逆“视”而行，成就逆市而行——味千拉面奥运期间的电视媒体策划

媒介策略的作用对广告运动本身是否具有决定性的作用？ 为什么在奥运期间上海餐饮行业整体业绩下滑15％左右的情况下，味千拉面还能实现增长？在经济危机的环境中，商家是否应该依旧奉行“黄金档”的教条主义？带着这些疑问阅读本文，或许您会得到一些启示。     

味千拉面 掘金“低端”

一碗拉面能有多少“技术含量”？味千（中国）控股行政总裁潘慰却能让拉面实现“数字化”，并且成功上市。10年时间内。她已在这个“低端行业”迅速积累了近50亿港元的财富。     

味千：卖面的学问

2007年10月26日,“安永企业家奖”在北京揭晓,味千（中国）控股有限公司行政总裁潘慰女士榜上有名。2007年11月26日,胡润百富机构发布《2007胡润餐饮富豪榜》,潘慰以60亿元的身价,成为中国餐饮业首富。对很多人来说,靠卖拉面卖出60亿身价是多么难以想象的事。在短短的十年时间里,味千拉面如何从无到有,一步一步成长为中国餐饮业的领头羊之一？     

味千拉面为什么

把每一碗面都做到工业化，把每一家店都做到系统化，这就是味千能够上市的逻辑。说起来容易，做起来很难。[编者按]     

味千:加大品牌推广

味千2010年继续快速增长。1月份,我们在香港推出了另一个品牌"和歌山",开始了品牌多元化之路。因为香港经济发展很快,很多商场都力求个性发展,所以就出现高端、中端、大众化等各种层次的商场,而这些高端的商场场所,正是我们味千拉面空缺的一个市场,"和歌山"就是味千针对高端市场推出的细分品牌。     

味千拉面：中式快餐之王

2007年3月30日,味千（中国）控股有限公司（以下简称“味千”）在香港联合交易所主板成功上市交易,成为近两年内地第一家登陆香港资本市场的餐饮连锁企业。 味千董事局主席潘慰收获的惊喜还远不止这个中餐第一股称号，上市第一天，股价即从5．47元港币上涨到7．10元港币。从2007年3月底至12月19日收盘，股票价格不断上涨至13．3元港币，公司市值翻倍上升，潘慰的身价也步步高升：2007年11月113福布斯2007富豪榜发布，潘慰以44．7亿元人民币位居130位；11月2213，胡润2007年又特意发布《餐饮富豪榜》，她以60亿元身价位居首富。     

味千拉面陷入“骨汤门”

售价30多元一碗的味千拉面,号称胶原蛋白占蛋白质的含量约15%,钙含量是肉类的10倍、牛奶的4倍。这个以底汤营养丰富出名的日式快餐巨无霸味千拉面,被曝号称用猪骨熬制的味千拉面骨汤,却是用汤粉、汤料调制而成,每碗汤的成本不过几毛钱。而味千拉面一碗汤含钙量高达1600毫克的宣传被指涉嫌虚假宣传。     

味千：用工业化、标准化赢得市场

“味千”有十几年的历史，最早在中国各大城市占得先机，而且是第一个在中国香港上市的公司。我们在消费市场和资本市场都处在领先的地位，这是一个很好的先机。味千从一开始创业就不是依次开餐厅，而是统筹规划，刚起步时发展并不快，就是打基础做产业链的阶段，所以这不是花一两天的工夫就能做到的，而是需要长期的积累。     

优质＋低价：味千的品牌崛起之路

本文从品牌定位的角度出发分析了味千的现状，给出其发展的路径，希望企业能有新的更好的发展，也为其他企业提供一些参考。     

味千拉面的成功及其对中国快餐业的启示

2007年3月30日,一个股票代码为0538．HK的新面孔出现在香港联交所的主板上——味千中国,它是国内数以万计的餐饮企业中,第一家在香港或海外成功上市的企业,是中国市场最成功的快餐品牌之一。     

