我国城乡居民动物性食物消费研究

本文在分析影响我国城乡居民动物性食物消费的因素后,通过城镇和农村居民动物性产品食物需求的LA／AIDS模型分析,结果表明城乡居民收入增加后,会较多地增加禽肉和猪肉消费;家庭规模扩大将使居民猪肉消费和蛋类消费减少,禽肉和牛羊肉消费增加;城市化水平提高将使农村居民猪肉消费减少,蛋类消费增加较多。     

城市家庭在外肉类消费研究——基于全国六城市的家庭饮食消费调查

利用全国6个城市1340户家庭详细消费调查数据,本文分析了我国城市家庭在外饮食中的肉类消费现状及其影响因素。结果表明,尽管存在一定的区域差异,城市家庭人均在外肉类消费在肉类总消费中仍占有显著的比重(平均近30%);居民收入水平和家庭人口年龄结构对居民在外肉类消费有重要影响;随着居民收入水平的提高,在外肉类消费显著增加;不同代际居民的在外肉类消费差异明显。     

大城市居民低温奶产品消费及其影响因素分析以北京市为例

目的 低温奶产品是我国唯一可以与国际奶产品相抗衡的产品品类,未来低温奶产品必然在我国形成新的消费趋势,并成为复兴民族乳业的关键。基于此,探究大城市居民的低温奶产品消费认知水平、消费现状及其消费的影响因素既可开拓国内低温奶产品消费市场,也可弥补该产品消费研究的不足,对提高我国奶业国际竞争力具有重要现实意义。方法 文章通过使用2019年北京市8个辖区内的418位城镇居民乳制品消费调研数据,以不同群体特征作为切入点,深度分析大城市居民低温奶产品消费认知水平及消费现状,并借助Heckman两阶段模型考察个人及家庭特征和产品认知信息是否是影响城镇居民低温奶产品消费行为决策和消费水平的主要因素。结果 学生人口数、工作人口数、收入水平以及年龄、职业因素分别影响居民巴氏杀菌奶和低温酸奶的消费行为决策。年龄、教育水平以及性别、人口总数、职业因素分别影响居民巴氏杀菌奶和低温酸奶的消费水平。营养价值、口感风味和制作工艺因素对居民巴氏杀菌奶消费行为决策和消费水平均有显著影响,而保质期和价格因素仅对消费行为决策有显著影响。口感风味、制作工艺和价格因素对居民低温酸奶消费行为决策影响显著,但只有口感风味因素对消费水平有显著影响。结论 城镇居民低温奶产品认知概念薄弱,对营养价值、口感风味和保质期信息的认知程度较高。低温奶产品消费具有区域性差异,消费主力集中在女性人群、40~50岁人群、高学历和高收入人群中。个人和家庭特征以及产品认知信息对城镇居民巴氏杀菌奶和低温酸奶的消费行为决策和消费水平均具有显著影响。未来我国大城市居民的乳制品消费将逐渐趋于新鲜化和休闲化发展,低温奶产品消费将发展为新兴消费趋势,液态奶产品消费结构逐步改善。     

沈北禽肉产品出口对策分析

随着我国经济的不断发展,人民生活水平的不断提高,人们对禽肉产品的需求量在不断地增长。目前,在肉类消费中禽肉消费名列第二,禽肉产品显然已经成为人们日常生活必不可少的肉类产品之一。     

户外畜产品消费实证研究

本文对我国城镇地区居民户外畜产品消费结构进行了实证分析,发现户外畜产品消费以猪肉为主,随着收入的增长,牛羊肉消费的增长速度最高,其次是猪肉、禽肉和禽蛋。户外消费对我国城镇居民来说仍属于奢侈品,收入和价格对户外消费的影响极显著。笔者认为,现阶段我国正处于食物产业结构升级的过渡时期,国家应采取综合措施实现食物产业结构的健康可持续发展。     

高校食堂粮食浪费研究及政策建议——以南京财经大学为例

国内较多的保障粮食安全的农业政策都集中在粮食供应链的初始阶段,即粮食生产阶段,然而随着城镇化建设的不断推进,居民生活水平不断提高,消费阶段的食物浪费问题已经深刻影响到粮食安全。本文根据南京财经大学食堂食物浪费调研数据,对食物浪费率及其影响因素进行了实证分析。结果显示:年龄、性别、节粮宣传对食物浪费率的影响显著。被调查者年龄越高,蔬菜和禽肉浪费率越低;女生的蔬菜和米制品浪费率显著高于男生;接受节粮宣传越多,禽肉浪费率越低。本文对食堂食物浪费研究方法以及如何减少食堂食物浪费具有一定借鉴意义。     

中国牛肉消费现状及其影响因素分析

随着居民生活水平的提高,中国居民牛肉消费持续增加。1990年牛肉消费占整个肉类消费的比重仅为4.2%,2005年增加到9.2%。从整体上来看,与国外发达国家人均牛肉的消费相比水平仍然较低。但是,随着人口总量的增长及城市化水平的提高,中国牛肉消费还存在着较大的增长空间。本文对我国牛肉消费现状及其影响因素进行了分析,为扩大牛肉消费市场提出了对策。     

我国农村消费市场低迷的原因分析

要实现我国的经济持续增长,必须拉动农村消费市场.本文通过对居民的消费调查,分析了我国农村的消费市场启而不动的形成机理,包括对消费观念的认识,消费环境的薄弱,居民的收入水平和支出水平的比例关系,社会保障制度在教育、医疗保健等方面的完善和健全,对客观的未来不确定因素的影响,使得消费行为的谨慎,有很强的预防性储蓄,因此需要积极采取措施为农民的消费创造有利的条件.     

