鸡尾酒的调制艺术

鸡尾酒的调制不仅是酒文化的延伸和生活时尚化、艺术化的体现,更是调酒师创作灵感、艺术修养的结晶.本文就鸡尾酒的由来、鸡尾酒主要特点、鸡尾酒的调制方法、鸡尾酒的创作原则以及鸡尾酒的调制艺术进行探讨,以期抛砖引玉.     

基酒 海纳百川的广阔胸怀

一杯好的鸡尾酒是色、味、形的兼备的艺术品。鸡尾酒给人的最直接的感受就是艳丽的颜色，不同颜色的材料调兑在一起，组成绚丽的图案，就如同一幅美丽的图画；不同的酒、果汁有不同的味道、却又十分和谐的鸡尾酒；不同的鸡尾酒杯为鸡尾酒的造型提供了便便利利条件，各种漂亮的饰品会起到画龙点睛的作用，     

“虹之味”调制出绚丽的天空

五年前,一个刚毕业的学生,尽遭冷眼。五年后,凭借独创的专利产品——鸡尾酒调制机,开创出一片如同彩虹鸡尾酒一样美妙的全新人生。 蔡振华毕业的那一年,国家已停止分配。出生于普通工人家庭的他明白一切都只能靠自己。他先后做过宣传员、推销员。虽倍尝赚钱的辛苦,但他立志要创一份属于自己的事业。偶然的机会,他迷上了凋鸡尾酒。鸡尾酒是传统贵族及都市新贵们的专利,因为鸡尾酒价格昂贵,他亲眼看到专业调酒师稀少得可拿上万元月薪。蔡振华灵机一动暗想,如果发明一种既可调制酒类又可调制非酒精类饮料的机器,作为调酒师     

配制酒2个品牌不合格

配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于哪个酒的类别，是混合的酒品。配制酒主要有2种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体）进行勾调配制。     

苏打水均衡体质说法不科学选苏打水看准配料表

一段时间以来，苏打水受到了热捧。除调制鸡尾酒之外，越来越多的人开始将苏打水作为日常饮品。打开某电商网站搜索“苏打水”，各种保健功效扑面而来：提神解乏、改善睡眠，改变酸性体质，维持人体酸碱平衡……苏打水真的有这么神奇吗？     

把酒看老板

老板的生活中少不了酒,或与家人,或与朋友,或与生意上的伙伴,但不知老板们是否知道,酒不仅能让你体味到或烈或醇的酒香,给你带来一味回味无穷的享受,还能让你透过酒杯看到对方的性格与喜好。酒有多种,亦如人有多种,不同的人选择不同的酒,不同的酒也同样会慰藉不同的人,常说“酒后吐真言”,其实何需酒后,在你选酒的刹那,你已吐露了你的“真言”。     

“鸡尾酒”搅局减肥市场

一边是1.37亿超重中国人急需解决的体重问题，另一边是在监督抽查中多次发现在减肥产品中添加违禁药品的情况。一些劣质减肥产品的生产厂家像调制鸡尾酒一样在产品中添加各种有害人体健康的成分。如何尽快规范减肥产品市场成了当前急需解决的大问题。[编者按]     

答读者

鸡尾酒因其艳丽的色彩和特定的饮用氛围，深受许多现代人的喜爱。但喝鸡尾酒必须到酒吧，而且价格不菲，通常一杯在百元左右，普通老百姓根本无缘消费。一种色彩和鸡尾酒一样艳丽，且价格低，适合大众在酒店饮用的鸡尾饮品一定能大受欢迎。于是，我根据酒店的特点和消费水平，对鸡尾饮品的特点作了如下规定。     

“奥运福·金六福”赢家思维决战奥运营销

金六福是酒，但酒不仅应该醇香甘美。奥运会是体育，但不仅是运动本身。金六福酒与福的结合，中国人个个爱“福”，此中蕴蓄深厚的传统化积淀。奥运表现人类活力、精彩、欢聚……即使你无法亲临其境，也能体验其中情绪。     

让勾兑回归工艺本源

在淘宝的网店里买点酒类香精（茅香型、郎香型、汾香型、卢香型、董香型等都有），再随便弄一瓶酒（当然是比较便宜的低档酒了）当底酒，把香精加进去搅拌一下，你就可以搞出你想要的名酒的味道了。当然，你自制的“茅台”自己喝可以，卖就不行了，一方面你没有资质，抓你个无照经营；另一方面你涉嫌违法，或以制售假冒伪劣产品罪论处。     

