猪肉松制作方法

1．原料组成。（1）主料。鸭肉（健康无病）、淀粉（食用级）、大豆分离蛋白（食用级）。（2）辅料。调味料（由味精、精盐、蔗糖、亚硝酸钠、料酒、糊精、大葱、生姜、大蒜构成），动物肠衣。     

《魔力宝贝》狩猎全功略

、--护.1…11,1级小麦:100/组一一伊尔村东海岸,走到海滩上方。牛奶:番茄=卜l,不纯。2 .5版可以换,所以价格下调至100/组(方法后面叙述)。l级番茄:遍地都是,没什么好说的,20个换1瓶番茄酱(方法后面叙述)。高哀以后在绮丽东门(296、361)打(有miss)30分钟7级辣椒:530/组—沙莲娜杰诺瓦村东(300,489),.纯(多miss),82分钟+650魔,+750传。.7级咖哩:5 30/组—沙莲娜杰诺瓦村东(266,430),.纯(多‘niss),81分钟+650魔,+750传。l7级奶油:600/组—沙莲娜蒂娜村西(380,345),纯...一﹄... 纯.1:卜不纯,38分钟+300魔,+100传︸......蓦脚,”s),几球拼茹二…     

襄阳大头菜向品牌化发展

具有2000多年种植历史的湖北襄阳大头菜大有来头,该菜又名孔明菜、诸葛菜,在襄阳俗称"咸菜".相传三国时期,蜀军长年征战,士兵苦于没有下饭的菜,于是军师诸葛亮灵机一动,将他在襄阳隐居时的芥菜进行腌制,供全军食用.这种腌制的芥菜就是如今的襄阳大头菜.     

特色腊肉制作方法

一、广式腊肉1.备料。主料:猪肉100千克。辅料:细盐、红酱油各3千克,白糖4千克、白酒2千克,大茴香、桂皮、花椒各200克,硝酸钠25克。2.加工方法。(1)选料整理。选用卫检合格、皮薄肉嫩的鲜肋条猪肉,剔去肋骨、奶脯、碎肉,然后切成长33～38厘米、宽1.5～2厘米的肉条,在肉条上端刺一小孔,以备穿绳悬挂。(2)腌制。将切好的肉     

南京盐水鸭

<正> (1)宰杀:选用当年生肥鸭,宰杀放血拔毛后,切去两节翅膀和脚爪,在右翅下开口取出内脏,用清水把鸭体洗净,沥干水分后腌制。(2)干腌:将食盐与茴香按100:6的比例在锅中炒制。将炒制好的盐按6%-6.5%盐量腌制,其中的3/4从右翅开口处灌入腹腔,并使盐均匀布满整个腔体,1/4用于鸭体表腌制,重点擦抹在大腿、胸部、颈部开口处,气温高低决定干腌的时间,一般为2小时左右。(3)抠卤:干腌后的鸭子,鸭体中有血水渗出,此时提起鸭子,用手指插入鸭子的肛门,使血卤水排出。(4)复卤:先制成食盐的饱和溶液,     

降低腌制蔬菜中食盐含量的方法专利数量与发展趋势

腌制蔬菜是我国传统食品之一,产量和消耗量巨大;但由于长期摄入大量食盐会影响人体健康,其食用越来越受到限制。本文总结了国内外有关腌制蔬菜中降低食盐含量的方法。     

蕨菜保绿腌制及加工技术

蕨菜经保绿腌制后,保持了天然或接近天然的鲜绿色,减少了营养成份的损失,且可长期储存。腌制过的蕨菜经再加工便成即食小包装产品,提高了蕨菜的食用价值和经济价值。     

蕨菜保绿腌制及加工技术

蕨菜经保绿腌制，保持了天然或接近天然的鲜绿色，减少了营养成份的损失，且可长期储存，腌制的蕨菜经再加便成即小包装产品，提高了蕨菜的食用价值和经济价值。     

有“毒”食品

1．高致癌毒大米(陈化粮、民工粮)以及用这类大米加工制做出的彭化食品等:食用这类大米,轻则出现恶心等现象,长期食用还可能致癌;2．毛发水勾兑出的毒酱油:铅、砷、黄曲霉毒素、4—甲基米唑、氯丙醇等对人体有害;3．各类水发食品的浸泡液中掺入甲醛;     

脱水茄子加工技术

1.工艺流程。原料—洗涤—切片—烫漂—除去多余水分—装盘—烘干—分拣—包装—成品。2.操作要点。(1)原料:选择无病虫害、无腐烂、无破裂的新鲜茄子,一般以长茄为主。(2)洗涤:将茄子倒入流水中清洗,除去茄子表面的杂质。(3)切片:用切片机将其横切成厚约3毫米～5毫米的薄片,要求厚薄均匀。(4)烫漂:用0.2%的     

