双龙G5抛光机

双龙G5抛光机是集多年来湖南郴州粮油机械有限公司研制开发抛光机、碾米机的经验,采用最尖端的大米抛光技术研制成功的新一代抛光设备,可有效地给大米的表面一个很洁净、晶亮的外观,以     

明矾抛光霉大米成都质监一次拿下60吨

日前，成都市质监局在郫县安德镇蓉德粮油加工厂查获将陈化霉变谷子用明矾等违禁化工原料抛光后，冒充新米出售的“问题”大米６０吨，抛光机２台以及大量明矾、过氧化苯、甲醛等化工原料。该厂车间内卫生状况十分恶劣。用以抛光的陈谷中夹杂着少量成团、发黑、发酸的谷子，剥开谷壳，米已发黄，脱糠而出的米灰也有酸味。该厂管理人员称，此批总量为１００吨的陈化霉变谷子是本月初从郫县犀浦粮站以０．６元／公斤的低价购得，已抛光加工成４０吨“蓉德”大米，标称为“标一”（即国标一级大米）。其中已售出标一级２～３吨，标二极７～８吨…     

提高大米抛光效果的途径

一、选择合理的工艺。要想加工出有优异光洁度的大米 ,必须选择合适的工艺流程 :糙米→精选→碾米→筛选→抛光→筛选→长度精选→配米→色选 (选腹白 )→色选 (选异色粒 )→筛选→成品。 1 .加强糙米精选。通过砻谷 ,谷糙分离所得的糙米 ,不仅含有不完善粒、未熟粒 ,而且还混有细杂、谷灰等无机杂质。不完善粒、未熟粒进入米机后被逐级碾成碎米或糠粉 ,不仅会加大米机的负荷 ,而且势必使抛光室内的糠粉比例上升 ,增加粘附在米粒表面的机会 ,不易被除尽 ,影响大米光泽度。细杂、谷灰混在糙米中 ,和糙米一同进入碾米机内碾削 ,也易污染米粒 ,…     

百花园

四招识破“整容大米”最常见的大米“整容”术是陈谷新碾,一些大米生产商把存放了几年的谷粒打成冒牌的新谷新米,所以从外观上看和真正的新谷新米没啥两样。另有一些商贩把去年、前年的大米重新碾一遍,做一次“整容”,虽然这样加工过的大米比原来的大米小了一圈,但是不仔细看还是无法辨别出来。还有一些不法商贩在陈米中掺入水,甚至用油和蜡来进行抛光处理。抛光后的大米看起来非常顺眼,又光又亮,晶莹剔透。但是掺水后的大米储存时间很短,一般在半个月内就会发霉、变质。用油和蜡抛光的大米吃起来感觉很怪,如果用的是工业油、工业蜡,还可能…     

怎样识别伪劣粮油食品

大米　伪劣大米只有 3种情况 :其一 ,存放不得当或水分过高引起霉变 ,黄曲霉素严重超标 ,这样的米易引起慢性中毒 ,不能直接食用 ,也不能作加工的原料 ;其二 ,加工精米时用工业蜡抛光 ,而正规精米加工企业都有抛光机 ,不用蜡 ;其三 ,染色大米 ,有竹香米和黑米两种 ,近段投诉黑米的比较多。面粉及面条　现在消费者误认为面粉越白越好 ,其实面粉放增白剂只是好看 ,它既伤身体 ,又增加企业成本和消费者的负担 ,希望消费者能走出这个误区 ,选购时提倡原质原味面粉。面粉除了添加增白剂之外还经常在其中加入吊白块 (一种工业染料 )。消费者在购买…     

成果推介

一种摇摆架式砻谷机；一种玉米脱皮机；可提供炼油所需热能的炒料机；带有旋转紧固装置的粮食进风口密封门；大米抛光机可调式喷嘴；玉米糁抛光机；粮食绿色处理臭氧机；粮食仓储低温补偿装置；一种采用喷涂夹心技术生产营养强化挂面的方法；一种提取植物油的方法以及实现所述方法的逆向流动装置。     

