亚甲基蓝代谢及生物毒性研究概况

正亚甲基蓝,又名美蓝、次甲蓝、瑞士兰等,是一种人工合成的噻嗪类染料。由于其对淡水鱼类的水霉病、红嘴病、小瓜虫病等具有一定的防治效果,自从孔雀石绿、结晶紫等三苯甲烷类染料被禁用于水产养殖后,亚甲基蓝成了一种广泛     

美味蒜脯的加工技术

美味蒜脯的加工技术大蒜具有杀菌驱虫、消肿止泻、防癌抗癌等功效，是一种功能保健食品，但由于大蒜本身的辛辣味和蒜臭味，使某些人难以接受。现介绍一种无辛辣味和蒜臭味的蒜脯的加工方法。１．浸泡选择充分成熟、个头较大的白皮大蒜头，用清水浸泡３天，泡至蒜头发亮为...     

怎样识别伪劣粮油食品

大米　伪劣大米只有 3种情况 :其一 ,存放不得当或水分过高引起霉变 ,黄曲霉素严重超标 ,这样的米易引起慢性中毒 ,不能直接食用 ,也不能作加工的原料 ;其二 ,加工精米时用工业蜡抛光 ,而正规精米加工企业都有抛光机 ,不用蜡 ;其三 ,染色大米 ,有竹香米和黑米两种 ,近段投诉黑米的比较多。面粉及面条　现在消费者误认为面粉越白越好 ,其实面粉放增白剂只是好看 ,它既伤身体 ,又增加企业成本和消费者的负担 ,希望消费者能走出这个误区 ,选购时提倡原质原味面粉。面粉除了添加增白剂之外还经常在其中加入吊白块 (一种工业染料 )。消费者在购买…     

紫菜的加工技术

紫菜是用红藻类的条斑紫菜等加工干制而成的淡干品，味道鲜美，营养丰富，并具有降低胆固醇，预防心脏病等功能，是促进身体健康，延年益寿的保健食品。紫菜干制品主要有饼菜和散菜2种。现将其加工技术介绍如下：     

不能将农副产品加工企业与农业产业化龙头企业混为一谈

在推进农业产业化经营中,有的地方把兴力、龙头企业就当作兴办农副产品加工企业,似乎办了几个农副产品加工企业,农业产业化就有“龙头”了,农业产业化经营也就大功告成了、其实这是对农业产业化龙头企业的一种误解。农副产品加工企业不等于就是农业产业化龙头企业,不能将两者混为一谈,两者有很大的差别。其一：发挥的功能不同。农业产业化龙头企业内联千家万户,外联国内外市场,是发展农业产业化的“火车头”,具有开拓市场、引导生产、深化加工、搞好服务等综合功能,不仅加工、转化农副产品,还要向农户提供系列服务,引导农户生产…     

中药材红花和射干的栽培技术

一、红花红花，也叫草红花，以花入药，为妇科常用药，具有活血化瘀、消肿止痛的功能。红花除药用外，还是一种天然色素和染料，种子中含有２０％－３０％的红花油，是一种重要的工业原料及保健用油。近年来，又开发出主治冠心病、心绞痛的各类中成药，是一种比较有发展前...     

仙人掌资源的价值分析及开发利用

重点阐述了仙人掌资源的药用、食用、染料用及其他实用价值;对仙人掌植被恢复功能进行了介绍;针对我国仙人掌发展的现状,从仙人掌的栽培、保健品开发、胭脂虫培育等几方面的发展前景提出了建议。     

市场需求、文化选择与技术革新:14—17世纪蓝靛在中国的发展

14—17世纪,纵跨元明清三朝,无论政权如何更替,都未改变蓝靛色作为官方服饰的主要颜色,蓝靛也逐渐成为重要的农业经济作物之一,其背后的原因主要有三。第一,市民消费拉动了蓝靛市场。因为蓝靛染成的青蓝色系棉布及蓝印花布兼具美观与实用功能,符合市民需求。市民阶层壮大,棉纺织及印染技术改进,使得蓝靛色棉织物在服饰消费中占比扩大。第二,蓝靛色服饰所蕴含的文化认同对蓝靛消费具有促进作用,主要表现为礼制象征、文人审美、风俗习惯等方面,这些进一步巩固了蓝靛在植物染料消费中的重要地位。第三,明以后,较成熟的中国传统种蓝制靛染色技术系统的形成,涵盖了蓝草的生产与加工,蓝靛的制作与染色,主要表现在明代高产高效的制靛技术的革新“、标缸”体系与复杂套色染技术体系的完善、蓝草种植加工体系的区域化,这些在技术层面上解决了蓝靛的市场供给问题。总之,本文以市场为导向,以文化认同为基础,以完备的生产加工及应用技术体系为支撑,解读蓝靛在14—17世纪逐步成为中国产销之首的传统植物染料的原因。     

葵花籽油深度利用的研究现状

葵花籽油是一种营养丰富的健康植物油,具有极高的食用价值,此外还被作为深加工和深度利用的原材料。本文归纳总结了葵花籽油的食用应用、非食用应用以及提取功能物质等方面的研究现状,可为葵花籽油加工行业挖掘和拓宽葵花籽油的高值、增值利用途径提供参考。     

黑木耳糖的加工制作方法

因含铁量特别丰富且易吸收，并含有一种植物胶原，有较强的吸附力，黑木耳具有和胃健脾、安神润燥、活血祛瘀等功效，是一种对缺铁性贫血者有益的黑色功能食品。现将黑木耳糖块加工技术介绍如下：     

