浅谈养羊技术

随着人们物质生活的不断丰富,羊肉正以品质细嫩、味道鲜美、营养丰富以及蛋白质含量高、脂肪和胆固醇含量低的特点而备受青睐,从而带动了养羊业的迅速发展。目前我镇养羊业发展的饲养方式仍然是以     

核桃与心脏病

据最近科学研究表明:吃核桃对人的心脏有一定益处。科学家们给18名试验者在两个月内分别吃两种不同的食物。一组(9人)只吃标准低胆固醇食物,而不吃核桃;另一组则除了吃标准低胆固醇食物外,还吃核桃以代替肉类和奶制品类中的脂肪。在他们吃了一个月以后,两组人的食谱又互换。实验结果显示,原先不吃核桃的那一组的胆固醇含量降低了     

如何科学饲养肉鹅

一、养鹅业是21世纪的朝阳产业 鹅以吃草为主,生活力、抗病力较强,病较少,不需要大量用药防病治病,药物残留少;鹅肉营养价值高,蛋白质含量高,脂肪、胆固醇含量低,而对人体健康有益的不饱和脂肪酸含量高,鹅血防癌抗癌作用明显,可谓是集营养、保健、安全于一身的21世纪的理想食品,是最有发展前途的食品。我国很适于发展养鹅业,而发达国家的劳力紧缺,工资高,他们又十分需要鹅产品。中国养鹅     

提高小龙虾养殖效益把好“九关”

正淡水小龙虾是一种珍贵的水产经济动物,其个体大、肉质鲜美、蛋白质含量高,脂肪含量低,以及人体所需的微量元素和丰富的维生素,是营养和食疗价值极高的动物食品,而被誉为是虾中之王。由于小龙虾肉味细嫩,营养丰富,含人体必需的8种氨基酸,而脂肪含量较低,     

常食兔肉火腿肠 保您健美又安康

兔肉为肉中上品，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，脂肪含量少，其蛋白质含量高达21％，脂肪含量低于8％，为“三高三低”（蛋白质含量高，磷脂含量高，消化率高，脂肪含量低，胆固醇含量低，二酸含量低）的理想食品，较牛、羊、猪、鸡肉等都优越，有预防动脉粥样硬化，心脏病和高血压的功效。内蒙古广袤的大草原幅源辽阔，草场肥沃，为家兔生长提供了无任何污染的条件，兔肉食品也就成为名符其实的老、幼、病、弱皆宜的绿色保健食品，在国际上享有很高的声誉。正是基于这些得天独厚的优势，内蒙古乌盟兔工商公司生产的“景华”牌白条兔向以…     

漫话兔肉

爱美之心人皆有之，人人希望自己有一张年轻的面孔，有一个健康的体魄。为了美容，更为了健康，现代人在饮食上追求“三高三低”的饮食之道，即：蛋白质含量高，磷脂含量高，消化率高；脂肪含量低，胆固醇含量低，二酸含量低。据资料介绍，兔肉的蛋白质含量高。鲜兔内含蛋白质达21％，而鸡肉仅含18．6％，牛肉含17．4％，带鱼含15．9％。兔肉所含的必需氨基酸完全，蛋白质的生物学价值达40.15％，名列肉类之冠。然而，其脂肪含量却只有3．8％，仅为牛肉的1／5，羊肉的1／7，猪肉的1／27。兔内含磷脂多，胆固醇少，鲜兔内仅含胆固醇0．05％，…     

浅谈养羊技术

随着人们物质生活的不断丰富,羊肉正以品质细嫩、味道鲜美、营养丰富以及蛋白质含量高、脂肪和胆同醇含量低的特点而备受青睐,从而带动了养羊业的迅速发展。目前我镇养羊业发展的饲养方式仍然是以放牧为主的粗放饲养,投入少,技术含量低,风险低,经济效益较好,群众饲养积极性较高,近几年来发展速度较快,增长幅度较大。     

如何做好秋冬季节克氏原螯虾的养殖管理

<正>克氏原螯虾是一种珍贵的水产经济动物,其个体大、肉质鲜美、蛋白质含量高,脂肪含量低,以及含有人体所需的微量元素和丰富的维生素,是营养和食疗价值极高的动物食品,而被誉为是虾中之王。由于其具有投资少、见效快、收益大等特点,是广大养殖者看好的一种产品。为了提高来年养殖产量,根据     

