人格面具理论与饭店服务质量的升级

提升饭店服务的质量首先要提升饭店一线服务人员的服务质量,这个老生常谈的问题却始终没有从根本上得到解决,不是从制度上强制规范就是从物质上短期刺激,都是隔靴搔痒,不中要害。不妨换个角度想想,为什么服务质量一直得不到根本改善?事实上,酒店服务工作技术性并不强,质量不高不是能力不够,而是心力不足,服务人员如果心理上无法提供高质量服务,行为上从何谈起? 制度再规范,物质再刺激,换来的无非是生硬的笑脸、机械的欢迎。如果服务人员由心而起尽心服务,一切问题则迎刃而解。如何由心而起尽心服务? 简单,但不容易。荣格在人格面具理论中提…     

提高饭店服务质量经验谈

众所周知,饭店销售的主要商品是饭店的有形设施和无形服务,饭店业是以服务为中心,以客人为中心,向宾客提供服务(尤其是情感服务)的行业。在当今激烈的市场竞争中,各行业都以质量求生存,以质量求发展,视质量为企业生存的基础,而如何提高饭店的服务质量、保持饭店业旺盛的生命力则成为饭店业人士关注的重要话题。 饭店服务质量的优劣,既代表着服务人员的服务水平,也体现了整个饭店的服务水准。资深的饭店业人士往往都有深刻的体会:尊重客人、熟悉客人、了解客人,耐心倾听客人意见,及     

中国旅游发展笔谈——关于旅游服务质量（三）：提高旅游服务质量需要成熟的旅游者

成熟的消费者是提升一个行业的物质与服务产品质量不可或缺的因素，消费者越挑剔，一个行业的物质与服务产品的质量就越高，旅游行业亦不例外。旅游者即旅游产品的消费者，是旅游服务的直接参与者、感受者与享受者，加之旅游服务质量的评估离不开对旅游期望值和旅游满意度的比较，可见旅游者对旅游服务的监控比政府有关行政管理部门、旅游行业组织，以及相关社会组织(如消协)的间接监控更为直接有效。因此，通过社会的旅游消费教育、旅游法制教育，促进旅游消费的成熟，也是提升旅游服务质量的重要途径。     

以第三方介入提升饭店服务质量

在饭店日常服务质量管理过程中，一般都是通过设计明确的服务程序、服务范围，反复进行顾客看得见的检查；通过人员培训，提高服务的技术含量；通过直接指导、同事间的约束等措施获得稳定的服务质量。学术界认为，饭店服务是顾客感知的服务，服务质量是影响顾客满意度的决定性因素，因此，饭店的服务质量控制可以采用“交互质量管理模式”、     

提高旅游服务质量需要成熟的旅游者

成熟的消费者是提升一个行业的物质与服务产品质量不可或缺的因素,消费者越挑剔,一个行业的物质与服务产品的质量就越高,旅游行业亦不例外。旅游者即旅游产品的消费者,是旅游服务的直接参与者、感受者与享受者,加之旅游服务质量的评估离不开对旅游期望值和旅游满意度的比较,可见旅游者对旅游服务的监控比政府有关行政管理部门、旅游行业组织,以及相关社会组织(如消协)的间接监控更为直接有效。因此,通过社会的旅游消费教育、旅游法制教育,促进旅游消费的成熟,也是提升旅游服务质量的重要途径。成熟的旅游者不仅具备理性的旅游消费意识,而且…     

对饭店服务质量问题的再认识

客人对饭店服务的感知是其评价服务质量的标准.由于一线员工与客人直接接触,很长时间以来,人们在谈到服务质量问题时,往往只强调一线员工的操作质量,最多不过将管理者履行监督职能的质量纳入其中,而事实上,员工只是处于饭店服务产品生产链最末端的人.本文在分析饭店服务质量与客人预期之间差距的基础上,提出了提高企业决策质量、管理质量、执行质量和沟通质量,满足客人服务期待的建议与措施.     

