内部控制是餐饮业利润的源泉

在市场竞争日趋激烈的今天,原材料价格、人工成本和房租成本不断上升,餐饮业利润微薄,在这种"三高一低"的形势下,大批餐饮企业入不敷出,导致关门歇业的酒店不胜枚举.内部控制在餐饮业的关键控制点很多,内控贯穿餐饮业的采购、入库验收、生产加工和存货管理等各个环节,内控在餐饮业可谓无处在不,无时不在,笔者认为,餐饮业要想在行业内站稳脚跟,就必须进行内部控制,内控是餐饮业利润的源泉.     

餐饮业利用互联网金融融资研究

随着现代科技的飞速发展,我国餐饮业进入战略转型期.本文首先分析了我国餐饮业的发展现状及其融资难的主要表现,其次客观分析了互联网金融给我国餐饮业融资带来的机遇与挑战,最后结合我国餐饮业发展的实际,提出了切实可行的对策,以促进其科学有效地利用互联网金融融资,加快我国餐饮业健康发展.     

餐饮企业的品牌之路探索

文章首先从餐饮业的现状入手,分析我国当前餐饮业存在的问题和原因。再结合我国著名的餐饮品牌俏江南成功的营销战略来进一步探索我国餐饮业的品牌之路。最后对我国餐饮业的发展给予了一些借鉴。     

餐饮企业的品牌之路探索

文章首先从餐饮业的现状入手,分析我国当前餐饮业存在的问题和原因。再结合我国著名的餐饮品牌俏江南成功的营销战略来进一步探索我国餐饮业的品牌之路。最后对我国餐饮业的发展给予了一些借鉴。     

做大做强福建餐饮业的若干思考

近年来福建省餐饮业发展迅速,但受规模、品牌效应低等因素的影响,其竞争力相对较弱。本文分析了福建省餐饮业发展状况和存在的问题,并对如何做强做大福建的餐饮业提出对策措施。     

北京市餐饮业发展的影响因素及其结构变化研究

本文从关联产业视角出发,考察了影响北京市餐饮行业规模的因素。研究发现:人均可支配收入对餐饮业总零售额有显著的正影响,而旅游收入和普通高等学校学生数对餐饮业总零售额的影响并不显著;全部企业和法人活动单位数对餐饮业总零售额有显著的正影响,但旅游人数和普通高等学校学生数对餐饮业总零售额的影响并不显著;普通高等学校学生数这个因素导致了异方差的出现,是餐饮业总零售额变化的一个重要扰动。通过构建虚拟变量模型发现,旅游收入的冲击使得以餐饮业零售总额为因变量和以正餐业零售额为因变量的模型发生了结构性变化;最后是本文的结论。     

高端餐饮行业内部控制研究

近年来,大量的品牌餐饮酒店涌入我国,高端餐饮业的竞争日益激烈。有些高端酒店内部控制不健全,经营成本高,经济收入减少,影响了酒店的效益。本文以高端酒店的内部控制为例,分析高端餐饮业的内部控制现状以及存在的问题,提出高端餐饮业在发展过程中加强内部控制的对策,以促进高端餐饮业市场竞争力的提高。     

刍议餐饮业成本管理制度

本文从餐饮业成本管理方法的角度，对餐饮业成本核算思路、原则、目标、内容、对象以及财务监督责任落实等方面进行了详细阐述，并且对影响餐饮业成本毛利率的因素进行了客观的分析。笔者结合多年酒店餐饮业财务成本管理经验再次提出自己独到的见解，希望对相关从业人员有所帮助。     

浅谈加强餐饮业税收征管的意见（上）

随着西宁市经济的发展和招商引资力度的加大，全市城乡居民收入不断增加，生活水平日益提高，刺激了餐饮业的发展。1997-2001年间，西宁市餐饮业零售额年均增长20．4％，增长速度位居各行业之首。到2001年底全市餐饮业网点7214个，从业人员21709人，餐饮业零售额达7．37亿。餐饮业呈现出前所未有的繁荣景象，     

茌平县抓好餐饮业税收征管专题分析

餐饮业是地方税源(营业税)管理的重点行业之一,由于餐饮业规模大小各异、核算方式多样、实际收入难以确定等原因,也使其成为易漏难管的“焦点”行业.近几年,茌平县财税部门对餐饮业税收的规律和特点进行了不懈的探索,先后推行了分类管理法、用票率控税法等行之有效的做法;实行税源管理专业化新模式以来,我们在以往工作的基础上,积极探索新形势下的餐饮业管理方式,集中优势力量,加强流程控管,餐饮业税收管理取得了可喜的成绩.     

