试析如何做好食品生产过程中的质量管理工作

食品企业立足市场的基础是保证食品的质量安全,一旦出现食品质量问题,必然会对食品企业带来较大的经济损失。新时期加强食品生产过程的质量管理尤为重要,应加强对食品生产质量体系的控制管理,为人们提供优质的食品。分析了食品企业在生产过程中质量管理的现状,研究了食品加工质量的控制与改进措施。     

大型食品企业自动化生产设备管理分析

我国食品产业化加工是未来行业的主要发展方向。技术、大型食品自动化生产设备的应用,对不少中小型企业都是一种尝试,缺乏对应的管理理念和技术基础,从而使设备的维护保养不到位,设备维护保养成本增加,自动化设备生产能力降低,成为企业发展的负担。为此,需要充分重视现阶段在大型食品企业自动化生产设备管理中存在的问题,并进一步采用先进的管理理念、设备维护保养手段,提升设备的可靠性,为食品加工企业的发展提供良好的设备支持。     

浅析食品生产加工的质量保证

食品生产加工质量安全直接关系着人们的身体健康和生命安全,而随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,对食品生产加工质量安全的要求也不断提升。同时,食品生产加工的质量备受社会各方面的高度关注,是衡量国民幸福指数的重要因素。本文从食品生产加工的基础条件、质量标准和法律保障等方面进行论证,探析建立食品生产加工过程的质量安全保证。     

供应链协作关系、外部激励与食品企业质量管理行为分析——基于江苏省、山东省猪肉加工企业的问卷调查

供应链理论认为紧密供应链协作关系能够提高企业竞争优势。然而,对于当前我国食品企业尤其是肉类加工企业比较分散、市场集中度较低现状,供应链资源的整合是否能够促进食品企业改善质量管理行为进而提高其市场竞争优势呢?本文选择在中国具有代表性消费的猪肉产品的加工企业为研究对象,以江苏和山东140家猪肉加工企业为数据来源,分析了猪肉供应链协作关系、政府激励与企业质量管理行为的相关关系。研究表明,政府激励行为与猪肉加工企业的质量管理行为具有正相关关系,而供应链管理行为则对企业的质量管理行为的影响存在不同的作用方式和机制。     

食品机械对智能控制技术的应用探讨

在食品行业的发展过程中,食品机械加工对提升食品加工的质量、效率作出了重要贡献,使食品的市场化、标准化发展得到了保障。随着控制技术的不断发展,未来食品机械的智能化、自动化趋势不可避免。智能控制技术在控制方面具有很大的优势,其能有效应对不同的食品加工环境。在积极应用智能控制技术的过程中,可进一步提升食品机械的加工、生产效率,从而为降低食品机械的成本、减少食品污染提供可靠的保障。因此,需对智能控制技术在食品机械中的应用情况进行研究,对其应用策略进行深入探讨,从而确保食品机械的技术能力、生产能力、加工能力得到快速提升。     

智能控制技术在食品机械中的应用探讨

食品机械化发展对于提高食品质量、丰富食品种类、提升生产效率具有极大的促进作用。尤其是加大智能控制技术在其中的应用,能够保证食品制造与加工取得事半功倍的效果。因此,食品加工企业需要对企业内部的食品机械水平进行探索,并且通过技术研发与创新、引进并培养相关的人才、促进智能控制设备和相关标准优化等手段,最终在多方主体的支持下,实现食品加工的进一步发展,带动食品企业的发展。     

对菏泽华瑞食品集团公司管理创新的调查

菏泽华瑞食品集团公司是一个集面粉、油脂、食品加工为一体的大型国有企业。近年来，该集团公司紧紧管理,成本管理为基础，以人本管理为核心，加快了企业的发展。公司固定资产原值由5000万元增至2.5亿元，年产值由3000万元发展为3亿元，综合经济效益达3000万元。华瑞的实践证明：企业不断实施管理创新将成为国有粮食企业生存和发展的决定性因素。     

论食品安全与食品供应链管理

本文在分析了食品供应链以及安全管理背景的基础上,重点就食品供应链的食品安全影响因素进行分析,以D公司为例,对D公司的食品安全保障问题及成因进行分析,提出了加强食品生产环节安全管理对策、加强食品加工环节安全管理对策两个方面的对策,以期对企业食品安全发展有所帮助。     

食品加工工艺流程的优化策略探讨

食品加工是提升食物原材料口感和价值的重要手段,且能够保持原有营养成分,增加企业经济效益,因此在食品行业得到了广泛应用。在经济发展水平提升的推动下,人们生活质量提升,对于食品安全和口感投入了更多关注,食品加工工艺的优化成为吸引消费者注意力的关键。而现代技术的提升也使食品加工行业注重自身加工工艺的更新,当前已形成了多种工艺混合使用的态势。本文从食品加工概念入手,分析食品加工的方法和工艺,以期为食品加工行业的发展提供参考。     

《烘焙食品加工技术》课程教学反思

在高职院校食品智能加工技术专业的教学中,《烘焙食品加工技术》是食品智能加工技术专业的核心课程,其不仅是学生必须掌握的一项技术,也是学生未来就业和发展的基石。《烘焙食品加工技术》教学内容较为基础,包括烘焙食品的原材料,面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作原理、制作方法、注意事项、工艺要点等,同时也包括烘焙食品加工过程中的常见问题及对应解决方法。教师要想培养出更多优秀的食品专业人才,需要在教学过程中不断反思,优化教学方式,引导学生从理论到实践都能够有丰富的收获。     