欧洲再响食品安全警报

英国一家知名的超市连锁店出售的有机鲑鱼体内被发现含有一种可能致癌的染料。这种染料叫孔雀石绿，在英国等国家一直被禁止使用。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出了继“苏丹红1号”后又一食品安全警报。     

香菇的应用价值与前景展望

香菇味道鲜美、营养丰富,是一种兼具食用和药用功能的食用菌。本文对香菇的营养价值、加工利用及医学方面的应用等进行了概括和综述,并对香菇产业目前存在的问题进行了阐述,对香菇未来的发展前景进行了对策思考与展望,旨在为之后的进一步研究和开发利用提供一些参考。     

兵团棉花种植专业合作社功能发挥现状调查分析

不断完善和充分发挥棉花种植专业合作社功能,是促进兵团棉花提质增效和产业高质量发展的重要途径。文章基于2个师11个团场26家棉花合作社、141位社员的实地调查数据,分析了兵团棉花种植专业合作社功能供需情况,并对合作社功能的丰度、广度和深度进行了测度。结果表明:兵团棉花合作社信息与技术服务功能发展较好;从功能多元化层面看,合作社普遍具备了五项以上功能,整体发展水平处于中上等;统购生产资料服务虽覆盖率不高,但社员满意度较高;合作社普遍存在资金缺乏问题,制约其他功能发展;因合作社创办时间短等原因,统一加工和包装、统一品牌、提供最低收购价功能发挥不足。最后,从强化信息与技术服务供给、提升生产资料统一购买服务覆盖率、加大资金扶持力度、完善加工销售环节等方面提出优化棉花合作社功能的政策建议。     

花生蛋白质改性机理及应用研究进展

花生蛋白质是重要的植物蛋白质资源,具有消化利用率高、富含人体必需氨基酸和抗营养因子少等优点,由于传统加工方法蛋白质变性严重,限制了其在食品工业中的应用,而且不同食品加工体系对蛋白质功能特性要求不同,因此,对花生蛋白质进行改性来制备或满足食品加工需要是花生蛋白质资源精深加工的重要内容。系统综述花生蛋白质改性机理、改性蛋白应用以及存在问题等,并对花生蛋白改性的研究方向进行了分析,以期为花生蛋白质的综合利用提供帮助。     

银杏叶饮料的制作

银杏叶为银杏科植物银杏的树叶。银杏叶含有丰富的黄酮类物质,而黄酮类化合物对人体循环系统和对脑功能的改善,以及预防、治疗心脑血管疾病,增强代谢等具有良好作用。下面介绍银杏叶饮料的加工。加工要点一、原料选择每年秋季10月份左右采摘银杏叶,收集起来后进行分选,剔除树枝、土石块等杂物以及腐烂叶。     

在渔业生产上应用亚甲基蓝防治鲤鱼卵水霉病一例

<正>亚甲基蓝又名次甲基蓝、美蓝等,是一种噻嗪类染料,深绿色有光泽的粒状或粉状结晶,具碱性,水溶液呈蓝色。随着孔雀石绿列入禁用渔药后,鲤鱼卵水霉     

红小豆的保健功能及加工利用

作为蛋白含量高、脂肪含量低、营养素丰富的保健型杂粮豆类之一,除了直接食用外,红小豆还经常被加工成豆馅或豆沙。红小豆不仅具有补血、补肝、补脾、益气、益肾、生津等保健功效,还具有美容养颜、抗衰老、抗肿瘤、治疗阴虚盗汗等功能。本文从其保健作用和加工食用方法两个方面加以论述,旨在为其开发利用提供理论依据。     

燕麦食品加工及功能特性研究进展

燕麦是富含纤维的食品基料,可加工成的食品种类丰富。其具备耐寒、耐适度盐碱、抵抗干旱,不和小麦稻谷抢夺耕地,农业风险较低等特点。适合燕麦生长的地区包括,我国的西北地区、美国、加拿大。种植燕麦与加工,能够在一定程度上促进农业实现可持续发展。燕麦食品加工主要是西式食品为主,燕麦食品当中的脂肪、蛋白质、矿物质等,能够提升人体机能,有助于人类的身体健康。文章针对燕麦食品加工和功能特性的进展,展开系统全面的探究,并且提出相关建议,为相关人员提供参考意见。     

云南荞麦开发利用现状及其发展对策

荞麦具有较高的营养价值和保健食疗功能,是重要的食品原料,又是畜牧养殖业的重要饲料来源和制造药物的重要原料,同时也是云南省出口创汇的主要杂粮品种之一,具备重要的科研开发利用价值。综述了云南省荞麦精深加工及其开发利用主要以初级加工产品或直接以原料进行销售和贸易流通的现状,指出荞麦产业存在加工科技含量低、产品适口性和附加值低、综合利用效果差等不足,提出立足云南,建立荞麦种植资源培育和优质产品加工基地,大力开发荞麦精深加工产品,推进荞麦产业品牌战略,融入民族传统饮食文化的对策和建议。     

关于农民合作经济组织的法人地位

农民合作经济组织在我国发展的历史还不长，由于目前尚无法律规范，其名称很不规范，有的叫专业合作社，有的叫专业协会，有的叫专业技术协会，有的叫合作协会，也有的叫合作社公司，等等。通过对大量案例的剖析，农民合作经济组织从功能看大致有四种类型：以共同购买生产资料为主要功能的；以共同销售农产品为主要功能的：以共同使用技术服务为主要功能的；以农产品加工为主要功能的。从发起方式看，有农民自发合作型，农村能人带动型，农产品加工企业带动型，涉农部门带动型，供销合作社带动型等。