星级酒店人才需求状况与校企合作模式探究——关于《高职酒店管理专业实践教学探究》的研究报告

<正>校企合作的人才培养模式是高职院校酒店管理专业人才培养的重要趋势。高职酒店管理专业实践教学的发展现状与星级酒店的人才需求状况也存在一定的差距,这就要求学校与酒店共同开发、互惠互利,实现真正意义上的校企合作。一、高职酒店管理专业实践教学存在的问题(一)学校方面1.专任教师实践水平不高。首先,高职院校酒店管理专业的教师大多数都是由其他专业的教师转型而来,专业水平     

完善酒店管理实践性教学的思路

一、加强校企合作 校企联合办学是应用性较强专业开展实践性教学的可行性思路之一。酒店管理相关实践性教学校企合作的具体途径可以有如下几种：一是积极聘请酒店职业经理人来校授课或开讲座，及时把一线的实用知识和最新理念灌输给学生。二是教学计划的制订和课程内容要积极参照酒店相关标准。制订教学计划时要在充分注意酒店行业最新市场行情的前提下，及时适当地调整酒店管理课程模块。一些具体课程的内容应该考虑到酒店对员工培训的需要。只有与市场紧密结合，培养出来的学生才能适合酒店的需求。三是调整常规教学体制中不适合酒店实践性教学环节的部分，特别是对教师授课方式的限制，要鼓励和促使教师和酒店的联系与渗透，及时更新他们的实践知识和观念。     

高职酒店英语课程中情境教学法的应用研究

目前,情境教学法已经得到许多教师的认同,并且越来越多的英语教师已将其运用在英语教学中.但是高职院校如何展开酒店英语课程的情境教学,仍然是酒店管理专业教师面临的课题.本文主要阐述在酒店英语教学实践中如何运用情境教学法,将专业英语与实际运用相结合,进行英语听说训练,激发学生的学习兴趣,提高英语运用能力.     

情景模拟教学法在酒店管理实践教学中的应用

随着我国酒店业的迅猛发展,酒店行业的发展已经步入成熟的竞争状态中,竞争日趋激烈.传统的实践教学模式,已经无法满足企业需要,为企业一线培养更多的以智力技能为主的技术性人才和动作技能为主的技能型人才成为当前旅游酒店实践教学的培养目标.因此,培养既要求有过硬的实践操作技能,又要求有旅游管理的专业意识和思维运用的高素质专业人才成为旅游管理教育的重任,调整与革新酒店管理专业的实践教学方法成为高校酒店实践教学的课题.     

高职酒店管理专业实践教学的问题及对策研究

目前我国高职酒店管理专业传统实践教学中存在很多问题,如酒店管理专业对实践教学的资源投入不足、实践实验室功能不完善、实验室利用不理想、校外实习时校方与实习基地存在较大的目的差距、校外实习学生心态难以把握等问题.鉴于这些问题的存在,本文提出了一些关于强化高职旅游酒店管理专业实践教学的建议.     

关于叶前厅客房服务与管理曳实践教学的探究

《前厅客房服务与管理》是旅游管理专业的核心骨干课程,为学生毕业后从事酒店相关工作打下坚实的基础.本文主要以提高《前厅客房服务与管理》实践教学质量为出发点;以酒店实际工作要求为借鉴;提出关于《前厅客房服务与管理》实践教学的新要求,目前课程教学存在的问题,和教学改革的措施,希望对《前厅客房服务与管理》实践教学有一定的启示作用.     

基于“精品资源共享课程”建设的高职酒店英语实践教学改革探索

实践教学是酒店英语课程教学中必不可少的环节,实践教学改革成败直接关系到酒店英语课程教学目标的实现。从实践教学在酒店英语教学中的重要性着手,分析目前高职院校酒店英语实践教学存在的问题,结合酒店英语精品资源共享课程建设方面的经验,对酒店英语实践教学改革和建设提出一些见解和建议。     

高职酒店专业实践教学质量考评体系的构建与实施

酒店专业实践教学在高职酒店教育中占有重要地位，其质量高低已经成为衡量高职酒店教育办学水平和教学质量的重要标志，也是酒店技能型人才培养质量的关键。文章以广西生态工程职业技术学院高职酒店专业实践教学为例，通过改革与探索技能型人才培养模式，构建独具特色的高职酒店专业实践教学质量考评体系。     

论校企合作搭建“双师型”教师队伍建设的有效平台——以武汉商业服务学院酒店管理专业为例

本文就武汉商业服务学院酒店管理专业,通过校企深度合作建设"双师型"教师队伍平台的典型案例,探讨通过校企合作平台,引导酒店管理专业专业教师任职合作企业基层管理岗位,学校酒店管理专业实践课程教学聘请企业行家里手为兼职教师,实现学校专业建设与合作企业深度合作与的相互融合,以解决"双师型"教师队伍建设的平台问题。     

