传统发酵和工业生产黄豆酱中风味物质的差异分析

为了探究传统发酵黄豆酱特殊风味的来源,提高工业生产黄豆酱的风味品质,采集了东北地区传统发酵和工业生产黄豆酱样品共49份,采用高效液相色谱和固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对样品中的有机酸、氨基酸及挥发性风味物质进行测定,并通过正交偏最小二乘法判别分析获得对两类样品差异有主要影响的风味物质。结果表明,传统发酵黄豆酱中的有机酸和挥发性风味物质含量显著高于工业生产黄豆酱,且种类更加丰富,而氨基酸含量略低于工业生产黄豆酱;乳酸、乙酸、苹果酸、谷氨酸、丙氨酸、醇类、酯类和酸类可能是导致两类样品风味差异的主要物质。研究结果为工业生产黄豆酱风味多样化及品质提高提供了方向。     

新旧所得税会计暂时性差异与时间性差异比较

在新会计准则颁布后,所得税会计上就出现了暂时性差异的新概念。与旧所得税会计相比,新所得税会计在一些概念定义、理论基础、会计核算、账务处理等方面都与原来所得税会计上有较大不同,但两者又有共同之处,因此有必要对两者做一对比分析。     

无形资产新旧准则之差异比较

为了规范无形资产的确认、计量和相关信息的披露,财政部于2006年2月15日颁布了《企业会计准则第6号——无形资产》。与旧准则相比,新准则除了对无形资产进行了新的科学定义外,对无形资产会计核算上也作了较大的改变,顺应了经济发展,满足了会计信息使用人的要求。     

无形资产新旧准则之差异比较

为了规范无形资产的确认、计量和相关信息的披露,财政部于2006年2月15日颁布了《企业会计准则第6号——无形资产》。与旧准则相比,新准则除了对无形资产进行了新的科学定义外,对无形资产会计核算上也作了较大的改变,顺应了经济发展,满足了会计信息使用人的要求。     

如何减少烹饪中产生的致癌物

生活中,很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜,认为这样才显示出厨艺高超。殊不知,炒菜过火这种做法是不科学的,反而会增加致癌物的产生。普通食用油加热时间越长、温度越高,产生的有     

广东山区经济发展的比较差异和思路创新

广东山区经济发展与珠三角发达地区比较,在经济发展的质量、结构上存在明显差距。因此,必须创新思路．采取树立区域协调发展新理念、整合整体区域优势、构建山区特色的现代产业体系、改善和优化山区发展环境、形成区域经济合作互动发展新机制等举措,加快推进广东区域协调发展。     

内部控制:基于一般企业与商业银行的差异比较分析

我国对现代内部控制的研究及其制度建设明确肇始于金融业，且其后续发展与快速更新也是在银行、金融系统率先启动，（商业）银行内部控制制度的发展极大地推动了我国企业内部控制的建设与完善。因此，研究商业银行与一般企业在内部控制制度建设方面的差异对于新时期我国企业及银行的内部控制发展、缩小国际差距具有重要意义。本文立足国内差异、国际差距对此做一比较分析     

不同烹饪方式和贮藏条件下蔬菜中亚硝酸盐含量的变化研究

研究不同烹饪方式和贮藏条件对蔬菜中亚硝酸盐含量和菌落总数的影响。以菠菜、生菜、莴苣和芹菜为研究对象,经过炒制、煮制后分别在常温(25℃)和低温(4℃)下贮藏,于0 h、12 h、24 h和36 h测定亚硝酸盐和菌落总数,对亚硝酸盐含量高的蔬菜的优势菌株进行分离鉴定。结果表明在25℃下,蔬菜中的亚硝酸盐含量和菌落总数随贮藏时间的增加而增加,贮藏36 h时亚硝酸盐含量变化幅度较大,炒制菠菜达到190 mg·kg^-1。在4℃下蔬菜中的亚硝酸盐和菌落总数含量变化幅度小,贮藏36 h亚硝酸盐含量最高为0.89 mg·kg^-1,分离鉴定的20株优势菌有17株为硝酸盐还原菌。无论是炒制还是煮制蔬菜,25℃下亚硝酸盐含量和菌落总数均高于4℃。     