税收政策对我国居民消费行为的影响研究

税收政策对我国居民的消费行为具有潜移默化的影响,而税收政策不健全和改革滞后,已逐渐成为引起我国居民消费需求不足和提升缓慢的重要因素。对居民消费拉动我国经济增长的重要性进行了分析,阐述了目前税收政策的现状,及其对居民消费的促进或抑制作用,并针对如何提高我国居民消费水平,促进消费需求提出了相关的税收政策建议。     

农产品可追溯背景下居民消费行为影响因素研究——基于乌鲁木齐市居民的调查

在农产品可追溯背景下，居民作为市场消费的主体，其消费行为的支付意愿和支付水平对当地农产品市场具有重要影响。为探究居民消费行为影响因素，文章基于对乌鲁木齐市的调查数据，采用二元Logistic模型探讨居民消费行为的影响因素，提出了优化居民消费行为的建议。     

不确定性因素对农村居民消费的影响分析——兼对湖北省农村居民的实证检验

本文在分析农村居民面临的不确定性因素及其对消费的影响路径基础上,采用2011年在湖北省抽样调查获得的微观数据,引入不确定性变量,对农村居民消费行为进行了实证分析。研究发现,收入不确定性和支出不确定性都会抑制农村居民消费;收入不确定性对农村居民消费的影响大于支出不确定性对农村居民消费的影响;支出不确定性中,教育支出的不确定性相对于医疗支出的不确定性,对居民消费水平的抑制作用更大。这说明,通过提高社会保障能力和降低政策实施过程的不确定性,可以在一定程度上降低相关因素对居民福利所产生的不利影响。     

安徽城镇居民教育消费增长探析

安徽城镇居民教育消费自九十年代以来快速增长,目前已达到相当高的水平,其影响因素除经济发展和居民收入水平提高以外,还有高校扩招、民办学校的发展,教育收费制度的改革,以及居民教育消费的价值取向。教育消费的迅速增长在宏观上具有显著的积极意义,但也会对居民的其他消费产生挤出效应。而且过度的教育消费可能导致结构性过度教育,影响教育机会公平等社会问题,应该注重教育消费资源的管理,规范教育市场,引导居民进行教育消费,使教育消费尽快进入可持续发展的良性循环。     

沈阳市居民绿色食品消费现状分析及对策

本文的调查对象为沈阳市居民，通过抽样调查的方法对沈阳市居民绿色食品消费现状进行调查，对沈阳市居民绿色食品消费行为进行实证分析，总结出影响沈阳市居民绿色食品消费的主要影响因素。通过对沈阳市居民的绿色食品消费行为的主要影响因素进行分析，针对沈阳市居民绿色食品消费行为现状提出可行性建议，探寻沈阳市居民绿色食品消费暂时存在的问题，提出相应的解决方案。     

我国禽肉价格波动及影响因素分析

本文通过对我国近年来禽肉价格的波动情况进行分析，探讨了导致禽肉价格剧烈波动的各种影响因素，并进一步应用对数线性模型测算出各种因素的影响程度，预测未来禽肉价格的变化趋势，提出相应的政策建议。     

中国牛羊肉消费情况及展望

牛羊肉是我国居民生活消费仅次于猪肉、鸡肉的畜产品。长期以来,受收入水平、生产能力影响,我国牛羊肉消费水平较低,特别是20世纪80年代以前,牛以役用为主,食用很少。近年来随着人们生活水平的提高,牛羊肉消费迅速增加,以至于供给不足,价格上涨。研究我国牛羊肉消费特点及潜力,对未来我国牛羊肉供需形势的研判及制定相关政策具有重要意义。     

农村居民收入分配状况及其对消费需求的影响

当前,农村居民消费仍占欠国居民总消费的一半左右,农村消费状况及其变化趋势对我国经济增长起着举足轻重的作用。农村消费不但受到农村人口、农民收入水平和消费观念变化的制约,还受农村收入分配因素的影响。开拓农村市场,扩大农村消费,不但要增加农民收入,引导农民科学消费,还必须注重农村区域协调发展,不断改善农村收入分配状况。     

我国消费需求现状及建议

消费需求是决定一国经济增长的重要因素,而经济发展的最终目的是提高居民的社会福利水平和生活质量,消费需求才是最终需求。我国现阶段的消费需求占国内生产总值比重偏低且增长缓慢,因此扩张消费,把经济增长的主要支点从生产领域转移到消费需求领域是以后拉动经济发展的关键。     

福建省居民茶叶消费行为调查

根据问卷调查对福建省居民的茶叶消费行为进行研究,从消费需求、购买价格等几方面揭示福建省居民茶叶消费的特点,分析影响福建省居民茶叶消费的主要因素。得出结论:福建省居民消费茶叶以乌龙茶为主,多选择在实体店购买1 000元/kg及以下品质优的"大众茶"。因此,在礼品茶消费大幅萎缩的情况下,开发适合老百姓消费得起的优质且普遍要求简化包装的"大众茶"显得尤为重要。     

我国城镇居民水产品消费影响因素分析

本文通过建立城镇居民水产品消费的双对数需求模型,考察了居民收入水平、水产品自身价格和相关商品价格对水产品需求量的影响.模型结果表明,影响城镇居民水产品消费的因素主要是居民人均收入水平和水产品价格,且前者与水产品人均消费量呈正相关,后者与水产品人均消费量呈负相关.     

我国消费需求现状及建议

消费需求是决定一国经济增长的重要因素,而经济发展的最终目的是提高居民的社会福利水平和生活质量,消费需求才是最终需求.我国现阶段的消费需求占国内生产总值比重偏低且增长缓慢,因此扩张消费,把经济增长的主要支点从生产领域转移到消费需求领域是以后拉动经济发展的关键.