水产养殖环境的污染现状与控制对策

正近年来随着我国人民经济水平的不断提高,人们对于食品也有了更高的要求,更加重视绿色健康的饮食结构,而水产品凭借着它脂肪量低、蛋白质含量高的优点,获得了人们的青睐,水产养殖行业也发展的十分迅速。但是该行业的发展并不顺利,水源的污染问题是当前十分棘手的问题,并且已经引起了相关部门的重视,我们必须从全方位研究水产养殖环境的污染现状,提出有效的解决办法,以促进水产养殖的可持续良性发展。     

鹅肝与身材

很多人可能对鹅肝有误解，认为吃鹅肝高血脂、高胆固醇。其实不然，恰恰相反。据专家证实，一般鹅肝中只含脂肪2％-3％，而肥鹅肝脂肪含量可高达60％左右，但肥鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，并且食后不会发胖，还可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。肥鹅肝还富含油脂甘昧的“谷氨酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且在加热至35~C的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。     

三高五低七分饱

年前，日本营养专家提出人们的饮食保健，应遵循“三高、五低、七分饱”的原则。三高高新鲜度、高纤维、高蛋白。高新鲜度是指所吃食物最好都是新鲜的；高纤维是指每日摄入的纤维类食物不低于16克，可以帮助消化系统尽快排出代谢产物和食物残渣，减少有毒物质对人体的影响；高蛋白质是指每日每人蛋白质摄入量大于每千克体重0．7克，这些蛋白质可以来源于谷类、豆制品、肉类、鱼类及其他食物。五低低糖、低盐、低胆固醇、低脂肪、低刺激性食物。低糖主要是指少吃或不吃纯糖，因为它不是机体所必需的；低盐是指每天食盐摄入量不能超过6克；低脂肪是指每天摄入的脂肪总量不能超过膳食总摄入量的15%～30%；低胆固醇指胆固醇含量不超过300克，因为胆固醇是人体基本营养素，且体内能自行合成，所以应少吃动物的脑及内脏；低刺激性食物主要是指带有辛辣的食物，食物量因生活习惯而异，个体差别很大，中老年人最好少吃或不吃。七分饱每餐都不要吃的太饱。每天要按时就餐，细嚼慢咽，使就餐真正体现出休闲和享受的特点，切莫狠吞虎咽。 三高五低七分饱     

良种荟萃

八卦鸡为新兴而高效珍禽品种,原为观赏动物,经人工驯化饲养后,已成为一种发展前景广阔的家养野禽。八卦鸡繁殖力强、生长快、饲养周期短、抗病力极强、耐粗饲,其肉质具有野味,味道鲜美,营养丰富,含有较高的无机盐类、微量元素和丰富的维生素,肉中脂肪和胆固醇含量低。在大中城市,八卦鸡被视为大补强身之菜肴。目前,八     

鳄龟家庭强化速养法

<正> 鳄龟是世界上众多龟类品种的佼佼者,因其繁殖率高,成活率高、生命力强而闻名于世,也由于它肉质细嫩香酥且无野牲味、属高蛋白,高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量、活龟产肉率高达85％以上,使之不失为当今肉用型龟。近年上市试销,受到广大消费者喜爱,丰富了菜篮子。因而成为我国当前淡水龟类人工饲养之热门中的热门品种。笔者从1996年起参与了中国海洋水产所下属渔场从国外引进     

养鹅最适宜种哪些牧草

鹅为大型草食性家禽,个体大,食性较杂,抗病力强,极有发展潜力。种草养鹅具有投资少,产出多,风险小,周期短,见效快等优点。鹅瘦肉率高,脂肪和胆固醇含量低,又多为不饱和脂肪酸,无污染,称之为绿色健康美味食品,深受国内外市场青睐。鹅全身都是宝,鹅毛、鹅     

