我国奶业发展存在的问题及对策建议

一、我国奶业发展存在的问题1.消费水平低。目前我国人均年饮奶量只有8.8公斤 ,特别是城乡之间居民的奶消费量相差悬殊。按鲜乳品、酸奶、奶粉的消费量混合计算 ,2001年 ,城镇人均消费量为13.76公斤 ,农村人均仅1.2公斤 ,许多农村至今仍为奶消费的空白区 ;而世界人均饮奶量为10     

关于河南省牛奶生产及效益情况的调查

(一)奶牛存栏量小，人均占有量低。目前，全省牛存栏量仅14．50万头，在全国排名倒数第4位，且奶牛品种落后，生产性能差，全省尚未形成养殖规模化养殖基地。全省人均占有奶量更为落后，2003年全国平均人均占有奶量7．1公斤，世界平均人均占有量120公斤。全省人均占有奶量仅2．1公斤，不足全国平均水平的1／3，仅相当于世     

壮大西部奶业科技创新为先

改革开放以来,我国奶业取得了巨大成就,仅就西部地区而言,2000年人均占有奶量8.2kg,虽较全国人均水平稍高,但名牌乳品较少,市场占有率较低,与国民经济发展不相适应.从法律规范、资金投放、科技服务等方面加强奶业建设,对于振兴西部经济有积极意义.     

对现阶段新疆乳制品产品结构调整的思考

新疆的奶业发展有得天独厚的条件;奶牛头数居全国第二,人均奶量2004年逾70公斤;但品牌众多,产品单一,离内地大市场远,自身发展的空间狭小,主要产品的消费量凸现饱和,乳制品产品结构欠合理,须调整产品结构,以促进继续发展.     

浅谈鲜奶检测

随着社会经济的不断发展,乳制品行业的发展日益壮大.目前,国内各大乳品企业的竞争日益激烈,这些企业对各地的奶源进行争夺成为竞争的焦点.奶农为了扩大自身的经济利益,有些奶农会在鲜奶中掺假,这样会严重影响乳品加工企业产品的内在质量,同时也会使乳品加工企业的经济效益受到严重损害.这样的乳制品进入市场后,消费者购买到掺假的乳制品也会使身体健康受到不同程度的损害.本文通过对鲜奶检测的一些方法进行归纳总结,为以后鲜奶检测工作的顺利进行提供了理论基础.     

中国乳业市场的“黄金时代”

随着我国居民收入的增加和对乳制品消费观念的转变,食用乳制品的消费者人数逐年增加,乳制品的消费量呈明显上升趋势。近10年来,我国乳制品消费量以年均14.6%的速度增长,10年内增长了数倍以上,人均达到25公斤。但是这个消费水平与世界人均消费100公斤的水平相比,差距还是很大,这也预示着未来中国乳制品市场空间巨大。     

中国乳业市场的"黄金时代"

随着我国居民收入的增加和对乳制品消费观念的转变,食用乳制品的消费者人数逐年增加,乳制品的消费量呈明显上升趋势.近10年来,我国乳制品消费量以年均14.6%的速度增长,10年内增长了数倍以上,人均达到25公斤.但是这个消费水平与世界人均消费100公斤的水平相比,差距还是很大,这也预示着未来中国乳制品市场空间巨大.     

市场信息

<正> 乳品市场向多元化转变 人民生活水平的提高,带动了我国乳制品行业的快速发展。据统计,我国乳制品产量每年以20％的速度递增,特别是占乳制品产量50％左右的乳粉行业有长足的发展,涌现出一批实力较强、知名度颇高的明星企业。 纵观我国乳品市场,呈现出以下特点: 品牌林立,竞争日趋激烈。目前,我国共有国有、集体、私营以及各种合资、合作乳品生产厂商540余家,乳制品品种、     

聚焦《乳品质量安全监督管理条例》

1新华社2008年10月10日中国政府为加强乳品质量安全监管发布专门法规国务院10月9日公布了《乳品质量安全监督管理条例》。条例进一步完善了乳品质量安全管理制度,加强了从奶畜养殖、生鲜乳收购到乳制品生产、乳制品销售等全过程的质量安全管理,加大了对     

乳品质量危机的经济学浅析

近几年我国乳制品产量和人均乳制品消费量均大幅度增长,乳品质量安全逐渐成为人们关注的焦点问题。本文从乳品市场中的信息不对称的角度出发,分析导致乳品质量安全的原因。建议通过ISO22000体系的实施来解决信息不对称问题,从而缓解乳品质量安全问题。同时也给出一些建设ISO22000体系的建议。     

基于HACCP的中国乳制品冷链物流研究

随着改革开放的深入,人民生活水平逐渐提高,乳制品已经成为人们生活中不可或缺的食品之一,然而近几年却频繁爆发诸如三鹿"三聚氰胺"等乳制品质量安全问题再加上国内外各乳品企业的激烈竞争,让企业不得不审视及反思中国乳制品行业的未来发展之路该如何进行。HACCP体系可以从乳品原料奶生产加工到贮运、销售等全过程预防与控制可能存在的潜在危害,并最大限度地降低风险,它是一种专业技术性强且高效便捷的预防性食品安全体系。     

黑龙江省乳品企业发展对策探析

乳品企业在奶业发展中的桥梁作用是不容忽视的.当前,黑龙江省乳品企业发展中存在着乳品企业利润低,乳制品国际竞争力不强,原料奶收购市场秩序混乱等问题.其原因是企业缺乏自律,产品研发方面投入少.促进黑龙江省乳品企业持续发展,应完善政府政策支持体系,优化产业布局,培植奶业优势品牌,发挥企业集群优势,培养企业资本营运能力.     

