鲁菜史话

鲁菜,历史悠久,影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分,成为中国四大菜系之一,以其味咸、鲜、脆嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。古书云:“东方之域,天地之所始生也。鱼盐之地,海滨傍水,其民食鱼而嗜咸。皆安其处,美其食。”(《黄帝内经.素问.异法方宜论》)齐鲁大地就是依山傍海,物产丰富,经济发达的美好地域,为烹饪文化的发展、山东菜系的形成,提供了良好的条件。早在春秋战国时期齐桓公的宠臣易牙,就曾是因“善和五味”而著称的名厨。南北朝时高阳太守贾思勰在其著作《齐民要术》中对黄河中下游地区的烹饪术做了较系统的总结,记下了众…     

鲁菜减盐

山东省规范“鲁菜”菜系标准，增加“减盐”内容，降低居民人均食盐摄入量。 3月28日从山东省质量技术监督局获悉，针对鲁菜“口味重”的特点，政府出台了《山东省减盐防控高血压项目实施方案》，山东在制定“鲁菜”系列菜系地方标准时，引导餐饮单位、集体食堂积极采取控制食盐使用量的措施，鼓励餐饮单位和集体食堂开发和提供低盐菜品。     

山林溜达猪：征服餐桌没商量

在中国的主要菜系中，猪肉占有着非常重要的地位，但被端上餐桌的猪肉是否安全健康却令人担忧，“瘦肉精”事件的曝光更是引起社会舆论一片哗然。然而与此同时，来自大连的“炮台山山林溜达猪”却迅速风靡市场，许多媒体都对此进行过报道。     

江西昌顺集团有限公司

产品介绍：主导产品有南方米粉、红薯粉丝、绿豆粉丝、腐竹等粮食、杂粮制品，有莲子、莲芯、莲子汁、藕粉等莲系列产品，有香姑、木耳、银耳、茶树菇等食用菌。有梅干菜等农家干菜、腌制菜系列，有各类调味品。产品品牌“昌顺”被认定为江西省著名商标和江西名牌．昌顺牌通心莲被批准使用无公害农产品标志。     

“民工荒”问题的深度经济透视

一．“民工荒”现象的出现以及问题的提出。近一年来，一场突如其来的“民工荒”席卷中国一些主要工业领域和出口省份。其规模之大，影响之广，为改革开放后少见，且目前势头似不见减弱迹象。     

我国的八大菜系

相传 ,中国在春秋时代就有烹调技术研究。历代记载食物制作的文献有《礼记》、《食经》、《中馈录》、《易牙遗意》、《食珍录》等。过去曾有按地方特点区分的粤、湘、客、闽、京、沪、扬、川等八大名菜 ;有按方位区分的南味、北味及京（中）、广（南）、川（西）、扬（东）的四大菜系 ;有按民族区分的汉、回、满、藏等民族风味 ;有按消费特点区分的宫廷菜、官府菜、市肆菜、宗教菜等等。现在一般归为八大菜系。山东菜系是北方菜的代表 ,也是京菜发源的最初基点。这个菜系是由济南和胶东两派构成 ,特点是以清淡、脆嫩、味纯见长。烹调讲究火…     

国内兔肉坚挺 兔皮价格转暖

兔肉 近年来,中国已成为世界最大的肉兔及产品生产国,国内消费兔肉的数量不断增长,价格稳步上升。2007年,我国兔肉产量达到62万吨,出口高峰期约2万吨左右,其中绝大部分兔肉被国内消费者消费。国内庞大的消费群体．多种菜系不同的烹调方式与地方风味加工,为兔肉消费提供了市场,发展肉兔的市场前景依然广阔。     

发达地区农合行的发展战略途径

乐清位于浙江省东南部沿海，下辖31个建制乡镇，面积1174平方公里，有“中国电器之都”、“中国电子元器件产业基地”之称。2006年全市实现生产总值301．5亿元，工业总产值797．3亿元，财政总收入37．62亿元。县域经济基本竞争力居全国百强县（市）第17位。     

