浅论乳及乳制品的品质检验

乳与乳制品是营养丰富、容易消化吸收的食品。其品种有消毒乳、酸牛乳、全脂无糖炼乳(淡炼乳)、全脂加糖炼乳(甜炼乳)、全脂乳粉、脱脂乳粉、奶油、稀奶油、硬质干酪等。在乳与乳制品的生产过程中,需要分离和鉴定与生产有关的细菌,也需要分离和鉴定病原菌以及与卫生学有关的细菌。本文从多个方面入手,论述了乳及乳制品的品质检验方法,并在最后对乳及乳制品检验后的食用原则进行了分析,以期为行业内的相关人员提供一定的借鉴和参考。     

浅析乳制品的检验技术

乳制品检验技术     

蚌埠市乳制品物流配送模式优化研究

物理配送顾名思义既有物流又包括配送,它在无论体系当中的作用是不可替代的。通过优化乳制品物流配送模式,可以极大地提高乳制品配送效率,节约配送时间,为乳制品的质量提供保障。近年来,蚌埠市乳制品的物流配送模式取得了很大的发展,但是不可否认的是仍然存在着一些值得关注的问题,通过对当前在蚌埠市物流配送中的存在的问题的探究讨论,最终针对这些问题结合实际情况提出几条应对策略。希望对读者有所帮助。     

乳制品企业战略成本控制研究

随着人们生活水平的不断提高,人们对乳制品的需求量不断增大,这给乳制品企业带来源源不断的收入。目前,乳制品企业存在成本范围小、成本控制责任不清、信息反馈不及时等问题,这主要是因为乳制品企业对全过程成本控制意识不强,成本控制制度建设不完善,缺乏战略指导。乳制品企业应实施低成本战略,加速提升技术研发能力,加强与原辅料供应商关系管理,加强全面质量管理,完善销售物流渠道,使企业的成本在同行业相比具有更加持久的优势,从而提高企业在市场中的竞争力。     

乳制品冷链的增值研究

近年来乳制品消费在我国迅速增长，乳制品生产竞争日益激烈。通过对乳制品冷链特点的分析，提出帮助乳制品冷链增值的运作方法——共同配送。并指出通过其三种运作模式，即一家3PL配送多家客户、多个3PL共同配送以及多个3PL共同配送，可以实现各参与方以及上游奶农和下游企业的增长，实现社会资源的优化配置。     

我国乳制品贸易发展策略研究

近期乳制品国际价格变动频繁,尤其是我国乳制品进出口严重失衡,进口量激增而出口量急剧下滑。作为世界上第三大产奶国和重要的乳品消费市场,对我国乳制品贸易的研究显得尤为重要。本文从国际乳制品市场价格竞争加剧、国内市场恶性竞争等五个方面对我国乳制品贸易的现状和面临的问题进行分析,为我国乳制品贸易以及如何提升我国乳制品国际竞争力提出对策。     

乳制品企业盈利模式分析研究

随着人民生活条件的不断改善,对乳制品的需求也不断增加。但是因近几年来许多中小企业的不断进入,乳制品行业发展形势异常艰巨。因此,研究企业自身的盈利能力十分必要。本文围绕乳制品企业的普遍盈利模式进行分析,发现其现有盈利能力的不足,进而改善盈利模式,增强企业在市场中的竞争力。本文研究对大多数乳制品企业具有一定的参考意义。     

物联网环境下乳制品冷链物流绩效评价研究

目前,世界上利用现有的先进信息技术的冷链物流管理系统很少,比较完善的技术装备也相对落后.而有的关于冷链物流服务质量评价的文献更是凤毛麟角.因此,根据国内外乳制品冷链物流的现状,以及物联网环境下乳制品冷链物流的基本特点,和在物联网环境下冷链物流的绩效评定方法的确定等方面进行探讨研究,进一步研究冷链物流的发展趋势,结合国内...     