刍议饭店服务质量检查

面对激烈的市场竞争，人们越来越清楚地认识到，企业求生存与发展唯有依靠产品的质量。服务质量检查在饭店之盛行无疑也是缘于这一点。然而，目前此项工作在实施中却多有不当。一、质量检查的误区１－人员组成的误区　选择什么人作为质量检查员？一些人认为，质检人员首先应具有优良的工作作风，严格、严肃、无情———执行制度严格，履行职责严肃，惩罚错误无情；其次要有精湛的操作技术，精通、熟悉、善于观察———精通某一部门或某个岗位的工作，熟悉服务过程的运转，善于观察个别员工的“偷工减料”行为。于是，一批铁面无私、敢于管理…     

基于SERVQUAL模型的在线旅游服务质量提升途径研究

以SERVQUAL服务质量测量模型的五个基本维度为基础，针对在线旅游服务的内容和特点，从优化网站的“易用性”、加强信息质量的传递、升级交易安全性和多样性、建立个性化服务体系以及确保服务反馈的效率和态度五个方面探讨提升在线旅游服务质量的途径。     

饭店服务质量的测量与改进

饭店服务质量是饭店的生命。为了改进饭店的服务质量，基于Parsuraman提出的SERVOUAL方法，本文提出了饭店服务质量的满意度测量法，然后，采用鱼刺图对饭店服务质量问题进行分析并提出改进方案，新悦饭店的示例表明，本文所提出的方法是有效的。     

合同是提高旅游服务质量的基本保障

《旅游学刊》发起如何提高我国的旅游服务质量的讨论,笔者以为其意在使这个老生常谈出新论,主持编辑问得好,提高旅游服务质量,谁来实施? 谁来保证? 谁来监督?大家都知道,旅游服务是软商品,不能品尝,不能试用,看不见,摸不着。要求提供服务的人“态度好、高效、安全”只是一个笼统的想法,服务对象和提供服务时的客观环境,总是不断地发生变化。不同的环境不同的人,对相同服务的感觉可能存在天壤之别。缺乏具体衡量标准只能让人无所适从,风险自然增加。所以,要谈提高旅游服务的质量,必须有一个起码的基准。从法律的角度而言,这个基准就是合同。…     

提高服务质量 强化竞争优势

服务质量是企业的永恒话题,也是企业竞争能力的体现。企业要想生存和发展,必须提高服务质量,才能强化企业竞争能力,这已成为企业经营管理者的共识。一、满意是服务质量的核心饭店服务不仅讲程序,讲标准,还要服务到位,服务到家。要千方百计地为客人提供满意服务,不能用完成任务观点应付客人。满意度是伴随着客人期望值而来的,人们对北京、上海与西部地区饭店的服务期望值是不同的,对不同星级饭店的服务期望值也是不同的,如果你的服务水准超过了他的期望值,他就会感受到较高的服务质量。如果你的服务水准没有达到他的期望值,他就会感受到较低…     

基于旅客满意度的民航运输服务质量提升研究

<正>旅客满意度是指旅客对所接受的民航运输服务所产生的愉悦感、满足感或忠诚度，它反映了旅客对整个运输过程的评价和看法，是衡量民航运输服务质量的重要指标。文章从基于旅客满意度的民航运输服务质量提升的价值探寻与内容透视出发，指出服务设施、服务理念、服务标准、服务方式与服务评价等对民航运输服务质量提升具有重要影响，进而提出相应的服务质量提升路径，旨在切实改善旅客的出行体验。     

建立诚信经营机制 完善质量管理体系 全面提升旅行社的管理水平和服务质量

近年来，随着旅游产业的快速发展，旅游市场的竞争也日趋激烈。目前，旅行社市场正逐步从数量增长阶段向质量提升阶段转化。在消费者逐渐理性的情况下。旅行社靠质量、靠品牌、靠信誉、靠服务占领市场已成为必然。旅行社只有通过加强自身建设，以诚信为本，规范经营行为，提升服务质量，树立品牌形象，提高市场占有率，才能求得生存、发展和壮大。     

