酱卤类肉制品产品质量存在四个问题

酱卤类肉制品主要包括：酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡、卤鸡翅、凤爪等。为了保护广大消费者的健康安全，进一步促进肉类制品行业的健康发展，国家质检总局组织对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、内蒙、山东、陕西、江苏、山西、江西、湖北、湖南、上海、河南、浙江、安徽、广东、重庆等17个省、自治区、直辖市63家企业生产的80种产品，合格70种，产品抽样合格率为87．5％。     

酱卤肉制品 防腐剂着色剂严重超标

酱卤类肉制品产品主要有酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡，卤鸡趟、风爪等产品，酱卤类肉制品是我国传统肉制品中的中高档产品，具有营养丰富、肉质细腻、鲜嫩爽口，携带方便、食用简单等特点，     

小企业生产的酱卤类肉制品产品质量问题突出

酱卤类肉制产品主要有酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡、卤鸡翅、凤爪等产品。酱卤类肉制品是我国传统肉制品中的中高档产品，具有营养丰富、肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单等特点，深受广大消费者的欢迎。     

酱卤类肉制品不合格产品

国家质量监督检验检疫总局产品质量国家监督抽查公告(第407号)检测标准:涉及强制性国家标准GB2726-1996等注:①排名不分先后②本次共抽查80种产品酱卤类肉制品不合格产品~~     

慎吃酱卤肉

酱卤肉制品是指肉类、禽类产品经过卤制、炸卤等工艺加工成可直接食用的产品,包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松和肉干类,如酱肉、扒鸡、卤鸡翅等。其关键指标如下:亚硝酸盐在酱卤肉制品中加入少量亚硝酸盐可作为防腐剂和增色剂。添加亚硝酸盐可以抑制肉毒芽孢杆菌,并且可以防止鲜肉在空气中被逐步氧化成灰     

买酱卤类肉制品四看一选

夏季是酱卤类肉制品容易出现问题的时候。建议消费者在挑选酱卤肉制品时注意以下事项:看包装不要在小贩处购买不明来历的散装肉制品。这些产品容易受到污染,质量无保证。如果是有包装的酱卤肉制品,要看其外包装是否完好或有无破损。如果是真空包装,要看其真空度是否完好,如发现胀袋现象,说明已变质,不可以食用。看标签选购加贴“Q S”(食品质量安全标志)的产品。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。看清产品储存温度要求由于温度对肉制品的保质期有重要影响,比如产品上标明保质…     

肉制品抽查合格率97.5％

抽查范围 国家质检总局前不久对肉制品产品质量进行了国家监督抽查.本次共抽查了北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西等25个省、自治区、直辖市196家企业生产的200种肉制品(熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品). 抽查依据 本次抽查依据《熟肉制品卫生标准》GB 2726-2005、 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB 2760-2011等标准的要求,对肉制品(熏煮香肠火腿制品、酱卤肉制品)的亚硝酸盐、山梨酸、苯甲酸、诱惑红、日落黄、胭脂红、柠檬黄、苋菜红、总汞、铅、无机砷、镉、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌、苯并芘、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等21个项目进行了检验.     

部分酱卤类肉制品合格产品

检测标准:涉及强制性国家标准GB2726-1996等部分酱卤类肉制品合格产品~~     

糖果整体质量水平提高

国家质检总局日前组织相关部门对酱卤类肉制品产品质量进行了国家监督抽查。检查人员共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、山东、陕西、江苏、山西、江西、湖北、湖南、上海、河南、浙江、安徽、广东、重庆等17个省、自治区、直辖市63家企业生产的80种产品,合格70种,产品抽样合格率为87.5%。本次抽查结果表明,市场占有率较高的大型企业的产品质量较好,小型企业的产品质量存在问题较多。本次抽查中发现的一些主要质量问题有以下几方面:复合磷酸盐含量超标强制性国家标准GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》中规定,除熏煮火腿(西式火腿)外的其他…     

山西省质量技术监督局发布2007年一季度监督抽查结果

3月13日,山西省质量技术监督局发布一季度监督抽查结果. 根据2007年第一季度省产品质量监督抽查计划,山西省质监局对农药、化肥、白酒、酱卤肉制品、油漆、细木工板等13类产品进行了监督抽查.     

