素食与健康

素“鱼肉”、索“牛肉”、素“虾仁”……不知你是否享用过这些佳肴呢？古人有云：“绿蔬桑下淡烟拖，嫩甲连塍两又过，试把菜根来大嚼，须知真味此中多。”它表达了一种对清净的追求，以及一种内心豁达的态度。没错，这说的就是“素食”——时下非常流行的饮食方式。素食即是一种不食肉、家禽、鱼类等动物产品的饮食行为。近年来．素食在世界各地都十分流行：素食是佛教的传统；素食是许多人的减肥手段……有人认为素食有益健康，而有些人则不然。     

素食与健康

素“鱼肉”、索“牛肉”、素“虾仁”……不知你是否享用过这些佳肴呢？古人有云：“绿蔬桑下淡烟拖，嫩甲连塍两又过，试把菜根来大嚼，须知真味此中多。”它表达了一种对清净的追求，以及一种内心豁达的态度。没错，这说的就是“素食”——时下非常流行的饮食方式。素食即是一种不食肉、家禽、鱼类等动物产品的饮食行为。近年来．素食在世界各地都十分流行：素食是佛教的传统；素食是许多人的减肥手段……有人认为素食有益健康，而有些人则不然。     

勺工—烹饪中的舞蹈

饮食行业历来有一种说法：一堂二墩三炉。“一堂”指前台服务员，凭借着热情的服务、敏捷的反应、伶俐的口齿及花样摆台来提高筵席档次，博得就餐客人的欢心；“二墩”指的是厨房墩子师傅的刀工清爽利落，切出的原料整齐划一、有角有棱、形态各异，使就餐客人感到菜肴刀工精细，增加食欲；“三炉”指的是临灶师傅，     

春节期间，该如何饮食？

春节，是中华民族传统的节日，是亿万个家庭举杯团圆的日子，但饮食不当，会导致人体酸碱失衡，再加上肠胃超负荷工作，极易患上“节日病”。为此，专家建议：[编者按]     

小胖中糠尿病患者增多

全球人口中10％左右是左撇子，一项统计还证实，在100年前的同类调查中，左撇子的比例为7％，这意味着左撇子的比例在增加!所以，不要逢人便说：“这孩子真怪，是个左撇子”这样的话很可能使孩子产生一种自己是与众不同的“怪物”之感，诱发自卑或自惭，严重影响心理健康，而应让孩子明白；左撇子并非低人一等。     

服务视角下的会展企业营销

会展业在国际上被视为继旅游、房地产之后崛起的“无烟产业”、“朝阳产业”。因其所带来的巨大经济效益，会展业又被冠以“财富平台”、“城市经济的拉力器”之美名。会展业的发展会带动相关产业（如商业、饮食服务、流通、咨询、广告、印刷、保险、旅游、交通运输、通讯、环保、礼仪服务等产业）的发展，而且普遍认为，会展经济的产业带动系数为1：9。据测算。每增加1000平方米的展览面积，就可创造近百个就业机会。因而会展经济的发展无疑为增加就业提供了一条有效的途径。     

中西方饮食文化差异

饮食文化是人类文化的精髓和缩影,中西饮食文化的差异源于中西方不同的生活习俗和文化根源。中国人追求“和谐”“感性”,强调集体主义观念,西方人注重“自由”“理性”,个人主义观念比较突出。所以中西饮食在诸多方面存在着差异。     

百年老妈 百年品质

郑州市老妈饮食有限公司成立于1997年，作为长江饮食文化与黄河文化完美结合的典范，“百年老妈”提出了“千秋三国事，百年老妈锅”极具浓厚文化底蕴的战略口号。“百年老妈”定位高档、价格适中、技术优良、口味纯正，如今已经成为中原火锅业的典范和标兵，真正让客人体会到了地道的巴蜀风情与火锅的原汁原味。     

追踪饮食消费新时尚——探访普瑞玛投资方向

“民以食为天”、“食色性也”……．历来向人们诠释“食为生存之根本”．笔者细心地发现经历不同的历史时期．人们对食物要求及赋予食物的文化内涵亦有所不同，在古代．人们日不裹腹．食物甚至于成为战争的起源。随着时代的发展．食物不仅仅限于裹腹，已经成为一种文化、一种交际的介质．致使各种不同层面的餐饮企业不断涌现街头。     

陈翠花和她的米线店

在昆明市刘家营，有一家门面并不起眼、大约40多个平方米的小店，名叫“蒙自米线”。在当街一排做饮食的众多门面当中，蒙自米线的外观、店堂布置等都毫不出众。可是一到用餐时间，却门庭若市，排队等候的食客把整个店堂挤得水泄不通，还有一些人开车从四面八方赶来，就为了吃一碗“蒙自米线”。     