全域旅游背景下酒店服务质量管理探究

随着我国旅游经济的持续发展,人民生活水平不断提高,顾客在旅行中对酒店的选择不是只局限于"一张床",而是更加注重中高端酒店的品质消费和满足个性化需求的服务。因此,优质的服务成为酒店的明信片,也成为酒店在市场竞争中脱颖而出的杀手。本文通过鱼骨图分析国内酒店服务质量低的现状,以深圳蛇口希尔顿南海酒店为例,给出其提升服务质量所采取的策略,促进酒店行业更好的发展。     

基于差距模型的饭店服务质量研究

差距分析是一种服务质量的分析方法,本文在综合前人研究成果的基础上提出一个饭店服务质量综合差距模型,并以此模型为基础提出了11个研究假设。结合问卷调查所获数据．本文对该差距模型进行了实证研究。实证研究结果发现了饭店服务提供过程中存在的一些问题,并以此为基础提出了改善和提高饭店服务质量的几点建议。     

旅行社服务质量体系构建探究

目前,各大旅行社的服务质量成为关键因素之一,如何合理运营监督管理机制,提升服务质量,完善关于旅游行业质量管理上的纰漏和疏忽,对外承包挂靠以及服务系统不达标等问题。在旅游行业中努力体现个性化、舒适化,良好的服务态度等都会大大提升自身的竞争力。不断改进不足和缺点,从食、住、行、游、购、娱等方面深入研究,为旅游者提供宾至如归的服务,将使旅游企业在旅游行业中独占鳌头。     

全面提升服务质量 建立诚信旅游体系——山西省旅游质量监督管理所开展诚信旅游活动

为落实国家旅游局在全国旅游行业推出的“诚信旅游活动”，进一步规范我省旅游市场秩序，促进山西旅游业健康有序的发展，根据山西省旅游局“诚信旅游活动”方案的安排，从2006年3月开始，山西省旅游质量监督管理所决定在全省旅游行业开展提升服务质量，建立诚信旅游体系活动。以此推动旅游企业和从业人员诚信守法经营，树立旅游行业的良好形象，保护旅游消费者的合法利益，实现旅游市场秩序的明显好转。     

中国旅游发展笔谈——关于旅游服务质量（三）：合同是提高旅游服务质量的基本保障

《旅游学刊》发起如何提高我国的旅游服务质量的讨论，笔者以为其意在使这个老生常谈出新论，主持编辑问得好，提高旅游服务质量，谁来实施?谁来保证?谁来监督?     

避暑山庄景区服务质量提升路径研究

现如今，旅游业在国民经济中占有十分重要的地位。同时，随着物质生活水平的逐步提升，人们对旅游的要求越来越高，更加注重精神层面的体验和感受。所以，基于游客感知视角，景区服务质量将会对他们的旅游体验带来至关重要的影响。文章以河北省承德避暑山庄景区服务质量为研究对象，在开展问卷调查和实证分析的基础上，发现其在服务方面存在的问题，并根据问题提出具有针对性的解决路径，以期为提升景区服务质量提供帮助。     

中国旅游发展笔谈——关于旅游服务质量（三）：重视投诉处理是提高服务质量的有效途径

服务质量是包含了诸多内容和细节的合体。旅游企业为了提高服务质量，除了要重视硬件设施的完好，环境的美化，服务的态度、效率、标准、安全等重要因素之外，更应重视在服务过程中和服务提供后，顾客对服务质量的不满、抱怨和投诉，以便对服务中出现的问题和差错给予及时、稳妥、合理的处置。这不仅可以提高顾客对旅游企业的满意度和忠诚度，也是旅游企业发现问题、纠正差错、获得顾客信赖、提高服务质量的有效途径。