我国乳制品行业发展问题及对策

乳制品行业的发展是关系到人民健康和国民经济发展的重要产业,并成为我国农业中发展最快增长性最好的产业之一。随着中国经济持续稳步快速发展,老百姓健康意识和对奶产品营养价值和消费水平有了很大提高,乳品正成为人们每天生活必须品,但是我国乳制品行业却存在着一系列的问题,这些问题严重制约着我过乳制品行业的发展。     

基于HACCP的中国乳制品冷链物流研究

随着改革开放的深入,人民生活水平逐渐提高,乳制品已经成为人们生活中不可或缺的食品之一,然而近几年却频繁爆发诸如三鹿"三聚氰胺"等乳制品质量安全问题再加上国内外各乳品企业的激烈竞争,让企业不得不审视及反思中国乳制品行业的未来发展之路该如何进行。HACCP体系可以从乳品原料奶生产加工到贮运、销售等全过程预防与控制可能存在的潜在危害,并最大限度地降低风险,它是一种专业技术性强且高效便捷的预防性食品安全体系。     

浅谈乳制品安全质量问题的现状与控制

随着经济的发展,社会主义市场经济的逐步完善,人们的物质文化生活水平得到了显著提高,现如今,乳制品已经成为人们生活所必须的产品,近些年来,我国乳制品生产企业无论是从设备上,还是从技术上已经发生了质的飞跃,但是乳制品的质量安全问题仍时有发生,影响着企业的快速稳定发展、危害了人们的食用安全,所以,现阶段乳制品的安全、质量问题已经成为社会各界普遍关注的话题之一。企业要想在激烈的市场竞争中立足,要想使经济效益稳定提高,就必须全面提高乳制品质量安全水平。今天本文就是通过对现阶段乳制品质量安全问题进行探讨。     

技术进步对我国乳制品业经济增长作用机理分析

随着人们生活水平的不断提高和国家对乳制品业的重视,我国乳制品业得到了迅速的发展,成为我国食品工业的重要组成部分。本文从技术成果供求系统分析、技术创新能力分析、技术转化的功力机理与实现和技术进步对乳制品业经济的现实贡献四个方面分析了技术进步对我国乳制品业经济增长的作用机理,以期能为我国乳制品业经济增长中技术进步贡献情况的研究,以及如何促使我国乳制品业健康持续发展提供一定的参考。     

国内乳制品在国际市场竞争中的现状分析

现今,乳制品已经成为继粮食、肉类、水产之后人们生活的必须品。经济发展和政府的重视使我国乳制品行业的生产销售及经济效益都得到了很大的提高,乳制品产业已成为我国的朝阳产业。本文主要分析国内乳制品的现状、发展趋势、存在的问题,以质量控制体系为切入点强调提高质量应对国际竞争。     

畜禽产品安全与绿色饲料添加剂

安全的畜禽产品是指无疫病、无污染、无公害、无后遗不良作用、对人体健康的肉、奶、蛋等畜禽产品.随着人民生活水平的提高,人们对畜禽产品的安全和质量越来越重视.     

生物技术在乳制品加工中的应用

随着社会的发展,人们的生活质量显著提高,逐渐增加了对乳制品的需求,在科技水平迅猛发展的影响下,出现了多种形式的乳制品加工工艺。然而,由于近年来乳制品安全事故频发,人们提高了对乳制品生产加工的关注度。因此,笔者认为对乳制品加工工艺进行研究十分必要,只有在质量得到保证的前提下,人们才能饮用到安全的乳制品。本文围绕生物技术在生产加工乳制品过程中发挥的作用进行分析,并指出一些注意事项。     

浅谈加强乳制品质量监督管理的措施

随着"三聚氰胺"等事件的发生,暴露出乳制品的的质量安全问题,严重影响了我国乳制品行业的健康发展.本文从影响乳制品质量因素分析入手,谈了乳制品质量监督管理的现状,及加强乳制品质量监督管理措施.     

浅谈加强乳制品质量监督管理的措施

随着"三聚氰胺"等事件的发生,暴露出乳制品的的质量安全问题,严重影响了我国乳制品行业的健康发展.本文从影响乳制品质量因素分析入手,谈了乳制品质量监督管理的现状,及加强乳制品质量监督管理措施.     

浅谈原料奶的质量控制

乳制品业在国民经济中地位十分重要,乳制品业的发展受到世界各国的重视.发展中国家尤其是亚洲国家最近几年也把乳制品业的发展作为提高国民民族素质和营养素质、促进经济发展的重要手段来抓.控制好原料奶的质量,有助于乳制品行业的快速发展.本文收集了一些原料奶的质量控制方法,为以后原料奶的质量控制提供理论基础.     

