前景广阔的作物——速生葛根119

葛根又名粉葛、葛藤、甘葛,为豆科葛属多年生藤本植物的根块,形似红薯。在农村它是粮食、药材、饲料多用途的野生植物。葛根富含钾、磷、钙等微量元素、多种维生素、氨基酸和具有药物作用的化合成份,属卫生部公布的“药食兼用食品”。它全身都是宝,用途颇广:一是食用价值,葛根块是优质蔬菜,它是广东向东南亚出口的传统蔬菜之一;葛根淀粉是理想的绿色保健食品,可作粮食食用,也可制成葛根粉丝、葛根晶、葛根冲剂等系     

超级菜葛高产栽培技术

葛根又名粉葛、葛麻藤，为豆科植物葛藤属，葛根富含淀粉、异黄酮类物质及钙、硒、铜、磷、钾等十多种人体所必需的微量元素，具有“断谷不饥，解表退热，生津止渴，开胃下食，疗痔疮，防癌，保钙”等功效，是新兴的绿色保健长寿食品和出口紧俏产品。葛根全身是宝，茎皮纤维可拧绳，织葛布，也可作食用菌栽培；块茎富含淀粉等，可加工成保健食品，也可酿葛酒；葛花可制成葛花茶，解酒功效神奇。     

粉葛的栽培管理技术

粉葛又名葛麻藤,为豆科植物葛藤属,在花蕾开放前可采收为药物。葛根对气候要求不严格,适应性强,主要分布在海拔1700m以下的温暖潮湿的丘陵、山谷和阳光充足的灌木丛中。葛根的淀粉含量高达40%,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品。含有人体必需的13种氨基酸和微量元素,如铁,钙,硒和锗,还含有黄豆甙、葛根素等异黄酮类物质,具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。     

天然葛粉的提取与保健食品加工

葛是一种名贵的天然野生植物,广布山区。葛根的淀粉含量高达40％,是一种营养独特、药食兼优的绿色保健食品,富含人体必需的13种氨基酸和铁、钙、硒、锌、锗等微量元素,还含有黄豆甙、葛根素等黄酮类物质,具有清心明目、扩张血管、降血压、抗癌等作用。经常食用葛粉,能强筋壮骨、美容健身、延年益寿。因此,葛粉在世界上被誉为“长寿粉”,市场需求旺、容量大、价值高。我国葛根资源丰富,开发葛粉系列保健食品潜力大,市场广阔,现将有关提取与加工技术介绍如下。     

有机葛根茶加工

葛根是一种藤本植物粉葛的根部,具有改善脑部血液循环的功效,葛根茶具有清热、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。现将有机葛根茶的加工技术介绍如下:工艺流程鲜葛根→清洗→去皮→葛根皮→清洗→干燥→制粉→配方造粒(辅料)→焙炒→葛根茶。     

灌阳：发展葛根种植路子对了

葛根——华人奉为“江南人参”，世界人誉为“亚洲人参”，被国家卫生部正式认定既是食品又是药品的山地植物，广大消费者认识到葛根系列食品是绿色食品、健康食品。葛根黄酮素更是治疗人类心脑血管病的首选药物。世界粮食组织等众多的权威机构预测葛根有望成为世界第六种粮食作物，整个国际市场葛根制品的消费正日益兴起。     

合理利用气候资源发展葛业生产--江西省横峰县葛根种植气候条件分析

葛又称葛根，为豆科落叶藤本植物，葛根中有优质淀粉，葛粉具有清热解毒等功效，是理想的保健品。当前，国外对葛根的兴趣也越来越浓厚，除日本和东南亚一些国家外，葛根也受到了欧美一些国家的青睐，市场前景看好。     

灌阳:发展葛根种植路子对了

葛根——华人奉为"江南人参",世界人誉为"亚洲人参",被国家卫生部正式认定既是食品又是药品的山地植物,广大消费者认识到葛根系列食品是绿色食品、健康食品。葛根黄酮素更是治疗人类心脑血管病的首     

黄芪葛根袋泡茶制备工艺研究及有效成分含量测定

本课题以黄芪葛根汤的基本配方为依据,优选黄芪葛根袋泡茶中黄芪用量与葛根用量比例,以袋泡茶冲泡后品质评价作为检验方法,探讨黄芪葛根袋泡茶的制作方式以及黄芪与葛根配伍比例对茶汤感官质量的影响,最优的配伍比例是黄芪∶葛根（3∶1和2∶1）比例。比较黄芪葛根袋泡茶和水煎液中葛根素的含量,结果显示,配伍比例为黄芪∶葛根（2∶1）的袋泡茶中葛根素的含量最优,而袋泡茶中葛根素的含量小于水煎液中葛根素的含量。     

葛根红茶冻的研制

本文以葛根、红茶为主要原料进行复合冻的研制.通过单因素及正交试验,分析了葛根淀粉、红茶、白砂糖和鱼胶粉对葛根红茶冻的颜色、组织形态、风味、口感的影响.试验结果表明,最佳配方为100 mL纯水、1.5 g葛根淀粉、2.5 g红茶、4.5 g鱼胶粉、9 g白砂糖.在此工艺条件下所得的葛根红茶冻呈咖啡色,质地均匀、口感顺滑、细腻.     