味千：卖面的学问

2007年10月26日，被誉为企业界奥斯卡奖的“安永企业家奖”在北京揭晓，味干（中国）控股有限公司创始入、主席兼行政总裁潘慰女士成为安永中国企业家奖香港、澳门和台湾地区的大奖得主。2007年11月26日，胡润百富机构发布《2007胡润餐饮富豪榜》，潘慰以60亿元的身价，成为中国餐饮业的首富。     

千橡互动：草船借箭成航母

2008年，软银4．3亿美元注资千橡互动，占千橡35％左右股权，千橡互动的估值因而突破10亿美元。在互联网行业“十年磨剑”之后，陈一舟终于实现了拥有一家10亿美元公司的梦想。但2009年，不耐于精耕细作的陈一舟还能把千橡互动更进一步吗？     

味干市值损失超40亿港元

深陷“骨汤门”的味千麻烦不断，继“骨汤”被爆是兑制而成之后，其再被曝光违规使用添加剂被罚78万元，并且未在年报中披露。 受此消息刺激，味干的股价自上周出现大幅下跌后，昨日午后，味干（中国）（0538．HK）盘中最高跌15％至13．04港元，终收于13．46港元跌12．26％，创今年以来最大跌幅。     

老话题 新举措——“万村千乡”之缘起

启动农村市场是个老话题，现如今，老话题被注入了额的时代内涵，政府启动了“万村千乡”工程造福农村市场。本期报道，我们将带您走进“万村千乡”工程背后，剖析其种种。     

三猫除味王·汽车除味除甲醛产品市场大前景广

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中国面条丢失了什么

在中国，有多少家“味千拉面”店？我没有看到过确切的统计数字。上海，有多少家“味千拉面”店？同样，我也没有看到过相关的统计。不过，偶尔去过几回“味千拉面”店，见那里总是顾客盈门，生意红火，不由引起了我的联想。拉面是我们中国人的发明，比如兰州拉面就十分有名，将一坨面团拉成细细长长的一把面条，堪称手中一技。我去过兰州，品尝过那里的牛肉拉面，牛肉切成了丁，面条有韧劲，放有咖哩的汤黄黄的，葱花特别多，呼啦呼啦一碗面下肚，十分过瘾。后来。“西风东渐”，黄土高坡上的牛肉拉面进军上海，虽然牛肉丁切成了片，但味道与西北风味相差不大，上海吃客照样吃得呼啦呼啦。可不知怎么，自从“味千拉面”从东洋来到中国，兰州拉面就悄悄“礼让”、一下少了“呼啦啦”的劲儿了。     

万村千乡工程，农村的春天——市场机会

商务部万村千乡市场工程的实施，在社会上引起了强烈的反响。农村的春天即将来临。面对这样浩大的连锁工程，作为业内惟一的连锁经营杂志，我们时刻在关注着它的发展。每一个新生事物的出现，既有其先进意义，也有它不完美的地方。万村千乡市场工程在发展中还存在着哪些瓶颈？还有哪些地方需要改进？且听业内专家如是说。[编者按]     

潘慰：味千多品牌策略

从1996年味千在香港铜锣湾开第一家店,到眼下在全国19个省区、60余座城市拥有388家连锁餐厅,毛利率高达68．9％。13年的时间,潘慰将一个来自日本九州1岛的区域拉面品牌越做越大,在香港联合交易所主板上市,市值近75亿港币（以2009年11月16日的股价计算）。     

杜建国：保护文化是在保护民族的DNA

《市场周刊·文化产业》：剂楚文化已经有2千多年的历史，源远流长。您能否先简要介绍一下荆楚文化．在今天荆楚文化的发展状况怎么样？文化厅在推广和保护荆楚文化方面都做了哪些工作？     

快餐业本土化成功实例剖析

味千拉面是我国快餐业市场上引进品牌本土化取得成功的品牌之一，本文阐述了味千拉面的发展，分析了其成功的原因，最后分析味千拉面成功经验对我国快餐业的启示。