生猪价格指数保险让养殖户吃下“定心丸”

<正>我国作为世界上第一养猪和猪肉消费大国,猪肉价格一直备受关注。然而,生猪市场饱受蛛网现象困扰,猪肉价格的周期性浮动让很多养殖户产生了在钢丝绳上跳舞的危机感。为有效化解市场波动对生猪养殖户造成的经济损失,成都市2013年启动了政策性生猪价格指数保险     

猪肉市场实行放开经营的建议

1985年，黑龙江省取消生猪派养派购制度，实行合同订购，市场收购和多渠道经营以来，猪肉的生产和供销情况逐步向好的方向发展，但是，生猪生产没有恢复到历史最高水平，商业主渠道收猪量下降，财政补贴有所增加。1989年存栏生猪548.7万头，出栏350.5万头，比存栏最多的1978年835万头沿差286.3万头，比出栏数量多的1979年472.1万头少121.6万头。1989年由外省进肉6500万公斤，占2.25亿公斤销售量的28.9％。全省猪肉自给率71％，和全国，特别是相邻的吉林省去年已达到自给的情况比，差距很大，经过分析，主要原因是：猪粮比价过小，养猪利薄，猪粮比价是市场放开后的重要调控参数，关内各省猪价是猪和稻谷价之比，一般是1：6以上养发展，1：5以下养猪下降，我们习惯于猪和玉米的比价。2、毛白差过大，农民不愿交猪。3、收购制度变来变去，农民意见大。4、外进肉过多，省内憋猪。     

启动猪肉收储预案“托市”

本刊讯国家发展和改革委员会目前宣布,发展改革委正会同相关部门密切关注生猪生产和市场价格形势,按照调控预案规定积极准备启动中央储备冻猪肉收储工作,以防止生猪价格过度下跌,稳定生猪生产,维护养殖户利益。     

吃深色猪肉更有利于健康

选购猪肉时．我们时常会发现猪肉的颜色有的深一些，有的浅一些．但是哪一种是对人身体更健康呢？如今，科学家给出了答案。     

盖章猪肉放心吃

“放心肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽。可今天来参观的市民中，将近一半的认不出放心肉。”今日，在长沙红星国际会展中心，“放心肉”展摊前的商家遗憾地说。     

我国利用国际市场扩大猪肉产品出口的潜力

一、引言我国是生猪生产大国 ,生猪的存栏数以及猪肉的产量在 2 0 0 0年分别占世界的 47.3 7%和44.57% ,且还有继续增加的趋势。这在很大程度上得益于种猪的改良以及饲养周期的缩短。我国又是猪肉的重要出口国。活猪、冻猪肉和猪肉罐头是中国出口的大宗商品 (程国强 ,1 999)。但是我国猪肉的出口量无论是绝对数还是占全国生产总量的相对数都一直呈下降趋势 (参见表 1 )。出口活猪由 1 985年的 2 95.55万头下降到 1 999年的 1 96万头 ,出口鲜冷冻猪肉、出口猪肉罐头也分别由 1 985年的 1 1 .1 4万吨、9.86万吨减少到 1 999年的 5万吨和 3 .83…     

2007年我国猪肉价格上涨原因和生猪屠宰收益分析

本文基于企业利润最大化行为建立猪肉价格模型,着重研究生猪在屠宰加工环节的价格传导机制问题,同时运用2007年1-12月全国集市生猪和猪肉月度价格数据,估计生猪价格影响猪肉价格系数和每公斤猪肉分摊生猪屠宰与猪肉流通成本,分析当前猪肉价格上涨和生猪屠宰收益情况.主要结论:生猪价格波动对猪肉价格波动具有放大效应;近期每公斤猪肉分摊的生猪屠宰与猪肉流通成本增加推升了猪肉价格上涨;生猪出栏期变化对猪肉价格有一定影响;2007年下半年每头生猪屠宰后总收益大幅增加,生猪饲养环节和生猪屠宰环节收益增幅接近.     

