新鲜冰冻禽肉巧鉴别

天气一天天的转冷了,市场上出售的各种冰冻禽肉也日渐增多,其中不乏有些在东前已经是病、死家禽;有些则是在解冻之后,由于存放条件不当,而引起腐败变质.     

乳粉的质量鉴别

“乳粉”是由新鲜牛乳加一定量蔗糖经喷雾干燥而成的，有全脂乳粉，脱脂乳粉等种类。对于乳粉的感官检查应着重注意两方面：     

葡萄酒的质量鉴别

目前,市场上销售的葡萄酒品种繁多,但质量却参差不齐,如何鉴别其优劣呢?笔者根据自己多年的工作经验,淡一些体会供厂大消费者和执法人员参考。 一是观色。往怀中倒入半杯酒,然后将酒杯置于亮光下,杯身向前倾斜,从杯侧看液面,观察酒的透明度和澄清度。质量好的酒液面发亮且透明。随后将酒杯轻摇数下,观察葡萄酒顺着杯体内壁下滑时的状况,下滑越慢,酒愈浓稠,酒精及糖含量较高。接着,以白墙壁或白桌面为背景,观     

鉴别巧克力的质量

（1）看外观。好的巧克力，外形整齐，表面光亮，平滑，断面均匀，无气泡，无虫蛀，深色巧克力呈棕褐色，乳型巧克力呈淡棕色。表面覆盖一层白霜，这是由于加工过程处理不当，其质地也较粗糙。（2）注意口感。好的巧克力口感细腻滑润，口溶性好，有凉爽感。（3）品味道。好的巧克力，香味纯正、浓郁。纯巧克力有较浓重的苦味和收敛性的涩味；乳型巧克力口味温和；其他巧克力具有其他特有的香味。但果仁夹心巧克力中的果仁不能有哈喇味。鉴别巧克力的质量     

瓷砖质量的鉴别

瓷砖是家庭中常用的装饰材料。它的质量好坏,直接影响到使用,所以在挑选时要注意以下几点: 先从包装箱中任意取出一片,看表面是否平整、完好,釉面应均匀、光亮、无斑点、缺釉和磕碰现象,四周边缘规整。     

家庭装饰质量的鉴别

家庭装饰工程中引起的原因往往是工程质量。如何判断装饰中的质量合格与否,对于消费者来说至关重要。据专业人士介绍,检验家装工程质量是否合乎标准主要从四个阶段来看:隐蔽工程阶段,主要是土建改造、水电布排等工程;底衬、底龙工程阶段,主要包括材质、尺寸、规格的制作;白坯、饰面,主要包括材质、光洁度(含定色);整体质量和规格。具体到一个家庭的装饰,主要是从     

羊肉的质量鉴别

羊肉有新鲜与不新鲜和变质之分,也有羊龄大小之别。购买时应从羊肉的色泽、粘度、弹性和气味上鉴别。 新鲜羊肉:切面有光泽,肉色红而均匀,肉质坚而细,切面紧密富有弹性,指压     

水产品的质量鉴别

目前，市场上水产品琳琅满目，令人目不暇接，但往往鱼龙混杂，优劣难辨。这里介绍几种鉴别方法，仅供您参考。     

旅游鞋的质量鉴别

（1）检查鞋盒上是否标明生产厂家、厂址、邮政编码和电话，是否有工商部门核发的的注册商标、产品合格证等，以防止伪劣假冒。（2）检查外观质量。将一双鞋放在柜台上对比观察，两只鞋的大小、颜色、光泽、质感应一致；用手轻按鞋面，应出现均匀而紧密的褶子，且皮面部分应柔韧富有弹性感。（3）检查鞋底。目前市场上出售的旅游鞋绝大部分是胶粘鞋。选购时应着重检查鞋底质量，检查其厚薄大小是否一致，鞋底与鞋面粘合是否牢固，平整、美观。用手折鞋底与鞋面粘合处，查看是否有脱胶之处，如出现“喳喳”声，则表明其为粘胶不好的劣质鞋。…     

香油的质量鉴别

香油(芝麻油)是以芝麻为原料的食用植物油,是广大消费者喜爱的调味品.购买香油除了像购买其他食品一样,要认真查看厂名、厂址、质量标准代号和保质期外,还要从以下几个方面进行鉴别:     

