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菇类,自古以来就是庖厨之珍,可制成各种佳肴名馔,深受消费者欢迎.但鲜蘑菇不易贮存,如能将其深度加工,既可调剂市场余缺,又能增加经济收入,是农村致富的一条好门路.下面介绍几种蘑菇食品的加工技术,供参考. 相似文献
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当今世界.黑色食品风行,以黑米食品为最广泛。黑米中含丰富的营养成分及特殊药效成分,具有滋阳补肾、健脾暖肝、增智补脑、明目活血等功效,对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。 黑米中的主要营养素有:蛋白质11%左右,为标一米的1.17倍,标粉的1.05倍;脂肪3.73%左右,为标二米的3.42倍,标粉的2倍多;含铁量10.5mg/100g左右,为标二米的2倍,标粉的2.5倍;含钙17mg/100g,为标二米的4倍,标粉的2倍;含锌2.6mg/100g左右;氮基酸总量为8800mg/100g,为标二米的1.2倍,为标粉的1.37倍。其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、 相似文献
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甘薯系列食品加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
《中小企业科技》2005,(1):i015-i017
甘薯(红薯)营养丰富,含有淀粉、粗蛋白质、糖类,还富含维生素B族、维生素C和胡萝卜素等。鲜薯除蒸煮食用和提取淀粉外,还可加工制作下列多种食品。 相似文献
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菇类,自古以来就是庖厨之珍,可制成各种佳肴名馔,深受消费者欢迎。但鲜蘑菇不易贮存,如能将其深度加工,既可调剂市场余缺,又能增加经济收入,是农村致富的一条好门路。下面介绍几种蘑菇食品的加工技术,供参考。 1 蘑菇什锦菜 1.1 原料 鲜蘑菇10千克,大头菜、豇豆、芹菜各24千克,咸竹笋10千克,生姜、大蒜瓣各1千克,安息香酸钠100克。 1.2 制作 把蘑菇、大头菜淘洗干净,沥干水分,并 相似文献
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《中国乡镇企业会计》2016,(12)
随着社会经济的不断发展与进步,食品加工企业发展得到质的飞跃。会计核算方法应用作为企业内部经营过程的重中之重,是一个必不可缺的关键内容,直接关系到食品加工企业在各个环节的会计核算质量和效率。因此,食品加工企业必须不断提高会计人员综合能力和素质,加强对他们日常会计核算工作的监督和管理,促使产品成本核算能够严格按照规范核算程序进行,推动企业和谐稳定的持续发展。 相似文献
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薛志成 《中小企业管理与科技》2004,(12):45-45
桔香花生酥,是以花生仁,砂糖和柑桔皮为主要原料,经精制加工而成。产品呈草黄色、香甜适口,咬起来酥脆、吃起来满口生香,是一种较理想的保健食品。 相似文献
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黄皮,常称金弹子,黄皮子。黄皮果实富含糖类、维生素C、有机酸等,果皮含挥发油,果味甘、酸,性平,有健脾胃,化痰止咳功能,对食积不化、胸腹胀满、痰多咳喘有很好的疗效;果皮还有预防流感和流行性脑脊髓膜炎、疟疾的作用。 通常,人们鲜食黄皮时只食果肉而丢弃了果皮,未能充分发挥黄皮果的全部有用部分,甚为可惜,为了尽可能全部利用黄皮果的有用部分,我们对黄皮原果进行一系列加工试制,可将黄皮果加工成多种保健 相似文献
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张伟 《中国质量技术监督》2010,(2):82-82
河北武安市质监局近H在全市范围内开展了食品安全专项执法大检查。包括检查企业生产经营资质是否合法有效;企业的生产人员是否有健康证,技术人员是否具备食品添加剂使用的相关知识,检验人员是否持证上岗;企业所采购、使用的原辅材料是否符合国家规定的要求等等。 相似文献
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河北唐海县质监局于近期对全县的食品企业和食品小作坊进行了全面检查。此次专项执法检查共出动执法人员48人(次)、车辆12台(次),检查大米生产企业41家、食品小作坊12家。现场抽取了7个品种8个批次产品。针对存在的问题,执法监督人员提出了整改指导意见,对于问题突出的企业下达了限期责令整改通知书,对于整改完成情况将进行跟踪检查。 相似文献
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