关于乳制品工艺设计研究

现代生物技术对于乳制品的工艺设计有很重要的促进作用,通过生物技术增加乳制品的营养含量,改善乳制品的味道,提升乳制品的制作工艺。本文主要介绍了乳制品的制作工艺运用到的生物技术,以及运用生物技术提升乳制品工艺技术的具体的对策,并且对未来乳制品工艺的发展前景进行分析和展望。     

中国乳制品安全规制问题研究

随着经济的发展,中国乳制品的需求量一直在增长,乳制品慢慢成为人们的必需品。乳制品的质量安全很重要,但是我国频繁发生安全事故。中国对乳制品安全采取了规制措施,不过存在着规制失灵的现象。本文针对规制这一问题进行研究,分析中国乳制品安全规制的问题、失灵原因,从规制机构、规制立法、规制进入制度、问责制度这四方面提出对策建议。     

基于供应链的乳制品安全监管方法研究

乳制品已然成为当前国内民众食品结构中非常重要的构成单元,乳制品的质量安全与人们身心健康息息相关。基于此,重点针对现阶段国内乳制品供应链环节中可能产生的质量安全问题进行探讨,并结合相关理论及方法,以安全监督管理的视域为基础,对我国乳制品供应链展开较为详尽的分析,从而打造乳制品质量安全的相关监管系统,旨在为确保我国乳制品质量安全提供一定参考。     

出口汽车检验监管模式探讨

本文介绍并分析了出口汽车的现状和检验监管模式，特别是针对张家港地区出口汽车检验监管的实际情况，从完善出口汽车检验监管模式的角度提出了出口汽车检验监管模式的创新思路和具体做法，以供大家探讨。     

乳制品冷链物流发展策略研究

本文首先介绍了我国乳制品产业的基本状况及乳制品物流,然后分析了目前乳制品冷链存在的各类比较普遍的问题,最后在广泛对深圳冷链调研的基础上,提出了扶持重点物流企业提高服务水平等措施。     

乳制品进口激增背景下我国乳制品行业swot分析

本文在我国进口乳制品激增的背景下,结合当前的一些数据分析和研究成果,对我国国内乳制品行业进行swot分析,当前关于乳制品行业的一些负面消息、国内价格战、互联网发展带来的优势、国内企业供应链存在的问题等多个角度细分融合于分析的四个方面,基于从国内外乳制品行业对比的思想出发,针对分析结果,提出了增长型战略、拓展型战略、弥补型战略、防御性战略四种战略建议,以期对国内乳制品行业对抗进口乳制品,提高竞争力提供建议。     

中国婴幼儿乳制品质量诚信问题研究

目前中国本土企业生产和销售的婴幼儿乳制品现状令人担忧。回顾了近年来中国婴幼儿乳制品出现的安全事件,分析了婴幼儿乳制品质量诚信存在的问题,提出了解决婴幼儿乳制品质量诚信问题的对策。     

中国城镇居民乳制品消费需求弹性研究

随着中国经济的快速发展和居民生活水平的提高,乳制品消费呈现出快速增长趋势.乳制品消费量从678.2万吨增长到3730.6万吨,年均增长率为14.4％,中国已成为世界乳制品消费的主要国家之一.本文构建模型对中国城镇居民乳制品消费需求弹性进行测算,推导出影响乳制品消费的主要因素,促进乳制品消费.     

我国乳制品行业的集中度分析

本文主要就我国乳制品行业的集中度及发展趋势进行了分析,并将其与国外乳业较为发达的国家相对比。结果显示,乳制品业的集中度较低,但呈不断上升的态势。我们进一步分析了其形成原因,以及为使之达到更好的绩效水平需要采取的措施。     

哈尔滨市乳制品产业集群发展策略研究

在对哈尔滨市乳制品产业集群基本状况和乳制品市场供给状况进行分析基础上,结合对哈尔滨市乳制品产业集群进行的SWOT分析,结果说明了系统化的哈尔滨市乳制品产业集群发展策略,有利于促进哈尔滨市乳制品产业集群的形成与良性发展。     

乳制品企业策略性行为研究

乳制品企业过分强调以低价格策略占领市场的行为最终导致三聚氰胺事件的发生,给社会造成巨大损失。通过策略性行为模型的建立,对乳制品企业的价格战策略进行了研究。并且根据市场现实,在以往研究的基础上将乳制品质量信息普及策略引入模型,对竞争企业的策略互动进行了理论分析。