浅析营养教育对大学生营养知识、态度、行为的影响

大学教育不仅要为学生讲解必备的学科知识,还需要加强对学生全面素养的科学培育,尤其要使学生形成正确的营养观念,注意生活中的一些不良行为,为学生综合发展提供重要的保障。因此,相关高校需重视对学生的营养教育,明确营养教育对学生营养知识、态度和行为的影响,整理丰富的教育素材,为各项教育活动实施创造良好的条件,全面提高营养教育的效果。     

膳食营养与冠心病

冠心病是一种严重危害人类健康的心血管疾病。介绍了冠心病的定义及病理学基础,然后从膳食营养因素方面讨论与冠心病的关系,主要包括脂类、蛋白质、碳水化合物、维生素等方面来展开,最后论述了膳食营养与冠心病的预防,以及提出冠心病的合理膳食营养建议。     

大学生奶茶知识、态度和行为(KAP)调查

目的:了解大学生奶茶知识、态度和行为(KAP)现状及存在问题,并探索其影响因素,为有针对性地指导大学生奶茶合理消费提供科学依据。方法:采用调查问卷的方式,调查在校大学生奶茶KAP现况,并对结果进行统计分析。结果:大学生奶茶KAP得分普遍偏低。知识得分中,女大学生高于男大学生、上海地区高于非上海地区大学生、医学类高于非医学类大学生(P<0.05);态度得分中,未找到有统计学意义的相关因素;行为得分中,男大学生高于女大学生、非上海地区高于上海地区大学生、非医学类高于医学类大学生(P<0.05)。结论:奶茶饮用在大学生中是一个普遍现象,且大学生对奶茶营养知识不够了解、态度不够积极、饮用行为也不够健康。大学生奶茶饮用行为的改善需要家庭、学校和社会等各方面的努力。     

绿色消费态度对森林认证产品消费行为的影响研究

基于计划行为理论,从绿色消费态度视角出发,运用结构方程模型研究消费者对森林认证产品的消费行为机制。结果表明:消费者的消费态度正向影响消费者对森林认证产品消费的主观规范和感知行为控制;消费者对森林认证产品消费的主观规范正向影响消费者的消费行为意向,且在消费态度与行为意向之间起完全中介作用;消费者对森林认证产品消费的感知行为控制正向影响消费者的消费行为意向,且在消费态度与行为意向之间起完全中介作用;消费者对森林认证产品消费的行为意向正向影响消费者的消费行为。由此提出利用网络平台促进与消费者的交流、提高消费者对森林认证产品的主观规范等建议。     

福建省居民茶叶消费行为调查

根据问卷调查对福建省居民的茶叶消费行为进行研究,从消费需求、购买价格等几方面揭示福建省居民茶叶消费的特点,分析影响福建省居民茶叶消费的主要因素。得出结论:福建省居民消费茶叶以乌龙茶为主,多选择在实体店购买1 000元/kg及以下品质优的"大众茶"。因此,在礼品茶消费大幅萎缩的情况下,开发适合老百姓消费得起的优质且普遍要求简化包装的"大众茶"显得尤为重要。     

Nutrition, health and economic policies in Europe

This article explores the economic issues associated with diet choices and nutrition policies in Europe. A review of the current and potential policy measures is provided and the issues associated with the development of a common nutritional policy in Europe discussed, with a special focus on the collection of appropriate data for benchmarking. We propose a classification for the wide range of nutrition policy tools and the most recent developments are discussed with reference to policy actions in France, Italy and the United Kingdom.     