广东省区域经济差异的实证分析

本文侧重从区域经济差异的角度对珠三角、东西两翼和粤北山区三个地区的地区生产总值、投资、消费等方面进行比较分析,并通过区位商分析三个地区的相对差异及其变动趋势,从而为发展东西两翼和粤北山区经济、缩小二者与珠三角的差距制定因地制宜的战略措施提供依据。     

河北人力资本区域差异比较分析

本文围绕人力资本的区域差异性,对河北11个地市从人力资本总量、质量两个方面进行分析,目的是为了进一步探寻缩小人力资本区域差异的有效途径。通过对河北一线两厢地区的人力资本总量分析,得出河北省一线地区人力资本总量水平比两厢地区丰裕：通过对其人力资本质量分析,得出一线地区在教育人力资本、人力资本积累能力和人力资本结构方面,都优于两厢地区。结论的得出,可以为协调河北人力资本区域差异提供依据。     

不同税种视同销售行为财税处理的差异

视同销售是一种特殊的销售行为,且在不同税种下存在许多差异,要做到规范其财税处理和正确进行纳税申报,实务中必须注意理解与把握其在界定范围、计税价格、适用主体、确认标准、扣除基数、纳税申报等诸多方面的差异。     

农业比较劳动生产率空间差异分析

采取中国31省、自治区、直辖市5年的农业比较劳动生产率数据,算出各省市农业比较劳动生产率变化系数,运用arcgis软件,对各省市的差异变化系数数据进行处理分析,分析发现:5年来各省市农业劳动生产率总体上呈现上升的趋势,但是上升幅度较低,远低于其他国家农业劳动生产率水平.为了分析各区域之间的农业比较劳动生产率是否存在空间...     

新旧会计准则中资产减值准备的差异分析

本文对新会计准则与旧会计准则有关资产减值规定之间的差异比较分析。通过比较,笔者认为,新会计准则的实施将会有效遏制企业利用资产减值准备调节利润,保证了财务资料的真实性和可比性。     

税费改革前后义务教育维持性支出地区差异变化分析—以省级数据为基础的实证分析

本文考察了税费改革后农村义务教育财政体制调整和筹资模式的改变对全国义务教育生均维持性支出地区差异的影响.与改革前相比,全国小学生均维持性支出地区差异略有缩小,而初中则出现了扩大的趋势,前者主要是体制调整和筹资模式改变共同作用的结果,后者主要是体制调整后占较大比重的生均预算内人员支出分布更加不均等引起的,有选择性的"一费制"也是扩大义务教育生均维持性支出地区差异的一个重要因素.     

基于代谢组学技术的不同白酒挥发性成分差异分析

本文以同一品牌两种酱香型白酒为例,建立了基于现代分析仪器结合代谢组学技术判定不同白酒挥发性差异成分的方法.采用顶空箭型固相微萃取-气相色谱质谱联用(Headspace Solid-Phase Microextraction-Arrow-Gas Chromatography-Mass Spectrometry,HS-SP...     

农民创业的代际差异比较：问卷调查与分析——基于社会资本视角

本文基于在广东珠三角地区的427份农民创业者问卷数据,采用交互分析方法,比较两代农民创业者的社会资本要素以及创业现状的差异。通过多元Logistic回归分析证明,新生代创业农民的社会资本与其创业组织形式选择之间的相关性显著,而上一代创业农民则表现为不显著;市场、政府、金融与技术等正式网络社会资本,及父母与亲朋的社会关系、资金资助等非正式网络社会资本与两代农民创业者的创业行业选择、创业绩效之间都存在显著正相关关系。