长城干红中国第一--昌黎县干红酒产业

昌黎地处河北省东北部,拥有优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的土壤及气象生态条件,特别适宜酿酒葡萄的生长发育,有三百多年的葡萄栽培历史,为发展酿酒葡萄生产奠定了坚实的基础.全县70%的行政村,8000农户栽植酿酒葡萄,主栽品种为赤霞珠.另外品丽珠、梅麓辄、龙眼、霞多丽等也有少量栽植.农民每年从中获利约计5000万元.     

对现行葡萄酒标准的修订建议

中国酿酒工业协会参照国际葡萄和葡萄酒组织(O.I.V)制订的“国际葡萄酿酒法规”的有关规定,结合国内的实际情况,编制了《中国葡萄酿酒技术规范》(简称规范),并着手修订国家葡萄酒标准。现就现行国家葡萄酒标准GB/T15037—1994和行业半汁葡萄酒标准QB/T1980-1994提几点建议。 1 半汁葡萄酒标准QB/T1980—1994应废除。     

山葡萄资源与山葡萄酿酒

本文着重介绍了山葡萄资源分布、山葡萄特点及俄罗斯和中国对山葡萄品种的选育和研究,简介了山葡萄酿酒特点,提出了山葡萄和山葡萄酒发展思路。     

生态移民区回族聚居地酿酒葡萄种植问题研究——以宁夏红寺堡生态移民开发区为个案

宁夏红寺堡生态移民开发区是目前国内最大的以回族群众为迁移主体的生态移民安置地。2008年,开发区管委会在确保粮食自给自足的前提下开始调整生产结构,并决定利用红寺堡独特的自然条件优先发展酿酒葡萄种植。规划中的酿酒葡萄种植区内回汉群众均有分布,回族群众出于宗教上的考虑,对酿酒葡萄的种植在认识上存在分歧,管委会要充分尊重回族群众的意愿,合理调配土地,协调解决酿酒葡萄种植与回族群众宗教信仰之间的矛盾,促进红寺堡可持续地发展。     

葡萄熟了 服务到了——玛纳斯县质量技术监督局工作纪实

2002年是玛纳斯县酿酒葡萄大丰收的一年。丰收的喜悦中,却伴随着农企双方的矛盾。在葡萄收购的前期,玛纳斯县质量技术监督局专门组织人员收集相关资料和标准,与一家酿酒公司多次沟通,提出相应的建议,并派工作人员在田间地头进行实地检测。去年     

对现行葡萄酒标准的修订建议

中国酿酒工业协会参照国际葡萄和葡萄酒组织(0.I.V)制订的“国际葡萄酿酒法规”的有关规定,结合国内的实际情况,编制了《中国葡萄酿酒技术规范》(简称规范),并着手修订国家葡萄酒标准。现就现行国家葡萄酒标准GB/T15037-1994和行业半汁葡萄酒标准QB/T1980-1994提几点建议。 1.半汁葡萄酒标准QB/T1980-1994应废除。 行业半汁葡萄酒产品标准QB/T1980-1994对应的产品定义:以大于或等50％(V/N)葡萄原酒,经调配而制成的非原汁葡萄酒。此标准出台于20世纪90年代初,当时人们喝葡萄酒立足于“酒”字,价位便宜、     

长城干红 中国第一——昌黎县千红酒产业

昌黎地处河北省东北部，拥有优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的土壤及气象生态条件，特别适宜酿酒葡萄的生长发育，有三百多年的葡萄栽培历史，为发展酿酒葡萄生产奠定了坚实的基础。     

野生山葡萄扦插育苗及栽培技术

野生山葡萄是我国特有的品种,它在黑龙江省主要分布在五常市和阿城市极少数地区。由于山葡萄特有的营养成份最适合酿酒,民间出现了不少自家酿酒当保健酒喝的趋势。近年又发现葡萄籽油具有药用的价值,市场需求量大增,但是,由于山葡萄受自然条件的影响较大,产量很不稳定,仅靠野生山葡萄满足不了市场的要求,现根据生产实践总结出野生山葡萄扦插繁育技术供生产参考。     

澳大利亚的葡萄酒传奇

澳大利亚地理位置优越,适合葡萄种植和生长.澳洲自然环境优良,地广人稀,没有污染,绝对绿色产品.生产葡萄酒历史悠久,技术工艺成熟,质量上乘.澳洲的葡萄农在酿酒时,普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术,故制造出的葡萄酒以口感丰腴,并带有巧克力和水果香为其特色.     

长城干红 中国第一一—昌黎县干红酒产业

昌黎地处河北省东北部,拥有优越的地理位置、独特的地貌特征、良好的土壤及气象生态条件,特别适宜酿酒葡萄的生长发育,有三百多年的葡萄栽培历史,为发展酿酒葡萄生产奠定了坚实的基础。全县70%的行政村,8000农户栽植酿酒葡萄,主栽品种为赤霞珠。另外品丽珠、梅麓辄、龙眼、霞多丽等也有少量栽植。农民每年从中获利约计5000万元。1980年,原昌黎葡萄酒厂(地王集团公司)为提高葡萄酒酿造技术水平,开发名优特新产品,主动请缨承接了国家轻工部“七五星火计划”高档干红葡萄酒研制开发项目,原轻工部发酵研究所高级工程师郭其昌教授亲自主持和指导…     

