鲜享有机营养米——引爆大米革命!

正米饭我们每天都在吃,怎样才能吃到安全、营养、美味的米饭呢?一看大米的来历种植水稻——收获稻谷——脱壳碾磨——得到大米水稻生长开花、授粉结出籽粒,籽粒即水稻的种子,将大量的种子从稻秧上打下来即收获稻谷,稻谷经脱壳碾磨即得到大米。稻谷的质量取决于:品种、产地、种植技术。二看稻谷的结构稻谷的最外侧是坚硬而结实的壳,主要成分是植物纤维和矿物质,不可食用;再向内是多层细腻柔软的麸层、米体和胚体,麸层含有丰富的维生素、矿物质、生物酶和膳食纤维等人体必需的营养成分,米体即我们常见的白米粒主要成分是淀粉,胚体占比很小却蕴藏着极其丰富的植物蛋白和矿物质等,是大米的精华。     

稻谷副产品增值技术获重大突破

从中国郑州粮食批发市场获悉,由金健米业股份公司与江南大学、中国农科院联手攻关的国家“十五”科技攻关项目中的“稻米深加工技术研究与开发”课题取得重大突破,专家组已从籼米、米糠、碎米中研究开发出大米蛋白、米糠蛋白、多孔淀粉等9种产品。经对国内外同类技术查询,这些成果均具有原创性与自主知识产权,达到了国际同类研究的领先水平。我国年产稻谷1.85亿吨,占世界稻谷总产量的34%,居全球首位。但长期以来国内稻谷加工仅处于作口粮使用的初加工阶段,100千克稻谷加工成60千克大米后,其余40千克的稻壳、米糠、碎米与米胚等副产品都未能…     

稻谷清理技术的改造

<正> 1 稻谷及稻谷清理工艺设备现状1.1 稻谷现状 由于多方面的原因,现在稻谷含杂量明显增多。我们在原粮检测中发现,相当多批次的稻谷含杂量达7％左右,个别批次的稻谷含杂量高达10％。1.2 稻谷清理工艺现状 稻米加工企业的前路工艺设计即稻谷清理的工艺设计,是按照国家质量标准中稻谷含杂总量低于0.3％的技术指标来设计的。长沙市第一粮油公司一分公司的大米车间,设计能力为日产大米240吨,其工艺流程为:     

气力输送在稻谷烘干系统中的应用

介绍了气力输送技术在稻谷烘干系统中的实际应用情况,包括稻壳的气力输送、稻壳灰的长距离输送、轻杂的输送系统。     

粮面压盖材料的控温保水效果及应用成本分析

分析比较了双膜冷气囊、包膜泡沫板、麻袋稻壳包、编织袋稻壳包、散装稻壳及20cm散装稻壳＋包膜泡沫板等6种粮面压盖结构的控温、保水效果及应用成本。结果表明6种材料都具有控温、保水作用，且控温、保水能力由好到差依次为：双膜冷气囊〉20em散装稻壳＋7．5cm包膜泡沫板〉20cm散装稻壳≈麻袋稻壳包≈包膜泡沫板〉编织袋稻壳包；应用成本由大到小依次为：双膜冷气囊〉20cm散装稻壳＋7．5cm包膜泡沫板〉麻袋稻壳包〉20cm散装稻壳≈包膜泡沫板≈编织袋稻壳包，这6种压盖形式对稻谷的脂肪酸值的影响尚不明显。     

我们是怎样向管理要效益的

<正> 在强化企业内部管理的过程中,我们重点加强了产品质量管理、生产技术管理、市场营销管理,以此带动管理整体优化。 1.狠抓质量,提高竞争能力。 大米是我们从稻谷收购到大米销售,严把“五关”:派出检验员去原粮调出地蹲点,现场察看稻谷质量,坚决不进陈旧稻;在厂门前设检验岗,送稻车进厂即抽样检查,拒不合格原粮于厂门之外;生     

