食品新标准多消费者应明白消费

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系老百姓健康的大事。近年来，食品安全问题频频出现，让人们“举箸四顾，无不忧心”。为提高食品安全水平，国家出台了一系列食品标准。我们来盘点一下，今年，都有哪些与食品相关的标准已经出台，执行情况又是怎样的呢？     

食品检测中生物技术的应用分析

随着我国经济的飞速发展,人们生活水平的不断提高,国家对食品安全问题的重视程度日益提高。各种新设备,新技术应用到食品检测中,其中生物技术在食品检测中的应用尤为广泛,生物技术不但提高了食品检测的精确度,也开拓了食品检测的更新。现根据笔者多年的实践经验,就生物技术在食品检测中的应用进行了详细分析,对相关从业人员有一定的参考价值。     

食品中砷等7种元素可直接测定

近年来,国家对食品安全加强监控和管理,在食品检测方法研究方面不断加大投入,逐步完善了食品检测方法体系。在现行的食品检测国家标准方法中,砷的测定方法有原子荧光     

广州市质监局全力构建第16届亚运会食品安全标准体系

第16届广州亚运会将于2010年11月12日召开，让运动员吃得放心成为质监部门的重要课题。为此，广州市质监局着力构建广州市亚运食品安全标准体系，进一步加强供亚运会食品的安全监控。近日，第16届亚运会食品安全标准体系第一批标准清单（简称“标准清单”）公布，从而为提高供亚运会食品质量安全水平提供了重要的技术支撑。     

论检验检测机构在食品安全中的作用

食品是人类赖以生存和发展的最基本的要素,在我国国民经济中,食品工业已成为第一大产业.人们对食品的需求从吃饱,到吃好,再到吃健康发生了很大变化.但接连不断发生的食品安全事故,也引发了人们对食品安全的高度关注,如何确保食品的质量安全,事关老百姓的身体健康,事关社会的和谐稳定.重视食品安全已经成为衡量人民生活质量高低、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面.食品安全是评价食品监管工作成效的一个重要标准,确保食品安全是食品监管系统义不容辞的责任,也是食品工作的重中之重.     

食品检测方法探究

自古以来人们就知道"民以食为天"的道理。随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们的观念也在不断发生变化,越来越关心和重视食品安全。加强食品质量和安全的管理已成为各级政府和部门需要迫切解决的问题,食品检测也越来越重要。本文分析了食品检测的意义、常规检测方法和实验室管理等问题。     

食用油藏猫腻 “概念炒作”乱象多

随着经济的高速发展和生活水平的提高,越来越多人开始追求养生之道,＂健康饮食＂的理念正逐渐渗透到人们的观念中。食品的选购再也不仅仅以美味作为唯一的评判标准,而是更多地关注食品的安全性以及营养的均衡性。作为每天的必需品——食用油在人们健康饮食过程中扮演着重要的角色。近年来,一些不良商家使用黑心油的报道屡见不鲜,部分食用油因制造厂商监控不到位造成的食品安全事故频发。日前,福建省质监局发布了《2013年第三季度食用油产品抽查结果通报》,共抽查全省120家     

我国食品安全现状与食品检测发展方向的理性思考

食品安全问题举国关注,世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全。通过对我国食品安全现状调查及分析,认为加强食品营养卫生知识和行业道德教育,加大对食品科学研究的投入,建立和完善我国食品安全检测体系,是保证我国公民的食品安全,提高我国人民的健康水平,营造节约、安全、和谐型社会的主要途径。     

浅谈食品安全

<正>民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国有句俗话:病从口入。食品质量不安全,将会影响到人们的健康。食品安全问题关系到全人类的生活、生存、延续,是人类发展的一个重要课题。正是由于食品市场的巨大潜力,随着人们生活水平的不断提高,近几年我国食品加工业获得了空前的发展,使得各种新型食品层出不穷。食品安全事关消费者乃至下一代的健康和安全、是目前公共健康需要认真面对的问题。因此,重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。     

质检总局将推儿童食品认证标准

儿童食品安全认证和儿童食品的相关标准将推出。据了解,国家质检总局授权的国家儿童营养品质量监督检验中心将对婴儿奶粉、辅助食品、糖果、饮料、鲜奶等儿童食品进行全面监督检测,并将监测结果向社会公布。目前,儿童中心的专家们正在制订一套完整的儿童食品安全体系认证方案,以适时启动儿童食品安全认证,推广儿童安全食品,形成儿童食品国家标准的完整化、规范化和体系化。据介绍,儿童食品安全认证和儿童食品相关标准的推出是全国妇联领导和推动、中国儿童中心具体组织实施的“护苗工程”的一部分。质检总局将推儿童食品认证标准@陈郁…     

