营养保健话海带

海带是海岸植物中个体较大、质柔味美、营养价值和经济价值较高的一种海藻。每100克海带干品中含有主要营养成分为：蛋白质8-2克，碳水化合物56.2克，钙117毫克，铁150毫克，碘24毫克，胡萝卜素0．57毫克，维生素B1 0．09克，维生素B2 0．36毫克，尼克酸1．6毫克，粗纤维9．8克。我国食用海带的历史已达1000年以上，海带在营养学上有一个突出的优点，就是它属于碱性食物，富含碘、铁、钙等营养元素，可有效调节血液酸碱度，避免体内碱性元素（钙、锌）因酸性中和而被过多消耗，经常食用会增加人体对钙的吸收，在油腻过多的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。专家认为，由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多，易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍，形成白发，常吃海带有助于预防和减少头发变白。     

微量元素对身体机能的影响及其饮食获取途径

食品中富含有多种微量元素,如铁、锌、碘、硒和铅等,其对人体机能影响较大,因此,在饮食中需要注意科学摄取微量元素,来提高人体健康指数。     

英国营养专家总结舌尖上的好搭档

<正>1.西红柿+鳄梨(牛油果)=抗癌。西红柿富含具有抗癌功效的强抗氧化剂番茄红素。鳄梨等食物中所含的健康脂肪有助于人体更有效地利用番茄红素和胡萝卜素,使其更有效地预防癌症。2.红薯+椰子油=护肤。红薯富含胡萝卜素,其在人体内能转化为维生素A,有益头发和皮肤健康。红薯与椰子油搭配食用,可提高人体对胡萝卜素的吸收效率。吃红薯加点椰子油,可使皮肤光洁。3.树莓/苹果+巧克力=保护心血管。苹果、黑莓和巧克力都含有黄酮类化合物,这些食物一起食     

有限理性视角下消费者抢购食盐行为的分析

日本福岛第一核电站核泄漏之后,对于切尔诺贝利核电厂泄露事故的恐惧让人们惶恐不安,一时如何预防核辐射成为大家公共关注的话题,此时开始流传吃有碘的物质可以有效预防核辐射的谣言,突然碘盐成为大家疯狂采购的对象,一时洛阳纸贵。本文将借助有限理性的视角来对消费者的这种抢盐的行为进行分析,并在分析的基础之上对如何避免这种不理性行为的发生提出一些建议。     

日本调低食品中放射性铯标准值

日本近日决定,将食品中放射性铯的新标准值大幅降至现行标准值的二十分之一至四分之一。还规定除大米、牛肉和加工食品外,其他食品适用新标准值。新标准值规定,鱼、蔬菜等"一般食品"中放射性铯的上限为每千克100贝克勒尔,牛奶、奶粉以及市场上销售的婴儿食品都列为"婴儿用食品",上限为每千克50贝克勒尔     

海洋食品浮出海面

海洋生物富含人体易于消化的蛋白质和氨基酸。食物蛋白的营养价值主要取决于氨基酸的组成,海洋中鱼、虾、贝、蟹等生物蛋白质含量丰富,人体所必需的9种氨基酸含量充足,尤其是赖氨酸含量更比植物性食物高出许多,且易于被人体吸收。日本等国研制的浓缩鱼蛋白、功能鱼蛋白、海洋牛肉等,均以鱼类为主要原料制成。     

人与碘

从太空上看，地球是一个蔚蓝色与白色相映的球体，那是因为海洋占了地球的三分之二还多。海水里有盐，盐里有碘，碘对人太重要了。     

蒙牛公益营销传播的共赢之道

牛奶，在大多中国人心中被赋予了一种非同于一般食物的特殊使命，因此它具有博得超越商品好感的先天优势。这种富含特殊社会意义的产品，在公益营销传播链中具有一种超脱一般的温情与爱意。     

21世纪食品工业的发展方向

<正> 1.功能性食品的研究 它包括基本营养功能、食感功能和预防调节康复功能几方面。 1.1 营养功能 食物是保证人体正常活动、增强体质的主要能源,它必须含有人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质和水分。食物进入人体后,经过     

怎样减少果树生理落果

“生理落果”，即由果树内在因素引起的落果。这类落果虽然不可避免，但若失管或管理不当，则更加严重。生理落果，在仁果类中有苹果、花红、梨，核果类中有桃、李、杏等，一般有两次落花和三次落果。预防方法。     

应用微量元素进行酒类的内涵防伪

人体是由多种元素构成的，微量元素占人体总重量的0．05％。微量元素包括七十种，其中有14种是人体必须的微量元素，包括铁、锌、碘、铜、氟等。虽然这些微量元素的含量各不相同，在人体内又极少，但却与人体生命活动息息相关，是不可缺少的，它们参与人体的多种机体代谢活动。除促进人体生命活动的微量元素外，在微量元素里还存在一小部分对人体有害的微量元素，它们分别是铅、汞、铋、锑、铍、镉等，这些微量元素会损害人体神经、造血系统和消化系统。     

