重庆市星级饭店空间布局分析

通过分析重庆市38个区县的星级饭店空间分布,发现重庆市不同星级的饭店在数量上呈菱形("◇")分布,高星级饭店发展极不均衡,中、低档饭店相对均匀。而影响这些星级饭店空间分布的主要因素有地区经济因素、消费者因素、旅游景区数量、交通设施、当地居民收入、旅游收入、旅行社数量等。     

对旅游饭店星级评定中安全与应急预案规定标准的分析

《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）于2011年1月1日起开始实施。这部标准在旅游饭店安全与应急预案的规定比历次标准更加细化与明确,形成了比较完备的促进旅游饭店业整体发展的星级评定管理体系。它不仅提出有限服务饭店与完全服务饭店的概念,还特别强调安全与应急管理,这是该标准的最大亮点,体现和谐社会中＂人性化＂的要求,为此,它要求培育企业安全文化,使旅游饭店在运营中明确安全理念、安全制度、应急预案的重要地位和对宾客的重要性。但在安全与应急预案中的相关规定中还存有一些值得探讨和分析的问题。通过对《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）的思考和细致分析,指出其中需修补完善的地方,认为星评标准是动态的,在实践和应用中要不断的根据客观情况加以调整。因此,根据旅游管理理论和实践两方面的要求,提出进一步完善的建议。     

浅谈旅游饭店人力资本的投资

旅游饭店人力资源的管理和人力资本投资还存在很多的问题,如饭店员工流动频繁、培训师资力量不足、缺乏科学的绩效评价体系等,应该积极采取相应的管理策略,加强旅游饭店人力资源投资管理,把旅游饭店塑造成学习型组织,建立科学的旅游饭店人才培养机制,构建旅游饭店有效的激励机制,提高人力资本投资回报。     

星级饭店财务评价客房出租率和房价的确定

星级饭店 (宾馆、酒店 ) ,特别是旅游涉外饭店一般是按一星、二星、三星、四星、五星来划分等级。饭店的星级是按照饭店的建筑、装璜、设备、设施条件和维修保养状况、管理水平和服务质量的高低、服务项目的多寡 ,进行全面考察、综合平衡来确定的。因此星级高低往往直接影响工程造价 ,既饭店星级越高 ,其单方造价水平也越高。星级饭店集住宿、餐饮、通信商务、康乐娱乐以及购物等多功能为一体 ,根据其经营范围和特点的不同 ,其设计布局也不相同。在没有写字间出租的情况下 ,星级饭店以客房住宿为主要营业收入和营业利润的来源 ,其次是餐饮。…     

陕西省高中档旅游饭店企业的现状,存在问题和建议

一.现状陕西是一个旅游大省,旅游资源极其丰富.特别是文化古迹遍布全省,堪称“天然历史博物馆”.我省旅游业经过十年多的发展,已经形成了吃、住、行、游、购、娱六要素较为齐全的产业体系.尤其是吃、住难的问题得到了根本解决. 目前,省内有星级涉外宾馆32家(经过省旅游局审定认可的旅游定点企业),共有房间9348间,床位17700张,年接待能力可达100万人次;32家星级涉外宾馆中,国有饭店15家,合资饭店17家;五星级饭店2家(凯悦和喜来登),四星级饭店3家(金花、唐华和古     

加入WTO对旅游饭店业的影响──兼论江苏旅游饭店对策

一、基本估价：影响不大1．高档饭店已基本接轨国际水平。我国饭店业是利用外资最早、利用国际市场最多的产业，也是国内开放程度最高的行业。目前，中国饭店业的市场上，世界上著名饭店集团几乎都已进入。新的外资饭店进来，对我国饭店业不会形成很大的冲击。2．大多数涉外旅游饭店具备了参与国际竞争的能力。截止1998年末，我国已有涉外饭店5782家，其中外商投资和港澳台投资的饭店694家。1998年末，我省有涉外旅游饭店351家，其中外商投资和港澳台投资的饭店34家，占10％。3．外商投资酒店可能进入，但不会大量、很快进人江苏。（）目前…     

