瘤菌肥料、固氮菌肥料、磷细菌肥料、硅酸盐细菌肥料、复合微生物肥料等五类。由于微生物肥料符合生产安全、无公害绿色农产品的肥料原则要求,已被中国绿色食品发展中心列入生产绿色食品允许使用的肥料。许多蔬菜生产试验研究也确实表明:微生物肥料具有增产、显著减少蔬菜体内硝酸盐及重金属含量、改善蔬菜营养品质、提高化肥利用率以及培肥地力等作用。因此,在当前无公害蔬菜生产的大潮中,微生物肥料理应为广大农民所重视。但目前,微生物肥料市场比较混乱,伪劣产品较多,加上微生物肥料在许多生产者中还是一个新生事物,使用易出现盲目性。因此在使用中要切实注意。     

PCR技术在食品微生物检测中的应用

食品安全受到社会各界的广泛关注,而自然界中存在很多微生物,对食品的质量和安全造成严重威胁,因此合理采用现代化技术进行食品微生物检测非常重要。基于此,本文分析了食品微生物检测过程中聚合酶链式反应技术的应用,提出几点应用的建议和措施,旨在为提升食品微生物检测工作效果提供帮助。     

食品微生物检测的质量控制

食品中微生物含量是评价食品卫生安全的重要因素之一。通过检测食品中的微生物,能够确定食品被微生物污染的程度。为此,本文对食品微生物检测过程的内、外质量控制进行了研究,通过内、外质量控制消除检测过程中存在的问题,以此提升检测结果的准确性。     

PCR技术及其在食品微生物检测中的应用分析

食品安全一直是我们生活中的重要问题,尤其是食品中微生物的数量会对人体健康产生直接影响。为了提高食品的安全性,保障人们的饮食安全,需要在食品微生物的检测工作上投入更多的时间和精力。本文分析了食品微生物检测中存在的问题,并借助PCR技术提高检测工作的准确度和时效性。同时,探讨PCR技术在食品微生物检测中的具体应用及其优势,以此解决食品安全问题,提高检测工作效率。     

淮安食品企业微生物检验岗位调查与分析

本文对淮安市部分食品企业的微生物检验岗位情况进行调查。结果表明,被调查食品企业中检验岗工作人员从业年限偏短,微生物检验过程中常用仪器和设备的管理及使用非常重要,培养基制备过程、灭菌过程、存贮过程都特别重要,无菌室紫外线杀菌最多,从业人员要定期接受安全防护知识培训,对食品接触面需进行微生物控制,并掌握微生物检测理论及技能,目前食品企业微生物检测依据主要是国家标准。调查结果为微生物检验理论及实践教学提供参考。     

食品安全抽样微生物检验过程的质量控制

微生物检验是食品安全抽样检验的常用技术,对保障食品安全至关重要,因此相关人员在食品安全抽样检验中必须做好质量控制工作。文章综述了食品安全微生物检验的内容与特点,并从实验室、样本及人员3个角度论述了影响微生物检验质量的因素,同时就加强食品安全抽样微生物检验中的质量控制提出了针对性的策略,包括加强实验室管理、做好样品的采集与保存、加强人员管理等,以期能为食品微生物检验工作的顺利开展提供参考。     

肉及肉制品微生物检测新技术探究

肉及肉制品富含蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、铁、锌等营养物质,能够满足人体对各类营养的需求。然而,肉及肉制品在生产加工和储运过程中容易受到微生物的污染,所以,通常采取科学有效的检测技术,以确保食品安全。本文分析了肉及肉制品微生物检测的重要性,阐述了鲜肉、冷藏肉、肉制品中存在的主要微生物及其检测手段,探索了肉及肉制品的微生物检测新技术。     

微生物肥料在农业中的应用与发展前景

我国农业生产由传统农业向现代农业过渡的进程中 ,长期施用化学肥料 ,其化学物质在土壤中大量残留 ,破坏了土壤的有机组成 ,使土壤逐渐盐碱化 ,粮食作物产量大幅下降的同时 ,严重污染了环境。开发微生物肥成为发展绿色食品和无公害食品所必须的肥料。微生物肥料是指一类含有活微生物的特定制品 ,应用于农业生产中 ,能够使农作物获得特定的肥料效应。微生物肥料的生产成本低 ,用量少 ,本身无毒无害 ,不污染环境 ,国内外都在积极研究和应用微生物肥料。我国的微生物肥料生产应用已有近五十年的历史 ,中间经历了数次起伏。近年来 ,随着人们对绿…     

