关于山西省饭店业发展的思考

在未来5～10年,山西饭店业将面临着十分激烈的竞争,抓住机遇发展自己,选择好适合自己的发展战略与经营策略,是摆在山西饭店业面前的一大重要课题,文章从分析山西饭店业的现状与规模、分布与绩效,提出了建议与对策。     

加入WTO对旅游饭店业的影响──兼论江苏旅游饭店对策

一、基本估价：影响不大1．高档饭店已基本接轨国际水平。我国饭店业是利用外资最早、利用国际市场最多的产业，也是国内开放程度最高的行业。目前，中国饭店业的市场上，世界上著名饭店集团几乎都已进入。新的外资饭店进来，对我国饭店业不会形成很大的冲击。2．大多数涉外旅游饭店具备了参与国际竞争的能力。截止1998年末，我国已有涉外饭店5782家，其中外商投资和港澳台投资的饭店694家。1998年末，我省有涉外旅游饭店351家，其中外商投资和港澳台投资的饭店34家，占10％。3．外商投资酒店可能进入，但不会大量、很快进人江苏。（）目前…     

旅游消费遭遇“十面埋伏”

前不久，记者的朋友和他的家人一行10人到平遥古城旅游，刚到平遥的第一顿饭就被宰了一刀。入住的饭店没有菜谱，大家按惯例点了菜，心想贵也贵不到哪去。可是890元的账单拿上来，都傻眼了：市价80元的老白汾在这里翻了一倍，市价仅4元的野生沙棘汁竟卖到15元一瓶，苦瓜啤酒成了“苦水”啤酒，价钱比百威还贵。平遥物价局在接到他们的投拆后，对这家饭店进行了查处，退回多收游客的366元，并依法对饭店处以1000元罚款。     

青海经济型饭店发展探析

随着青海旅游业的繁荣发展,经济型饭店作为新型的饭店业态也积极抢占市场,在一定基础上促进了青海旅游住宿业的发展。文章在对青海经济型饭店调查的基础上,分析了青海经济型饭店发展的现状和存在的问题,并针对存在的问题提出了相应对策。     

小议旅游饭店应收账款管理

旅游饭店的应收账款是旅游市场竞争的产物，是供大于求的买方市场竞争压力所致。本论文阐述旅游饭店从制定合理的信用标准和信用条件、采用适当的收账政策、进行账龄分析和建立坏账准备等方面着手，加强应收账款的管理力度，避免或减少损失的发生，切实把各项措施落到实处，有利于旅游饭店扩大销售，提高旅游市场的占有率。     

山西省旅游饭店管理调查研究

作为山西形象的一个重要窗口,山西省的旅游星级饭店很多,但无论在硬件还是软件上,与国内外著名饭店管理集团相比,山西省旅游饭店还没有形成自己独特的管理模式,差距仍然很大。因此,我们必须学习借鉴世界著名饭店集团成功的经营管理经验,这对于引导山西省省旅游饭店健康、有序、快速地发展意义重大。     

发展品质旅游的新思考

本文提出了在旅游业中发展品质旅游的新思想。文中给品质旅游赋予的内涵是：品质旅游是能带给游客真正体验的旅游，品质旅游应该是高质量的旅游而不一定是高档次的旅游。作者做了下面的研究：首先，从旅游者的角度分析了寻求品质旅游的游客消费特征；然后，从旅游企业的角度探讨了品质旅游对旅游产品开发的要求；最后得出结论——发展品质旅游是旅游业发展的重要方向。     

国有旅游饭店集团化经营策略探讨

文章从对我国旅游饭店 ,尤其是国有旅游饭店与外资饭店的经营状况和构成的分析 ,参照国际旅游饭店集团的发展经验 ,提出我国国有旅游饭店的集团化战略要以资本经营之道为主 ,并要有相应的配套策略。     

云南省旅游饭店人力资源开发研究

旅游饭店是旅游业发展的重要基础设施,而旅游饭店是人力资源密集型行业。所以,旅游饭店人力资源开发与管理工作就十分重要。本文在对云南省旅游饭店业的现状进行调查的基础上,分析了云南省旅游饭店人力资源开发的成功经验和不足,提出了解决的对策和措施。     

论旅游饭店建设的可行性研究

1978年以来,我国旅游饭店发展很快,到1983年底,全国已有旅游饭店318家,拥有客房52,400间(套),床位123,800张,比旅游事业重新起步的1979年增加了36.17％。其中,1983年建成的饭店家数和床位数是五年来最高的一年。这些旅游饭店的建设,对我国旅游事业的进一步发展无疑是有很大意义的。     