食盐的质量鉴别

现在市场上销售的食盐大多是500克一袋的复合膜小包装盐，包装封口均匀、严实，袋内均设有防伪标志。消费者在购买食盐时，不仅要选择可靠的商店，检查其包装，还可从以下几个方面鉴别其质量：     

啤酒质量的鉴别

啤酒，作为一种营养性低酒精度的饮料酒在餐桌上随处可见。炎热的盛夏，人们只知道它可以消暑散热，咕咚咕咚喝上几杯，却不一定了解啤酒质量的优劣。这里介绍几种鉴别啤酒质量的方法，供您参考。     

水果质量的鉴别

（1）大小。苹果、梨、桃等的个头分大、中、小型，果大说明发育正常，能体现出该品种的风味。反之，果型越小风味越差。但果子太大，肉质较松，不易储存。另外，有些水果的品种本身就属小型，如京白梨、南丰蜜桔、无核白葡萄个头虽小，风味甚佳。（2）颜色。水果成熟与否，颜色是重要的标志。如桔柑，成熟后一般底色发黄，呈橙红色或鲜红色。不成熟的则是全绿色或半绿色，这样的桔柑风味差。香蕉皮色青绿说明还不大熟，而香蕉皮上呈黑点多的“芝麻蕉”，则表明熟过了头。黄香蕉苹果、鸭梨呈金黄色时口感最好。但有些品种，如绿化三号桃、青…     

酒的质量鉴别

酒是一种含有乙醇的带有刺激性的饮料。自古至令，酿酒饮酒，是人类共同的饮食爱好，形成了一种特殊的酒文化。打开中华5千年的文明史，酒几乎渗透到社会生活的各个领域，不论是官场要员、经济巨头，还是黎民百姓、凡夫俗子，对酒都情有独钟。酒作为一种特殊商品，给人们的生活增添了丰富的色彩。酒是雅俗共尝，文野无别，老少咸宜，古今常用佳品。无论是婚丧嫁娶，生寿迎送，还是欢庆娱乐，悲喜壮行，都离不开酒。酒的作用十分广泛，酒以营养，酒以治病，酒以成礼，酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆；酒也使人沉沦堕落，伤身败体。历经几千年，酒造化了欢歌千曲，酒也酿成了悲剧千歌。饮酒要讲酒德，要适其量，随其意，厚以待，以为敬。劝君万万不可嗜酒无度，昼夜沉醉。须知借酒浇愁，愁更愁，伤身害人，悔莫及。饮酒要选择质量好并适合自己的酒。那么，您会鉴别酒吗？     

燃气灶具的质量鉴别

随着人民生活水平的日益提高和城市燃气的逐步普及,家用燃气灶具作为一种生活必需品进入了千家万户。家用燃气灶具质量的好坏不仅影响人民的日常生活,而且易引发人身伤害事故。国家于 1996年颁布T GB16410-1996(家用燃气灶具)强制性国家标准,对家用燃气灶具质量进行了规范。作为消费者掌握鉴别家用燃气灶具质量的     

地毯的质量鉴别

地毯的质量鉴别,是一项较为专业的学问,简单的“望闻问切”虽然可以现表面问题,但实际的质量问题,还需要有关部门的检测。以手工羊毛、真丝地毯来说,原材料、规格、道数、工艺质量与消费者利益直接挂钧。纯毛、纯丝地毯是否真材实料,在于羊毛、真丝的含量是否百分之百,还在于地毯的长、宽、厚度以及地毯织做的道数是否与标识相符,地毯道数也直接关系着地毯的耐用度。工艺质量是决定手工地毯价值的另一重要因素,包括色彩的     

香菇质量的鉴别

观状看色:优质香菇体圆齐正,菌伞厚实,菇盖边向里卷,香菇盖面无褶皱,有明显裂纹花斑(花菇),菌褶乳白色或浅黄色,菌柄长度不超过菌盖直径的一半。 闻味:优质香菇香气浓郁。     

食盐的质量鉴别

现在市场上销售的食盐大多是500克一袋的复合膜小包装盐,包装封口均匀,严实,袋内均设有防伪标志.消费者在购买食黼时,不仅要选择可靠的商店,检查其包装,还可从以下几个方面鉴别其质量: