上海农房集团反哺农业支持海丰米业深加工

以生产“海丰大米”著称的海丰农场，虽然拥有20多万亩土地，袋装米销售额已经在本市市场独占鳌头。但米业深加工步子迟缓。经过市场调研和准备，他们决心做大“米”文章，生产“方便米饭”，并成立了领先食品有限公司。由于这种“方便米饭”，不油炸，不含防腐剂，具有天然、绿色、营养美昧的特点，一年可生产6000吨，品种近10个，市场前景看好。但目前总投资还缺数百万元。就在为难之际，农工商房地产集团决定，拿出300万元无偿支持海丰农场发展‘‘方便米饭”项目，以实际行动反哺农业。近年来，农房集团共向现代农业捐赠发展扶持资金近1500万元，设立农业科技创新基金，用于长江农场发展100公顷蔬菜大棚和其他单位的科技创新项目。     

方便米饭真方便

在吉林省香辰食品有限公司的展位前,销售人员正在向人们介绍方便米饭的诸多“方便”:“本公司生产的香香仔牌方便米饭只需热水泡10分钟就可食用,具有省时、省力、营养丰富的特点,是居家、旅游、工作用餐、野外作业的理想食品”。记者现场进行了品尝,其米质、口感等都无异于家煮的新鲜米饭。这时,记者也不禁为厂家做起了广告:“买吧,味道真的不错!”方便米饭真方便@张学峰     

海丰“放心米”在上海米市销售额居榜首

国家级农业产业化重点龙头企业——海丰米业，“视品牌为眼睛，视质量为生命”的品牌培育理念，大做品牌农业建设文章。从规模生产入手来提升海丰大米品牌，从产业链入手来集成海丰大米品牌，从质量管理入手来培育海丰大米品牌。     

牛奶不要连袋热

饮用方便的袋装牛奶已成为城市居民的日常饮品。不少居民有饮用前将牛奶加热的习惯，还有人认为．加热可以对牛奶消毒，饮用起来更安全。于是，有人把牛奶连袋放进锅里再煮一煮。有人则将牛奶连袋放进微波炉中加热，专家认为，这样加热牛奶是不科学的．不利于人体健康。     

土豆脯的加工方法

土豆脯是蜜饯型食品，制作设备简单、原料易得、操作方便，适于家庭作坊生产。 工艺流程：选料→造型制胚→灰浸→水漂→煮胚→糖渍→糖煮→上糖衣→成品。     

海丰农场基本实现农业生产机械化

目前，海丰农场拥有近10万亩耕地。上世纪80年代，海丰的农业生产水平仅停留在半手工、半机械的粗放型作业阶段。90年代以来，海丰农场大力推进农业机械化进程。日前，又斥资1000万元，一次性购进20台日本久保田高速插秧机、10台新型全自动植保机、5台新型抛肥机、lO台纽荷兰大马力拖拉机及4台3518型联合收割机。至此，海丰农场共拥有日本久保田高速插秧机62台、3518型联合收割机14台、复式播种机27台，新型植保机12台、纽荷兰及其它型号的多功能大中型拖拉机152台、大型相关配套农机具近500台套。据悉，这样的农机具装备规模在全国农垦系统中首屈一指。与此同时，海丰农场积极调整农机操作员队伍。     

上海农工商“海丰大米”市场占有率位居全市第一

日前，在“上海商情”信息中心、市商业联合会、市连锁经营协会和市商标协会联合举办的颁奖大会上，海丰米业首次荣获全市市场占有率第一称号，并获奖牌。2005年海丰大米在上海粮油市场占有率达到18．9％，这是海丰米业上市供应10年来，首次在单项品牌竞争中领先。     

米类食品工业化大有前景

我国有关食品专家最近指出，应重新认识米类的食用价值，实现米饭和传统米类食品的工业化生产，大力开发米类食品。从米类各种成分的衍生物来发掘和发展更多功能，正在引起人们对米类食品的再认识，并研究开发新产品，在适应人们饮食生活的新需求中．充分发挥米类的食用价值。工业化生产方便面的迅速发展，进入人们的日常饮食生活，使人关注米饭的工业化生产问题。虽然已有一些干燥米饭、冷冻米饭、罐头米饭等类产品，但是和方便面一类工业化面制食品相比，远未达到可谓成功的境地。同样，从快餐业的角度夹看，米饭的生产供应，也比不上面制…     

铸造米业创新之路--记海丰米业董事长、总经理王德民

航航《铸造米业创新之路》的文章为我们展示:上海农工商集团旗下的海丰米业,主打海丰大米,年销售量已超过40000吨,其中袋装大米市场占有率达34.6％,销量名列上海市场第一,获全国首批“放心米”称号。海丰,在一三产联动中起步,在市场竞争中壮大,在企业文化塑造中提升,“用生命铸就海丰米业”,这就是海丰米业董事长、总经理王德民的追求。     

米饭变香五法

米饭变香五法加醋蒸米饭法煮熟的米饭不宜久放，容易变馊，尤其夏季。若在蒸米饭时，按１．５公斤米加２～３毫升比例的醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加酒蒸米饭法当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄...     

仿脆虾丸加工技术

仿脆虾丸具有虾肉的香味、鲜味，肉洁白、弹性佳、脆性好、营养丰富，与爽口脆肉丸一样，可汤、可炸、可涮、可煮，是一种颇受欢迎的高级方便食品。     

上海海丰农场培育现代农业“金蓝领”

日前，上海海丰农场全面实施农业科技一线员工岗位津贴制度，让一向被称为“蓝领”的海丰农场农业科技一线员工增加了“含金量”，大大提高了农业员工钻研技术，岗位成才的积极性，此举旨在全力培训现代农业“金蓝领”。     

厨房小技巧

巧煮陈米 将米淘洗干净,然后再浸泡20分钟,下锅时放人二三匙食用油,用这种方法煮出来的米饭不粘锅,且香甜可口。 巧洗脏肉 猪肉弄脏了很难洗,可先将脏肉浸在温热的淘米水中,待5分钟后,再用淘米水洗一二遍,然后用清水冲洗,肉就干净了。 巧洗猪肚 先将堵肚放在冷水中略冲洗一下,再将25克左右的面粉均匀     

新型蔬菜食品

蔬菜自古以来多采用煎、炒、煮、烧、焖等传统烹饪方法，而今则已出现了蔬菜晶、粒、泥、粉、片、饮等新型蔬菜食品，使食用更为方便，且色香味和营养价值亦佳，甚受青睐。蔬菜晶由我国上海市农科院作物研究所最近制成的一种纯天然复合蔬菜晶，系选用青花菜、麦草和胡萝卜...     

海南成功选育高产优质糯稻

海南省农科院成功选育出一种比黎族传统山兰稻品质更优良的糯稻“海丰糯1号”。 海南省农科院通过几年的选育和试种,选育出的“海丰糯1号”具有高产、抗病能力强、耐寒性好、抗倒伏能力佳等优点,其糯性远高于山兰稻,平均亩产可达450公斤,产量是山兰稻的4倍。此外,“海丰糯1号”的生长期较短,在海南一年能种两造,早造12月播种,     

革命老区创伟业 新年发展更辉煌——访海丰县委书记罗校

一、革命老区创伟业 海丰,是我省有名的革命老区,是我国第一个苏维埃政权创建者革命领袖彭湃的故乡。在中国共产党创建后的各个革命时期,英雄的海丰人民前仆后继,在历史上写下了光辉的篇章。新中国建立后,在经济、社会发展各方面也取得了相当的成就,但由于“左”倾路线的干扰,直至20世纪90年代初期,海丰依然是贫穷、落后,又是全省的荒山大户和计划生育落后县,贫困的帽子一直摘不下来。     

谷类食物有什么样的营养价值

每目的餐桌上少不了米饭、馒头、烙饼、面条等主食，许多人都知道大鱼大肉有营养，那么这些主食究竟能为人体提供什么营养呢？     

冷藏的米饭应少吃

现在每家每户都有冰箱，因此很多家庭烧饭常采用“高效”的方法——烧满满一锅米饭，可以吃上好几顿，甚至好几天。，为了防止变质，就把剩余的米饭放到冰箱里冷藏，等到要吃的时候再把它放到微波炉去加热。其实这种吃法是很不科学的，对孩子特别有害。     

出口冻蛤肉加工生产技术

冻煮蛤肉以杂色蛤、巴非蛤为主的贝类加工而成。其产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等元素，是钙源食品的美称，为一般贝类肉所不及。冻煮蛤肉，具有价廉质优、鲜度与口感可让消费者享受到蛤类产品的原汁原味，在国外的市场和超市上是畅销产品。这几年，我县年出口冻煮蛤肉2000多吨，成为全省最大出口冻煮蛤肉的基地，现将其加工生产技术介绍如下。     

质量安全小知识

<正>如何看待速食、方便食品?经济社会的发展和农产品加工技术的革新促使了人们饮食方式的转变。以蔬菜、米饭、面条和少量肉类为主的传统饮食方式渐渐消失,越来越多的人更青睐速食食品和方便食品等。速食、方便食品给人们的生活带来了极大的便利,既节省了烹饪时间,又减轻了家务劳动;同时丰富了人们的食品种类。然而,速食、方便食品往往具有高脂肪、高热量、含有多种添加剂、维生素含量低等缺点。经常食用,不仅会增加脂肪及能量的涉