传统文化嵌进月饼

“月是故乡明，饼是广州好”。广州酒家的月饼历年被评为国家优质名牌月饼，是广东地区最大的月饼品牌。从原料选购到出厂销售，广州酒家层层严格把关，除了完善ISO国际质量管理体系外，还通过了HACCP认证。高品质的回报直接反映在市场占有率——年销售突破200万盒的骄人成绩。     

用专业精神理性态度创精品月饼品牌——访沃顿酒店副总经理张芸女士

沃顿酒店作为南宁市一家制作品牌月饼的知名酒店，自上世纪90年代以来，以升龙月饼品牌逐步打开市场，现已成为广西中高档月饼市场的重要领军者之一。在月饼市场竞争激烈的今天，升龙月饼如何做到保持品牌，巩固市场，赢得消费者的长期信赖呢？带着这些问题，我们访问了沃顿酒店副总经理张芸女士。     

中秋节，我们能放心吃月饼吗？

时值中秋佳节，又到了月饼热销的旺季。2001年南京冠生园食品厂利用前一年剩下的月饼馅做月饼一事曾使消费者对月饼质量的信任度降到了最低点。今年国家商业联合会出台的月饼生产标准无疑为月饼市场注入了一剂强心剂。更高的标准，更明确的标准，更激烈的竞争，今年的月饼大战，消费者拭目以待，商家各显神通。“八月十五月儿园，中秋月饼香又甜”，《质量天地》本期特别关注——中秋月饼。     

民族品牌沉浮录——上篇：追寻消失的品牌——丑闻篇：南京冠生园落马

冠生园“月饼事件”发生后，看似平静的市场迅速掀起了波澜。那些与冠生园“月饼事件”风马牛不相及的生产厂家也纷纷陷入困境。与南京冠生园分家四十多年的上海冠生园亦受到不小的冲击。     

中秋将吃新标准月饼

月如昨夜明,饼创今日新。今年中秋,按照新标准生产的月饼将出现在您的面前。距9月11日中秋节还有一个多月的时间,由中国焙烤食品糖制品工业协会主办的中国月     

好利来成就月饼霸业

每年的中秋佳节,各品牌的月饼厂家都使出浑身解数,利用种种促销手段以期创下骄人的佳绩。纵观今年的月饼市场,各品牌格局己经非常明显:好利来在全国专营店与各渠道销售网点持续热销,“后非典”时期,人们对健康普遍关注,好利来无菌化生产意味着今年月饼销售的滚滚商机,尽管好利来北京、沈阳月饼工业园的生产线已超负荷运转,各品种仍然频频告急。     

标准让月饼更圆--对月饼新标准的一点看法

每逢佳节倍思亲,中秋节月饼自古以来都是人们寄托亲情的一种礼品.为了维护消费者的权益,规范月饼市场,国家有关部门颁布实施了月饼新的行业标准,SB/T 0226-2002月饼类糕点通用技术要求,SB/T1 0351.1-2002广式月饼、SB/T10351.2-2002京式月饼、SB/T10351.3-2002苏式月饼、SB10350-2002月饼馅料.     

中秋月饼三部曲

又是一年月圆时，月饼市场风云再起。虽然南京冠生园“陈馅月饼”丑闻已经事隔一年，诚信能否治愈月饼市场“精神衰弱”后遗症……2003年4月1日，新的月饼生产行业标准的颁布，老百姓将吃到怎样高质量的“标准”月饼……“绿色、健康”成为主题，如火如茶的包装大战、广告大战、促销大战，“上帝”是否买帐……     

“长寿”月饼3年不腐 你敢下嘴吗

每逢中秋佳节,皓月当空,阖家齐品饼,千里共婵娟,谈天说地,不亦快哉。圆形饼,象征团圆,月饼成了中国人传统节日中秋节的传统食品。没有月饼,还是中秋节吗?距中秋佳节还有月余,但各路月饼厂商的广告便已尘土渐起。但是,近日家住重庆市九龙坡区九龙园区火炬大道的陈女士向媒体爆料称,她无意中保留下来的两个月饼竟然3年不霉变,而该月饼包装盒上标明保质期为50天。厂家表示,该月饼的确使用了国家许可的两种食品防腐剂,但剂量完全是按照国家标准添加的,绝不可能过量。至于月饼为何3年不霉变,由于没做过相关试验,具体原因不清楚。这是一个食品安全频发的年代,社会目光迅速聚焦到月饼是否添加了过量的防腐剂、月饼是否可以安全食用上面。     

苏州：设立月饼“红黑榜”

最近，苏州市质监部门设立了月饼“红黑榜”，对优质和不合格月饼进行公布。     

良心发霉必然事业倒霉——南京冠生园破产周年祭

眼看中秋节就要到了。中秋节是中国人的传统节日,中秋节应该吃月饼。然而,提起中秋节吃月饼,人们的脑子里会自动闪出南京冠生园的影子和当年的“陈馅月饼事件”。几年过去了,南京冠生园怎么样了?人们从“陈馅月饼事件”中学到了什么?     