大米加工过程中增碎原因及其解决途径

介绍了大米加工的发展过程及其工艺流程,并详细地论述了大米增碎的原因及其解决途径。只有选用工艺性能优良的大米加工机械设备及适宜的大米加工工艺流程,采用多级轻碾、轻抛及强拉风低温碾米、低温抛光大米的生产技术,将稻谷加工成适宜精度等级的大米,才能最大限度地降低大米加工过程中的增碎量,从而提高大米加工企业的经济效益。     

精米加工厂的设计和生产

20 0 0年德感大米加工厂投资 1 0 0万元对大米车间的工艺设备 ,进行了技术改造。目前 ,该厂生产的各项技术经济指标都达到了国家标准和设计要求。现将该厂技改中所采用的一些先进的工艺、设备和技术等简介如下 ,以期达到抛砖引玉之效果。1　设计依据1 .1　生产规模为日产 5 0 t免淘米 (包括特制米 )。采用润谷、抛光和色选等新工艺和新技术。1 .2　原料主要是本地区产的“K优 92 6”、“香优 1号”和“富硒”等优质水稻新品种及东北粳稻。含杂量在 1 %以内。1 .3　主要产品为高精度的中高档小包装免淘米和特制米等。2　工艺流程及设备选择2…     

西安商场推出现碾现卖“鲜活”大米

本刊讯前段时期，人们为了提高生活质量，讲究喝“鲜啤”“鲜果汁”，吃“活鱼”吃“活虾”。如今，市场上还出现了“鲜活”大米。只要开动机器，顾客就能亲眼看到大米抛光、精加工的全过程，买到刚刚“出炉”的“鲜活”大米。据《华商报》报道，近日，在陕西省西安市某商场内，一种现碾现卖的“鲜活”大米引来了许多顾客驻足观看，购买者颇多。据商场服务员介绍，采用这种方法制出来的大米，营养成份更高，能让顾客更放心。这个商场自从搬来这台机器后，还真有不少顾客前来光顾买米西安商场推出现碾现卖“鲜活”大米@申湘     

小包装优质鲜米品质变化及保鲜期的研究

用四川优质籼稻碾制、抛光后生产的水分为13.7%、14.8%和15.1%的鲜米,采用0.15mm聚乙烯塑料袋常规包装和充CO2两种方式,在23°C±2°C条件下储藏6个月,其色泽、气味、黄粒米、脂肪酸值、粘度、吸水率、膨胀率、米汤干物质、米汤PH值、米汤碘蓝值和米饭品尝评分10项指标变化速度缓慢,无明显差异,大米品质新鲜。开包后在同等条件下储藏50天品质仍然良好。根据本试验结果,提出了判定大米新鲜程度的品质指标,并证明了小包装抛光鲜米的水分可提高到≤15.0%,保鲜期6个月。     

射阳大米在沪讨回清白

据射阳县陆体才副县长介绍,根据举报,上海市工商部门在嫩江路农贸市场查出一批抛光不合格大米,由于米袋上标有“射阳大米”字样,使“射阳大米”成为舆论关注焦点,全国多家媒体报道了所谓射阳查封“有毒大米”的消息,在上海米市引起轩然大波。一时间,沪上射阳优质大米经销点无人问津;上海等地经销商纷纷     

大米加工企业过度加工行为及其影响因素——以江苏为例

基于江苏省150家大米加工企业调查数据,文章采用二元Probit模型对大米加工企业过度加工行为及其影响因素进行了实证分析。结果表明,企业年龄、企业规模、生产设备类型和产品销售渠道对企业的过度加工行为有显著性影响。企业年龄和企业规模越大,企业采取过度加工行为的概率越低;生产设备类型相对落后、大米销售渠道涉及订单合同的企业,采取过度加工行为的概率越高。最后,根据研究结论及实际情况,文章提出优化江苏大米加工企业加工行为的政策建议。     

