吃点苦味有益健康

适当吃点苦味食品对人体健康大有裨益。这是因为： 　　苦味食品富含氨基酸日本研究人员对 30种氨基酸的味道进行测试和分析，发现其中有苦味的竟达 20余种，而氨基酸又是人体所需的六大营养之一的蛋白质的重要组成部分。 　　苦味食品防癌抗癌科学研究发现，苦味食品中含有丰富的维生素 B17，它具有强大的杀伤癌细胞能力。祖国医学也发现强癌症病人尤以阴虚之见，这与饮食上嗜辛辣而恶苦味，导致人体阴有余而阳不足不无关系。 　　苦味食品增加食欲现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。 　　苦味食品醒脑提神带苦味的食品中含有一定数量的可可碱和咖啡因，食用后有醒脑、舒适轻松的感觉，使人从紧张的心理状态松弛下来，消除大脑疲劳，恢复精力。 　　苦味食品消炎退热苦味食品中的许多生物碱物质还有消炎退热、促进血液循环等药理作用。 　　夏食苦味更有益这是因为根据五行学说，苦味配夏，苦味之阴可调节夏季之阳热；苦入心经，夏天心火易亢，苦可泄降心火；苦味还可燥湿等。 　　为此，五味进食不可偏颇，对苦味更当刮目相看。     

有防病功能的食物

有防病功能的食物一些食物不仅是人体获得热量与养分的来源，还因具有防病功能而成为人类的保健佳品。苦味食物抗癌世间五味，酸、甜、苦、咸、辣，最不受欢迎的莫过于苦咪。然而日本专家发现苦味食物即是氨基酸的“富矿”。氨基酸是人体所需的６大营养素之一的蛋白质的重...     

服维生素“多多益善”吗？

服维生素“多多益善”吗？维生素是人体生命活动不可缺少的物质。现已发现有２０多种维生素，对人体新陈代谢有很大影响。但是维生素一般在人体内不能自行合成，大多数要由食物供应，如果食物中缺乏维生素时，会引起各种维生素缺乏症。因此，有的人就把维生素当作补品，认...     

社区卫生站：不能再守着金山讨饭吃

从最初的定位看，社区卫生站的一个基本职能就是分流转诊——大病进医院，小病到社区，康复在社区。但《中国经济周刊》在调查中发现，目前很多社区站都冷冷清清，除了一些慢性病患者常规性的打针输液，以及接种疫苗外，少人问津，大多数居民“绕道而行”。     

瓜果飘香菜蔬鲜——韩涛

韩涛,北京农学院食品科学系教授,北京农学院北京市重点建设学科"农产品贮藏与加工"的学科建设负责人。中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会理事、中国农学会杂粮分会理事、中国农业技术推广高新技术委员会理事等。中国民主同盟盟员,民盟北京市委农村工作委员会副主任,民盟北京农学院支部主委,北京昌平区政协委员。曾获北京市科技进步三等奖1次（排名第2）、全国商业科技进步奖二等奖1次（排名第1、主持人）、第八届中国农业科学青年科技奖（个人）、北京科协优秀论文奖（排名第2）、北京食品学会优秀论文奖（2次,排名第1）。     

健康小知识

多吃瓜果梨桃可以缓解夏季打盹 春困秋乏夏打盹，夏天不但易犯困，而且容易厌食。专家指出，这都是天热导致的脾胃虚弱，多吃瓜果梨桃可以缓解这种情况。     

吃番茄大有好处

近年来越来越多的医学研究指出,番茄对促进人体健康的确有非常好的功效。番茄中含有丰富的番茄红素、维生素C等营养物质。其中番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素,其抗氧化作用是维生素E的100倍,能保护细胞免遭氧化剂侵蚀,可以减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌、子宫颈癌等癌变进程。     

我国食品消费的基本格局与食物政策

我国人均占有粮食370公斤左右，就能够基本满足目前的食品消费，但是，部分粮食品种的需求，已经无法完全依靠国内生产。只有通过国内生产和适当进口，我国粮食供求的总量才能真正平衡，价格才能保持基本稳定。目前，我国应该提倡科学健康的饮食消费。     

吃杏是件“美事”

大约10年前,有一个人从东北的辽宁,一路向西,穿过草原与戈壁,行走上万公里,去寻找他心目中的＂宝贝＂。两年后,他的脚步停在了新疆轮台。在这里,他找到了自己想要的东西。     

美食大搜罗

中国是一个餐饮文化大国．长久以来中国人对美食就有“食不厌精．脍不厌细”的说法。夏日不可只以瓜果度日．与冰激凌以及各种冷饮为伍。天气炎热,心烦气跺,不是没有胃口．而是实在没有吃的心情。想一想,去哪里呢？吃什么哪？若是有个地方．食物精美可口而又养生,环境清幽舒适而又整洁,大概谁也不会抗拒吧？     

最适合睡前吃的三种食物

现如今生活节奏加快，想睡个好觉都是挺难的事情，美国的营养学家总结出了3种帮助睡眠的饮食方法。     

最适合“熬夜一族”吃的水果

熬夜当天的晚餐多选择蔬菜、水果等清淡的食物．对熬夜时的健康有帮助。几种能够让人更有精神和精力，而且有益于皮肤的果汁是：     

冬季吃什么

冬天的日常膳食,可适当增加些肥甘厚味的食品,但不宜过多。到了冬季,人体的消化机能比春季、夏季、秋季均为活跃,胃液分泌增多,酸度增强,食量增大,这反映了冬季机体对热能需要的增加。当机体处于寒冷的环境中,要维持体温平衡,就必须增加体内的代谢率,从而     

空腹忌吃的食物

牛奶、豆浆：这两种食物都含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食，或餐后两小时再喝，或睡前喝。     

生吃与健康

一种“生吃”的时尚在餐桌上渐渐流行，生吃的首先是蔬菜，其次是鱼。营养研究人员认为，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少维生素的损失。