我国文化产业社会性规制现状及其对策研究

文化产业的公共产品特性决定了政府必须对其进行适当规制，本文从社会性规制的角度出发，考察了我国文化产业规制的现状，并提出了相应的对策建议。     

果蔬农产品供应链质量管理研究

介绍了果蔬农产品供应链及结构,分析我国果蔬农产品供应链的特点及现状;指出我国现阶段果蔬农产品供应链质量管理中存在的问题,结合HACCP的七个原理,以系统的思想分析约束果蔬农产品供应链质量管理发展的关键因素,强调放眼全局,重点控制,从果蔬农产品生产与流通的每个质量环节出发,重点控制关键约束环节,来保障果蔬农产品在供应链的质量安全、数量安全以及整个供应链质量管理的总体水平,提出我国提高果蔬农产品供应链质量管理水平的具体对策。     

我国食品安全政府规制对策研究

作为一项重大的民生工程,食品安全问题已经被提升到影响国家公共安全的第一大危险因素的战略地位,是政府公共管理一个极其重要的方面,是政府履行其公共管理职能的必然要求和执政为民的职责所系。在分析我国食品安全政府规制现存问题的基础上,借鉴发达国家食品安全政府规制的实践经验,力求探索完善我国食品安全政府规制的具体对策措施。     

浅析中国制造业供应链面临的挑战以及供应链未来的发展趋势

中国凭借着强大的生产力以及生产产品的多样性成为全球供应链上不可缺少的一个重要组成部分。突发公共危机事件是对全球供应链的一次压力测试,将原有供应链企业内部问题放大,对供应链的稳定程度是一次巨大的考验。     

农产品生产加工企业质量安全控制行为研究

基于供应链视角,本文从供应链主体、供应链协同和供应链环境维度,构建农产品生产加工企业质量安全控制行为理论模型,通过对广东省农产品生产加工企业进行实地调查、采集了159个有效样本,对农产品生产加工企业质量安全控制行为进行描述性统计分析,并运用二元Logistic回归模型分析影响农产品生产加工企业质量安全控制行为的主要因素。实证结果表明农业企业管理制度是显著影响质量安全控制行为的供应链主体因素,农产品供应链纵向合作和农产品供应链信息共享是显著影响质量安全控制行为的供应链协同因素,政府监管和消费需求是显著影响质量安全控制行为的供应链环境因素。     

乳品供应链生产质量安全管理与策略探讨

乳品行业是一个多环节,产业链长的食品行业,日益激烈的市场竞争,使诸多的乳品企业的生存与发展举步为艰.上游养殖农户的利益空间被挤压殆尽,乳品加工企业竞相压价,企业利益难以维持.乳品供应链诸多环节出现了各种问题.本文分析了乳品供应链生产环节存在的质量安全隐患,提出了乳品供应链生产质量安全管理与对策.     

动态保质期的生鲜食品供应链管理优化研究

生鲜食品质量越来越成为人们关注的焦点,如何控制好整个供应链的产品质量成为生鲜食品行业一个难题。建立了面向供应链的多阶段、多订单的混合整数规划生产——分销模型,将食品质量变化的动态过程整合到模型中,并用约束规划进行求解,得出最优的供应链生产——分销管理方法,对生鲜食品供应链运筹管理具有指导意义。     

煤炭企业有效实施供应链管理对策研究

煤炭企业作为资源开采型企业,有效实施供应链管理,可以保证煤炭资源正常的生产供应。目前我国煤炭企业的供应链管理体系尚不完善,在推行供应链管理过程中还存在着诸多亟待解决的问题。通过分析煤炭企业供应链管理中存在的问题,提出了煤炭企业有效实施供应链管理的对策,以期降低煤炭产业成本,提高煤炭企业的管理水平。     

委托代理理论视域下供应链质量契约分析

本文指出供应链质量契约是供应链发展的必然产物,认为委托代理理论能够解决供应链质量契约设计问题.文章通过分析委托代理理论在供应链质量契约中的应用,提出了企业进行供应链质量契约设计的对策建议     

供应链在食品质量安全管理方面的优化研究

近年来,随着我国国际贸易进程的加快,食品安全生产和贸易被推到了最前沿,食品安全受重视程度增强。食物供应链是由农业、食品加工业和物流等行业构成食品生产和供应系统结构,主要围绕着食物生产、加工、物流和需求供应四个方面开展。供应链管理伴随着我国食品行业发展和质量安全问题而愈发受到重视。本文首先介绍食品供应链管理和食品供应链管理产生的原因;其次,分析我国食品质量安全管理存在的问题;最后,提出食品供应链管理的对策和优化措施。     

食品企业大规模定制质量链协同研究

随着人们对食品质量等要求的提高,食品企业的生产正在从大批量生产向大规模定制发展,影响食品企业间竞争的因素也由生产规模、效率向速度、柔性、集成和创新方面转变。鉴于此,在大规模定制、供应链、质量链、协同理论研究的基础上,提出了针对食品企业的大规模定制质量链,并对其进行协同分析。     

食品供应链风险评判模型的构建及应用研究

针对中国食品行业突发事件的频发现象,运用层次分析法、模糊评判法、隶属度和系统分析的相关理论,建立一个反映食品供应链本质特征的风险评判模型。基于对食品供应链风险的形成机理和系统分析,形成食品供应链风险评判指标体系,构建食品供应链风险多级模糊综合评判模型,判定一级指标各因素风险度和食品供应链系统风险度,并对各因素风险度排序。以某乳制品生产企业所处的食品供应链为例,对模型进行应用。研究结果表明,食品供应链风险的准确评判,可以确定更加合理的风险等级,有助于为企业提供可靠的风险规避依据,减少食品供应链突发事件的发生。     

