掘金新机遇 一次性酒店用品

市场前景:餐饮业永远是一个朝阳产业!但是你可否知道,在餐饮桌上使用的一次性用品,我国每年消耗达数千亿元,餐饮桌上人们用来擦手、擦嘴的一次性小毛巾,每年消耗也在百亿元之上。如此巨大的市场,你能忽略吗?你相信一个中型餐饮酒店一年使用的一次性湿巾能让你赢利上万元吗?     

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市场前景： 餐饮业永远是一个朝阳产业!但是你可否知道，在餐饮桌上使用的一次性用品，我国每年消耗达数千亿元，餐饮桌上人们用来擦手、擦嘴的一次性小毛巾，每年消耗也在百亿元之上。如此巨大的市场，你能忽略吗？你相信一个中型餐饮酒店一年使用的一次性湿巾能让你赢利上万元吗？[第一段]     

比格的“舍与得”

目前国内大多餐饮企业还在疯狂扩张,大多都是以眼前的利益为判断标准,而比格能够务实地做细店铺营销,并且在品牌管理与渠道拓展方面伸缩有度。北京,中国餐饮业的重镇,餐饮业商家必争之地。这里聚集了全球最为著名的餐饮名牌,必胜客、麦当劳、肯德基、星巴克、真锅、上岛等餐饮精英聚集一堂,此外还有国内的全聚     

打造品牌——餐饮企业的制胜武器

餐饮业具有特色和风格的品牌才能拥有稳固和长久的市场。所谓餐饮品牌是某店、某种风味或风格的餐饮,是经营业绩和社会口碑优良、知名度甚高,并形成相当规模,得到社会一定范围认可的餐饮经营。可以说餐饮品牌是成功餐饮经营的体现,是餐饮追求的至高境界。餐饮品牌的共同特征是:经营连锁化、价格大众化、菜式特色化、管理系统化、服务及环境风格化。这些特征,不仅符合新世纪全球经济一体化发展方向,在日趋激烈的餐饮竞争市场,其优势也将更显突出。将餐饮品牌的内涵———满足消费者心理需要的特性和价值充分地展示出来,创造出消费者的认同感和品牌忠诚。具体来说,餐饮品牌的经营在于从方式创新、品种特色、个性服务、环境渲染等方面去着力表现。一、餐饮品牌的方式创新餐饮企业应根据自身的条件、目标市场顾客群体的特点,选择新颖的、别具一格的经营形式、手段、项目、包装,打响自己的品牌,稳定其在餐饮市场的地位。风靡全国的湖南韶山“毛家饭店”,以毛泽东主席的生平为背景,以历史的重大事件作为包厢名,如:遵义会议、平津战役、淮海战役等,大厅四周悬挂了大量的毛泽东主席的照片、纪念像章、毛主席诗词、中国革命历史简介,背景音乐是毛泽东时代人人会唱的《东方红》、《大海航行靠舵...     

打造武汉餐饮品牌 拉长餐饮产业链——关于武汉餐饮业发展的调查

近几年来，在武汉餐饮业内外的共同努力下，武汉市餐饮市场呈现出空前繁荣的景象。武汉餐饮与汉派服装一样，成了一个公认的城市品牌。餐饮业的经济增幅连续多年居于全市各行业的前列，一批年销售过亿元的餐饮大户异军突起，特别是一些餐饮企业的对外幅射，扩大了武汉餐饮在全国的影响，较好地提升了武汉的城市地位。餐饮业在促进武汉市的改革与发展、解决社会就业与再就业、维护稳定上正发挥着越来越重要的作用。     

餐饮企业人工成本控制刍议

随着市场经济的不断发展,进行成本控制是企业提高利润,增强竞争力的重要途径。餐饮业属于劳动密集型产业,对人工成本的控制更要严格。在讨论影响餐饮人工成本因素的基础上,针对餐饮企业自身的特点提出控制人工成本的有效途径。     

互联网融合创新

正互联网与餐饮业结合,会随着餐饮企业市场环境、发展阶段、阶段转型的诉求,不断进行点的突破、线的进步以及平台提升。餐饮业与互联网的融合还在路上。2014年,餐饮产业经营环境发生巨大变化:政府政策出台,清理了高端餐饮,使消费回归理性;原料持续涨价,挤压了火锅餐饮,使利润空间变小;房租持续飙升,扼杀了快餐餐饮,使利润空间归零。面对市场环境变化,餐饮同仁达成了企业转型升级的共识,     

对我国餐饮从业人员素质状况的探讨

从某种意义上说,餐饮从业人员素质的状况直接决定了我国餐饮业能否继续保持旺盛的发展态势、能否真正实现可持续发展。本文在全面分析我国餐饮从业人员素质状况的基础上,深入剖析了我国餐饮从业人员素质偏低的原因,以此为基础提出了一些切实可行的提高我国餐饮从业人员素质的具体措施。     

唐汗隆肥牛火锅，特色!

