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《内蒙古质量技术监督》2000,(4)
中国消费者协会日前在公布31个品牌定型包装肉灌肠熟食制品比较试验结果时告诫消费者 :要尽量少吃加入亚硝酸盐的食物及烧烤和腌制食品。亚硝酸盐是目前常用的食物发色剂 ,可使肉类食品产生特有的红色和风味 ,并能抑制肉毒梭菌的繁殖。亚硝酸盐本身不具有致癌作用 ,但当它进入人体后 ,在胃中与二级胺可合成致癌物亚硝酸胺。因此 ,国家对亚硝酸盐的添加量有严格规定。中国消费者协会建议消费者尽量少吃加入亚硝酸盐的食物及烧烤和腌制食品。烹食此类食品的消费者可多吃新鲜蔬菜水果 ,摄入丰富的维生素C以抑制亚硝酸胺的产生 ,防止其危害人… 相似文献
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吃饭也是有讲究的,吃什么,怎么吃,吃多少,什么时候吃,这都有说头。吃对了,身体舒服,百病不生;吃不对,各种毛病都会找上门来。有没有简单的方法,可以让我们一劳永逸地学会搭配、烹调食物呢?有,那就是给食物分阴阳,利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡,这其实就是真正的健康饮食之道。 相似文献
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宝健 《内蒙古质量技术监督》1997,(4)
一、松花蛋:因为制作松花蛋要用一定量的铅,经常食用会引起铅中毒。另外,铅在人体内能取代钙质,还会引起缺钙。二、油菜:油条中的明矾是含铅的无机物。如天天吃油条,铅就可能由肾脏排出,从而对大脑及神经细胞产生毒害,甚至引起老年注痴呆症。三、烤肉串:烤制的食品在熏烤过程中会产生如笨并在等有害物质,是诱发癌症的物质之四、胶菜:长期食用腌菜可引起钢、水在体内滞留,从而增加心脏负担,诱发心脏病。另外,如腌菜腌制不好,莱内会含有致癌物质亚硝酸按。五、猪肝:一公斤猪肝含胆固醇高达400毫克以上,而一个人胆固醇摄入量… 相似文献