以质量创品牌 以诚信创服务——南宁明园饭店

明园饭店“金麒麟”月饼自1988年研制推广至今已有十七年的历史,由于明园饭店长期以来一直以质量创品牌、以诚信创服务,从考究的原料筛选,精细的打饼做工,科学的成饼烘烤,甚至新颖精美的包装、卫生消毒的生产、贮藏程序和场地,任何一个环节我们都毫不懈怠,始终一丝不苟。因此自投放市场以来,深受广大消费者的信赖和喜爱,并连续荣获“食品卫生质量信得过”称号,市消费者协会颁发的“消费者信得过单位”证书。近年来,食品卫生及绿色消费观念正逐渐深入人心,明园饭店除了食品卫生的各个环节均严格把关外,为了满足消费者健康绿色消费的需要,还开…     

“节约上海”专题之一——今年月饼： 轻装上阵

今天起，我们策划的连续报道“节约上海”与大家见面了。正值中伙佳节前后，所以第一篇我们选择了“今年月饼：轻装上阵”。小小一个月饼，花头可真不小。让它“轻装上阵”，是建设节约型社会的要求，也是规范月饼市场的“杀手锏”。事实上，节约社会，并不是不要人们消费，而是合理地消费，不浪费地消费，不对环境造成破坏地消费。生产环节也要推行清洁生产、精益生产。总之，我们要改变粗放型的增长模式，大力推行循环经济。我们每一个上海人，也要将节约视为一种责任、一种使命。“节约上海”从我做起！     

动态关注

中国世界品牌及中国名牌评选揭晓；国家标准委对今年世界标准日活动作出安排；上海出台服务外包“24条”；今年上海“夏令热线”受理投诉逾万；青岛服务质量获全国第一名；今年上海月饼抽查总体实物质量合格；保险柜不保险近半不合格；上海启动服务商标推展活动。     

持续创新 追求卓越

2001年，海信旗下的上市公司海信电器荣获首届全国质量奖；2002年，海信发布自己的“质量管理箴言”；2009年，在全国质量大会上海信代表与会企业发出“质量诚信倡议书》；今年，作为唯一再度获得全国质量奖的代表，我们深感荣幸也更感责任重大。“中国制造”成为“中国创造”，中国品牌成为世界市场信赖和追捧的品牌，一直是国人魂牵梦绕的愿望，我们希望这种愿望能通过我们向国内外消费者提供的优质产品来实现，能通过我们用心服务全球用户的过程来实现，     

借问酒家何处有？牧童遥指杏花村——记中华老字号“杏花楼”

中华老字号“杏花楼”始创于1851年,改革开放后与近20个著名老字号餐饮品牌一起进入以其字号命名的杏花楼（集团）有限公司;2000年杏花楼再次改制,形成了多元投资主体的有限责任公司。走过一个半世纪的风风雨雨,“杏花楼”百年品牌常青,现在是中国“驰名商标”,杏花楼月饼是“中国名牌产品”。本文从“杏花楼”的发源说起,叙述了一代又一代“杏花楼”人以可贵的质量坚持和艰苦卓绝的商业竞争,不断地把智慧、文化凝聚到这块金字招牌上,成为中华商业文明、上海海派文化的一个代表;     

巧花心思 持续创新

眼下正值酷暑季节，但今年的月饼销售热潮比天气更热。作为位居全国十大食品品牌之一的“华美”，凭着其持续创新的劲头，自然不甘人后，奋勇争先。     

“长寿”月饼3年不腐你敢下嘴吗

月饼“长寿”防腐剂有功消费者对此很迷糊 两块本应速腐的月饼，却不巧被人遗忘在不显眼的角落里，蒙尘积埃，招菌纳污，竟然新鲜如初，这两块月饼堪称防腐界的奇葩了。     

“中国制造”将更优秀

让“中国制造”真正成为优质产品标志! 质量月北京传来好消息：有3个品牌荣获2007年中国世界名牌产品称号，856个产品荣获2007年中国名牌产品称号。上海获得“中国名牌称号”的有38个，增幅高达65％。上海市质量工作会议召开，明确提出“把质量工作放在更加优先的位置”。以质取胜，是“中国制造”的必由之路。     

月饼产品合格率99．5％

中秋节前，国家质检总局组织对月饼产品质量进行了国家监督专项抽查。本次抽查是历年来抽查覆盖面最广的一次，共抽查了北京、天津、上海、重庆、河北、山西、内蒙古等29个省、自治区、直辖市378家月饼生产企业的425种产品，实物质量合格率为99．5％。其中，大、中型企业产品质量持续稳定，实物质量合格率为100％，7种中国名牌产品全部合格。本次共抽查了63家大、中型企业，这些企业的月饼产量约占全国月饼产量的80％。