小型耕作机集锦

本刊已陆续介绍小型耕作机如下: 1.棚室耕作机械集锦(1998年12期) 2.威龙1LB—2微型耕整机 3.多功能耕耘机(1999年2期) 4.多功能田园管理机(1999年3期) 5.吉光牌1GL—1型耕整机(1999年4期)     

中国主要进口商品值统计

┏━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━┳━━━━━━━━┓┃ 商品名称 ┃金额 ┃比去年同期±% ┃┣━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃大 米 ┃ 10048 ┃ —45.3 ┃┣━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃食用植物油(包括棕榈油) ┃ 108890 ┃ —7.O ┃┣━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃纸 浆 ┃ 57914 ┃ —3.9 ┃┣━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━╋━━━━━━━━┫┃羊毛(包括羊毛条) ┃ 58047 ┃ —6.6 ┃…     

无亚硝胺的咸猪肉——利用维生素E防止咸猪肉中亚硝胺形成新的加工方法

美国密执安州立大学的科学家研究的一项加工方法表明,防止咸猪肉在腌制过程中亚硝胺形成几乎可达到100%的高效率。据报道,该校研究提供了一种可靠的方法,设法把咸猪肉中的亚硝胺含量减少到2ppb,甚至更少,每磅咸猪肉大约只需要费用一美分。密执安州立大学的食品科学教授、农业实验所研究员J·I an Gray,和其它科学家共同鉴定了一种方法,该法把2—生育酚(维生素E)添加到用来腌制咸猪肉的盐中去。这种方法既能用于干腌,也能用于盐水     

世界油籽业发展现状和今后30年预测

一、世界油籽业发展现状1.油籽业在世界农业所有领域中发展速度最快。1979～1999年间,世界农业产量年均增长率为2.1%;相比之下,世界油籽作物产量年均增长率则达到4.1%。推动世界油籽作物生产迅速增长的首要因素,是发展中国家(主要是中国、印度和其他一些国家)对油籽产品的食用需求迅速增长。发展中国家对油籽产品的食用需求具体表现为:(1)植物油消费;(2)大豆、花生等油籽的直接食用消费;(3)利用油籽生产的除植物油之外的深加工产品消费。推动世界油籽作物生产迅速增长的另一个重要因素,是世界动物饲料对蛋白产品的需求强劲增长。2.油籽业对…     

怎样腌制家常萝卜

1.辣萝卜。(1)原料:萝卜5千克。(2)调料:辣椒粉15克、生姜末25克、白糖75克、食盐100克。(3)制法:先将萝卜洗净晾干,切成2～3厘米宽的小条,晒至四成干,然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖,反复拌和揉搓,放入坛子内密封,15天后即可食用。     

新年灯谜

1.祝读者朋友新年大发、身体健康(打一成语)2.羊年大吉(打鲁迅小说名—)3.元旦寄信(打一集邮名词)4.举国欢腾闹新春(打《红楼梦》人名—)5.祝大家新年愉快(打词牌名—)6.春节大团圆(打电影名—)7.马去羊来又一春(打《水浒传》人名一)     

中国主要进口商品量值（2005年1月-1月）

(金额单位:万美元)商品名称计量单位数量金额比上年同期士%数量{金额冻鱼;屯1 138351401170.71 16.1谷物及谷物粉万吨9822446419.9305.7小麦万吨79172201842.22025 .9大豆万吨1865 1245一6 .2一25.0食用植物油(包括棕桐油)万吨4924203一1 3.3一19.7原木万二方米225247591 1 .12     

中国主要进口商品量值

(2005年1月一6月) (单位:千美元) 商品名称 计量 单位 数量 金额- 比上年同期*% 数量{金额 冻鱼 吨 76从巧3 1仍27卯 187 494 谷物及谷物粉 万吨 436 肠5893 6 .2 3 .4 小麦 万吨 刀7 以刀915 1 .5 一1 .6 大豆 万吨 l为1 3556723 33 .6 5 .6 食用植物油(包括棕桐油) 万吨 四l     

乌龙茶风味猪肉脯的加工工艺研究

乌龙茶风味猪肉脯将乌龙茶粉与传统的猪肉脯进行结合,克服了猪肉脯高脂肪、口味单一的不足。本文应用新工艺加工乌龙茶风味猪肉脯,并对腌制的时间、腌制温度、烘干方式、乌龙茶粉的添加量等进行研究,优化了有关的工艺参数,改进了产品风味、提高了产品的食用价值和营养价值,得到一种含乌龙茶风味的新型猪肉脯产品。     

中国主要进口商品量值（2005年1月—8月）

(单位:千美元) 商品名称 计量 单位 数量 金额 比上年同期士% 数::{金额 冻鱼 吨 1(X犯6卯 139418D 19.4 48 .8 谷物及谷物粉 万吨 498 111科15 一14.7 一16.3 小麦 万吨 313 6卯561 一二屏.2 一肠.5 大豆 万吨 1765 52卯575 月{1 .2 12.8 食用植物油(包括棕桐油) 万吨 401 185