关于乳制品中的蛋白质检测论述

乳制品是人们生活中必不可少的食品,一直以来其质量都备受人们关注,但是近年来逐渐出现乳制品质量问题,以三聚氰胺代替蛋白质为主要造假问题,对蛋白质检测方法提出了更为严格的要求。如何才能利用简单快速的方法对乳制品中含有的蛋白质进行检测,已经成为亟需解决的问题,本文对乳制品中蛋白质的检测方法进行了分析。     

基于“三鹿奶粉事件”对我国原料奶生产的思考

"三鹿奶粉事件"引起了全民对我国乳制品生产的关注和思考.本文在分析了我国原料奶生产现状的基础上,阐述了原料奶生产经营中的质量存在隐患和原料奶生产地区分布不均匀等问题,并提出了我国原料奶生产发展的一些具体对策.     

论强化乳制品质量监督的相应管理措施

在乳制品质量安全事件频频发生的情况下,我国乳制品行业发展受到了一定的阻碍.为了提高乳制品质量,使一系列的乳制品安全质量问题迎刃而解,本文分析了乳制品质量安全的影响因素,并就我国当前的乳制品的质量监督管理现状展开讨论,提出了强化乳制品质量监督的管理措施.     

我国乳及乳制品在营销中的卫生安全问题及控制

本文分析了原料乳营销、奶站原料乳收购质量安全管理、乳及乳制品生产加工企业、分销、物流环节中的卫生安全问题及其危害,在分析研究的基础上提出了这些问题的控制措施,防止有害因素对人体健康产生危害,保障消费者的健康。     

乳品加工中超高压技术对乳品质量的影响及其应用前景分析

随着生活水平的提高,人们对食物质量的要求也在不断变化,饮食观念也由充饥变成注重粗细搭配、营养均衡。乳制品的营养含量高,口味独特,成为人们喜爱的营养食品,由于乳制品的制作过程过于繁杂以及保存时间过短,要有较高的食品加工技术才能保证其质量安全。而超高压技术是目前食品加工中常见的新型技术,可将其应用到乳制品的加工中。本文将通过阐述超高压技术的原理和特点,分析其在乳制品加工中的优缺点、影响以及前景,旨在为提高食品质量提供参考依据。     

新品开发该以什么为诉求？

乳制品企业都在试图通过差异化寻找具有竞争优势的产品。避开与大企业的正面交锋。然而目前国内乳品的消费现状主要集中在固态的奶粉和液态的纯牛奶上，除此之外最多还能接受一些酸奶、花色奶等鲜奶品种，像国外大量消费的干酪、奶油等乳制品在中国缺失市场。因此如何开发新品成为众多乳制品企业下一步持续性发展的难题。本文我们邀请     

内蒙古乳制品质量安全检测研究

乳制品是内蒙古的优势和特色产业,而乳制品安全检测是乳制品进入市场的质量保障。因此,做好内蒙古乳制品质量安全检测具有重要意义。本文在分析内蒙古乳制品质量安全现状的基础上,从政府监管与第三方检测机构两方面对内蒙古乳制品质量安全检测现状进行研究,提出提高乳制品质量安全检测水平的建议。     

浅谈企业对顾客的社会责任--以食品行业为例

随着人们生活水平的提高,人们对食品短缺的担忧已经被对食品的安全恐惧所替代,本文通过对食品行业对顾客社会责任现状的分析,就如何对顾客承担社会责任提出了几点看法.     

基于成本、时间及收益的乳制品物流质量控制研究

随着社会经济的发展,人们生活水平的提高,人们对于乳制品的需求量越来越多,人们对于品质生活的追求,导致了越来越关注乳制品质量方面的问题;其中影响乳制品质量的关键性因素之一就是乳制品的物流质量。因此,研究乳制品的物流质量具有重要的意义。主要从乳制品的物流环节和物流主体两个方面,对乳制品的物流质量控制问题进行研究。     

谈乳制品企业的供应商管理问题

本文针对乳制品企业供应商管理中存在的奶源问题、奶站问题、检测问题以及道德问题进行分析,认为产生这些问题的主要原因是我国原料奶生产效率低下、乳制品供应链上利益分配不公、企业内部管理制度不健全以及企业文化建设滞后,最后提出乳制品企业应慎重选择奶农、奶站,注重对供应商的激励,把好原奶检验关以及加强制度和文化建设,以提升对供应商的管理.