天津"狗不理"重塑品牌形象

天津同仁堂股份有限公司入主原天津狗不理包子饮食集团，一波未平，涛声再起。新天津“狗不理”大刀阔斧，磨刀霍霍向“牛羊”，把整顿的矛头指向了连锁加盟店。     

百余加盟商遍布全国“徐妈妈”野味菜四溢飘香

随着老百姓生活水平的不断提高，人们对饮食有了更高的要求，不只要求大鱼大肉解决温饱就行，而是朝着绿色饮食、特色野味的方向发展。俗话说：民以食为天。各行业都有萧条的时候，唯有餐饮业，只要有特色，能够抓住老百姓的口味，就能立于不败之地!“徐妈妈”就是这样，     

无糖食品店不做甜蜜生意

糖尿病成为世界难以攻克的三大顽症之一，无论医学界，还是病人自己，都认识到饮食控制是糖尿病治疗的基础；同时，随着瘦身概念的流行，以及小孩子防蛀牙的需要，无糖食品、低糖食品的市场需求也越来越大，无糖食品店的“钱”途被一致看好。     

超级有趣的美食文字考

“饕餮”本是为人所不齿的“好吃鬼”,但苏轼却曾以此怪兽自喻,并作《老饕赋》：“盖聚物之夭美,以养吾之老饕。”从此,“老饕”遂成为追逐饮食而又不失其雅的文上的代称。这些文士不但善于品味饮食,甚至不乏擅长烹饪者,什么“东坡肉”、“潘鱼”、“谭家菜”……真可谓不胜枚举。占代的暂且不说,现代的文人雅士如梁实秋先生、王世襄先生、汪曾棋先生以及赵珩先生等,皆是此道高手。不读不知天下之大,虽然美食是一种很个性化的爱好,但是每每读到那些文字,不禁留恋这个世间,那些前人吃出来的经验是一种沉淀下来的快乐哲学,教我们去吃,教我们去爱,教我们去生活。     

老兵尼特:用兵文化树起中国餐饮连锁的一面旗帜

老兵尼特饮食有限公司作为河北省独家参展的餐饮连锁企业，以其独特的“兵文化”品牌、引导火锅革命的三层宝塔式专利火锅，赢得了业界及与会群众的一致赞誉。     

北风吹来羊肉香

立冬刚过，羊肉美食成了人们饮食中的热门话题。而三年前，内蒙的“小肥羊”也着实让春城“火”了一把。昆明人为了尝鲜，哪怕排第二茬也肯在店外寒风中等待。后来，人们又发现，真正的美味还是咱本地的黑山羊。羊肉是温补之食。吃了不上火又能滋补暖身，且汤鲜味美，每次吃后五脏六腑都会升腾起一股暖意。所以每每想到、看到、闯到、吃到那香嫩的带皮羊肉时，那种感觉难以言表。     

“坐班族”的饮食与健康

你属于办公室“坐班族”吗？长时间坐在电脑桌前．两眼直视屏幕．双手飞快敲击键盘，这是你的工作写照吗？长时间坐着工作．会带来数不尽的烦恼和危害。为此，专家为你开出了饮食与健康处方。[编者按]     

厨师读大专有地方

随着人民生活的逐步改善，上海居民的早餐也在悄悄发生变化，由泡饭到“四大金刚”，再分流到南翔小笼、生煎馒头和其他面点。如今南翔小笼在上海已成了地方饮食，它同生煎馒头一起，走进了千家万户，融进了人们日常生活；值得一提的是，南翔小笼不但是早点佳品，中午晚上同样可以佐餐，而且在筵席上也有它一席之地。     

为健康保驾

空气污染、工作压力大、生活饮食不正常、居住环境差，这些都是现代人的共同生活经验，紧接而来的各种“明病”更是人人挥之不去的梦魇。面对可能降临的“健康杀手”，除了日常加强锻炼、注意饮食健康，增强自身免疫力，做到身体上的“未雨绸缪”，在身体尚处健康状态时规划和购买合适的健康医疗保险，也是健康投资最重要的一项技巧。     

从“吃”看广东消费文化

中国人注重饮食，以至于很多事都拿“吃”来打比方，一个人能捱得苦叫‘‘吃苦”，一个人受欢迎叫“吃香”，一个女子看到丈夫对另一个女子热情些就会“吃醋”，以至于治理一个国家也用“烹小鲜”来比喻。在这么一个注重吃的国度中，又以广东为首，所谓“食在广东”，细微处见大学问，简单的饮食中却反应出了广东消费文化的概貌。