刺梨饮料的生产开发

刺梨果实内含有众多的碳水化合物、蛋白质、脂肪以及人体需要的矿物元素、维生素等物质成分，特别是维生素C含量可达2200～2700mg／100g．大大高于其它水果．经医学研究发现，刺梨能够降低血液中的胆固醇，防治高血压并具有抗癌作用，它的营养与疗效价值正越来越引起人们的重视。刺梨比较酸涩，宜加工成酸甜适当、风味良好的利梁钦没，来满足广大消功者的需要．！利数原汁的生力工艺流程：刺梨果实～造果～冲洗～破碎～压权为＊且一倒池一下被一分离～冷冻一过讨一贮存味刺员原订生产要求：（1）刺梨的成熟度对产品质量有很大的田内．自求…     

刺梨啤酒的生产技术

刺梨（Rosaroxburghii,Trait）为备派科落叶丛生的野生灌木,在我国分布较广,产量较大。该植株栽培简单,适应性强,果实扁圆形,横径2～4cm,周士小利,呆肉食有碳水化合物、有机欧、矿物质和多种维生囊等成分,尤其是维C含量可达22～25mg／召,是其它水果远不能与之相媲美的。科学研究已经证实,人体若长期投入一定量的利梨果肉,则对促进人体新陈代谢,增强对疾病的抵抗力等都具有良好的效果。但美中不足的是,利梨果肉因富含单宁和有机酸,口感酸涩,不甚适口,为此,可以将刺梨呆实辅以麦芽、大米、酒花等酿造成刺梨啤酒。该严品既…     

双红姜汁饮料生产工艺

近年来,软饮料在世界范围内发展得很快,功能性饮料是其中的新兴代表之一,它不但具有良好的口感风味,而且有丰富的营养价值,是集美味、营养、保健于一身的高级饮品。因此,本课题以红枣、山楂、生姜为主要原料研制一种双红姜汁饮料。在实验中,从提高双红姜汁饮料中果蔬汁的出汁率、澄清度,饮料的口感入手,应用正交试验和单因素     

苋菜饮料的生产技术

1前言苋菜，分为青水苋和红水苋，在我国广有栽培，是人们喜食的主要蔬菜之一。苋菜含有丰富的营养成份，每100g克莱中，含蛋白质1．8g，脂肪0．3g，糖5．4g，钙180mg，磷46mg，铁3．5mg，胡萝卜素1．95mg，维生素C28mg及维生素B1、B2等。所含的钙、铁含量是蔬菜中最高的，含铁量比菠菜高1倍，含钙量比菠菜商3倍。而且苋菜中的钙很易被人体吸收。苋菜叶子里含有丰富的赖氨酸，它是人体8种必需氨基酸之一；而大米、小麦中赖氨酸含量较少，常吃苋菜可补充谷物食品中赖氨酸的不足。因此，儿童和青少年食用苋菜对他们的生长发育特别有益．苋菜…     

杏仁氢氰酸的去除及饮料生产

本文对杏仁中含有的微量有毒成分氢氰酸的去除进行了研究;选择出最佳配方及最适合的工艺条件,对杏仁饮料的工艺流程进行了探讨。按本工艺方法生产的杏仁饮料,无毒性,色泽清雅,口感度好并可在无需添加任何防腐剂的条件下保存半年以上。     

丙烯酸甲酯生产工艺

丙烯酸甲酯的生产采用的是连续化生产的工艺.新鲜和回收的丙烯酸及甲醇按一定的比例连续进入酯化反应器,在固体酸催化剂及一定的温度条件下进行酯化反应.     

饮料市场话炎凉

随着人们消费习惯的变化和消费档次的提高,如今饮料已不局限于夏季和宴席,许多家庭的冰箱冷柜内,各类饮料随时可见;商店、摊贩、饮料生意四季红火。淡季不淡,旺季更旺,已成为饮料市场、尤其是冷饮市场的一种热现象。从某种角度看冷饮已经变成“热”饮啦。     

葛根混合饮料制作工艺

葛根为豆科植物的块根，含有多种营养成分，具有降低心肌耗氧量，增加冠状动脉、脑血管血流量，明显缓解心绞痛，抗心律失常，抗氧化，增加肌体免疫力，降低血糖等作用。以葛根、葛花、乌梅为原料，添加适量果糖、酸味剂等，可将其制成保健饮料。１用料配方葛根液１５０kg，果葡糖浆１４０kg，葛花液２００kg，柠檬酸１kg，乌梅汁２５０kg，维生素C１００g。２工艺流程清洗—浸泡—过滤—制煮—混合—冷藏—杀菌—灌装—冷却—成品。３葛根液的制备称取葛根５０g，加水８００ml在６０℃恒温水浴中浸提２４h，粗滤后得到一次葛根液；残渣加…     

伪造饮料生产日期行政诉讼案

1997年4月17日,甲市局根据群众举报,对甲市食品饮料公司饮料生产车间进行了现场检查,该公司副总经理李某在场。经现场检查发现,该公司十几名工作人员正在擦掉1996年1月、2月、3月份生产的荔枝饮料罐上的生产日期(该批饮料保质期12个月,当时已经超期)。这批饮料被擦掉生产日期后,运到另一车间重新打印生产日期(1997年1月12日)。在该车间发现已经改完生产日期、装箱封好的共935箱,     

饮料新一族：功能饮料

在形形色色的饮料中,功能饮料将越来越受到人们的关注,并逐渐形成新的饮料消费市场。所谓功能饮料,是指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的饮料。在我国,功能饮料还不是很多。本刊在此选编了一些功能饮料的功能介绍和家庭制作方法,以助消费者能喝到自己想喝的功能饮料。     

7种果蔬汁饮料不合格

前不久,国家质检总局对北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、湖南、广东、新疆等15个省、自治区、直辖市139家企业生产的150种果蔬汁饮料产品进行了监督抽查。抽查中发现有7种产品不合格。