简析大米的加工工艺过程

稻谷是我国的最主要粮食之一,每年有85%左右的稻谷被用于大米加工,随着科学技术水平的提高,我国的大米加工工艺也有了很大的改善,提高了大米的产量,本文就从我国大米加工的现状着手分析,对其加工工艺进行深入的探索,推动我国大米加工行业的发展。     

粳稻谷及大米新陈鉴定方法

粳稻谷和大米的寿命期有限,即使在贮藏过程中并未出现明显的发热、生芽、霉变等质变现象,但在长时间的存储过程中会因其原生质胶体结构松弛、酶的活性和呼吸能力衰减等情况造成自身的食用、工艺和种用的品质下降,成为陈化稻谷和大米。本文研究粳稻谷和大米新陈情况的鉴定方法,对人们日常的生产生活提供一定的参考。     

信息专列

缅甸将实行新稻谷购销政策 缅甸国家和平与发展委员会官员最近宣布,将从明年开始实行新的稻谷购销政策。 新政策的目的是:保护农民利益、调动农民种粮的积极性、降低大米价格、增加大米出口创汇、促进市场经济的发     

江苏泗洪洋井大米进一步扩大产能

江苏泗洪县有一个有着多年大米加工基础、拥有200多台(套)大米加工机械且大米产品知名度较高的“洋井大米工业园区”,区内有20家日产60吨大米的加工企业。名扬省内外,畅销全国各地,并被国家工商总局认定为无公害、无污染的绿色食品———“洋井牌”大米就产于此。为了切实办好“洋井大米工业园区”,近年来,我们每年都规划种植3300多公顷优质水稻,由农技部门负责按照绿色食品的要求指导农户进行生产,特别是加强对农药的使用和监控,确保提供无公害原粮。为了提高大米的品质和产品的档次,对收购的稻谷实行专人收购,专仓储存。因此,“洋井牌”大…     

湖南稻谷价格小幅上涨 生猪价格涨跌交替——2013年12月湖南价格指数点评

稻谷价格小幅上升大米价格走势趋稳据湖南稻谷成本价格发布平台监测统计,2013年12月份,全省稻谷综合收购价格比上月(环比)上涨0.17%,比上年同期(同比)下降1.94%,比2010年1月(定比)上涨31.02%。大米综合批发价格与上月持平。大米零售价格比上月上涨。(一)稻谷收购综合均价比上月上涨据统计,2013年12月份,湖南省各类稻谷在米厂接货的收购综合平均价为每50公斤133.21元,比上月上涨0.17%。监测的中籼稻、普通晚籼稻、优质晚籼稻每50公斤收购价     

稻米加工设备现状及最新研究进展

通过分析稻谷的结构和大米加工设备现状,指出稻谷加工新技术研究对粮食安全的重要性,并在此基础上,介绍现有的稻谷加工技术,分析其特点和缺陷。提出一种新型的基于刀辊切削原理的稻谷加工技术手段,为解决目前大米加工产生的品质问题提供解决方案。     

稻谷、大米价格小幅上涨 生猪价格持续下跌

正湖南稻谷收购价格、大米批发价格小幅上涨据湖南稻谷成本价格发布平台监测统计,2014年1月份,全省稻谷综合收购价格环比上涨0.64%,同比下降1.35%,比2010年1月(定比)上涨31.86%。大米综合批发价格环比上涨0.47%,同比下降3.57%,比2010年1月(定比)上涨36.5%。大米零售价格与上月持平。(一)稻谷收购综合均价比上月小幅上涨1月份湖南省各类稻谷在米厂接货的收购综合平均价为每50公斤134.06元,环比上涨0.64%。监测的普通早籼稻、优质早籼稻、中籼稻、普通晚籼稻、优质晚籼稻每50公斤收购     