质量就是市场：秦皇岛野力葡萄酿酒有限公司质量管理纪实

目前,在葡萄红、葡萄白市场竞争激烈的情况下,奉皇岛野力葡萄酿酒有限公司野力干红的品牌靠一流的质量,在广大消费者和市场中倍受欢迎,被国有食品工业协会评为优质葡萄酒,出     

法国:农户连着合作社

塞文山区的托纳小镇，在法国实在是一个不起眼的地方，这里可耕的土地大大小小散布山间。无论从气候特征还是农业环境来说，这里都是一个适宜种植葡萄的好地方。我们在 2000年有机会深入到这里走访。 接待我们一行的是一位当地的农民勒内·卡代。这位身体强壮的乡村汉子拥有 50英亩的土地。他从 14岁起就爱上了酒，并且一生都和酿酒结下了不解之缘。勒内·卡代一家人每天在自家的葡萄种植园里操劳，葡萄种植业是他们一家一年四季的主要营生，利用葡萄酿酒是他们多年的专长。卡代是当地酿酒合作社的社长， 30年来他一直在这个位置上奋斗。当…     

山东省蓬莱市质量技术监督局 多管齐下促规范 分级监管保安全

山东蓬莱是我国3大优质酿酒葡萄产区之一,葡萄与葡萄酒是蓬莱市特色支柱产业。从去年下半年以来,蓬莱市质监局先后编制了《葡萄酒监管工作手册》、《食品添加剂使用指南》和《添加剂备案须知》,出台了《不安全食品召回管     

果实套袋技术

果实套袋是指将幼果套于特制的果实袋内,在生长期内进行保护的技术措施。其作用一是防治果实病虫害。生产实践证明,套袋可使苹果轮纹病、炭疽病、葡萄白腐病、霜霉病等导致的烂果率降低在2％以内。二是促进果实着色。对红色品种果实通过套袋可使得果实颜色鲜艳,如红富士着色率可达100％,巨峰葡萄果面鲜红色。三是避免果面锈斑。四是既可减少喷药次数,又能避免农药直喷于果面,减少水果农药残留量,提高果品质量,增加经济效益。其技术要点是:     

注重品质打造品牌

今秋时分,正是许多葡萄庄园忙于收摘葡萄,酿造新鲜葡萄酒的佳季。此时在山东蓬莱,烟台长城葡萄庄园迎来了一批高贵的客人,他们分别是来自国务院发展研究中心,中国农业大学等国家部委和著名高校的农业经济专家、葡萄种植专家、葡萄酒酿造专家及学者。 这些客人不仅仅是来参观庄园美景的,而是来参加由中国酿酒工业协会、国     

洒葡萄“嫁接”标准化：朝阳正朝阳——关于朝阳种植酿酒葡萄的故事

2013年10月18日，朝阳市酿酒葡萄栽培标准化示范区以95．98分的成绩，顺利通过全国农业标准化示范区考核组的验收，李自刚终于松了一口气。这一成绩不仅是朝阳酿酒葡栽培标准化示范区的考核结果，也是李自刚工作的阶段性总结。     

河北昌黎名扬天下的葡萄酒城

走进河北省昌黎县,5万亩酿酒葡萄基地一望无际,华夏、风凰、茅台等24家干红酒厂比肩而立。目前,国家质检总局向社会发布公告,昌黎葡萄酒被核准为全国葡萄行业第一个原产地域保护产品。在中国干红葡萄酒发展史上,昌黎创造了一个又一个奇迹,一座新兴的葡萄酒城正在这里崛起。 昌黎县北依燕山余脉,东临渤海湾,气候、土壤、光照等自然条件与世界著名的酒葡萄产地一法国波尔多地区极为相似,非常适合赤霞珠等酿酒葡萄生长。上世纪70年代未,昌黎从法国引进了一批优质葡萄苗,并栽植在城东800亩的山坡地上,建立了新     

酒类物流应重视管理——访天津王朝葡萄酒业销售有限公司物流部任向东

中法合营王朝葡萄酿酒有限公司(以下简称"王朝")始建于1980年,是我国制造业第一家中外合资企业,合资外方为世界著名的法国人头马集团亚太有限公司。作为我国最重要的葡萄酒生产企业之一,王朝葡萄酒不仅具有高水平的酿酒能力,而且在物流管理上也走在同行业前列。     

人头马干邑尊贵品位王者地位

大自然赋予干邑无穷的生命力,因此,经过蒸馏后的葡萄原酒又称"生命之水",是干邑的灵魂所在。人头马干邑的"生命之水"只选用该区最优秀的葡萄区一大香槟区(Grande Champagne)与小香槟区(Petite Champagne)所生产的葡萄来酿制。葡萄在金色的秋季收成,并在酿酒大师精湛的技艺中,从葡萄汁发酵成最初的原酒。人头马秉承传统工艺,进行连渣双重蒸馏的独特程序,以提取原酒中的芳香和丝丝精髓,使它们蜕变成最清澈原昧的"生命之水"。     

高档酿酒葡萄品种引种筛选研究

通过对引进的100我个国内、外酿酒葡萄品种生长特性的观察，及单品种酿酒试验，从中筛选出适宜我区干旱炎热生态条件的酿制优质葡萄酒品种6个。酿制优良干白葡萄酒品种为：保加利亚红玫瑰，科维丁卡，和田红。酿制优良干红葡萄酒品种为卡玛特，黑多内，黑麦道克。