进一步完善食品检验检测体系

食品检验检测是依照国家法律法规和有关标准,判断食品卫生、质量合格与否的主要手段,在食品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面担负着重要的技术支撑责任,对保证食品质量安全、提高食品生产水平起着重要的保障作用。一个国家的食品检验检测水平关系到广大人民群众的生命安     

浅谈食品中甲醛的限量及检验

甲醛是对人体有害的物质，在食品检验中应当引起人们的关注，是食品卫生安全监控中较敏感的问题之一．为此应制订食品中甲醛限量卫生标准和相应的检验方法标准，以便科学地、有效地进行食品安全评价和监控。     

优质火腿肠的外观及感官要求是怎样的

随着人们生活水平的不断提高,重视质量、关注安全已成为人们消费的趋势。日前,国家质检总局公布了高温火腿肠国家监督抽查结果,在抽查的16种产品中不合格4种,这4种不合格产品均存在复合磷酸盐超标问题。复合磷酸盐是一种食品添加剂,在国家强制性标准GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》中规定肉制品中复合磷酸盐的添加量不得大于5g／kg。此次抽查,最严重的超标达到规定值的1．4倍。由于涉及食品安全,一时引起了一些消费者的恐慌。其实,科学认识和安全使用食品添加剂,既是食品科学发展的必然趋势,也是为消费者提供更多优质、味美食品的技术保障。     

浅谈如何提高食品微生物的检验质量

随着人们生活水平的不断提高,食品质量安全问题也越来越受到人们的重视。食品微生物的检验工作作为鉴定食品安全与否的尺子,检验结果是否准确关系到消费者的健康和生命安全。本文阐述了检验食品微生物的主要内容,提高检验结果的准确性,提出提高食品微生物检验质量的有效方法。     

浅析肉制品中salmonella的检测

随着人们生活水平的提高，食品安全问题越来越受到人们的重视，已经成为一个重大的世界性公共问题。沙门氏菌病作为公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一，了解和掌握其在食品特别是肉制品中的检测方法，具有十分重要的意义。本文从特点分析入手，分别介绍了以分步增菌、抗体及核酸为基础的三种检测方法。     

食品检测仪器设备的应用及展望刍议

随着社会的经济发展,人们生活越来越富足,但食品安全问题依然受社会各界的关注,是关系我国民生健康的重大问题之一。为此,食品安全问题我们不得不重视,国家在建设发展的同时,对食品安全监督工作要有效落实,严抓狠打食品安全事故,以及利用现代科学技术引入食品相关检测仪器,文章将详细分析食品检测仪器的应用以及发展方向。     

我国食品安全检测体系中存在的问题及对策研究

现代社会人们可食用的食品种类十分丰富,但随之而来的食品安全问题也日趋严重.民以食为天,食品安全关乎老百姓生命安全,同样也影响国民经济健康发展、社会和谐稳定及对外贸易顺利进行和发展,而要保证进入老百姓餐桌的食物安全,完善的检测体系是关键环节,国家各有关部门首先要在思想上重视食品安全检测,其次要不断完善食品安全检测体系,保障食品安全.     

食品质量监督管理的标准以及体系的构建

随着经济的发展,人们的生活水平得到了有效的提升,食品是人们日常生活中不可缺少的生活补给品,保障食品的质量安全是一项非常重要的任务,食品的质量直接关系到食用者的健康。食品安全涉及多个部门以及多个环节,其是一个复杂的系统工程。为了保障食品的安全,则需要建立相关的质量监督管理的标准以及体系,以此来为食品的安全提供保障。     

食品产业团体标准概况及发展建议

为提高食品产品质量,满足不同人群对食品的不同需求,多方位规范食品生产经营行为,实现我国食品产业健康可持续发展和应对外部挑战,制订团体标准具有重要意义.基于国家食品安全标准类别分布状态,借助全国团体标准信息平台,归纳食品产业团体标准概况.简析食品及相关产品、食品生产经营过程、食品追溯系统团体标准,从标准编制、标准监督、标准评价和认证三个方面给出食品产业团体标准发展建议.     

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《食品安全检测实验室质量控制规范》通过验收；餐饮业食品HACCP体系的建立和实施；《主要食品安全标准的基础研究及技术措施》通过验收；食品安全有了国际统一标准；我国茶叶检测标准亟待完善；防伪包装业推出国家防伪标准体系表。[编者按]