深圳市食品产品质量监督抽查结果通报

春节前夕，为确保市民消费质量安全，让百姓过上安乐祥和的新春佳节，我局对食品、家电产品等4大类10种产品实施了质量监督抽查，抽查产品重点放在大米、面粉、肉制品等涉及人体健康和人身财产安全的节日消费热点产品。从抽查结果来看，我市食品、小家电产品总体质量状况良好。     

北京市场部分 商品质量欠佳

前不久,北京市技术监督局公布了1997年第四季度商品质量监督抽查结果。这次共抽查了386家企业生产销售的20类655种产品,其中合格454种,不合格201种,抽查合格率仅为69.3%。从六家大型商场抽查的31种熟肉制品,有18种不合格,合格率仅41.9%。其中火腿类和酱卤类合格率均在50%以下,尤其是火腿类合格率仅18.2%。其中崇文门菜市场销售的京淇商行生产的大洋牌盐水火腿的蛋白质含量仅为8.9%。     

太原市熟肉制品市场良莠不齐抽检合格率仅为61.1%

为保证太原市熟肉制品质量稳定,引导消费者购买合格肉制品,太原市质量技术监督局与太原市产品质量监督检验所第四季度联合对太原市生产及经销的熟肉制品进行了抽检,共抽检了41个生产企业,62个批次的产品;其中有17个企业,24个产品不合格,合格率仅61.1%。 本次抽查依据国家强制标准GB 2726-1994《酱卤肉类卫生标准》、GB 2725.1-1994《灌肠类卫生标准》、GB 7718-1994《食品标签通用标准》及相关企业标准。 抽查结果表明:国有老字号企业如六味斋实业有限公     

肉干、肉脯卫生指标令人忧

随着炎炎夏日高温的不断持续，一些肉干、肉脯等熟食肉制品的质量问题不断突现，由于这些肉制品质量不过关，导致损害消费者切身利益的事件时有发生。针对此类情况，国家质检总局迅速作出反应，对肉干、肉脯类产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、上海、江苏、浙江、福建、广东、四川、重庆、贵州等10个省、直辖市55家生产企业的55种产品，合格41种，产品抽样合格率为74．5％，抽查结果不容乐观。     

别让腐竹成为"腐败的竹子"

为了维护广大消费者的合法权益，促进腐竹行业健康发展，国家质检总局组织对腐竹产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了福建、河南、广东等3个省市60家企业生产的60种产品，合格51种，产品抽样合格率为85％。     

2012年酱产品质量国家监督抽查公告

本次共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、福建、山东、湖北、广东、重庆、四川、云南等16个省、直辖市134家企业生产的150种酱产品。小次抽查依据《酱卫生标准》(GB 2718-2003)等强制件国家标准及相应产品标准的要求,对酱产品的总酸     

部分肉制品存在质量问题

国家质检总局对北京、天津、河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖南、广东、广西、重庆、四川、贵州、云南、陕西等22个省、直辖市、自治区247家企业生产的299种熏煮香肠、火腿制品、酱卤肉制品、肉干制品进行了监督抽查。     

河北藁城市:小作坊拼凑工业园

2006年5月15日,国家质检总局公布了最新国家酱卤类肉制品监督抽查结果,位于藁城市张家庄镇工业园区的石家庄市众人食品有限公司生产的“虹一”牌泡椒凤爪被检出菌落总数超标,该公司成为此次“国检质量黑榜”的3家企业之一。记者在调查中发现,藁城市的卤制品工业园区成了手工作坊的集合体和庇护体。     

百种腌腊肉制品、熟肉制品产品抽查质量公告

为促进肉制品质量整体水平的提高，国家质检总局组织对肉制品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、江西、山东、湖南等11个省、直辖市98家企业生产的100种腌腊肉制品、肉干、肉松、熏煮香肠、熏煮火腿产品（不涉及出口产品），产品实物质量抽样合格率为96．9％。     

2008年全国重点产品质量安全监管指南

产品分类相关监管及鼓励措施工级11级山级(具体品种)生产许可强制性产品认证中国名牌国家免检日用消费口PP肉、水产、果蔬、油脂’类加工食·口口蜂蜜和蜂王浆(含蜂王浆冻干品)了其他蜂产品(蜂花粉、蜂胶)丫海带干海带速冻肉类食品了肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制