《酒店成本控制》课程教学改革与创新研究

《酒店成本控制》是酒店管理专业的一门必修课程,针对该课程教材匮乏,理论教学比较空泛,实践教学缺乏落实等教学现状及问题,提出加强教材建设、实施多样化教学、现代化教学等改革措施,以期为酒店管理专业《酒店成本控制》课程教学改革与创新探索出一条切实可行的路径,实现酒店人才培养的现实需要。     

新课改下高中物理教师如何进行教学反思

本文立足于新课程改革对教师教学的新要求,就高中物理新教材教学过程中如何进行教学反思问题进行探讨.教学反思及其必要性反思的出发点是对问题情境的困惑,经过分析、假设、推理与检验而最终达到解决问题的目的.新课程教学呼唤教师从单纯的知识传递者走向研究者、反思者,也就要求新时期的教师不仅专业学识要较为丰富,而且还善于对教学问题进行研究和反思.那么.什么是教学反思?什么是物理教学反思?物理教学反思对于教师的专业发展有什么帮助?所谓教学反思,就是教师在教学实践过程中发现问题、思考问题、解决问题的一种行为,是教师对教学行为和教学活动进行批判的、有意识的分析与再认证的过程.     

高校转型应用型大学后酒店管理专业实践教学的思考

本文在分析了高校转型应用型大学后酒店管理本科专业实践教学中存在的主要问题,提出应用型大学对本科酒店管理专业实践教学的几点要求,并对高校转型应用型大学后的酒店管理专业实践教学发展进行了一些思考。     

高职酒店管理专业实践教学问题探析

高职酒店管理专业的实践教学决定了人才培养的质量,本文对酒店管理专业实践教学中存在的一些问题进行了分析和探讨,从构建高职特色的实践教学体系、加强校外实习管理、完善考核体系等方面提出了加强酒店管理专业实践性教学的有关措施。     

案例教学在餐饮管理课程中的应用

本文根据作者教学实践,从酒店管理专业教学的角度探讨了案例教学法在餐饮管理课程中的应用,并通过对学生进行教学效果调查,对这种教学法在酒店管理专业教学中的适用性以及存在问题作了初步探讨.     

高职院校汽车类专业教师"双师素质"培养策略研究——以咸阳职业技术学院汽车类专业为例

"双师素质"要求教师不仅要有较高的理论教学素养,实践教学素质亦应较强。针对目前咸阳职业技术学院汽车类专业教师在实践教学与理实一体化教学上数量及质量均无法满足汽车类专业乃至高职教育发展需求,教师实践能力相对欠缺这一问题,提出相应的"双师素质"教师培养策略,彰显以实践为导向的培养特征,以期打造一支以双师型教师为骨干的专业师资队伍,提升双师队伍水平。     

探究对酒店管理专业实践教学的几点思考

在我国进入21世纪以后,我国的服务行业日益兴旺,且有持续发展的趋势,尤其是各种高、中档的酒店拔地而起,对酒店管理人才的需求量不断的增加。但是从目前我国人才调查来看,酒店管理人才尚属于缺失的阶段。从教学角度进行分析,酒店的管理理念过于落后,传统的酒店管理理念和教学已经不能够满足现代酒店的管理模式。面对这种情况,笔者针对酒店管理专业实践教学进行了分析,并提出了相关的建议。     

《互换性与技术测量基础》课程体系创新研究

在《互换性与技术测量基础》课程教学中要符合高职院校人才培养目标,应以注重培养学生实践能力为出发点,针对专业的不同,制定符合专业技能的有效教学计划。教学过程要分"两步走":一步理论教学,教师要对知识体系先独立解析再联系应用;二步实践教学,教师要对学生实践能力、思维能力进行挖掘与培养。最终使学生具备基本的检测技能。     

酒店质量检查管理的实践——以某酒店为例

中国的酒店行业蓬勃发展,酒店的数量为数众多,酒店的产品与服务质量成为越来越多酒店人和顾客所关心的话题。要加强酒店产品与服务的质量,就必须得加强酒店的质量检查管理。结合现实酒店的实践,探讨酒店质量检查管理的机构设置、质检模式及跟踪处理,具有很强的借鉴和应用价值。     

酒店管理专业高等职业教育校外实践教学探索和研究

校外实践教学是酒店管理专业高等职业教育的重要内容。在对酒店管理专业高等职业教育校外实践教学探索和研究的背景和思路分析的基础上,对提高和完善校外实践教学的策略进行了探讨。     

浅谈高职院校酒店管理专业多元化校企合作模式

本文通过对高职院校酒店管理专业校企合作模式的实践研究,提出了酒店管理专业应以"2+1"顶岗实习与就业相结合的模式作为校企合作的主要方式,指出必须建立以高星级酒店、知名连锁经济型酒店为主的多层次、高质量的顶岗实习基地,严格顶岗实习过程管理,实行学校、酒店双导师制才能保证实习效果,达到培养高素质应用型专业人才的教学目的,促进高职院校学生高质量的就业,培育一支素质全面、竞争优势明显的高层次复合型酒店管理人才队伍.