猪肉：如何挑选如何吃

家庭主妇们在买猪肉的时候，越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。不守猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，在这里做一个简单的介绍，可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。     

生猪价格与猪肉价格

近期,根据商务部信息,肉价下跌,但不能意味着生猪价格以后就要持续下跌。因为生猪价格和猪肉价格有两种关系：     

猪市价格反常变化给人的启迪：生猪生产,猪肉价格还能再现昔日“辉煌”吗？

生猪尽管只是一种农副产品,但对大多数人素以猪肉为主这样特定食物结构的中国来说,绝不可小视它。不只是猪肉在人们生活中有着重要的地位———人们离不开它,养猪目前仍是广大农民增加现金收入的重要途径之一,而且养猪业在我国农业经济中已占有重要的一席之地,成为支撑农村经济的最强有力的柱石之一,因此猪肉价格的每一次波动,每一次涨落都牵动着亿万人民的心,都会引起上下的广泛关注。生猪价格下跌会为广大养猪者带来市场风险,也会为宏观决策提供明确的信号,各级政府应给予足够的重视。对于发生在１９９９年春夏期间长达６个月的猪价暴跌的…     

“反周期”调控抑制猪肉暴涨暴跌

虽然生猪价格在中秋、国庆“双节”前出现连续8周的上涨态势,但节后重拾跌势,不少养殖户仍挣扎在盈亏边缘。业内专家认为．虽然目前猪价相对较低,但母猪存栏量“不降反增”,明年猪价难言大幅反弹。目前,应注重加强“反周期”调控稳定市场长期供给。     

吉林“华正”猪肉敲开香港大门

7月26日，吉林华正农牧业开发股份有限公司，发往香港特别行政区的首批“华正”牌冻猪分割肉系列产品正式启运，此举标志着华正产品成功进入香港市场。     

猪肉价格“触底”后不会立即反弹

2009年4月下旬，猪肉价格连续10周持续下跌。有些地方的猪肉价格跌破了7元。有关人士认为，猪肉价格触底后不会立即反弹，因为前期政府出台了大量的优惠、奖励、补贴政策，鼓励养殖户增加生猪存栏量，导致现在生猪大量出栏，供应充足。受这项政策的惠及，全国各地的生猪存栏量都很充足。此外，市民需求平淡。目前的肉价已经见底，     

猪肉产销形势分析

今年下半年和明春的猪肉产销,有利因素比往年要多,生产仍会稳中发展,结构将进一步改善。按有关行业预测,今年餐饮业的销售额将达5000亿元,将是可靠的用肉大户;国家重点整治食品卫生和安全,消费者对吃肉的不放心感会有望消除;流通市场的整顿,必将改善流通秩序和购物环境;猪价基本稳定,养殖有合理收益,消费者得到实惠。在猪肉和猪杂的进口方面,数量可能要增加,但进出的金额仍可能有结余。生猪存栏继续微升。据有关业务部门对今年一季度末的测算,生猪总存栏约有1～2%的增长。尤其是能繁母猪,从十个生猪主产省和重庆市的情况看,能繁母猪同比增加1%左右,占生猪总存栏仍在8.5%以上。其中河北、山东、河南三省高达10%以上,说明养猪户信心十足。     

猪肉价格年底走出低谷

在维持了一年半的高价位之后,今年下半年,出栏生猪价格持续下跌.专家预测,猪肉价格将在年底走出低谷.     

重庆猪肉市场保持稳定

生猪存栏、屠宰情况 根据农业部公布的数据,2011年12月末全国生猪存栏为47334万头,环比减少0．61％,同比增加5．09％5其中能繁母猪4928万头,环比增加0．47％,同比增加1．52％。根据商务部公布数据,2011年12月份全国规模化屠宰生猪2232．8万头,环比猛增21．18％,同比增加0．93％。     

五谷丰源:做高品质猪肉

<正>今年以来,我国生猪市场整体处于比较低迷的状态,但这种低迷状态并不能阻挡有志之士投身养猪业的步伐。刚刚于今年3月份成立的北京五谷丰源食品有限公司的总经理张雪亮便是其中的一位。他告诉记者,投入这个行业并非偶然,而是经过3年的准备,恰巧遇到生猪市场低迷状态时注册了公司。记者请他谈谈对生猪市场行情的看法以及企业未来发展之道。