从内蒙古冲出的一支劲旅——内蒙古伊利集团从奶资源中培育竞争力

<正> 正如酿好酒需要好水一样,乳制品对原料奶的要求也很高。在某种程度上,奶源就是乳制品企业的生命线,谁拥有好的奶源,谁就在乳制品行业竞争中占有先机。伊利集团这几年的红火,关键在于他们从奶资源中培育出了竞争力。 一、从源头培育国际竞争力 在国内市场,伊利集团的奶源有竞争优势,但在国际市场上却逊色许多。三年前,伊利集团开始思谋内蒙古奶源的国际竞争力问题。他们认为,与奶业发达国家相比,我国在奶源建设与生产方式上存在一定的差距,这是影响我国奶业竞争力的主要     

新品开发该以什么为诉求？

乳制品企业都在试图通过差异化寻找具有竞争优势的产品。避开与大企业的正面交锋。然而目前国内乳品的消费现状主要集中在固态的奶粉和液态的纯牛奶上，除此之外最多还能接受一些酸奶、花色奶等鲜奶品种，像国外大量消费的干酪、奶油等乳制品在中国缺失市场。因此如何开发新品成为众多乳制品企业下一步持续性发展的难题。本文我们邀请     

中国乳品企业绩效特征分析

本文通过对统计数据的分析研究表明：从1998年到2007年的10年间中国中型乳品企业的绩效最好,小型乳品企业绩效最差,大型乳品企业达到行业平均绩效水平;股份制和三资乳品企业的绩效明显好于国有、集体和私营乳品企业;原奶价格、市场竞争强度、规模和经营管理水平是影响中国乳品企业绩效的主要因素：提高原奶生产技术以降低原奶成本、降低原奶价格的波动幅度和优化乳品产业组织可以提高乳品企业绩效和降低乳品企业经营风险。     

首批新西兰进口灭菌乳登陆嘉兴

7月8日,一批原产于新西兰的灭菌乳经检验检疫合格后,从嘉兴综合保税区顺利进口。该批进口乳制品共计54215箱,货值达26．90万美元。这是嘉兴地区首次进口灭菌乳。我国虽已成为全球第三大原奶生产国,但人均原奶占有量与世界平均水平相比仍有很大差距。而欧洲牛奶产量多、奶源好,乳制品进口可大大缓解我国消费者对乳制品的需求。     

洋乳品大军临池

目前，世界乳品消费差异较大，在很多富裕的国家如美国、欧洲、大洋洲及亚洲的一些国家如日本、新加坡、南韩及台湾，乳及乳制品是人们膳食构成的一个基本部分，人均消费量达120－150kg以上，全球人均年消费量约92．73kg，全球乳产量5．64亿吨，而另一些贫穷的国家，人均年消费量只在5－6kg左右，中国为6．4kg左右，在他们的膳食构成中，基本没有乳及乳制品，在发展中国家，乳品消费量也不高，约在16－45kg左右，但随着经济的发展和人均收入的增加，乳品消费量也不断增长。如中国，99年比98年增长25．9％，2000年上半年比99年同期增长29．4％。     

宋昆冈断言：乳业进入黄金发展期

6月1日,国际牛奶日;6月6月至6月10日,全国“乳与乳制品营养宣传周”。6月,乳业在各地掀起了一股“白色风暴”,报刊连篇累牍,企业走上街头,“要强壮,天天奶”的口号响彻神州大地。业内人士认为,目前乳品产业链日趋完善,液体奶消费加速,市场逐渐向名牌倾斜,白色乳业已经跃入一个黄金发展期。     

我国乳制品行业发展问题及对策

乳制品行业的发展是关系到人民健康和国民经济发展的重要产业,并成为我国农业中发展最快增长性最好的产业之一。随着中国经济持续稳步快速发展,老百姓健康意识和对奶产品营养价值和消费水平有了很大提高,乳品正成为人们每天生活必须品,但是我国乳制品行业却存在着一系列的问题,这些问题严重制约着我过乳制品行业的发展。     

沪市：光明一统天下难!

超市里,光明、全佳、伊利、帕玛拉特等各种品牌乳制品济济一堂,鲜奶、酸奶、功能奶等品种繁多;想订奶,光明、真元、均瑶、卫岗、蒙牛等牛奶公司的订奶热线任你拨打,瓶装、袋装、盒装的乳制品按照你的要求送货上门。近年来,各路乳业“诸侯”云集沪上,乳品市场由一枝独秀变为百花争艳,市民喝奶也能获得品种更齐全、价格更实惠、服务更周到的享受。