湖南稻谷价格小幅下降 生猪价格再创新高——2016年3月湖南价格指数点评

湖南稻谷价格小幅下降大米价格维持稳定据湖南成本价格发布平台监测统计,2016年3月份,全省稻谷综合收购价格比上月(环比)下降0.33%,比上年同期(同比)下降1.43%,比2010年1月(定比)上涨32.57%。大米综合批发均价与大米零售均价基本持平。(一)稻谷收购综合均价比上月小幅下降据平台监测,3月份,湖南省稻谷在米厂接货的收购综合均价为每50公斤134.78元,环比下降0.45元。普通     

让上海市民吃到优质、健康大米

在上海,"海丰"牌绿色优质大米以其无污染、无公害以及色泽鲜明、整米率高、成饭后颗粒透亮、气味清香等特点深受广大市民的青睐.海丰稻谷的种植面积由原来的1万亩扩大到如今的7.5万亩,"海丰"牌绿色优质大米的上市量由过去每年100多万斤到现在每年2000多万斤,但仍是供不应求."吃好米,找海丰"已成为一句消费者时髦"口头禅".     

湖南稻谷价格平稳 生猪价格继续低位运行——2015年2月湖南价格指数点评

湖南稻谷价格平稳预计后期稳中略涨据湖南稻谷成本价格发布平台监测统计,2015年2月份,湖南省稻谷综合收购价格比上月(环比)下降0.21%,比上年同期(同比)上涨1.06%,比2010年1月(定比)上涨33.77%。大米综合批发价格环比上涨0.78%,大米零售均价与上月基本持平。(一)稻谷收购综合均价比上月小幅下降2月份,湖南省各类稻谷在米厂接货的收购综合平均价为每50公斤136.01元,环比下降0.21%。普通早籼稻、优质     

中日大米深加工研讨会在京举办

2007年11月20日，由国家粮食局组织、策划，北京东方孚德技术发展中心和日本佐竹公司共同主办，佐竹机械苏州公司、国家粮食局科学研究院、中国粮油学会米制品分会协办的“2007中日大米食品深加工及综合利用新技术研讨会”在北京成功举办。会议围绕营养型大米深加工与主食品工业化、副产品综合利用稻壳发电新技术现状及发展趋势展开了深入研讨。     

综合应用通风除尘与气力输送技术的实践

综合应用通风除尘与气力输送技术是粮食加工企业节能降耗的重要途径,我们于93年9月对稻谷车间（日加工水稻280吨）进行工艺改造,同时也对通风除尘系统进行了配套改造,目的是使介质（空气）得到综合利用。四年来的生产实践证明,因地制宜一风多用,深入挖潜成效显著。1通风除尘与气力输送并举稻谷车间距离储存稻壳的钢板仓共有125沿长米,原来安装了6台MS20型埋刮板输送机运送稻壳,配置动力32．5kw。在生产中该输送系统动力消耗大,事故率高,损坏了大量的刮板链条,既增加了生产成本,又影响了产、质、率的高。为了解决这一问题,经过…     

不同储藏温度及储藏时间对籼米品质变化研究

以安徽皖南某粮食储备库储存的籼稻为原料,将不同储藏年限的稻谷经过砻谷机制成糙米后用碾米机制成大米,检测不同年份大米的质量指标,测定不同储藏年份稻谷的脂肪酸值、蛋白质、淀粉、品尝评分,探讨脂肪酸值、直链淀粉等指标变化规律。     

国内稻米市场逐渐回暖 价格稳中有升

进入4月中下旬，在国内籼稻供应逐步减少、国际市场大米价格大幅攀升、早稻种植成本增加、CPI涨幅连创新高等一系列因素的综合影响下，近几个月来一直低迷的南方地区籼稻米行情开始复苏，大米价格打破前期平稳运行格局，开始出现上涨；稻谷价格高位坚挺。受今年农资价格大幅上涨、国家调高2008年稻谷最低收购价格等因素的影响，农民增加了对后期稻谷价格看涨的心理预期，惜售心理趋强。