基于2010年面板数据的中国餐饮业竞争力比较

通过构建餐饮业竞争力评价体系,结合因子分析方法,对各省(直辖市)餐饮业进行综合排名,扬长避短,找到差距,并相应提出政策建议.     

高端餐饮行业内部控制研究

近年来，大量的品牌餐饮酒店涌入我国．高端餐饮业的竞争日益激烈。有些高端酒店内部控制不健全，经营成本高．经济收入减少，影响了酒店的效益。本文以高端酒店的内部控制为例，分析高端餐饮业的内部控制现状以及存在的问题．提出高端餐饮业在发展过程中加强内部控制的对策．以促进高端餐饮业市场竞争力的提高。     

茌平县抓好餐饮业税收征管专题分析

<正>餐饮业是地方税源(营业税)管理的重点行业之一,由于餐饮业规模大小各异、核算方式多样、实际收入难以确定等原因,也使其成为易漏难管的"焦点"行业。近几年,茌平县财税部门对餐饮业税收的规律和特点进行了不懈的探索,先后推行了分类管理法、用票率控税法等行之有效的做法;实行税源管理专业化新模式以来,我们在以往工作的基础上,积极探索新形势下的餐饮业管理方式,集中优势力量,加强流程控管,餐饮业税收管理取得了可喜的成绩。     

高校餐饮业成本控制研究

最近几年来,经济快速发展,许多学校餐饮业采取"物价上涨,饭菜价不涨"的措施,基于此,如何减少成本、有效地控制成本,同时使老师和全体学生感到满意,变得尤为重要.本文通过分析高校餐饮业成本的影响因素,针对高校餐饮业成本控制中存在的问题,提出了相应的解决对策.     

浅谈加强餐饮业税收征管的意见（下）

在《浅谈加强餐饮业税收征管的意见》上篇，我们着重就西宁市餐饮业税收征管方面的问题进行了分析，针对所反映的问题，现就餐饮业的税收管理提出两种管理方式，以供参考：     

基于大数据的餐饮业顾客体验与品牌引力耦合协调研究——以长沙市餐饮业为例

在分别构建餐饮业顾客体验和品牌引力评价指标体系的基础上,运用耦合协调度评价模型,以长沙市餐饮业为例,利用餐饮大数据进行实证分析。研究表明：长沙市餐饮业顾客体验与品牌引力整体上处于拮抗耦合、勉强耦合协调阶段;其九个行政区域的耦合协调度有所差异。鉴此,企业应改进关键因素,持续增强品牌引力;确保品牌质量,提升顾客消费体验;不同区域发展方向应各有侧重;减少虚假评论,抵制竞价排名,从而推动长沙市乃至全国餐饮业更高质量和更高水平发展。     

“营改增”对餐饮业的影响

为了加快财税体制改革,我国将全面展开"营改增"。据了解,生活服务业的营改增将于今年5月全面推开。为了了解"营改增"对餐饮业的影响,本文结合最新的税收法规政策,分析了"营改增"对餐饮业纳税、会计核算的影响,并对餐饮业如何适应新政策提出了解决对策。     

海峡两岸餐饮业税收比较

中国大陆与中国台湾地区(以下简称"两岸")均对餐饮业的经营收入征收流转税、对其经营所得征收所得税、对其拥有的财产征收财产税,对其发生的某种行为征收行为税。由于两岸情况不同,所征税种也有着各自不同的特点。本文首先比较了两岸餐饮业税收的相同与不同之处,最后提出了完善大陆餐饮业税收的对策。     

提升湖南省服务业可持续竞争优势分析——以火宫殿为例

本文选取服务业中的餐饮业进行研究,具体到服务企业选取湖南长沙火宫殿有限公司进行分析,并选取在中国餐饮业第一品牌肯德基,对比分析长沙火宫殿有限公司存在的不足,进而提出相应的对策。     

餐饮业成本控制对策分析——以扬州市为例

扬州餐饮业的繁荣除了自身的优势条件外更得益于南北饮食文化和饮食风俗的相互影响与融合,同时庞大的城市消费需求亦是支撑其繁荣的又一重要因素.但是2007年以后原料价格的迅速上涨使餐饮业成本增加给扬州餐饮的发展蒙上了阴影.面对前所未有的原料上涨餐饮企业应该如何降低餐饮成本成为眼前扬州餐饮业发展的一项重要课题.