牛奶能解茶中毒

英国人有喝茶的传统，但与同样热爱饮茶的中国人相比，又有其独特之处。浓浓的一杯红茶．掺上牛奶和糖后，茶叶之清香不减，而苦涩味顿消，饮用起来味道更加浓郁、绵长。不过，这种饮茶方式更大的好处则在于．牛奶还能为茶解毒。     

辣椒趣话

辣椒在我国菜系中，被认为是：川菜的灵魂，湘菜的精髓，赣菜的天使。有一则相声，维妙维肖地将此归纳为四川“辣不怕”、湖南“怕不辣”、江西“不怕辣”。爱吃辣椒，并非中国人的”专利”。许多国家喜爱食辣的程度不亚于我国四川、湖南、江西等地的人。素有“辣椒之国”之誉的墨西哥人，把辣椒视为三大食品之一（玉米、昆虫、辣椒），用哈贝纳罗（一种很辣的辣椒）酿造的酒，销量很大，品饮这种极辣的酒是该国许多人的一种乐趣。印度人称辣椒为“红色牛排”，将吃辣椒视为骄傲的象征。在这个世界上食辣成瘾的人很多，新加坡女作家尤今说过…     

中国百种名小吃

57．太原：过油肉 太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字的似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿八经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。     

京城七大隐秘餐厅

北京名集世界各地风味美食。应该是像小编这样的“爱吃一族”的乐土。没错!无论是国内的各地特色菜系还是地方名吃．无论是正宗西餐还是美酒咖啡巧克力，在这座繁华的大都市中，都会在一个角落，静静的为您准备了一份惊喜。只要您喜欢，愿意去寻找，它就会存在!这回小编帮大家寻找了一些特别的地方和美味，希望有您喜欢的。     

绿色诸暨 生态家园——诸暨市创建省级森林城市纪实

诸暨，越国古都、西施故里，市域总面积2311平方公里，人口106万，境内山川秀丽，有著名的国家级风景名胜区——浣江·五泄风景区。2007年，全市实现生产总值440．21亿元，财政收入达到43．55亿元，是“中国优秀旅游城市”、“全国环境综合整治优秀城市”、“国家园林城市”、“国家卫生城市”、“国家环保模范城市”。被评为“长三角最具投资价值县市”，荣膺“中国香榧之都”、“中国珍珠之都”。     

中国古代农业名人录（连载）

中国古代农业名人录（连载）朱绍新周朝后稷周始祖帝喾（姬）之子，母姜，姓姬名弃，封弃於邰（今陕西武功县西南），号曰后稷．据《周本记》载：“……弃为儿时，屹如巨人之志。其游戏，好种树麻菽，麻菽美。及为成人，遂好耕农，相地之宜，宜谷者稼焉，民皆法则之。帝尧...     

＂致富早班车＂广播节目介绍

中央人民广播电台中国之声早4：30—4：55播出，节目全文可登录www．ngx．net．cn。     

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“致富早班车”广播节目介绍

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餐桌保卫战

餐桌之虑。令人深思!不禁让人想起60多年前的一段历史，当一首“保卫黄河，保卫华北，保卫全中国……”的歌曲传遍烽火大地．为“中华之崛起”的心声也在华夏大地播种．中华民族谱写出一幕幕气壮山河的乐章。才有了屹立于世界之林的强大祖国。今天，当吃菜怕毒素、吃肉怕激素、饮料怕色素的传言不绝于耳；     

拍卖季，我们更关注中国当代!？

香港佳士得总成交额31．6亿，推出的中国近现代绘画专场，成交额达5．6亿多。成交率95％。亚洲当代艺术和中国现当代艺术总共拍了5个多亿，为接下来的内地拍卖造就了东风之势。在保利5周年的拍卖上，保利是卯足了劲．此次秋拍成交总额达到了52．8亿，剧新中国艺术品拍卖单季纪最。其中中国古代书画总成交13．9亿元，中国近现代书画成交额20．1亿元。中国古董珍玩成交额12．9亿元。现当代艺术共成交4．4亿元。     

地方优良鹅品种——道州灰鹅

昌图豁鹅属中国白色鹅种的著名小型鹅．具有产蛋多、生长快、肉质好、耐粗饲等特点，其中产蛋量居全世界鹅中之最，有“鹅中来航”之称。