长寿民族营养秘诀

保加利亚人:消费大量的酸牛奶、谷物、粮食产品和蔬菜,有限的肉、禽、鱼和蛋。酸牛奶中的乳酸杆菌防止了小肠中产毒素细菌的生长。 加拿大印第安人:虽然植物性食物稀少,以渔、猎为生的部落仍然身体健康,因为他们消费了动物和鱼的某些富含矿物质和维生素的组织。碘     

禽肉蛋与山珍海味融合（配制）成为大众家庭美食，成为中等菜馆的重头菜肴

禽和蛋是餐桌上不可或缺的美味佳肴,是日常进补的优良食物。蛋禽类菜肴蕴含的丰富营养价值,有很多是其他食物不可比拟的。富含丰富蛋白质的禽蛋菜品,温中益气,补精填髓,能增强身体免疫力,…有效改善都市人们的亚健康状态。营养又健康的珍品,是你难以忘怀的美味。     

六元素与甲状腺密不可分

甲状腺是通过释放激素到血液中担当化学信使来与人体细胞进行联络的。在此过程中，有六种元素是必需的。1．蛋白质：把坚果加入谷类食物中，或者在全麦面包中加入豆子、鸡蛋等，作为早餐食用。2．维生素A：多食用动物肝脏、鸡蛋、鱼类、柑橘、绿色蔬菜。3．维生素E：食用向日葵子、麦芽、米糠油等。4．硒：食用巴西坚果、鱼类、大蒜、鸡蛋、蘑菇。5．锌：多食用牡蛎、动物肝脏、鸡蛋、扁豆。6．碘：多食海鲜、海藻，尤其是海带。     

地理标志(原产地域)产品 吉林长白山天然矿泉水

吉林长白山天然矿泉水是世界三大优质矿泉水之一,资源丰富,品质优良,经世界权威水鉴定机构德国Fresnins研究所检测鉴定,吉林长白山天然矿泉水总体口味、质量与世界著名品牌矿泉水相当,部分指标还优于一些世界著名的矿泉水,特别是吉林长白山天然矿泉水富含人体所需的钼、硒、碘、锶等29种微量元素和常量元素钙、镁、钾等,且这些     

早餐宜吃热食

早晨，人们经常看到一些上班族拿着面包、馒头、糕点或饼干等匆匆忙忙边走边吃，而长期这样吃“干食”，会降低体力和脑力，导致身体抵抗力降低，极易患病。清晨起床后，人的胃肠功能尚未由夜间的抑制状态恢复到兴奋状态，消化功能也较弱。这时吃一些“干食”，不但难以吞咽，而且早晨人体脾脏呆滞，胃津不润，各种消化液分泌不足，此时对食物的消化和吸收都不利。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态。早餐应吃富含水分的食物或餐前适量喝些温开水、豆浆或热牛奶之类的液体。这样既可及时弥补…     

高压酸水解制取海带液的研究

海带(Laminarica．japonica Aresch)属褐藻纲海带科植物。含有多种营养物质。蛋白质、矿物质的含量很高，特别是碘的含量丰富，这对于治疗碘缺乏病(IDD)具有特殊的意义。碘被称为人的智力元素，是人体生存必需的营养物质，缺碘最严重的危害是影响儿童智力发育。食用海带是人体获得碘的一个重要来源。然而，在日常生活中，食用海带需要经过洗涤、切条、烹炒等工序，不很方便，     

微量元素碘在动物机体中的作用研究

碘是生物活性较高的一种微量元素,是甲状腺素的主要成分。动物缺碘可引起甲状腺肿大,并引起幼畜的发育不良、矮小症,成畜发生黏液性水肿及脱毛等临床特征。     

吃完鸡蛋后不能吃这些食物 伤身

鸡蛋是很多人首选的早餐之一,营养丰富又是平常方便能够吃到的。但是吃完鸡蛋后不能立即吃7种食物哦,会对身体健康造成不良影响,吃鸡蛋时要注意一些事项。鸡蛋是很好的营养品之一,富含多种人体必需的物质,先来看下吃鸡蛋有哪些好处。     

秀珍菇栽培技巧

秀珍菇隶属侧耳属，其形美质地脆嫩，美味爽口，富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素和微量元素。人体必需八种氨基酸含量齐全，倍受市民青睐。市场售价较高，一般每公斤达10—16元，开发效益极为显著，易栽培，是取代平菇的优良新品种，市场潜力极大。