浙江饭店职业经理人队伍建设对策研究

伴随着浙江饭店业的蓬勃发展，饭店职业经理人队伍建设的问题一直困扰着浙江饭店业。本文从浙江饭店业的发展现状出发，针对饭店职业经理人队伍中存在的问题，提出了相对应的解决对策，以期为相关部门提供一定的参考和借鉴。     

中国旅游饭店供给特征研究

旅游服务性单位的空间、等级供给特点是旅游业发展特征的重要表现，本文在对我国旅游饭店的现状及特征等相关资料分析、研究的基础上，对我国旅游饭店在发展、经营、等经和空间等供给方面的特征及其存在的问题进行了探讨。     

我国饭店企业集团化发展战略比较研究

饭店集团是在饭店业高度发展过程中形成的一种多层次、多法人的经济联合体。饭店集团从一产生开始 ,就以技术、资金、人才、市场、经营管理等诸多优势显示出了强大的生命力和广阔的发展前景。目前 ,仅国外饭店集团二十五强就占据了全球饭店客房总数的四分之一 ,其市场占有率还在不断扩大。走集团化发展之路 ,已成为当今国外饭店企业的发展方向。我国饭店业经过改革开放二十多年的发展 ,不仅饭店数量有了很大的增加 ,也基本完成了由服务接待型向产业经营型的转轨。截止到 1999年底 ,全国共有旅游涉外饭店 7,0 35家 ,比 1978年增加了 33.7倍 ,…     

烟台市旅游饭店人力资源开发初探

服务质量是旅游饭店的生命线,而服务质量的高低取决于其员工素质的高低。本文分析了烟台市旅游饭店人力资源开发存在的问题,并提出了相应的对策,以促进旅游饭店人力资源开发。     

浅谈旅游饭店人力资本的投资

旅游饭店人力资源的管理和人力资本投资还存在很多的问题,如饭店员工流动频繁、培训师资力量不足、缺乏科学的绩效评价体系等,应该积极采取相应的管理策略,加强旅游饭店人力资源投资管理,把旅游饭店塑造成学习型组织,建立科学的旅游饭店人才培养机制,构建旅游饭店有效的激励机制,提高人力资本投资回报。     

旅游房地产业态分析——以丽江为例

业态是企业形态的简称，它是以其经营方式和经营特点在市场上表现出来的存在形态。旅游业态是一个全新的研究领域，实际上是对旅游行（企）业的组织形式、经营方式、经营特色和经济效率等的一种综合描述，是包含了业种、业状和业势三大内容的一个多维复合性概念。旅游房地产是指与旅游度假为目的的房地产开发营销模式，开发项目全部或部分实现了旅游功能。将以丽江房地产为例，对旅游房地产业态进行分析。     

基于挫折心理的中低档饭店员工流失分析——以河北虹奥大酒店为例

饭店员工流失问题是倍受饭店业关注的焦点。本文从员工挫折心理的角度出发，构建了虹奥大酒店员工流失挫折心理模型，并通过阐述过高的员工流失率对旅游饭店特别是中低档饭店的影响，提出一些降低员工流失率的建议和措施。     

现代饭店陈列文化浅析

现代旅游饭店的蓬勃发展,使企业间的竞争日趋激烈,竞争也由低层次单一的价格竞争逐步走向高层次的价格竞争和文化的竞争。而饭店服务产品就其本质而言是一种具有文化附加值的商品,文化的内涵将在旅游饭店的竞争中占据愈来愈高的地位。但饭店文化的形成不可能一蹴而就,它是一项综合的复杂的且需假以时日细致培育的系统工程。所以,就饭店而言,适当的通过艺术物品的摆放以努力营造一份表层的直接的陈列文化,则是提升饭店文化品位相对简单而又行之有效的途径。一、陈列文化的作用1.陈列文化彰显饭店价值。因为文化就意味着脱离了低级平庸,进入一…     

海南旅游饭店行业的波特竞争模型分析

本文结合当前海南旅游饭店行业的发展现状,运用波特竞争模型从五种作用力的角度对海南旅游饭店行业的发展进行分析,指出海南旅游饭店行业发展中存在的问题,提出促进海南旅游饭店行业发展的建议。     

饭店业在旅游产业发展中的地位和作用

饭店是旅游者食宿等基本生活的物质承担者。旅游者外出旅游,其基本生活条件——食宿等通常都由饭店提供,饭店是旅游者游览观光或商务活动的生活基地,是旅游者旅游活动能够持续进行的物质保证,因此饭店在旅游发展中具有至关重要的作用。