食品供应链风险相关概念辨析

近年来,食品供应链突发事件发生越来越频繁,已经引起全社会关注。不同的学者从不同的角度对食品供应链风险相关概念做出不同的判断理解,甚至出现使用混乱的现象,这无疑不利于对食品供应链风险的管理和研究。在详细分析食品供应链风险内涵与外延的基础上,对文献中常见的几个食品供应链风险相关概念——食品供应链安全、食品供应链质量风险、食品供应链安全风险和食品供应链质量安全风险分别进行了解释与分析,旨在为人们更好地理解食品供应链风险相关概念和推进食品供应链风险研究奠定基础。     

供应链网络均衡研究综述

在竞争全球化的情况下,企业间的竞争实际上是供应链间的竞争.本文通过对供应链网络研究的总结梳理,提出未来该研究的四个方向:模糊不确定性、随机产出、协调以及信息不对称性.     

物流信息采集技术在食品供应链中的价值增值研究

在食品供应链中应用条码技术、RFID技术等物流信息采集技术,能够动态地检测食品的质量状况,通过共享这些信息,能够实现动态定价,从而为食品供应链带来增值。文章从判断物流信息采集技术能否带来增值出发,分析带来增值的条件,从而确定在一定条件下的最佳定价。     

食品供应链中的物流外包问题研究

食品供应链的具体形态和结构受到各种外部环境因素的影响。在食品供应链中发展物流外包,对于委托企业和供应链的整体绩效有着直接的促进效果。在食品供应链中的原材料供应、加工生产和销售等环节,物流外包均有着广阔的发展机会。食品供应链成员企业可以选择采取运输外包、配送外包、全部外包、合资和剥离等物流外包战略。     

基于物联网的可追溯食品供应链研究

民以食为天,食以安为先.食品的安全性是食品必须具备的基本要素,然而,在科学技术越来越进步的今天,食品却变得越来越不安全了.就我国而言,目前在农业投入品供给、食品产地环境、动物防疫体系、农产品生产和食品加工,以及食品流通和销售等环节都存在不少安全隐患;食品安全标准体系、检测体系和认证体系等方面还存在着许多不足;在食品安全执法方面也存在着不少问题,假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故时有发生,给人民群众的生命和身体健康带来了严重的危害.     

供应链中的“长鞭效应”

当今企业的竞争是供应链的竞争,每个企业都纷纷加强了供应链的管理,然而供应链中的“长鞭效应”给企业的效益甚至整个国家的经济会造成严重的影响。长鞭效应是一种供应链企业中普遍存在的现象,造成了生产和销售环节的极大混乱和资源的巨大浪费。长鞭效应多年来一直受到人们的关注,但直到近年对它才有较为清晰的认识。针对此现象,文章给出了长鞭效应的基本定义;具体分析了长鞭效应的产生原因;最后提出了减缓长鞭效应的具体对策。     

基于物联网的我国食品供应链安全策略研究

针对事关社会稳定和公众健康的食品安全问题,结合食品供应链的内涵和特性介绍了食品供应链,分析了我国食品供应链存在的安全问题,并进一步分析了物联网对于食品供应链各环节的影响。最后,以物联网为基础,提出了提升食品供应链安全的对策。     

肉类食品质量追溯体系研究

肉类食品质量追溯体系是通过利用信息技术对饲养、屠宰、加工、流通整个环节进行管理,是全世界食品安全的发展方向。它对于提高食品稳定生产、流通控制、安全消费和增强我国食品行业在全球化市场环境中的竞争力具有极为长远和重要的意义。     

食品供应链核心企业行为驱动因素研究

本文通过食品安全利益相关者分析和供应链运行有效性剖析,阐释了核心企业供应链内外双重行为的驱动因素。我们认为,链外诚信、链内约束,才是食品供应链核心企业长久发展的唯一途径。     

基于安全视角的食品供应链风险防范研究

食品供应链的风险管理是一项复杂而又特殊的管理过程,食品安全风险存在于食品供应链的各个环节,本文介绍了食品供应链中存在的食品供需安全风险、食品质量安全风险、食品供应链可持续发展风险,在分析食品供应链各种风险的基础上,针对各种风险的特点提出了相应的对策及防范措施,以期能够加强和改善我国的食品供应链风险管理.     