市场前景:2007年中国餐饮业实现零售额7486亿元,增长21.6%,比2006年净增1300多亿元,中国餐饮年营业额连续14年高增长,发展潜力十分巨大。项目介绍:陕西唐汗隆餐饮文化连锁有限公司是一家大型餐饮连锁企业。公司主要以经营火锅为主体,集中餐、超市、食品加工、畜牧业等于一体。     

浅谈我国未来餐饮业发展的特点

20世纪90年代以来,随着我国经济的迅速发展,我国餐饮业也迎来了发展的高峰期,餐饮市场日渐成熟,餐饮企业之间的竞争日趋激烈。餐饮企业要想在未来行业竞争之中立于不败之地,了解我国未来餐饮业发展的趋势和特点就显得尤为重要。     

探析餐饮经济发展的基础

打造主题风味餐厅是中国餐饮经济发展的基础。努力打造主题风味餐厅是促进餐饮业发展,实现规模餐饮经济、构建和谐社会的必然要求。     

秦四海的朴素哲学

人物档案秦四海,毕业于哈尔滨工业大学,2005年任老上号餐饮股份有限公司总经理至今,先后荣获2008年、2009年哈尔滨餐饮业十大杰出人物、哈尔滨十大创业标兵,中国饭店行业2010年度先进个人,荣获哈尔滨光彩企业个人嘉奖,并当选黑龙江连锁经营协会餐饮专业委员会主任。提到哈尔滨的餐饮,人们可能会想起多家企业的招牌,但如果再加上历史悠久和特色砂锅,那么便是"老上号"无疑了。近年来,他们在总经理秦四海的带领下高速成长着,成为布局全国的餐饮企业中不可小视的一股力量。毕业于哈尔滨工业大学的秦四海,是餐饮业中少有的的高材生,     

各方评说

正边疆中国烹饪协会副会长经过一年多的调整,餐饮市场逐渐回归大众,餐饮收入增长向好。餐饮市场向大众化转型,加剧了市场竞争,餐饮业的格局也发生了改变。一些餐饮企业改弦易辙,无可厚非。但作为餐饮企业更应该苦练内功,不断提高产品和服务质量,积极创新进取,开拓细分市场,发掘特色,这是餐饮业内的企业最应该做的事情。刘京京北京嘉和一品董事长餐饮企业上市,从一定程度上来说,是一个必要性的问题。长久以来,市场包括监管部门对餐饮企业的理解是不规范,出台的相关政策或制度并不是特别有利     

餐饮企业HACCP体系建立实施的研究

在全国食物中毒事件中有60%发生在餐饮业。HACCP体系在各种大型会议,各种比赛期间对餐饮加工进行了成功的应用,确保了参加会议比赛者食品的100%安全。本文将对餐饮业如何建立HACCP体系进行祥述,为餐饮业应用HACCP提供参考,提高餐饮食品的安全卫生性。     

酒店餐饮经营面临的问题及对策

酒店餐饮业的经济效益呈现出下降的趋势,大众餐饮纷纷与酒店餐饮争夺客源市场。提高酒店餐饮从 业人员素质,树立人本理念,是提高酒店餐饮竞争力的重要保证。     

平遥古城景区餐饮安全问题分析及对策研究

平遥古城是全国主要的旅游城市之一,餐饮业发展较快,尤其个体餐饮业发展迅速,经营规模大小不一,卫生状况层次不齐。本文在餐饮食品安全日益受社会各方关注的大背景下,通过实地调查和分析,对平遥古城餐饮安全存在的主要问题进行了分析,提出了相应的解决措施。     

中国餐饮业品牌发展的策略研究

我国经济的稳步增长和人民收入的增加,产业结构的调整和扩大内需的深化,助推了我国餐饮业及餐饮品牌市场的发展。然而,我国餐饮品牌发展缓慢,无论是在品牌知名度还是在品牌文化积淀、品牌价值等方面,与发达国家相比均存在明显差距。本文运用SWOT模型分析了中国餐饮业品牌发展的现状与问题,并在此基础上提出促进我国餐饮业品牌发展的策略。     

从大批量生产到大批量定制--对后麦当劳时代中式餐饮运营模式的思考

“言必称麦当劳”成为餐饮界一种时尚，也把中式餐饮经营引入了理念误区。作为大批量生产的典型代表．麦当劳模式在新的时代背景下已显不适。中国餐饮业不能盲目沿用这种模式，必须结合中国市场和饮食文化的特点，在新技术条件下发展大批量定制的新型经营模式，走中式餐饮的特色之路。     

企业文化建设是民营餐饮业发展的突破口

随着经济的发展，现代民营餐饮业之间的日益激烈，而企业化的竞争将成为餐饮业间新一轮竞争的重点；餐饮产品和服务的创新、餐饮业人本管理思想的定位，恰恰体现了企业化的本质特征。因此，企业化建设是民营餐饮业发展的突破口。     

中国餐饮业品牌发展的策略研究

我国经济的稳步增长和人民收入的增加,产业结构的调整和扩大内需的深化,助推了我国餐饮业及餐饮品牌市场的发展.然而,我国餐饮品牌发展缓慢,无论是在品牌知名度还是在品牌文化积淀、品牌价值等方面,与发达国家相比均存在明显差距.本文运用SWOT模型分析了中国餐饮业品牌发展的现状与问题,并在此基础上提出促进我国餐饮业品牌发展的策略.