广东省粮食行业协会召开大米加工工艺设备技术研讨会

2004年7月9-10日,广东省粮食行业协会组织牵头,与布勒设备工程(无锡)有限公司、广东省粮食科学研究所在东莞厚街成功召开了“广东省大米加工工艺设备技术研讨会”。与会代表共同研讨了大米加工新工艺设备技术,交流了生产经验。代表认为,虽然大米质量主要取决于稻谷的生产品种,但大米的加工技术是保证和改善稻米质量的重要一环,先进的加工工艺设备是保证产品质量、降低生产成本、增强企业的总体     

名牌农产品还需“身份证”

报载,河南原阳大米闻名全国,但由于加工水平滞后,虽品质优良但卖不上价,价格只有泰国大米的1/10。后来,该县华兴米业公司筹资引进了离心式真空精米生产线,对稻谷进行标准化加工。他们把稻谷经初选、去沙石、去草籽、抛光、去碎米等11道工序后,生产出免淘精米。原阳工商部门还及时给原阳大米发"防伪身份证"——证明商标,在上市的大米包装袋上注上产地水土气候条件、传统耕作方法、精细加工程序、独特优秀品质等质量保证标志。注册了证明商标的"原阳大米"在北京、广州等市场十分畅销,而且价格超过了泰国大米。如今,同一品种的农产品在市场上数不胜数,特别是名牌农产品市场竞争更加激烈。甚至有假冒名优特农产品混入市场,以次充好,不但侵犯了消费者的权益,而且严重影响了名优特农产品的声誉。因此,名牌农产品要想在市场上长胜不衰,保持较好的信誉,就必须坚持严格的生产标准,同时还要给名牌农产品颁发"身份证"。河南原阳人以     

喷风碾米机的安装使用

喷风碾米机是当前农村加工专业户较理想的大米加工设备。它能将稻谷一次加工成光洁的大米。同时碎米少、糠细、糠米分离彻底。米机的安装、操作使用及维修保养的好坏，直接影响机器的使用寿命和大米加工的质量，现将有关技术介绍如下：     

陈化大米的再加工

陈化大米的再加工就是在传统的大米加工工艺上，延长一定的过程和增加一些设备，添加一些能改变大米外观及内在品质的改良剂，使大米 的外观漂亮，蒸煮出来的米饭柔软、适口性好，达到或基本达到同品种新鲜大米的食用品质。     

把“放心粮油”送进千家万户

2000年底我国个别地方发生不法经营者用矿物油抛光大米制售＂毒米＂的事件,为保障粮油食品安全,粮食行业从2001年开始实施＂放心粮油＂工程。2003年,国务院决定在全国实施食品药品放心工程。因此,＂放心粮油＂工程也成为全国食品药品放心工程的一个重要组成部分。10     

影响大米加工厂产品质量因素的探讨

原粮品质、仓储措施、加工设备和工艺布局、质检管理和成品管理等因素都会影响大米质量,大米加工企业只有严把收购和仓储质量关,选择科学加工工艺和设备,加强加工现场管理;严格遵守操作规程,规范操作;加强品质管理,确保检验数据科学性和代表性,成品保管加强成品管理,只有各环节采取有力措施,紧密配合,大米质量才可得到有力保证.     

华南地区准低温储藏大米覆膜试验

选取华南地区大米作为实验材料,探究了准低温储藏覆膜储粮技术对大米的品质变化影响。研究表明,无论大米堆是否采用覆膜,其平均粮温和最高粮温下降趋势基本相同,且与入粮时的基础粮温有紧密联系。采用准低温储藏覆膜方法,实验大米的脂肪酸值上升幅度小,品尝评分值基本无变化,实验大米的水分下降幅度是未采用该方法大米的50%。在准低温储藏覆膜的条件下,大米堆温度维持在16℃左右,害虫不易生长繁殖,实验大米堆和对照大米堆均可较长时间维持无虫状态。该方法适用于华南地区大米储藏,可延缓大米品质和提高企业经济效益。     

我国大米精加工及制品的发展方向

我国很多地方以大米为主食,大米的市场是很广阔的.然而近些年,大米却出现积压现象.最高年份是1999年,库存总量达9850万吨,2001年库存8431万吨.积压原因是多方面的.其中加工水平落后,以大米为原料的食品制造更落后是主要原因之一.