将百年技艺传承下去——记盛锡福第三代传承人李金善

盛锡福这个百年老号凭借过硬的手工技艺延承着辉煌的非遗文化。2006—2008年，国务院先后公布了两批“国家级非物质文化遗产名录”，共1028项。其中传统手工技艺186项；文化部公布了两批“国家级非物质文化遗产项目代表传承人”777人，“传统技艺”类共有78位代表性传承人。李金善便是其中之一。     

李金善：一顶皮帽绵延一份“传承”

年过半百的第三代的盛锡福皮帽制作技艺传承人李金善1974年9月进厂，从事裁制皮毛的工作已经30多年的时间。     

传承百年技艺 续写百年辉煌——内联升的非遗之路

2008年,内联升千层底布鞋制作技艺被列为国家级非物质文化遗产,在这之后的几年中,内联升持续不断地进行着保护、传承等工作。逐步打造宣传平台,建设传承人团队,改善传承人的办公环境,积极研发新品,逐步确立了内联升在手工布鞋行业中的领导地位。     

全聚德：仿膳制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录

日前,文化部在北京人民大会堂举行第三批国家级非物质文化遗产名录项目颁牌仪式,“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被正式列为国家级非物质文化遗产名录。至此,中国全聚德（集团）股份有限公司已拥有“挂炉烤鸭制作技艺”和“仿膳（清廷御膳）制作技艺”两项国家级非物质文化遗产。     

全聚德：仿膳制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录

日前,文化部在北京人民大会堂举行第三批国家级非物质文化遗产名录项目颁牌仪式,“仿膳（清廷御膳）制作技艺”被正式列为国家级非物质文化遗产名录。至此,中国全聚德（集团）股份有限公司已拥有“挂炉烤鸭制作技艺”和“仿膳（清廷御膳）制作技艺”两项国家级非物质文化遗产。     

惠丰堂：入选海淀区“非物质文化遗产名录”

惠丰堂历经百年历史的沧桑，沉浮抗争的锤炼，终于在2010年捧得了“惠丰堂鲁菜制作技艺——海淀区非物质文化遗产名录”的金匾。     

鹤年堂：养生文化到养生产业的飞跃

一、非遗申报-鹤年堂中医药养生文化 2005年,鹤年堂参加了非物质文化遗产情况的普查,并提供了“鹤年堂中医药养生文化”、“鹤年堂养生四宝酒”传统制作技艺等项目;2006年,确定把“鹤年堂中医药养生文化”作为正式申报项目,同年通过区级评审;2007年,列入北京市非物质文化遗产保护名录;2008年,列入国家级非物质文化遗产保护名录。     

传承百年技艺 续写百年辉煌——内联升的非遗之路

2008年,内联升千层底布鞋制作技艺被列为国家级非物质文化遗产,在这之后的几年中,内联升持续不断地进行着保护、传承等工作。逐步打造宣传平台,     

全聚德:仿膳制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录

日前,文化部在北京人民大会堂举行第三批国家级非物质文化遗产名录项目颁牌仪式,仿膳(清廷御膳)制作技艺被正式列为国家级非物质文化遗产名录。至此,中国全聚德(集团)股份有限公司已拥有挂炉烤鸭制作技     

赫哲族技艺类非物质文化遗产传承的当代价值

赫哲族主要聚居在黑龙江、松花江和乌苏里江流域,有“鱼皮部”之称,其鱼皮制作技艺和桦树皮制作技艺作为国家级非物质文化遗产代表性项目,有着悠久的历史和独特的魅力。赫哲族技艺类非物质文化遗产的保护与传承不甚理想,这些非遗的当代价值挖掘不充分、不深入。赫哲族技艺类非遗项目价值的挖掘,有助于民族博物馆的建设,有助于文旅经济的发展,有助于民族文化的传承,有助于丰富人们的日常生活需要,有助于非遗研究的推进。     

万紫:万紫千红总是春

万紫,北京金漆镶嵌有限责任公司总工艺师、北京市一级工艺美术大师、北京市级非物质文化遗产项目北京金漆镶嵌制作技艺代表性传承人。她的名字如诗如画,像她的品     

宫廷饮食集大成者

韩银超:厨师,企业传承之魂韩银超,北京市颐和园听鹂馆饭庄非物质文化遗产"宫廷寿膳"制作技艺的第三代传承人。从一名学徒成长为非物     

以弘扬民族文化为己任——记北京金漆镶嵌有限责任公司董事长、总经理柏德元

他,北京金漆镶嵌有限责任公司董事长、总经理柏德元。一名63岁的老党员,北京市一级工艺美术大师、漆器高级技师,北京市级非物质文化遗产项目北京金漆镶嵌制作技艺代表性传承人。     

万紫：万紫千红总是春

万紫,北京金漆镶嵌有限责任公司总工艺师、北京市一级工艺美术大师、北京市级非物质文化遗产项目北京金漆镶嵌制作技艺代表性传承人。她的名字如诗如画,像她的品格更像她的作品……     

CCTV7《乡约》栏目系列人物访谈之——“户撒刀王”项老赛

他，人称“刀王”，一个以打刀为生的民族中家喻户晓的鬼斧神匠；他，普通的阿昌族汉子，一个首批国家级非物质文化遗产项目户撒刀锻制技艺代表性传承人，他，是一个传奇!     

朱长安:再现全羊席 开创新技艺

北京聚德华天控股有限公司所属鸿宾楼饭庄的全羊席清真制作技艺是国家级非物质文化遗产,是中华民族智慧与文明的结晶。它与众多的物质文化遗产共同承载着人类     

盛锡福皮帽制作技艺

盛锡福于1911年山刘锡三始创于天津,上世纪三十年代开始住北京设立分销处。盛锡福皮帽制作工艺流程复杂,每道工序都要求精益求精,其用料之讲究、做工之精细是很多制帽工艺难以望其项背的。     

烤肉季：让保护与经营相得益彰

烤肉季饭庄的烤肉技艺作为区级、市级和国家级非物质文化遗产，不仅具有独特的制作方法，还富有深厚的文化底蕴。自2008年申报国家级非物质文化遗产项目以来，烤肉季在西城区委区政府和西城区文委的关心指导下，在聚德华天控股有限公司领导的大力支持下，烤肉季饭庄为保护、传承和发扬老北京烤肉技艺做了大量工作，取得了良好的效果。     

月盛斋：酱烧牛羊肉制作技艺经久飘香

中国非物质文化遗产历数百年积累传承至今,凝聚着中华民族的智慧与情感,昭示着炎黄子孙的文化身份,联系着中华文化的过去与未来。月盛斋公司自2006年6月申报区级非物质文化遗产至2007年7月“月盛斋酱烧羊肉制作技艺”入选北京市市级非物质文化遗产名录,     

宫廷饮食集大成者

韩银超：厨师,企业传承之魂 韩银超,北京市颐和园听鹂馆饭庄非物质文化遗产“宫廷寿膳”制作技艺的第三代传承人。从一名学徒成长为非物质文化传承人,韩银超最大的体会是,传承人在企业生产过程中起着至关重要的作用,对于老字号的传承,要靠传统文化和现代经营理念的有机结合,要靠厨师团队将技术创新和文化创意进行有机结合,这个“结合”就是老字号餐饮企业传承的“魂”。