好菜都不端上桌

待客之道．大人以酒。小孩以肴。故友自远方来，酒就是感情深浅之试剂．能从深柜之处摸出一瓶陈年老酿。那就是老感情了：待小孩则不然，得看幕下碟，他们论情热情冷，是凭一碗莱的，又是童言无忌，待他们怠慢了．到处唱你的丑，怕连江湖都难立脚了。     

责任的原点

如果你为人父母,你将如何与你的孩子讨论烟和酒的问题?回避?拒绝?或者鼓励那尚未成年的孩子端起酒杯将酒一饮而尽?这事实上也是很多中国家庭的尴尬。甚至在很多人看来,一个人能不能喝几乎决定了这个人将来的事业能到什幺程度,在这样的环境中,"酒"是一个不可避免的话题,甚至被过早地带入了孩子的生活。尽管饮酒不     

黄酒具有哪些保健功能

黄酒在医药方面的用途很广。在中医处方中，常用黄酒来浸泡、炒煮．蒸炙各种药材，借以提高药效。因此，黄酒是调制各种中成药(丸散膏丹)的重要辅助剂。《本草纲目》详载了69种药酒可治疾病，这69种药酒均以黄酒制成，可以说这是我国最早的配制酒。所以《汉书·食货志下》说：“酒，百药之长。”《神农本草经》中对酒的药用更作具体解释：“大寒凝海，惟酒不冰．明其热性．独冠群物。     

福星,在她手中托起——记济南福德食品有限责任公司董事长、总经理薛洪爱

在她的身上混合着传统与现代、细腻与泼辣、成熟与单纯、执著与放弃……就像一杯红酒,你真的能说清它是酒还是果汁,是酸的还是甜的?初饮的时候,你不知道它有多大力量,一路饮下去,你一定会醉倒。     

Jiuxian酒仙网的“快”逻辑

它是一家“快”公司，而且既抠门又大方还非常“奇葩”，是—个最不像互联网企业的电子商务公司。郝鸿峰在进行一项极限挑战。身为酒仙网电子商务股份有限公司（以下简称酒仙网）的董事长兼总裁，他所重点推进的020要达到这样的效果：当你邀请偏爱喝竹叶青酒的朋友在饭店准备享受一顿饕餮盛宴时，饭店没有他爱喝的酒，于是你可以在点菜的同时打开手机端的酒快到App下单另点一瓶酒。9分钟过去，菜还没有上桌，酒已经送到。     

毒酒案再现“杀手”真相

新春佳节，亲朋相聚，酒是人们的必备佳肴。然而，当您举杯痛饮时是否想到，畅饮入口的，却是一杯由制假者炮制的劣质酒。它轻则让你备感身体不适，重则可能取了你的性命。     

别让人再喝糊涂酒

正不管量大量小,酒谁喝多了都会犯糊涂。其实呢,酒这东西,就算不喝,也能把人搞糊涂。酒是怎么造出来的?这个可以算作是常识性的简单问题,许多常喝酒的人恐怕都不能给出确切答案。如果告诉你说,现在市面所售大多数所谓纯粮酿造的白酒都是配制酒(即勾兑酒),你闻之而面露讶异之色,那这就说明,你多年来一直在白酒上犯着糊涂,喝着糊涂酒。消费者在白酒上糊涂,问题当然并不出在消费者身上。不久前,中国食品发酵工业研究院和全国白酒标准化技术委员会有关负责人在四川就白酒产业标准体系进行调研,讨论配制酒、年份酒、原浆酒等这些人们常听     

新年自制鸡尾酒

新春佳节来临了,这里介绍二款简单易制、喜庆美味的鸡尾酒,无论自饮还是宴客,都别有一番情趣。 1 金福寿 材料:甜白葡萄酒50毫升,桂花陈酒50毫升,老白干酒300毫升,橘子汽水1000毫升(10人份)。 调法:将上述几种材料预先冰透,在中号调酒缸     

金科铭律（二）

“木桶定律”与“酒与污水定律”不同，后者讨论的是组织中的破坏力量，而前者中“最短的木板”却是组织中有用的一个部分，只不过比其它部分差一些，你不能把它们当成烂苹果扔掉。强弱只是相对而言的，无法消除，问题在于你能容忍这种弱点到什么程度，如果这种弱点严重到成为阻碍工作的瓶颈，你就不得不有所动作。     

烹饪美食如何选择葡萄酒？

葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。葡萄酒是不错的烹调用料，厨房常配葡萄酒可以很好的烹饪美食，而且营养健康！又到一年年末，热爱美食的你行动起来吧！