森林经营者风险态度及其度量

风险态度影响个体对风险事件的认识及其对行动方案的选择,不同特性的个体,其风险态度应存在差异。在福建省建阳、建瓯、莆田、连城、上杭、武平、永安等地进行有关森林经营者风险态度问卷调查的基础上,分别利用"标准赌博"衡量法、调查问卷法和经济学试验这三种度量方法,对福建省三类森林经营者的风险态度分别进行度量的结果表明:除了"标准赌博"衡量法无法区分三类森林经营主体风险态度差异性外,调查问卷法和经济学试验均表明各个森林经营者风险态度存在着差异性。森林培育企业和森林培育专业户的风险态度属于风险厌恶,但企业的厌恶程度大于专业户,而兼业农户的风险态度则属于风险偏好。     

基于计划行为理论的农户主观认知对土地流转行为影响机制研究

研究目的：分析农户主观认知对土地流转行为的影响,并揭示这种影响的形成机制,从而提出推动土地流转的政策建议。研究方法：结构方程模型。研究结果：（1）依据计划行为理论框架,可将农户的认知显化为行为态度、主观规范和知觉行为控制三方面,他们共同影响了农户的土地流转行为;（2）农户土地流转行为是综合了流转意愿与事实行为的概念,可分为流转与非流转行为两大类;（3）行为态度、主观规范、知觉行为控制三类外援潜变量会对农户土地流转行为产生显著的正向影响,其中行为态度的影响程度最强;（4）在三类外援潜变量的可观测变量中,就业情况、经济收入、亲友支持、已流转者示范效应、政策扶持、流转难度是农户参与流转的重要影响因素,并发挥着显著的正向影响。研究结论：现阶段农户主要依据经济利益、关系亲密社会成员的态度和交易成本来判段是否参与土地流转,推动土地流转应尊重农户的认知重点。     

Knowledge Intensity and Knowledge Bases in Internationalization Patterns of SMEs in the Food Sector

This article seeks to enhance understanding of the link between knowledge resources and internationalization patterns of small and medium-size enterprises in the food sector. Knowledge resources are described using the concepts of knowledge intensity and knowledge bases. The study is exploratory and is based on 6 Italian case studies. Four research questions (RQs) are formulated and several considerations are provided. The originality of this article consists of suggesting a framework by combining knowledge intensity and knowledge bases dimensions. Such concepts have not been previously combined and applied in the internationalization literature, neither in general nor about the food sector.     

大学生在校饮食不良习惯及饮食安全调查

目的:调查大学生在校饮食不良习惯及饮食安全现状,并针对问题提出科学改善方案.方法:通过问卷星平台调查在校大学生的不良饮食习惯及校园食品安全,调查资料收集后,通过SPSS 26.0进行数据分析.结果:在校大学生饮食习惯及对饮食健康的关注度总体状况良好,但部分学生仍存在饮食不规律、缺乏健康意识、食用外卖夜宵过多等问题.结论...     

研学旅行中的中小学生不健康饮食行为和管理

在现代化教育事业不断发展的过程中,素质教育备受社会各界重视.中小学生处于人生发展的重要时刻,提高核心素养尤为重要.研学旅行具有开放性、体验性、综合性、探索性的特点,使学生在体验中学习社会、生活文化,使学生的学习能力得到提高,并且锻炼其生存能力,提高学生社会责任感,对于中小学生的未来发展具有重要的现实意义.但是,目前研学...     

风险感知、风险态度对农村土地经营权流转的影响研究 ——以浙江省嘉兴市农村土地经营权流转为例

研究目的:探究风险感知、风险态度对农村土地经营权流转的影响作用,为推进农村土地流转制度创新实践提供理论和实证依据。研究方法:将风险感知理论与风险态度理论相结合,探讨两者对农村土地经营权流转的影响作用,提出研究假设,并通过浙江省嘉兴市农户的调查数据进行验证。研究结果:(1)风险感知对农村土地经营权流转产生显著负向影响;(2)风险态度对农村土地经营权流转产生显著负向影响;(3)风险感知和风险态度的交互作用对农村土地经营权流转产生显著负向影响,表明具有较小风险规避程度的农户,即使感知到农村土地经营权流转具有较大风险时,流转土地经营权的可能性也将增加。研究结论:农村土地制度创新实践中,关注风险感知因素和风险态度因素将有助于推进农村土地经营权流转。