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《吉林农业农村经济信息》2004,(8):38-38
由于速冻蔬菜具有食用方便、清洁卫生、保鲜性能好,又可四季供应等特点,在日本市场深受欢迎。我国年出口日本的量达2万吨左右.适销品种达10余种。衡量速冻保鲜蔬菜新鲜度的重要标志之一是色香味。为保持速冻蔬菜色香味,必须注意以下几个问题。 相似文献
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《江苏农村经济》2000,(1):16-16
近年来,射阳县着力实施农业产加销一体化、外向化"两化联动"战略,积极调整农村产业结构,因地制宜兴办农业龙头企业,促进了大蒜、中药材、河蟹及反季节蔬菜、食用菌、畜禽等一批特色产业的发展。多元投入,大力发展农产品加工、流通服务龙头企业群体射阳县高度重视各类农业龙头企业培植工作,努力使每个产业都有一批与之相结合的加工、流通企业。目前,全市蔬菜形成1.2万吨保鲜、1万吨腌制、1万吨脱水、5000吨速冻的加工能力;水产形成1万吨速冻保鲜、1000吨深加工、8条海蜇、醉螺生产线、10条菜生产线;中药材的加工品种30多个,加工能力1万多吨。在龙头企业的带动下,全县大蒜由过去的万余亩发展到现在的20万亩,中药材由过去的3000亩发展到7.5万亩。在扶持龙头企业方面,射阳县的做法是: 相似文献
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速冻面条是将制作好的新鲜面条放在速冻设备中迅速冷冻而成,其作为一种方便、快捷的食品,在现代快节奏的生活中备受消费者青睐。速冻面条的保鲜对于确保产品质量、延长保质期、提供优质食品和减少食品浪费具有重要意义。通过科学研究和应用先进的保鲜技术,可以不断改进速冻面条的保鲜效果,满足消费者高品质、高安全的食品需求。本文基于速冻面条行业的发展现状,探讨了多种保鲜技术的可行性以及在行业中的实际应用效果,并对速冻面条保鲜技术的未来研究前景进行了展望,旨在为其创新性发展和研究提供借鉴和支持。 相似文献
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一、广西农业产业化经营概况随着农村改革的深化,广西农业产业化初具雏型。从调查情况看大致有以下几种形式:1、龙头企业带动型。这种形式主要是以加工、冷藏、运销企业为龙头,建立农产品生产基地,带动农产生产经营。如全州县冷藏开发总公司是一个集农副产品生产、加工、冷藏、运销、出口为一体的综合性服务企业,总投资1200万元,主要有100吨恒温库、500吨低温库、日产24吨蔬菜速冻线、日产15吨肉食吊宰分割线和年产800吨的果菜腌渍罐头食品生产线,年加工生产成品1.5万吨。这个企业采取两种形式建立以蔬菜为主的农产品丰产基地,一是… 相似文献
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速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-180 c-20℃的低温下保存待用。速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。一、选料。加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,无病虫害、无霉烂、无老化枯黄、无机械损伤的果蔬作加工原料,最好能做到当日 相似文献
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几种蔬菜罐头的加工技术蔬菜罐头就是将新鲜蔬菜通过加工处理,罐装密封,达到长期保持蔬菜的色泽、风味和营养的目的。由于其具有制作简易,成本低廉,容易保存,口味特殊等特点而深受消费者欢迎。现介绍几种较有特色的蔬菜罐头加工技术,有兴趣者不妨一试。一、什锦酸菜... 相似文献