真空包装也会滋生病菌

在人们印象中，真空包装食品由于断绝了与空气接触的机会，所以不会轻易滋生细菌。但美国《生物医学中心》杂志6月份的一项最新研究报告称，真空包装食品其实更容易为一种导致食物中毒的病菌提供有利的繁殖环境。     

真空包装也会滋生病菌

在人们印象中,真空包装食品由于断绝了与空气接触的机会,所以不会轻易滋生细菌.但美国《生物医学中心》杂志6月份的一项最新研究报告称,真空包装食品其实更容易为一种导致食物中毒的病菌提供有利的繁殖环境.     

美国兴起亚洲食品热

不管是超市中的寿司，冷冻炒饭或者左宗棠鸡，美国人已经越来越喜好亚洲食品了．据一份市场调查显示．2000年到2004年亚洲食品在美国的销量（包括权威的和美国认证的）增长了27个百分点。     

中国再冷冻鱼产品供应增加欧美鱼价下跌

据冰岛新闻报消息,去年以来,黑线鳕、狭鳕和红鱼价格在欧洲市场下降20％,在美国下降了10％;预计鳕鱼价格还会进一步下降。价格下跌的主要原因:一是北大西洋鱼产品产量增加,二是其它食品的竞争。该媒体称,影响因     

海南省建立不合格食品追根溯源体系

近日，海南省食品药品监督管理局发布消息称海南省建立了不合格食品追根溯源体系，不仅要对不合格食品的当事人进行严厉处罚，更要进一步追查不合格食品的来源和流向，及时阻止问题食品流入市场，彻底消除食品安全隐患，守住老百姓“舌尖上的安全”。     

“稀而贵”何以变成“多而贵”

目前有机农产品和食品（以下统称“有机食品”）市场上，商家和小贩为了促销，自我标榜的最厉害的无非就是三种称谓：无公害、绿色、有机食品。据权威部门解释：无公害农产品、绿色、有机食品都是指符合一定标准的安全食品。无公害保证人们对质量安全最基本的需要，是最基本的市场准入条件：     

再议转基因

美国权威专家称：转基因食品对消费者健康无害 美国是世界上转基因作物产量最大的国家。以2006年为例，玉米产量的61％、棉花的83％和大豆的89％都使用了生物基因技术。目前超市内销售的加工食品中70％都含有转基因成分。美国食品和药物管理局生物技术协调员马里扬斯基接受记者采访时说，转基因食品对消费者不造成任何有别于传统食品的危险。     

美将对15种欧盟食品征收较高关税

据报道，美国将从3月1日起对15种欧盟食品征收高额进口关税。此举是针对欧盟决定对美国大米征收进口关税实施的报复。美国贸易代表佐立克称，美欧双方曾举行谈判，但未达成一致，美方因而决定对欧盟的水果、蔬菜、酸奶、奶酪和调味品等食品征收较高的进口关税。     

加州限制使用反式脂肪

据报道，为进一步降低含反式脂肪食品给人们身体造成的危害，一项限制在糕点中使用反式脂肪的法律2011年1月1日在美国加利福尼亚州正式生效。     

大米转基因

国际环保组织绿色和平近日在京宣布，首次在中国市场上发现进口的美国大米含有未经中国政府批准的转基因成分，绿色和平敦促美国政府加强对转基因食品的出口监管，防止食品受到污染，同时建议中国消费者在购买美国大米时，采取必要的谨慎态度。     

新加坡 将取消进口美国牛肉禁令

新加坡正在采取措施,计划解除已经实施了两年的对美国牛肉的进口禁令。在禁令实施之前美国牛肉在新加坡牛肉进口总量中占5%,有关当局在一项声明中称,新加坡畜产和农业食品管理局正在和美国农业局一起,把健康认证计划的具体运作确定下来,以便于在最短的时间内恢复进口。声明中称,随着禁令取消,美国的去骨牛肉(牛龄小于30个月)将被允许进口到新加坡。新加坡畜产和农业食品管理局对感染过疯牛病的国家的牛肉进口条件再三思量,并添加了新的要求,以保证从曾经受禁的地区进口的牛肉是安全的。在对美国疯牛病进行了比较全面的风险评估、并于2005年1…     

烘炒食品小常识

烘炒食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料。添加或不添加辅料，经炒制或烘烤而成的食品，也称炒货。炒货是我国具有悠久历史又深受人们喜爱的休闲食品，是中国人的传统休闲小食品。目前．烘炒食品越来越受到消费者的欢迎．特别是节假日、旅游休闲期间。更是常备食品。     

发达国家的都市农业

在美国，都市农业的主要形式是“耕种社区”（或称“市民农园”），通过农场与社区互助的组织形式，加强农民和消费者的关系，增加区域食品的供给，从而促进当地农民农业经济的发展。     

水产业发展的新趋势

随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的安全意识增强，健康、无公害食品已成为消费的主流。水产品作为消费品之一，它将以低脂肪、低胆固醇和高蛋白、高营养的特性，在消费品市场中占据更多的份额：近年来，由于养殖技术的不断提高，     

中国食品进军美国市场的策略

中国食品进军美国市场的策略陈训妍近年来，中国食品正在进军美国市场。经过一些食品厂商的努力，已有青岛啤酒、广东酱油、四川榨菜等，在美国市场上打响，尤其在华入市场上比较畅销。美国是世界上食品工业高度发达的国家，食品工业产值约占工业总产值的１８％左右。中国...     

怎能对儿童进行食品试验

8月底，国际绿色和平组织报告指出，美国科研机构对24名中国湖南省衡阳市儿童进行转基因大米试验。事件披露后，湖南衡阳市政府立即成立联合调查组调查后称，参加试验的学生所食用的全部食品均在本地采购。诡异的是，9月4日试验方美国塔夫茨大学却承认进行了该次试验。     

可食用的茶叶问世

可食用的茶叶问世一种可食用的茶叶新品──天然超微绿茶粉，在江苏金坛市方麓茶场间世。农业部和农科院的茶叶专家称，这种茶叶食品的出现，是我国茶叶科技上的一次飞跃，将带来人们饮茶传统方式的一次革命。据介绍，超微绿茶粉是用茶树鲜叶经脱水处理后，瞬间粉碎成２０...     

金笋罐头的制作技术

金笋罐头的制作技术胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，具有很高的经济价值和治疗作用。胡萝卜在我国素有＂金笋＂之称，用胡萝卜制作各种食品很受市场欢迎。制作胡萝卜食品，资源丰富，成本低廉。下面简单介绍胡萝卜罐头的制作技术，供参考。工艺流程：原料－挑选－清洗－去皮...     

玉米粉面再加工的方法

玉米在国外被推崇为食品之王的趋势日渐明显在国外食口叩市场上有四千多种玉米食品。美国前总统里根在癌患期，坚持每早配餐玉米片作抗癌食疗食品，维持较好健康状态。在我国，近两年玉米食品的一歌曲一随着现代生活与现代经济的发展旋律越唱越响。因为我们已逐渐深化认识了五米，既有健脑、美容、防癌抗癌等营养保健优势，也可通过科学利用、万法在对人体发挥功能作用的前提下，大大提高食物资源利用率。如科学研究证明，玉米粉、小麦粉、大豆粉各占二一分之＊配制面条等食品，可使蛋白质营养价值提高七至八倍。这里介绍一玉米粉再加工、万…     

淘点美味

最近，一个美国食品节在上海的城市超市内举行，这次主办方特地从国外进来了许多有特色的食品，囊括了近千种食品。 发现一：儿童奶酪