土壤微生物多样性及其影响因素研究进展

土壤微生物多样性是指土壤生态系统中所有的微生物种类,当前研究主要集中在物种多样性、遗传多样性、结构多样性及功能多样性等4个方面。综述了土壤微生物多样性的主要研究方法及高通量测序技术的应用,分析了影响土壤微生物环境多样性的环境因子,并分析展望了土壤微生物多样性研究在生态系统功能和气候变化条件下应用的潜力。     

东亚地区传统发酵豆酱微生物群落及其功能研究进展

豆酱是一种起源于中国并有着悠久历史的传统发酵食品,在东亚国家乃至世界各地都广受欢迎。随着高通量测序技术的发展和基因组数据库的创建和完善,基因组学成为研究豆酱微生物群落结构、微生物间相互作用及功能基因挖掘的重要工具。细菌、酵母和霉菌与豆酱产品品质的形成有密切关系,并常用于豆酱微生物发酵剂的研究。本文探讨了东亚地区传统发酵豆酱的制作工艺,概述了发酵过程中微生物多样性和功能微生物的前沿进展,并对提升豆酱品质的最新方法进行了总结,以期为豆酱产品的品质把控和工业化生产提供有效的理论依据。     

微生物肥料有益土壤改良

堆肥的有机原料中加入高纤维质有机物，如稻秆、麦秆、蔗渣、稻谷等，再配合化肥及土壤微生物同时耕入土中，可得良好土壤改良之效果。高纤维提供微生物的栖息环境，微生物并由堆肥及化肥取得了所需营养而大量繁殖，建立良好土壤“生物相”。     

食品微生物检验的问题及解决措施

民以食为天,安全是食品消费的基本要求,没有安全,色香味、营养都无从谈起.所以加强食品质量安全检验有着重要意义.目前,食品安全风险监测受到了社会各界的重视,检验食品卫生的过程中,微生物检验属于不可缺少的重要部分,但是食品微生物检验会受到多种因素的影响,食品微生物检验的多个方面有待完善.本文首先对食品微生物检验内容和方法进...     

植物秸秆从此不再“照天烧”动物粪便从此不再“遍地流”“河南未来”微生物发酵装置登场

由我国知名微生物专家、中国管理科学院创新所高级研究员、河南省科教兴豫高级人才专家团成员赵建营先生设计的一种既可大,也可小;既可地下,也可地上:既可传统建筑方法生产,也可工厂化、商品化生产,既可农家小院,也可责任田,还可大型养殖场使用,能对农业副产品植物秸秆、动物粪便等厌氧发酵,使之转化成生态、有机农业所需要的微生物能源、微生物肥料、微生物饲料,进而又反作用于生产,使之优质、高效产出,让生产者增产增收增效的微生物发酵装置,经在我国特色农业的知名企业河南省淇县未来农业示范园中试,部分区域推广,获得巨大成功并开始走俏市场。     

传统大豆发酵食品的营养价值与保健功能

大豆具有丰富的营养价值,当大豆在酶和微生物的作用下发酵可进一步提高其营养价值。综述了中国传统大豆发酵食品包括腐乳、豆豉和酱油的营养价值和保健功能。     

浅谈食品微生物检测效率的提高

随着人们生活质量的不断提高,食品安全已经成为社会各界关注的重点。食品微生物检测是保证食品质量安全的重要手段,微生物检测工作也就成为国家及企事业单位等重点开展的项目。然而实际工作中,食品微生物检测受到多种因素的制约,导致检测工作效率低,数据有效性差。本文主要介绍食品微生物检测的主要内容及特点,并从人、机、料、法及环5个关键环节着手,对有效提高微生物检测效率的方法进行探讨。     

烹饪环境中的食品安全与微生物控制分析

本文探讨了烹饪环境中食品安全与微生物控制的重要性和策略,分析了先进检测技术和创新预防控制方法在微生物控制中的应用,以供参考。     

创新驱动学科与产业发展 保障土壤生态健康 全国微生物肥料年产突破千万吨 应用面积超亿亩

<正>由中国微生物学会农业微生物学专业委员会、武汉国家生物产业基地建设管理办公室等共同主办的"第十二届全国土壤微生物学术讨论会"暨"第五届全国微生物肥料生产技术研讨会"在湖北武汉举行。农业部有关领导及来自全国微生物学(农业)科研院所、高等院校专家学者,全国微生物肥料生产企业代表等500余人出席会议。陈文新院士在《充分调动土壤微生物作用,发展新型无废弃物农业》的报告中指出:过去的30年,中国利用占世界