河北启动餐饮服务食品安全大整治“百日行动”

正2014年1月7日,省食品药品监督管理局在全省范围启动餐饮服务食品安全大整治"百日行动",深入查找餐饮服务业存在的突出问题,进一步落实餐饮服务单位主体责任和监管部门监管责任。执法人员将重点检查索证索票制度、进货查验和台账记录制度、食品添加剂管理制度、食品安全管理员制度、从业人员健康管理制度、餐饮具消毒制度等10项规定的执行落实情况。行动目标是,各地辖     

山东食药监:外出就餐选“笑脸”餐馆

正夏季来临,随着气温上升、湿度增大,微生物易于繁殖,食物容易受到污染,极易发生因食品受微生物污染、误食有毒野生菌或野生植物等导致的食物中毒。为有效预防食品中毒事件发生,山东省食药监局日前发布夏季餐饮安全消费警示。消费警示要求,餐饮单位要严格执行食品原料采购索证索票和进货查验制度,不采购和使用腐败变质、来历不明的食品、食品原料及病死的禽畜肉,谢绝消费者自带野生菌或野生动植物到餐饮服务单位加工食用,严格按照"五专"要求管理和使用食品添加剂。从业人员持有有效健康证明并保持良好的     

餐馆不公示食品安全等级将曝光

我国的餐馆、饮品店、食堂等餐饮服务单位将在显著位置公示食品安全等级。对不按要求张贴、悬挂、摆放餐饮服务食品安全等级公示牌的单位,各地食品药品监管部门将在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。根据国家食品药品监督管理局日前发布的通知,我国将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级,范围包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房等。大型以上餐馆、学校食堂、供餐人数     

餐饮服务单位将公示食品安全等级

根据有关部门最新出台的规定,今后,我国的餐馆、饮品店、食堂等餐饮服务单位将在显著位置公示食品安全等级。对不按要求张贴、悬挂、摆放餐饮服务食品安全等级公示牌的餐饮服务单位,各地食品药品监管部门将在新闻媒体或监管部门网站上予以公布。     

国家食药监局禁止学校采购贮存使用亚硝酸盐

据中国政府网消息,进入五月份以来,全国各地气温迅速升高,各种致病微生物易于滋生,发生细菌性食物中毒的风险加大。为预防餐饮食物中毒发生,确保公众饮食安全,现发布2012年第1期餐饮服务食品安全预警公告。     

强化职能监管保障“舌尖”安全

近年来,德化县市场监管局以创建省级“食品安全社会共治示范县”为契机,积极探索食品安全社会共治模式,进一步完善食品安全监管长效机制,扎实开展食品安全专项整治行动,有效保障了广大人民群众“舌尖”上的安全. “三结合”推进“明厨亮灶” 与行政许可结合.积极推进《食品经营许可管理办法》和《食品经营许可审查通则》在德化县落地执行,为“明厨亮灶”工作插上法治之翼.一是充分运用大数据监管新优势,多方掌握全县300多家大中型餐饮服务单位的食品经营动态,包括申办新证、证件延展、变更登记,及时为餐饮服务单位发布许可工作提醒.二是对新开办、到期换证和有厨房改造计划等餐饮服务单位,综合开展现场勘查、信函传送、窗口讲解等工作,妥善解决好经营者在落实履行“明厨亮灶”上的实际困难.三是做好后续跟点跟进,逐渐让餐饮服务经营者培养索证索票的进货查验意识、大中型聚餐后的食品留样意识、餐饮服务从业人员健康档案管理等各项意识,稳步提升餐饮服务许可申办质量,精准帮扶该县广大餐饮服务单位迈上新台阶.     

一次性餐具抽检合格率仅为64.5% 沃尔玛等上黑榜

据《中国经济网》报道随着《食品安全法》等有关食品安全法规和政策的实施,食品包装行业产品质量有了很大改观。但是,市面上是否有未获证的一次性餐饮具产品还在生产和销售,而获证的产品是否就真的安全放心,没有质量问题?最近,国际食品包装协会对我国一次性塑料餐饮具、一次性纸质餐饮具以及与食品接触的相关产品如方便     

流通领域食品安全监管绩效考核指标体系的构建

食品安全问题是一项复杂的系统工程,食品安全监管具有相当的挑战性。与食品生产环节和餐饮食品相对处于封闭空间不同,食品流通涉及到食品的仓储、批发、运输、零售等若干环节,本身处于开放状态．食品流通领域涉及的食品安全问题远较食品生产环节和餐饮环节复杂得多,监管难度也大得多。     

浅谈我国焙烤食品安全现状与对策

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品的安全性是食品必须具备的最基本要素，但由于食品安全受食品生产和加工、食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营与使用、食品的包装材料、容器、     

规范“食品添加剂”公开征求意见

<正>近日,市场监管总局起草了《关于进一步规范餐饮服务提供者食品添加剂管理的公告（征求意见稿）》,向社会公开征求意见。记者从市场监管总局官网获悉,根据征求意见稿：餐饮服务提供者应当严格按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量,     