西部地区旅游饭店业服务质量评价与研究——兼与东部沿海地区旅游饭店业比较

在问卷调查的基础上分析与评价我国西部地区旅游饭店业服务质量水平。对内蒙古、四川、云南、广西、甘肃等西部地区多家星级旅游饭店的顾客进行抽样调查,了解饭店的服务质量水平和顾客满意程度,并且与东部沿海地区广东和上海的调查结果相比较,揭示东西部地区旅游饭店业服务质量存在的差距,指出西部旅游饭店业在服务质量管理中存在的问题,并提出相应的解决措施与改进建议,以促进我国西部地区旅游饭店业的健康发展。     

我国旅游饭店评星历史及对农家乐评星启示

中国的现代饭店业始于改革放，饭店的星级评定也经历了二十多个年头，标准也不断地适应酒店经营环境的变化，对我国饭店业的健康发展起到了重要作用。农家乐诞生于20世纪80年代末，其发展完全遵循市场化的道路，借鉴饭店评星的经验，各地旅游主管部门纷纷开展对农家乐的评星工作，想以此来促进农家乐的发展。但农家乐的发展有其独特性，不应该盲目借鉴饭店评星的道路。     

旅游饭店财务管理的策略

旅游饭店财务管理是利用价值形式,通过资金的筹集、使用和分配,对饭店经营活动进行的综合性管理.传统的饭店财务管理一般只侧重于核算管理,而忽视了财务的调控管理.     

从一线员工薪酬看中国高星级酒店业隐忧

从中国高星级酒店业劳动力短缺,一线员工却薪酬低下的现象探究出高星级酒店数量过剩、投资与管理目标分离这两大主要原因,揭示高星级酒店发展核心要素存在的隐患.     

饭店营销浅析

景山楼饭店是一家二星级涉外旅游饭店.近几年来,我店积极参与市场竞争,在找准市场,抓住现场,系统营销,严格管理上作出了一定的探索,经济效益和社会效益都取得了较为理想的成果.一、扬长避短找准目标市场近年来,随着旅游饭店数量的增多,旅游市场竞争也越来越激烈.面对多方的竞争压力,我们经过市场调查,分析认为:二星级饭店比起三、四星级饭店确有劣势,但也有优势,应该面对现实,负重奋进.我店自升星级以来,经过几年的努力,硬件保养较好,注重培训,人才素质不断提高,加上有旅游学校作为输送人才的后盾,服务规范,管理严格,在社会上赢得了一定声誉,这就跟非星级饭店相比拥有了较大的优势.跟三星级饭店比,我们成本较低,价格易为社会较多阶层所接受,且人员精简,硬件虽低,但软件比较接近,只要我们知己知彼,扬长避短,就能在夹缝中求生存,图发展.     

基于挫折心理的中低档饭店员工流失分析——以河北虹奥大酒店为例

饭店员工流失问题是倍受饭店业关注的焦点。本文从员工挫折心理的角度出发，构建了虹奥大酒店员工流失挫折心理模型，并通过阐述过高的员工流失率对旅游饭店特别是中低档饭店的影响，提出一些降低员工流失率的建议和措施。     

浅析医院基建工程的造价控制

医院工程是一个专业工程,同时也是一个较为复杂的工程,它不光是一个外观上看似普通的建筑工程其内部的设计完全是一个多学科的综合体,既有大型高精度设备、又有洁净度高、要求高的手术室、实验室、营养室、还有一些恒温、恒湿的机房、存贮房间,具有控制环节多,占用资金多且投资周期长,如何使建筑资金发挥最大效益,为医院建设工程节约成本、控制资金的使用,使其达到规范、合理、合法,建设工程的造价控制就成为解决上述问题最佳选择.     

