整顿食品企业重铸安全信心——国家质检总局全力整顿食品生产加工企业

日前，国家质检总局发出通知，要求对所有食品加工企业开展全面整顿。这次整顿的总体思路可以概括为“五个重点”、“三个一批”、“六项措施”。     

食品加工企业，如何保证质量安全？

当前，不少从事食品生产加工的企业是小企业、小作坊，他们虽然有心办好企业，有心做好产品的质量和安全工作，但是，由于企业小，资金有限，无法像大企业、中型企业那样聘请专门的品管人员，专事企业内部管理，而是企业主自己边从事生产，边实行管理。但是，受到文化程度、基本知识及长期生活习俗的局限，这些小业主往往不知如何办好企业，不知从何下手搞好管理。为此，本刊介绍食品企业保证卫生安全的基本的要求，相信一定能为这些小企业主们迅速掌握食品企业的安全规范帮助。     

食品生产加工企业质量安全监督管理办法

《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》已经2003年6月19日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过,现予公布,自公布之日起施行。     

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）

食品生产许可证证书式样（见附件1）由国家质检总局统一规定。食品生产许可证证书由国家质检总局统一印制，并加印食品生产许可证审批部门印章。     

让食品生产更透明

近年来,国家质检总局组织媒体记者和消费者代表在各省市区陆续开展了质检邀您看企业,食品安全大家行活动,活动目的就是为了让社会公众更加了解食品生产加工的过程,进一步增强公众对食品安全的信心,促使食品生产企业树立第一责任者的安全意识。笔者认为,要实现食品安全零风险,需要每一个从事食品生产的企业,包括食品加工小作坊,做到100%透明式生产。     

国家质检总局印发：《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》对供奥运食品生产企业实行驻厂监管

4月3日，从国家质检总局获悉，总局目前印发的《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》（以下简称“办法”）规定，奥运会食品安全将本着当地政府负总责，供奥运会食品生产加工企业负第一责任，主管部门派员驻点、指导监管的原则进行监管。各级质栓部门将对所有供奥运会食品生产加工企业实行驻厂监管制度。     

国家质检总局注销37家食品加工企业的食品生产许可证

最近，国家质检总局发出公告，对广东省汕头市潮阳区南盛食品有限公司等37家企业的43张食品生产许可证予以注销，并明确指出，从公告发出之日起，被注销的证书和食品生产许可证编号停止使用。     

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）

（上接第9期） 第九十二条生产和在生产中使用国家明令淘汰的食品及相关产品，按照《中华人民共和国产品质量法》第五十一条的规定处罚。取得食品生产许可证的企业有此行为且情节严重的，吊销食品生产许可证。     

搞好食品企业生产全过程的质量保证工作

食品行业一般工艺简单,质量管理多采用“死后验尸”和统计检查法。要从根本上提高企业产品质量,必须是厂长带头,树立“质量第一”思想,并制订为保证产品质量而切实可行的年度方针目标,由厂级专职质管机构贯彻实施,并开展全面质量教育。各车间、科室有专人抓质量,负责对本部门质量保证工作进行组织、指导、督促检查。     

阳城：对各类食品生产加工企业进行安全大检查

近日,阳城县质监局组织力量,集中对全县各类食品生产加工企业进行安全大检查。此次检查,该局抓住三个重点：一是对以往监督检查和风险监测中发现问题的企业进行督查,督促其真正地落实整改;二是把节日期间集中生产的热销产品作为重点督查产品;三是对节日期间消费量大的白酒、肉制品、饮料、乳制品等高风险食品,以卫生指标和食品质量安全指标为重点项目,全面进行一次质量监督检验。     

取缔无生产许可证食品加工企业福建将分三步走

按照国家质检总局对食品加工业质量安全监管的要求，我国对28类525种食品实施严格的生产许可制度，目前，28类食品申请取证工作已全面展开，国家已经对其中的15类无证（食品生产许可证）企业开展严肃查处。按照总局的要求，对无证食品生产企业要坚决取缔关闭。     

申请《食品生产许可证》需要符合哪些必备条件

国家质检总局于今年７月印发《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》。该文件规定：凡在中华人民共和国境内从事食品生产加工的公民、法人或者其他组织，必须具备保证食品质量的必备条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，生产加工的食品必须经检验合格并加贴（印）食品市场准入标志后，方可出厂销售。食品生产加工企业申请《食品生产许可证》，应当符合下列必备条件：（一）符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件，持有卫生部门核发的食品卫生许可证和工商部门核发的营业执照。（二）必须具备保证产品质量的环境条件。…     

迎世博，食品生产安全市民巡访活动启动

7月12日．上海市质量技术监督局举办的“迎世博——食品生产安全。百千万。三年行动计划暨上海市食品生产加工企业市民巡访活动”正式启动。     

『罚则』二十一条,食品生产企业知多少

近年来，国家为保证食品质量安全制定了一系列法律、法规、规章，形成了较为严密的保安全、保质量的法律体系，这些法律、法规、规章对涉及食品生产加工环节的违法行为作了禁止性的规定，并明确了违法行为的法律责任，作为食品生产加工企业应知之、戒之，请看以下这二十一项“罚则”：     

对食品添加剂生产加工企业应加强监管

我国《食品卫生法》定义，食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。根据此定义，目前，上海共有200余家食品添加剂生产加工企业，其存在的问题如下：     

食品生产加工企业监督检查知识征答

1．企业实际生产食品的场所、生产食品的范围等应与——内容一致;企业在食品生产许可证有效期内,生产条件____生产技术或者工艺发生变化的,应按规定报告。2．企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存进货查验记录,向供货者索取——（指按照相关法律法规规定,应当取得许可的）和与购进批次产品相适应的合格证明文件。     

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）

第二十七条 行政许可申请受理决定书发出后，省级或者市（地）级质量技术监督部门应当组成核查组，依照食品生产许可证审查通则和审查细则，在20日内完成企业必备条件和出厂检验能力现场核查。现场核查时间一般不应当超过2日。企业所在地质量技术监督部门应当派观察员监督核查工作质量。核查组实行组长负责制。