流通环节食品检测的问题与对策

食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域,食品安全对于我们的日常生活非常重要。在食品的流通环节中,涉及到不同的部门,也涉及到很多纷繁复杂的方面,所以,目前我国的食品安全监管还是有一定难度的。文章针对流通环节食品检测的问题及对策进行了研究讨论。     

马哥孛罗好日子酒店食品被查含能引起中毒细菌

深圳市市场监管局公布了最新一期食品安全抽检结果,其中市区比较有名的马哥孛罗好日子酒店餐饮广场出品的一款即食立鱼刺身,被查出含能引起食物中毒的副溶血性弧菌。此次抽检总体结果较好,餐饮自制饮料、大米、企事业单位食堂等三大块的抽检结果都是全部合格。食用油100批次,合格的有98     

强化餐饮监管保障民生安全

为切实做好辖区食品安全监管工作,严厉打击食品经营违法行为,长汀县市场监管局围绕网络食品生产经营单位、校园周边餐饮单位等重点区域开展专项整治行动,在保障民生安全的同时多举措做好禁毒宣传活动,营造全民禁毒的良好氛围.     

浅谈食品安全

食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害.根据世界卫生组织的定义,食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题".食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨学科领域.     

微博平台

新浪微博:http://weibo.com/2105811075(零距离互动,聆听与分享)陈丽丽:您好,请问餐饮具集中消毒单位使用于餐饮具包装的塑料薄膜要取得生产许可证吗?本刊编辑回复陈丽丽:您好,感谢您对质监工作的关心和支持,我们咨询了福建省质监局食品处,根据《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则》规定     

西安：30分钟内须上报食物中毒事件

9月11日，记者从西安市食品药监局获悉，《西安市餐饮服务环节食物中毒事件应急处置工作预案》正式出台。该《预案》对食物中毒事故分级、应急响应、报告时限及程序、控制措施等做了详尽规定，发生食物中毒或疑似食物中毒的餐饮服务单位或收治食物中毒人员的各级医疗卫生机构，应当在发现之时起30分钟内向所在地食品药品监督管理局和卫生局报告。
　　预案规定，餐饮服务环节食物中毒事故处置实行属地管理、快速启动、有效控制、依法处置的原则，市直管餐饮服务单位发生的餐饮服务环节食物中毒事故，由西安市食品药品监督管理部门处置，市级卫生部门配合。各区（县）辖区内发生的餐饮服务环节食物中毒事故，一般由区（县）食品药品监督管理部门负责应急处置工作的统一领导、指挥和查处，区（县）卫生部门配合处置。涉及两个或两个以上区（县）的食物中毒事故，由市食品药品监督管理部门组织协调，市级卫生部门配合。     

对食品企业无证生产的辨析

<中华人民共和国食品安全法>(以下简称<食品安全法>)第二十九条规定:"国家对食品生产经营实行许可制度.从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可……"第八十四条规定:违反上述规定,未经许可从事食品生产经营活动的,由有关主管部门按照各自职责分工,给予相应行政处罚.     

常见致病菌导致的食物中毒及其检测

随着社会经济的不断发展,食品安全问题已成为全球关注的公共安全性问题。食源性致病菌是食品安全问题的主要来源,所以常见致病菌导致的食物性中毒得到了世界各国的广泛关注。食品致病菌是指可以引起食物中毒或者是以食品为传播媒介的致病性细菌。致病性细菌导致食物中毒的原因是人经口感染导致肠道传染病的发生及其食物中毒以及畜禽传染病的流行。本文以导致食物中毒的常见致病菌为出发点,对常见致病菌分为感染型细菌和毒素型细菌,并且详细了解常见致病菌导致的食物中毒,并对其检测进行具体详细的描述。     

善运市场监管手严把食品安全关

近年来,石狮市认真抓好治理"餐桌污染",实施"食品放心工程",保持对食品违法行为的高压态势,不断提高食品安全管理水平,共创建省级"明厨亮灶"示范单位1家、省级食品安全示范街2条、省级餐饮服务食品安全示范店30家、市级为民办实事"明厨亮灶"示范校5家、食品安全社会共治示范乡镇(街道)2个、小作坊示范点1个、食品安全快速检测示范点2个、行政村食品安全示范店74家,立足职能,严把食品安全关,保障消费者"舌尖上的安全".     

网络餐饮食品安全监管问题分析

随着网络技术的迅速发展,网络餐饮食品领域的发展也比较快,网络餐饮发展在给人们的生活带来方便的同时,另一面也存在着食品安全的隐患,加强对网络餐饮食品安全的监管就显得比较重要,这是一项保障人们身体健康的重要工作。本文主要就网络餐饮食品安全监管工作当中的难点以及安全监管问题进行阐述,然后就其安全监管问题的原因进行详细分析,最后提出相应安全监管的举措,通过从理论角度对网络餐饮食品安全监管工作的探究分析,为网络餐饮安全监管工作的具体落实提供相应参考依据。