Quantifying Sources of Risk in Global Food Operations and Supply Chain

The food industry plays a significant role in food supply. However, it is increasingly facing a significant number of risks to tackle. This article provides insight into sources and quantification of risk, which can restrict food operations and supply chain performance. Certainly, risks imposed by today's constantly changing global environment makes it imperative for food and agribusiness firms to develop purposeful proactive and predictive risk management for their global supply chains. We proposed the analytic hierarchy process (AHP) model to analyze sources of risks attached to the focal firm's global food operations and supply chain. The identified risks were from a review of relevant literature, expert opinions from the focal firm supply chain C‐level executive, and consultants in the food industry. We grouped the identified risks into seven categories and discussed the risk mitigation strategies. We validated the proposed model using a case study involving a focal food and agribusiness firm with global presence. © 2016 Wiley Periodicals, Inc.     

食品供应链安全管理的问题及途径

解决"从农田到餐桌"整个过程的食品安全问题,建立一个包括种植养殖、生产加工、储存运输、销售环节和政府职能部门共同参与的全过程管理体系是保证食品安全的有效措施,而供应链综合管理的理论提供了基本思路。由于食品的不安全因素贯穿于整个食品供应的全过程,不管哪个环节出现问题,都会影响到整个供应链的效益,突出源头治理,实施全程监控,也就成为降低环节风险,保障食品安全的有效手段和根本措施。我国应构建符合我国现阶段食品安全质量标准体系和与其相配套的全程监管体制,使之既有科学性、可行性,又具操作性、适用性,从而不断完善监管体制,确保食品安全。     

RFID技术在安全食品供应链中的应用研究

RFID是一种非接触式自动识别技术,主要通过射频信号自动识别目标对象并获取相关信息。本文首先介绍了RFID的工作原理和在安全食品供应链中应用的意义,然后阐述了其在食品的生产、加工、运输、仓储、销售等各个供应链环节的应用,最后分析了其在安全食品供应链应用中存在的成本过高、标准不统一、数据安全和隐私保护的忧虑、企业信息化程度不高和技术开发落后等主要问题,结合国内外在应用RFID技术中的经验,提出相应的解决对策。     

食品供应链中食品安全的控制

本文从供应链管理安全的角度入手,通过对食品安全概念的理解,对食品供应链管理中的一些环节进行具体分析,研究其对食品安全的影响,并针对现有问题进行了研究,提出通过整合食品供应链来达到更有效地控制食品安全的想法。     

契约选择与食品的安全供给:基于交易成本的视角

食品生产供应链中,各个阶段、各交易节点之间的契约模式选择在交易成本的约束下,最终会对食品的质量安全水平产生影响。本文以交易成本的三个维度为研究视角,从理论上分析了食品供应链上的交易主体在交易成本约束下的契约选择行为,进而考察其对食品安全供给的影响。研究表明:首先,专用性资产投资越多,交易契约越倾向于紧密型,有利于食品的安全供给;其次,不确定性(质量、价格等)程度越高,下游企业越倾向于生产契约形式,有利于食品的安全供给;第三,交易频率越高,交易双方对彼此的信任程度越高,企业越倾向于采取生产契约模式,有利于食品的安全供给。     

食品供应链管理实施的要素组合和目标优化

本文认为,食品供应链是将食品产业上下游企业直到最终用户连成一个整体物流的功能网链。食品企业应从实际情况出发,分阶段逐步实施供应链管理。文章指出,食品供应链管理实施包括顾客中心、核心业务、合作、冷链、补充、计策、信用、创新、循环等九个要素,即9Cs’要素。为从时间和成本两个方面促进产品增值,应通过链站节点、网络参数及政策环境等的优化,建立供应链系统,优化食品供应链管理,提高我国现代食品企业的国际竞争力。     

我国生鲜农产品供应链管理思考

本文认为,在小生产与大市场矛盾的制约下,目前我国生鲜农产品的流通体制是以批发市场为核心的,这是一条效率低的断裂链或局部的短链,不利于实现农产品在流通环节的增值。文章提出,解决这一问题最有效的办法是培育核心企业以替代目前批发市场,核心企业可以是大型商贸企业、第三方物流企业或生鲜农产品的加工企业。基于核心企业的生鲜农产品供应链管理在运用电子商务技术整合优化生鲜农产品供应链方面有明显的优势,能以最小的成本为顾客提供最大的价值,并能获得共赢的效果。     

产业环境、监管力度与我国食品企业的诚信选择——基于激励相容约束的分析

食品企业的诚信状况决定着食品安全的水平。由于食品信任品的属性、食品产业链的交互性以及食品的行业效应,对食品企业诚信的诉求也呈现出一定的迫切性与整体性。本文根据委托代理模型,建立激励相容约束,分析了食品产业环境及监管力度对食品企业诚信决策的影响。并且认为,由于我国社会诚信甄别机制缺失、食品供应链相对复杂以及监管规制的不到位,使我国诚信的食品企业缺乏市场激励,失信的食品企业得不到应有的惩罚,因而导致了当前食品企业诚信的缺失。