桂林米粉的时尚吃法

桂林米粉的品种虽有很多，但按其制作方法可分为汤粉、卤粉和炒粉三大类。现在，人们又在传统米粉的基础上，又搞出了许多新花样。近年流行的“一粉三味”就十分新颖。     

桂林米粉的正确吃法

全国各地有很多地方都有一些米粉店打着桂林米粉的招牌，但大多不正宗，象我就在珠海见过一家“桂林米粉店”，老板都不是桂林人!外地的“桂林米粉”不正宗，关键卤水配得不对，更别说桂林人吃的米粉是用漓江水当天榨的了。桂林米粉的卤水要用到十几二十味中药，据说常吃对身体有好处，因为这根本就是药膳。每家米粉店的卤水配方不一定相同，所以在桂林常可看到一些小米粉店生意很好，而就在旁边的米粉店就是没人去。     

桂林米粉节庆营销策略

在经济快速发展的今天,节庆文化活动伴随着经济发展也日趋成熟,节庆文化营销策略也越来越重要。当前,桂林在米粉节庆营销过程中存在的不足,主要是资金来源单一,投入成本意识不强,市场化程度不高;营销渠道单一,持续性不强;缺乏明确的节庆营销战略;不重视节庆的营销策略和产品的创新等。桂林米粉产业的发展与壮大需要政府的重视和大力支持,需要与桂林旅游紧密结合,当地政府应坚持以市场为导向的原则,突出重点,打造桂林特色节庆品牌,重视网络营销,把握节庆灵魂,制造节庆亮点,从而通过策划节庆"亮点"来提高大众对米粉节的关注度,策划节庆"热点"形成社会焦点,策划节庆"卖点"增强节庆的商务运作能力。     

北京的桂林米粉大PK

走在北京大街上,能看到的风味餐馆越来越多,有些呢,只凭一家餐馆就带出一个地方菜来,譬如“九头鸟”,如果不是它在北京扎根,湖北菜哪能像今天这么出名?最让人想不通的是“东北菜”,你说过去哪有这一号啊?现在,随便哪条街上都能找出一家东北饭馆,     

桂林米粉的经营现状及品牌策略研究

桂林米粉名声在外,但就桂林米粉店而言,店面卫生条件差、规模小,店主缺乏品牌经营意识,且各自为政,缺乏行业竞争力。论文从店面的设计、多种经营、标准化作业、行业整合、文化旅游等方面论述了桂林米粉的品牌经营策略。     

桂林米粉名店竞争力探析

运用层次分析法,对桂林米粉店铺测评的不同指标进行细分,建立判断矩阵再求解,得到不同指标的权重。同时,对实地进行的米粉店铺问卷调查结果进行处理,采用四级标度法进行量化,用权重乘以量化后的数据,最终得到桂林米粉店铺竞争力排名的结果。该方法的可操作性高并具有一定的合理性。     

有关桂林米粉发源的另一种传说

很久以前,漓江边有个摆渡的后生名叫睦哥,他家境贫寒,为人忠厚,心地善良,守着年老多病的母亲度日。他见到桃花江边的两个村子为祖辈结下的冤仇械斗不已,非常痛心,劝说多次,终因人微言轻,无济于事。一天中午,睦哥栓好船,准备回家吃饭,忽然看见一只凶猛的鱼鹰从空中俯冲下来,眨眼功夫,叼起江中的一条鲤鱼正要腾空。说时迟那时快,睦哥将     

桂林米粉：可以大话的小吃

相对于正宴大餐而言,小吃之“小”也许指的是价位和进餐环境。也就是说,你坐在大雅之堂吃一口鱼翅就是大吃;你蹲在路边小店干掉八碗米粉也是小吃。汉语的语境太复杂了,在大吃大喝与小吃小喝之间,褒贬之意经常转换。大吃往往代表着奢侈腐败和饕餮之徒;小吃则寓意着勤俭节约、随意自然。大吃能让人吃腻;小吃却总是让人解馋。可要是让一个天天吃米粉的人鄙视鸡鸭鱼肉,他一定会反唇相讥:哪个愿意天     

食客笔记——好吃不贵：一个桂林游客的米粉心得

桂林米粉声名在外，好像不少城市都有写着“桂林米粉”的小店。曾经去吃过，感觉没什么特别之处，后来有桂林的朋友告诉我：“那不能算是正宗的桂林米粉，徒有虚名。”     

家乡的米粉节

中午,小木短信“我们一堆人在水街过桂林米粉节呢,人好多,米粉也好多,还有清补凉,好好吃啊!”这家伙又存心刺激我。这都成惯例了,谁没回到兴安就刺激谁。前两天,小木问我回不回去,我说     

兴安县和乐满地的桂林米粉节

不可复制的创意今年“五·一”期间,桂林市兴安县政府与桂林市旅游局共同推出首届桂林米粉节。开幕式上,曾经扮演刘三姐的著名演员黄婉秋以及兴安籍歌手罗宁娜等登台表演,给米粉节增添了热烈的气氛。开幕式结束后,举行了花车巡游和桂北民俗风情巡游活动。前来参加活动的人们也随着巡游大阵穿城越街,涌向米粉节活动的主要展办地:秦城和灵     

对桂林旅游市场营销的探讨

尽管桂林的旅游业取得了辉煌成就,但在实际运作当中,桂林旅游市场的营销理念和模式仍处于相对落后的层次,主要表现在盲目削价竞争,营销短视现象突出,对游客的市场细分工作欠缺,粗放的旅游增长模式与营销观念的滞后,缺乏竞争优势,旅游品牌意识淡薄,旅游信息传递渠道不健全,旅游市场营销科技含量低,旅游形象的塑造和宣传力度不够等方面。应更新旅游营销理念,创新旅游营销组合,完善顾客服务及投诉体系,对旅游形象进行战略性策划。     

膨化米粉酸奶冰淇淋的研制

膨化米粉酸奶冰淇淋是一种低脂低糖具有保健功能的新型食品。本文对膨化米粉酸奶冰淇淋的配方及稳定剂进行了探讨,制得的产品风味独特,脂肪含量为3％－3．5％,总糖含量为16％－18％。     

闲话桂林米粉

讲起桂林米粉,不管你是吃卤菜粉还是鲜肉粉,也不管你是吃螺蛳粉还是牛腩粉,只要在米粉里放了那么一点点卤水,那味道便妙不可言。那么,卤水里到底放了什么,使其味如此鲜美呢?欲知它的奥妙所在,先要把米粉和卤水的来历弄清楚。公元前221年,秦始皇派五十万大军南征百越,遭到百越族人的强烈抵抗,同时又因为岭南山高路险,交通不便,严重拖了战局的后腿。于是,始皇帝又派史禄去领导开凿一条沟通湘江