横峰葛根千年传承

正本期重要农业文化遗产江西横峰葛根栽培系统是以葛根栽培为特色的种植系统。遗产地位于江西横峰县葛源镇葛源村和黄溪村,面积22.29平方公里,其葛根种植历史悠久,可追溯至1800年前的东汉时期,且品种齐全,品质优良,是国家地理标志产品。     

葛根干燥工艺参数研究

本文通过对葛根进行热风干燥试验,研究了干燥温度及切片厚度对干燥后葛根中黄酮类物质含量的影响。试验得出在干燥温度为160℃,葛根切片厚度为2mm时,干燥后葛根黄酮百分含量最高为0.99%,此时葛根干燥所需时间为45min;当干燥温度为180℃,葛根切片厚度为1mm时,干燥后葛根黄酮含量为0.82%,干燥所需时间最短为23min。     

全国主产地中药材今年首季行情

广西藤县葛根产新价稳该地所产葛根为粉葛根,规格以加工葛根片为主,统片多售价6～6.5元,不用硫磺熏的统货片售价9元左右,质量颜色稍差的统货价4.5元,刚进入采挖     

前景广阔的作物--速生葛根119

葛根又名粉葛、葛藤、甘葛 ,为豆科葛属多年生藤本植物的根块 ,形似红薯。我基地经多年的努力 ,优先培育出新一代高产速生葛根 1 1 9,它将成为调整种植结构诱人的新品种。一、品质优异速生葛根 1 1 9克服了野山葛的弊端、脱颖而出 ,成为葛中骄子。其特点 :一是适应性强 ,喜温暖潮湿环境但也耐寒耐旱 ,对土质要求不严 ,房前屋后 ,荒山大田均可种植 ;二是周期短 ,种植后 1— 2年即可收获 ,而野葛需 6年以上 ;三是根块大 ,产量高 ,种植当年株产葛根 5— 6ｋｇ ,第二年达 2 0— 3 0ｋｇ ;四是含淀粉多 ,出粉率为 2 5% ;五是加工简单 ,采用一般红…     

全国主产地中药材今年首季行情

广西藤县葛根产新价稳 该地所产葛根为粉葛根，规格以加工葛根片为主，统片多售价6～6。5元，不用硫磺熏的统货片售价9元左右，质量颜色稍差的统货价4．5元，刚进入采挖期，新货大量上市还要一段时间。     

葛根的经济价值及栽培加工技术

葛根的经济价值及栽培加工技术黎玉才葛（ｕｅｒａｒｉａ）属豆科多年生藤蔓植物，又名葛藤、葛根、葛麻藤、粉葛藤、野葛。不但是优良的保水固土植物，而且具有独特的医疗价值，对多种疾病有较好的疗效。用其根加工的葛粉，在国际上十分走俏，葛粉食品是日本皇室的特供品...     

厨房中的保钙技巧

烹调方法中,“保钙”的菜肴搭配技巧是荤素混食、豆谷混食,而且在烹饪时,要尽量去除影响钙吸收利用的因素,以保存更多的钙。 烹调荤菜时常用醋 糖醋鱼、糖醋排骨等是最利于钙吸收的菜肴。醋是 酸味食品,不仅可以去除异味,还能使鱼骨、排骨中的钙溶出。鱼、排骨中的蛋白质和钙的含量较高,在酸性环境中,钙与蛋白质在一起,最容易被吸收。烹饪时,可用小火长时间焐焖,使鱼、排骨中钙的溶出较完全。 把豆腐和鱼一起炖 鱼肉中含有维生素D,可促进豆腐     

大力开发葛根资源 促进农村经济快速增长

葛根为豆料多年生缠绕藤本植物的根，其根中含有多种生理活性成份，如葛根素，大豆甙，大豆甙元等多种异黄酮类物质，这类化合物具有降低心肌耗量，扩张冠心状动脉和脑血管，明显改善心脑血液循环，抗心律失常和提高机体免疫的性能，中医常用其作为治疗心血管，高血压，突发性耳聋等疾病的良药，葛根中的富念淀粉，蛋白质，维生素和人体必需的八十种氨基酸等营养物质，是一种“既是食品又是药品”的新型绿色食品资源。     

高钙菜的种植方法

正高钙菜又名高钙养心菜、养心草、费菜等,多年生草本植物,全草药用。高钙菜叶片宽厚翠绿,茎秆嫩黄呈节状,酷似笋尖,成熟时开艳丽的黄花。高钙菜可凉拌、热炒、炖菜、烧汤、涮火锅和泡茶等鲜用,食用时口感清香嫩滑。又可全株晒干入药。高钙菜极耐严寒,-30℃可安全越冬,零上5℃即可生长。高钙菜抗病性极强,不需要喷药治虫,瘠薄的土地照样生长旺盛,杜绝了化肥、农药污染,是纯粹的无公害绿色蔬菜。     

钙与健康

钙对生命的重要性发现于1883年,始于英国人Ringer氏所进行的蛙心试验。他发现改用蒸馏水作蛙心离体实验时,蛙心停止了搏动,经试用加钠、钾、镁等后发现钙有决定性作用。女性骨钙丢失的起始年龄是20岁,说明人体的钙平衡期很快被负钙平衡期取而代之,20岁以后的人生是一个漫长的人体丢钙的过程,届时人体必然出现各种因缺钙引起的衰老现象。长期缺钙质给人带来两方面的疾患:骨质疏松、增生及各类骨折;血液及细胞内的钙含量增高引起动脉硬化、高血压、结