食品供应链可追溯制度的国际比较及其启示

在阐述建立食品供应链可追溯制度的必要性基础之上,对欧盟、美国、日本等的可追溯制度进行研究,总结了发达国家食品可追溯制度的特征,提出了建立我国食品供应链可追溯制度的建议。     

从运作战略角度分析制造网络和供应链的集成

从运作战略的角度分析制造网络和供应链。这两个领域传统上认为是相互独立的,但随着市场的全球化,有必要将这两个互补的学科集成。基于运作战略中两种结构化的决策类型也就是设施和纵向集成来研究制造网络和供应链,提出了网络系统的分析模型,它含有4种基本的网络结构。     

绿色供应链管理的系统研究

人口、资源与环境三者之间的矛盾日益突显,要求企业的经营活动必须与环境相容。绿色供应链管理是从可持续发展的思想出发解决制造业与环境之间冲突的有效方式,是一种现代企业的可持续发展模式。目前绿色供应链的研究刚刚开始,尚未形成理论体系。进行绿色供应链管理的研究对提高产品在国际市场上的竞争力、保护环境和实施可持续发展战略具有十分重要的意义。     

供应链组织结构与牛鞭效应

我们依据系统论的观点，从供应链组织结构的角度对供应链中存在的牛鞭效应进行了深入分析，提出以供应链的基本组成单位流程为划分标准的三种不同供应链的组织结构：完全一体化供应链、独立决策供应链以及部分合作供应链。分析了它们对内部流程的不同控制和决策方式而形成的不同决策结构和信息结构，并分析了不同组织结构对牛鞭效应的影响。     

多阶段动态供应链网络优化模型研究

针对顾客满意度和企业利润间的矛盾,从物流成本角度出发,将顾客满意度作为决策变量融入到物流成本结构内,在综合考虑产品不同时期的生产成本、运输成本、仓库租赁成本以及销售价格的基础上建立了基于顾客满意度的动态供应优化模型。结果表明,在一定的顾客满意度下以供应链利润最大化为优化目标,不仅供应链可以获得理想的利润值,而且顾客满意度也能克服设定约束而达到更高值。     

新发展格局下加强供应链韧性治理研究

党的二十大报告明确提出,要“着力提升产业链供应链韧性和安全水平”。安全稳定的产业链供应链是构建新发展格局的重要基础,是以新安全格局保障新发展格局的内在要求。加强供应链韧性治理是构建安全稳定产业链供应链的重要途径。供应链韧性具备系统集成性特征,企业为统筹经济效率与安全的双重目标,需要在全球供应链网络中与合作伙伴加强协同合作,强化事前、事中和事后治理过程中的预测、响应、抵抗、恢复和学习能力,从而提升供应链韧性治理水平。当前,我国面临严峻的内外部经济形势,进一步加强产业链供应链韧性治理,提升企业与产业应对复杂多变的国内外政治经济形势的能力,有利于推动构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局。     

绿色供应链研究评述

绿色供应链是近年来供应链管理研究中最热门的话题之一。绿色供应链的理念和方法对环境保护、经济可持续发展、产品在国际市场上竞争力的提升具有十分重要的意义。本文比较系统地对国内外有关绿色供应链的研究进行了梳理,分析了国内外有关绿色供应链研究的差异,以期为绿色供应链研究的进一步深化提供依据。     

银企联盟供应链与供应链金融的比较分析

供应链金融是银行基于供应链管理进行的业务创新;银企联盟供应链是供应链引入银行的结构创新,都有加强和密切银行与企业合作的作用。通过对两者各自特点的比较,银企联盟供应链不但有利于促进银企合作、解决企业融资困难,更具有提高供应链的稳态和核心竞争力的优势。因此,银企联盟供应链具有应用推广的价值和前景。     

全渠道供应链协同要素关系模型实证研究

新零售要求全渠道供应链的整合和优化,供应链协同有助于全渠道供应链一体化的实现。了解协同要素间关系有利于协同战略的制定与实施,是实现全渠道供应链协同的基础。在供应链管理相关理论研究基础上,构建研究模型,并提出研究假设。在实证研究的基础上,运用结构方程和分层回归的方法对模型和假设进行检验。结果表明,（1）协同收益与供应链协同正相关,分为财务收益和运营收益两部分。（2）收益共享与协同收益的财务收益和运营收益均正相关。（3）信息共享在收益共享与财务收益、收益共享与运营收益的影响过程中起中介作用。（4）契约精神在收益共享与信息共享关系中起调节作用。（5）契约精神在信息共享与财务收益的关系中没有调节作用,在信息共享与运营收益的关系中有调节作用。