食品加工企业成本管控研究

随着人们经济生活条件的改善,国内食品生产与加工产业快速发展,人们也对食品加工有更高的要求,食品加工企业面临的行业竞争更为激烈。成本作为企业管理的重要内容,加强成本管控体系建设才能有效提升企业的经营效益。从实际情况来看,当前食品加工企业成本管控存在诸多的问题,包括成本控制范围过小、成本控制责任中心不明确、成本控制制度落后以及缺乏先进成本控制理念。基于此,需要食品加工企业扩大成本控制的范围、建立成本控制责任中心、完善成本控制制度和明确成本管控的目标。     

粮食产业链整合的制约因素及对策研究——以河南省为例

长期以来,粮食产业链整合存在着精深加工程度低、粮食企业规模小、科技水平低下、装备落后、制度不完善等制约因素。为了使粮食产业链稳定高效的运行和发展,应进一步加大政策扶持力度,加快向精深加工转变,积极发展粮食产业社会化服务体系,实施科技兴粮战略,提高创新能力,培育粮食龙头企业,创立名优品牌,加快粮食产业链各环节基础建设等。     

智能化管理方法在茶叶企业信息化管理中的运用分析

随着互联网技术的不断创新和改进,信息化技术被广泛应用到了茶叶企业内。茶叶行业有着百年的发展历史,目前正处于发展环节,因为传统茶叶加工方式有着一定的复杂性和繁琐性特征,因此要想达到智能化管理的目的,还有着诸多的难度。本文以智能化管理方式为主,重点论述了在茶叶企业信息化管理期间对智能化管理的应用情况。     

食品安全监管中快速检测技术的应用分析

随着我国社会经济的持续发展,食品行业也进入了高速发展阶段,在这个过程中食品安全问题日益突出,给人们的生命健康带来了很大的影响。目前仍有无良食品生产企业钻法律漏洞,过于看重企业经营的经济发展速度和经济发展效益,忽视了食品生产质量和食品安全对人们生命健康的影响。因此,本文主要围绕我国现存的食品安全问题、食品安全监管中快速检测技术应用现状及促进快速检测技术在食品安全监管中的应用措施等方面展开论述。     

普宁市凉果资源利用状况分析

广东省普宁市是著名的果乡，其水果大部分加工成凉果，加工企业众多，主要分布在山区乡镇，与资源分布密切相关，水果产量有望提高，来满足富余的加工能力，若增加品种，提高档次，可扩大市场；为推动凉果加工产业化，要办好龙头企业，实现集团化经营。     

动物检验检疫对食品安全作用的探讨

改革开放以来,我国的畜牧养殖业发展迅速,养殖的规模越来越大,对推动经济发展、促进食品生产加工繁荣起到了非常重要的促进作用。但与此同时,畜牧养殖过程中也会因为技术、环境或人为等因素的影响而导致养殖的动物感染疫病,不仅会给养殖管理增加了难度与工作量,还会因为动物疫病的隐藏性、传染性,以及检验检疫过程中出现的疏漏,给下游的食品生产加工质量带来直接影响,进而影响消费者的身体健康。所以,加强对动物养殖生产环节的检验检疫力度与质量,是保证食品源头安全的重要手段。     

食品检测流程中重点环节分析与管理实践

食品质量安全检测与监督工作关系到国民的饮食安全与人身健康,因此相关部门必须不断完善食品质量安全检测体系,制定严格完善的食品安全质量标准,做好出厂前的检测工作,特别是对食品检测流程中重点环节的检测和分析.从人才、技术、设备等多个方面提高食品安全检测水平,才能真正推动我国食品安全事业的进步与发展,保障我国国民的饮食安全.本...     

食品安全检测技术对食品质量安全的影响

食物的品质安全是保证人们生命健康的关键因素,是人们赖以生存与发展的最主要的前提条件。而随着社会主义市场经济的日益发展,人们的生活水平也在逐步改善,对食物的安全品质问题也越来越关注。目前,在我国的食品安全监督管理检验中,不论是在技术上,还是在产品质量安全监督管理方面,都仍面临着许多不足和问题,并不断影响检验技术的深入发展与完善。因此,本文重点对食品安全监督管理检验技术进行了论述与研究,期望可以通过了解该技术进展状况,为我国食品领域发展提出合理的指导意见,实现我国食品安全监督管理检验技术水平的进一步提高,进而促进我国食品领域的健康发展。     

我国粮食损失的发生机制与治理举措分析

节粮减损对保障我国粮食安全具有重要意义。在我国粮食需求刚性增长,粮食增产难度不断加大的背景下分析了粮食产后损失现象的发生机制。研究发现,粮食从生产到消费经过农户阶段性储藏、企业储存储、物流运输和加工转化等产业链环节,导致粮食产后损失的主要因素是尚未建立现代化的粮食流通管理体制,粮食加工产业链发育程度低、粮食价格改革滞后、地方政府责任不清等。在此分析的基础上,从建设现代粮食流通体系、改善仓储物流设施,引导企业适度加工、促进副产物综合利用和理顺粮食价格引导居民合理消费等方面提出了治理措施,以减少粮食损失浪费,促进资源的有效利用。     

新形势下食品企业经济管理的市场竞争力优化与对策分析

社会主义市场经济体制的确立,激活了我国企业的发展活力,逐步形成了以市场为导向的企业竞争模式.但是新形势下市场经济政策的变化,改变了企业参与市场的方式,由之前的劳动力为主转变为新思维、新理念为主,价值市场竞争日益激烈也导致传统的经济管理模式已经不能适应企业创新经营与发展的需求.在这种背景下,以食品企业为代表的传统企业应综...