食品营养标签国家标准明年实施

我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》将于2013年1月1日起正式施行。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所标准韩军花博士2012年2月     

食品检测机构样品管理的一点心得

本文阐述了在食品检测机构样品管理的重要性及样品管理程序的制度化、规范化.     

食品检测第一步检测样品前处理

就目前的食品检测而言,在实验室的检测检测技术是非常重要的一个环节,如何能够根据检验样品的不同,而实现在食品检测过程中的检验样品处理,已经成为食品行业中一个主要的研究方向,在样品检验的过程过,对于检测样品的处理是能够保证结果真实可靠的一个重要环节,只有通过良好的食品检测,才能够顺利进行食品检测。     

《安溪铁观音》国家标准样品研制与定值

2004年7月8日,国家质检总局发布91号公告批准对安溪铁观音实施原产地域产品保护.2004年11月4日国家质检总局、国家标准化管理委员会批准发布强制性国家标准GB 19598-2004《原产地域产品安溪铁观音》,该标准于2005年1月1日正式实施.由于茶叶是一种集“定性感官检验和定量检测”为一体的产品，因此为丫确保在不同时间和空间与国家标准GBl9598实施的一致性，按该标准第6．1条的规定，安溪县人民政府向国家标准化管理委员会提出研制《安溪铁观音同家标准样品》的申请，已得到批准，     

食品样品的采取及制备

所谓采样就是从整批产品中抽取一定量具有代表性样品的过程。采样的原则和目的首先正确采样必须遵守两个原则:第一,采集的样品要均匀,有代表性,能反应全部被测食品的组份、质量和卫生状况;第二,采样过程中要设法保持原有的理化指标,防止成分逸散或带入杂质。     

96项国家标准样品计划下达

正近期,国家标准委正式下达了96项国家标准样品研复制计划。该批计划主要涉及冶金、有色、环保、建材、食品、纺织、进出口检验检疫等多个技术领域。国家标准样品是国家标准体系的重要组成部分,对制定实施文本标准、监测保证生产质量、保障人民健康安全、保护环境以及开展贸易和质量仲裁等具有重要作用。近年来,国家标准委逐步加大标准样品研制力度,截至目前,我国现行有效国家标准样品     

关于食品检测技术的分析

伴随着时代的发展,人们对食品的安全问题开始有了争执。许多人指责是企业为了追求利益;还有的人认为是政府的管理不力,导致相关人员严重的失职。还有许多人认为是媒体夸大宣传的力度,需要负担相应的责任。很多种说法使得各种观念以及态度都是不统一的,使得纠纷四起。     

食品添加剂标准修订

2010年9月12日,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见,秘书处已收到约100条公众建议。     

一流食品出口，二流食品内铺

一边是国外认为存在安全隐患，另一方面是有关部门回应未超国家标准，新近发生的“雀巢婴幼儿米粉事件”，再次引发消费者对食品的海内外“双重”标准的困惑。类似食品标准“内外有别”的现象并不少见。究竟是国外食品安全标准太严，还是国内标准太宽，给企业提供了可乘之机？标准滞后和缺失之“祸”又有哪些？     

沂水组织食品企业开展样品检验比对

本刊讯山东沂水县质监局近期组织全县230余家获证食品企业开展了样品检验比对,对企业自检能力进行年度评估把关。此次比对工作由沂水县产品质量监督检验所具体组织实施,目的是对企业自检能力进行检查,发现存在的问题并加以纠正,促进全县食品产业质量保障体系进一步巩固提高。     

食品监督抽查中的样品管理

本文从样品的运输、确认、标识、保管和处理5个方面对食品监督抽查中样品的管理进行了探讨,为食品监督抽查中更加科学合理地开展样品管理工作提供了一些建议和改善方法。     

质检总局叫停有毒PVC食品保鲜膜国家标准近期颁布

10月25日,国家质检总局发布公告：禁止生产或进出口含有DEHA（己二酸二异辛酯）增塑剂的PVC食品保鲜膜.已生产和出售该类保鲜膜的企业应立即停止生产,并召回已出厂产品.此时,据第一财经时报10月13日独家报道日韩生产PVC保鲜膜可能致癌,仅仅13天.     

酸雨样品温度测量误差分析

结合工作实践,根据相关数据对酸雨样品温度测量误差进行简要分析。     

“十二五”末我国将基本构建食品安全国家标准体系

近日，卫生部通报了《食品安全国家标准“十二五”规划》的有关情况，“十二五”末，我国将基本构建食品安全国家标准体系。我国将清理现有的5000余项食品标准，并将提高乳制品、婴幼儿食品、食品添加剂等标准。     

有毒有害食品事件屡次发生的原因分析

人民群众餐桌安全、生命健康安全是维护社会稳定的头等大事之一,关乎群众切身利益、群众反映强烈的有毒有害食品已引起政府和全社会的高度重视。本文针对若干有毒有害食品事件进行分析,结果表明导致这类事件屡次发生的原因主要有:①政府和相关职能部门的管理和监督缺乏力度,至今还没有建立完全可靠的食品安全控制体系。②一些商家经营的规范和诚信责任不强,一些员工职业道德缺失和食品安全知识匮乏。③消费者维护食品安全意识薄弱。只有政府相关职能部门切实实施有效管理和监督,食品企业切实履行经营规范、诚信责任和员工职业道德教育及食品安全知识的培训,所有消费者切实提高认识和识别能力来维护食品安全,只有这样才能使人们的饮食健康能够得到保障。     

浅析我国食品标准现状及几点建议

我国现有近6000项食品及相关产业标准,但总体水平较低,要加快对食品中的农兽药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素、食品添加剂标准进行修订完善,并依法整合形成相关的食品安全标准。民以食为天,食品是人类赖以生存的基础,而作为规定了食品产品及其性能、检验方法等质