即食小龙虾熟制品的研究与开发

<正> 野生淡水小龙虾(crayfish)是一种珍贵的水产经济动物,盛产于长江流域的江河湖泊、池塘水荡,其肉味鲜美、风味独特、蛋白质含量高、脂肪含量低、虾黄具有蟹黄味,尤其钙、磷、铁质含量丰富,是营养和食疗价值较高的动物性食品。为利用这一天然资源,本课题组经多年研究,终于开发出可直接食用的冷冻     

谈肉兔养殖

谈肉兔养殖一、兔肉营养丰富，肉质细嫩，容易消化，消化率达８５％，高于其它肉类，是理想的动物食品。兔肉的蛋白质含量高，质量好，以干物质计算，兔肉含蛋白质高达７０％，比猪、牛、羊肉的蛋白质含量都要多。脂肪含量低，以干物质计算，兔肉含脂肪２７％，而猪肉含６...     

鳄龟家庭强化速养法

鳄龟是世界上众多龟类品种的佼佼者,因其繁殖率高,成活率高,生命力强而闻名于世,也由于它肉质细嫩香酥且无野性味,属高蛋白,高氨基酸、低脂肪、低胆固醇、低热量,活龟产肉率高达85％以上,使之不失为当今肉用型龟。近年上市试销,受到广大消费者喜爱,丰富了菜篮子。因而成为我国当前淡水龟类人工饲养之热门中的热门品种。笔者从96年起参与了中国海洋水产所下属渔场从国外引进的鳄龟试验养殖,每年进行数批强化试养育成商品龟。主要是采用当年5-8月孵出的鳄龟稚龟强化管理措施试验性研究,现简要归纳作一介绍,以飨读     

葵花子油值得一用

猪油等动物油是以饱和脂肪酸为主 ,而饱和脂肪酸能使人体血液中的胆固醇升高 ,导致动脉粥样硬化、脂肪肝等疾病。玉米油、葵花子油等植物油以不饱和脂肪酸为主 ,它能降低血脂 ,有益于健康。那么 ,在众多的植物油当中 ,哪一种更有益于健康呢？营养学专家一般用不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值Ｐ／Ｓ值来衡量。Ｐ／Ｓ值越大 ,表示不饱和脂肪酸的含量越高 ,饱和脂肪酸含量相对越低 ,对健康越有利。据测定 ,葵花子油的Ｐ／Ｓ值大于８ ,而花生油仅为４ ５ ,显然葵花子油比花生油对人体健康更为有利。葵花子油在预防心血管疾病方面具有独特的功能 …     

消食水果不宜饭后就吃

7.方便面。它属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。一方面,因盐分含量高增加了肾负荷,会升高血压;另一方面,含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有相当大的负面影响。加之含有防腐剂和香精,可能对肝脏等有潜在的不利影响。8.烧烤类食品。这类含有强致癌物质三苯四丙吡。9.冷冻甜点,包括冰淇淋、雪糕等。这类食品有三大问题:因含有较高的奶油,易导致肥胖;含高糖,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。10.果脯、话梅和蜜饯类食物。含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏…     

白芸豆提取物的减肥作用实验研究及其机理初探

目的:研究白芸豆提取物的减肥作用及其机理。方法:60只SD大鼠,随机选择10只作为正常对照组,剩余50只采用饲喂高脂饲料诱导肥胖模型大鼠,选取40只模型成功大鼠随机分为模型对照组和白芸豆提取物低、中、高剂量组(0.015 g·kg^-1、0.030 g·kg^-1、0.045 g·kg^-1)。正常对照组和模型对照组给予蒸馏水,白芸豆提取物3个剂量组给予不同剂量的受试物,每天1次,连续6周。试验期间,正常对照组大鼠饲喂普通饲料,其余组别大鼠饲喂高脂饲料,记录大鼠进食量。每两周记录一次大鼠体重,末次给药后,大鼠腹主动脉取血,检测血清中总胆固醇(Total Cholesterol,TC)、甘油三酯(Triglyceride,TG)、高密度脂蛋白胆固醇(High Density Lipoprotein Cholesterol,HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇(Low Density Lipoprotein Cholesterol,LDL-C)含量。解剖大鼠,称量脂肪湿重,计算脂肪系数(Fat Coefficient,FC)。结果:给...