中国旅游投资增长周期波动性及其溢出效应

采用1999—2016年中国旅游投资的年度数据,利用H-P、B-P滤波法等,分析了中国旅游投资增长周期波动性的特征以及它对旅游经济增长周期波动性的溢出效应。结果表明:中国旅游投资增长呈显著的周期性,且其周期多为古典型周期,平均持续时间为3~4年,周期长度不仅趋短且波动性趋稳;从行业层面看,星级酒店投资增长周期为增长型周期和古典型周期的混合类,周期短且波动幅度较为稳定,星级酒店投资增长有一定的反周期能力;景区投资增长周期多为古典型周期,周期的波动幅度较大;旅行社投资增长周期全是古典型周期,初期增长的周期波动性较大,而后期增长的周期波动性则较平缓,逆周期能力有所增强;旅游投资增长对旅游经济增长周期波动性具有显著的稳定性效应,而旅游投资增长周期波动性则对之无显著的溢出效应;三大行业的投资增长周期波动性既对旅游经济增长无稳定效应,也对旅游经济增长周期波动性不具有显著的稳定效应;旅游投资增长风险与旅游经济增长风险之间存在一定的分离性。     

小议旅游饭店应收账款管理

旅游饭店的应收账款是旅游市场竞争的产物，是供大于求的买方市场竞争压力所致。本论文阐述旅游饭店从制定合理的信用标准和信用条件、采用适当的收账政策、进行账龄分析和建立坏账准备等方面着手，加强应收账款的管理力度，避免或减少损失的发生，切实把各项措施落到实处，有利于旅游饭店扩大销售，提高旅游市场的占有率。     

现代饭店陈列文化浅析

现代旅游饭店的蓬勃发展,使企业间的竞争日趋激烈,竞争也由低层次单一的价格竞争逐步走向高层次的价格竞争和文化的竞争。而饭店服务产品就其本质而言是一种具有文化附加值的商品,文化的内涵将在旅游饭店的竞争中占据愈来愈高的地位。但饭店文化的形成不可能一蹴而就,它是一项综合的复杂的且需假以时日细致培育的系统工程。所以,就饭店而言,适当的通过艺术物品的摆放以努力营造一份表层的直接的陈列文化,则是提升饭店文化品位相对简单而又行之有效的途径。一、陈列文化的作用1.陈列文化彰显饭店价值。因为文化就意味着脱离了低级平庸,进入一…     

高星级酒店投资管理模式探讨

高星级酒店发展讲求市场占有率和品牌优势,因此其对自身在市场中的发展定位就显得尤为关键,特别是投资管理定位和模式选择,还包括它的项目投资成本控制能力.本文就将围绕以上要点对高星级酒店的投资管理模式展开探讨,希望明确该类型酒店在我国经济市场中的发展前景.     

云南旅游经济增长与投资的计量分析

投资是拉动旅游经济发展的关键因素。为了准确了解投资对云南旅游经济增长的拉动作用,通过建立旅游业、旅馆业、交通运输及公共设施投资与旅游收入的回归模型,发现资金的有效利用对云南旅游经济的增长起着至关重要的作用,也发现云南旅游业的投资存在着结构性失调。据此,对云南旅游经济发展提出建议：以政府为主导在产业结构、旅游区域、投资资金等方面作出调整,提高旅游投资的质量,从而提升整个云南旅游经济的结构,带动旅游经济增长。     

北京的洋厨师

1979年,北京第一家外资饭店——建国饭店开张,随后,陆续有洋厨师进入北京各大饭店。特别是九十年代中期以后,京城一些星级酒店为了达到国际化标准,纷纷开设高水准的欧式西餐厅,许多西餐厅为争取宾客,高薪聘请洋厨师,把西餐生意越做越火。     

在工程管理中如何控制工程造价

加强工程管理控制工程造价是建设行业的一项复杂而又具有现实意义的工作.它对控制固定资产投资规模,节约国家基本建设资金起着举足轻重的作用.本文从工程造价管理的基础工作和造价控制方面着手,结合我国实际情况,提出几点思考与建议,以提高投资效益和节约建设资金.